Готварските рецепти за работещи жени на Валя (Тина-Рина)

[Tina-Rina]

Здравейте!
   Аз съм Валентина - някои от близките и приятелите ме наричат Валя, други - Тина. Когато преди около 3 години попаднах случайно на този сайт, бях толкова очарована и запленена, че пожелах да се регистрирам и да стана част от него - и Валя, и Тина бяха заети като никове, та затова станах Тина-Рина.:-)

   През последните години така се случи, че работех на две места - излизах сутрин в 8.00 ч. и се прибирах вечер в 21 ч. Аз много обичам да готвя и да експериментирам, но напоследък често се улавях през седмицата да мисля колко им е било хубаво на притежателките на вълшебна пръчица или килимче - едно движение и трапезата е отрупана с вкусотии. Пределно ясно ми беше, че на мен това няма как да се случи. :-) Започнах да се улавям, че вниманието ми е привлечено все по-често от рецепти, които се приготвят бързо и лесно, че в почивните дни отварям неразлистваните ми от години тефтери с рецепти - преписвани, изрязвани, лепени - от майчините ми тетрадки, от приятелки, колежки, списания, тв предавания (някои доста променени според семейните вкусове)... или самата аз да правя опити в такава посока. Обичам да меся и точа, но напоследък мои първи помощници в кухнята са готовото тесто, готовите кори за баница...
    Когато съм по-свободна, разбира се, че се вихря в кухнята понякога с часове, пробвайки и много от чудесните форумски рецепти, но преимуществено приготвям бързи за направа неща.
   Две мои приятелки напоследък много целенасочено ме навиваха да си направя тема, и то "с бързите рецепти". Е, темата ми вече е пред вас и червената нишка, която ги свързва, е да са бързи и лесни за приготвяне, с продукти, които се намират във всеки квартален магазин, и вкусни, разбира се.

Дано да съм полезна откъм идеи, когато нямате много време, какво да готвите!


  - рецепта със снимка

ЗАКУСКИ, БАНИЦИ, СОЛЕНИ ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ

Пържената попара на татко
Сандвичи пицички
Петминутни бухти
Милинки с готово тесто
Миникроасанчета
Доматени бисквити
Лучен кашник
Пица с патладжани и домати
Баница с праз
Баница с яйца и сирене с готови кори
Лучени пръчици
Лазаня с домашно точени кори
Баница с тиквички и готови кори
Пирожки със сирене с готово тесто
Чеснова франзела
Тутманик с готово тесто
Бързи гевречета със сусам
Банички-джобчета от бутертесто със сирене, домати и маслини
Бързи соленки с бутер тесто
Пай с гъби с бутер тесто
Универсално едноседмично тесто
Бързи кифлички със сирене
Бързи гевречета с готово тесто
Изваренки
Бързи ябълкови бухтички
Сандвичи "Крок мосю" и "Крок мадам"
Крекери от готово тесто със семена и ядки
Лучник с готови кори
Ирландска содена питка
Наложена баница с кисело зеле и готови кори
Мъфини с кашкавал, сирене и маслини
Панирани филийки с шоколад
Милинки охлюви с маслини от готово тесто
Пълнени питки от готово тесто
Банички със спанак и риба тон
Галети от бутер тесто с карамелизиран лук
Галети от бутер тесто със сирене, колбас и яйца
Мъфини с тиквички и сирене
Пълнозърнести галети с домати и босилек
Ароматни пълнозърнести бисквитки с овесени ядки
Питка-тутманик със сирене и кашкавал от готово тесто
Банички със сирене и кашкавал
Бърз лучник с готово тесто
Сандвичи-пици с лук и печени чушки
Супербърза пица без месене
Лодки от готово тесто
Ароматни крутони
Пълнени готови питки
Арменско хачапури с готово тесто
Коктейлни банички
Арабски палачинки с мед
Банички с кренвирши
Питка цвете
Баница със спанак
  Питка цвете - 2
Пържени филийки от стар козунак
Мъфини с топено сирене и слънчогледови семки
 
Хапки с виенски кифли
Мъфини с кайма



САЛАТИ, ПРЕДЯСТИЯ, СОСОВЕ
Салата от домати и царевица
Палачинкови торбички
Гъбки от яйца
Гръцко кьопоолу
Гръцка салата
Тиквички с кисело мляко и майонеза
Предястие с извара
Варени яйца с майонеза и кашкавал
Салата с патладжани
Качамак с топено сирене и маслини
Предястие с домати
Панагюрска салата
Салата от карфиол с кисело мляко
Салата от ряпа, маслини и сирене
Салата от ряпа, моркови и ябълка
Купчинки с ориз
Салата от авокадо и кисело мляко
Салата от китайско зеле, авокадо и киви
Салата със сирене, праз и маслини
Чесновка (Самърсаклъ)
Гъбена салата
Салата от моркови, слънчогледови семки и маково семе
Зелена салата - вариант
Кошнички с пресен лук
Спанак със сусам и чесън на тиган
Сос "Чимичури"
Салата от краставици и чесън
Егейски джъндък
Предястие с домати, яйца и кашкавал
Свищовска салата
Пастет от червени чушки
Бърза салата с карфиол
Салата от печен лук, печени чушки и царевица
Пастет с риба тон, царевица и крема сирене
Зелена салата с риба тон и царевица
Хапки с червени чушки и сирене
Салата от броколи "Мимоза"
Салата-торта "Часовник"
Зелена салата с авокадо
Салата от моркови и праз
Салата от ряпа със сметана
Салата с лютеница, майонеза и сирене
Топчета от броколи и сирене
Млечна салата с броколи
Салата  от броколи и моркови
Чеснови гъби
Салата от извара
Пастет от моркови
Пастет от авокадо и крема сирене
Хайвер от спаначени дръжки




СУПИ
Супа от тиквички със сирене
Доматена супа със сирене
Гъбена чорба с праз
Постен борш
Виола/клин чорба
Супа с праз и сирене
Супа от броколи 
Крем супа от карфиол с кашкавал
Чорба от пресен лук със сирене
Гъбена крем супа със сметана
Крем супа от леща
Студена крем супа от тиквички
Супа от тиквички с домати и чесън
Бърза студена доматена супа
Лучена селска чорба
Крем супа от тиква
Зимна чорба с леща
Зеленчукова супа с овесени ядки
Крем супа от броколи и целина
Млечна оризова супа със сирене
Чорба от коприва
Зеленчукова крем супа с топено сирене
Супа с киселец и картофи
Чеснова крем супа



ЯСТИЯ БЕЗ МЕСО

Запеканка с тиквички
Запеканка с тиквички и моркови
Печени миниомлетчета
Пълнени патладжани с яйца и сирене
Патладжани с подлучен доматен сос
Картофи с лук и яйца
Гъби със сметана
Каша със сирене
Карфиол със сос от сирене
Печени тиквички на фурна (с вкус на пържени)
Магданозени кюфтета - вариант
Пълнени картофи със зеленчукова плънка
Пълнени печурки с хлебни трохи
Броколи с яйца и сирене 
Пълнени картофи с яйца
Зелени домати със сирене на фурна
Броколи със сметана и кашкавал
Печено сирене "Дунавия" с праз във фолио
Пълнен паниран карфиол на фурна
Мусака с пресен лук
Паниран праз
Швейцарски рьости
Запеканка с праз
Картофени мъфини
Печен праз със сирене
Каша с лук и яйца
Запеканка от ряпа и моркови
Яйца със сметаново-гъбен сос в гювечета
Зимна каша
Яйца върху лучени полумесеци
Яхния от зелен фасул и картофи
Картофена тарта със спанак
Индийско ястие с картофи и гъби
Спанак с ориз, сирене и яйца
Картофи по селски
Спаначен пай с хрупкава коричка
Каша от коприва със сирене и яйца
Киш със спанак
Кюфтета от сирене с доматен сос
Фритата (дебел омлет) с картофи и кромид лук
Кюфтета от тиквички с овесени ядки
Панирани чушки, пълнени със сирене
Печени домати с яйца и сирене
Тиквички с яйца и сирене на фурна
Фритата с тиквички
Кюфтета от карфиол
Карфиол с кашкавал на фурна
Панирани зелеви пликчета
Огретен с китайско зеле
Пържен фасул с печени чушки
Броколи с холандски сос
Праз с ориз
Чили боб със сирене (кашкавал)
Ловчански пирян
Фрикасе от гъби
Панирани броколи
Зелен фасул със сметана и топено сирене
Гъби по овчарски
Мусака от леща
Каша от лапад с яйца и сирене
Капама от пресен лук
                         Фритата с пресен чесън и лук

ЯСТИЯ С МЕСО (ПИЛЕШКО, СВИНСКО, АГНЕШКО, ТЕЛЕШКО)

Купичики от кайма и прошуто
Руло от кайма и настъргани картофи
Воденички с гъбено-чеснов сос
Пиле с кисело мляко и топено сирене
Пиле с кисело мляко, чесън и копър
Пъстро руло от кайма
Икономични шницели
Боб по мексикански с кайма
Печени кюфтета с млечно-яйчено-чеснова заливка
Печено свинско с кашкавал и майонеза
Пълнена агнешка плешка с чесън и магданоз
Пълнени картофи с пилешко месо (салам, кренвирши)
Дробчета по селски
Печени кюфтета с праз на фурна
Пиле с броколи
Пилешко по ливански
Пикантно свинско под картофено пюре
Пилешки хапки със сладко-кисел сос
Свински котлети със сметанов сос
Венец от лозови листа (мързелива сарма с кайма)
Лазаня с макарони (юфка)
Гювеч от свинско, праз, гъби и кисели краставички
Печени панирани пилешки дробчета
Пилешки дробчета с лук и вино на тиган
Мъфини изненада
Мъфини изненада - 2
Пиле "Селестин"
Пудинги с кайма 
Пилешки дробчета с лук и яйца
Пилешко с вино, сметана и гъби
Пилешки дробчета с вино, сметана и гъби
Панирани пилешки филета в овесени ядки
Пилешки пържоли на грил със сос "Чимичури"
Пиле с бяло вино и кисело мляко
Талятели с кюфтенца по средиземноморски
Пиле със зеле в плик за печене
Руладини от свинско месо
Свински котлети с горчица
Талятели с пилешко и сметана
Руло-венец с кайма и прошуто
Тракийски сарми
Пилешко с праз и сметана
Плитки от свинско месо
Свинско с гъби и кашкавал
Пиле фрикасе с топено сирене
Телешко шкембе с гъби в гювече
Крехки пилешки пържоли на фурна
Свински пържоли с гъби на фурна

ЯСТИЯ С НАДЕНИЦИ, БЕКОН И КОЛБАСИ

Слънчогледови сиреново-наденични кюфтенца
Запечена наденица със зеленчуци
Картофи с топено сирене и шунка
Фритата с броколи и шунка
Шишчета с кренвирши
Огретен с картофи, праз, шунка и топено сирене
Омлет-пица
Наденички (вурстчета) с вино и ябълки
Картофени пици
Бекон с вино и лимон
Бърз гулаш с наденички
Наденица с доматен сос и сирене
Запеканка с яйца и колбас върху хлебна подложка
Наденица с картофи и печени чушки в гювечета
Праз с шунка и сметана
Мързелива мусака с наденица
Кренвирши с подлучен доматен сос
Спагети на фурна със сметана, бекон и гъби
Пълнен лук със сурова наденица


ЯСТИЯ С РИБА

Печена треска с картофи и домати
Бяла риба със сметанов топинг
Риба с майонезен топинг
Скумрия във фолио 
Скумрия с доматен сос и кисели краставички
Печена скумрия, увита в лозови листа
Риба бордолез (филе от риба с бордолезов сос)
Филе от бяла риба с бяла коричка
Пай с качамак, риба тон и сирене
Печена риба с доматен сос
Рибни рулца с доматен сок и маслини
Задушена риба във вино със сметана и див чесън
Печена риба с мляко и сирене
Рибени филета в кори за баница
Риба с праз
Риба със зеленчуци 

ДЕСЕРТИ

Курабийки с моркови, овесени ядки и стафиди
Джинджифилово-канелени сладки
Крем с праскови и извара
Вишнев пай
Сметанов крем с кафе и шоколад
Крем с капини и мюсли
Ябълкова пита
Карамелизирана тиква
Баклава
Петминутна торта
Дълбана торта Тина-Рина
Хрупкав щрудел с грис 
Тригуни с бутертесто
Терин от круши 
Крем от кестени, сметана и бренди
Скалички
Плодова салата
Бананов крем с карамелизирани овесени ядки
Коледни меденки
Тройно шоколадово парфе
Сметаново-бананов крем
Портокалова торта парфе
 
Сладкиш с маково семе и ябълки
Снежни решетки
Бърза торта с целувчени блатове
Бисквитени топчета
Сладки вързопчета
Сладкиш с карамелизирани ябълки и готови кори
Маслени пълнозърнести бисквитки със стафиди
Лимонов крем
Чийзкейк с къпини
Кошнички със сметанов крем
Ябълков сладкиш
Крем с ягоди и сметана
Щрудел с череши
Тирамису с извара в чаши
Шоколадова шарлота с череши
Желиран крем с кисело мляко и нектарини
Сладкиш със сини сливи
Минитортички с готови кори за баница и нектарини
Сладкиш с карамелизирани нектарини
Крамбъл от сини сливи с овесени ядки
Торта с кисело мляко, извара и сметана
Шоколадов мус
Френска селска торта
Десетминутна ябълкова торта
Карамелени смокини с кисело мляко
Облечени ябълки
Бързи сладки с бутер тесто
Слънчогледки
Панетоне
Мъфини със сушени кайсии
Тарта от бутер тесто с ябълки
Бонбони с банани в бутер тесто
Бърза какаова торта
Мързелив тиквеник
Крем с лимон и портокали
Панна кота с портокал
Щрудел с ябълки и сушени плодове
Двуцветно бисквитено руло


ЗИМНИНА

Маринован чесън с джанки
Компоти без изваряване
Тиквички в буркани

[Tina-Rina]

                                       
             Баница с тиквички и готови кори

1/2 пакет кори за баница
2 средно големи тиквички
3 яйца
200 г сирене
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода
5 с.л. брашно
1/2 ч.л. сол
магданоз, копър
80 г масло

   Тиквичките се настъргват, посоляват и поставят в гевгир за 10-ина минути да се изцедят. Яйцата се разбиват, прибавят се киселото мляко със содата в него, брашното, сиренето, настърганите тиквички, нарязаните на ситно копър и магданоз, солта (ако е много солено сиренето - без солта). Разбърква се добре. Маслото се разтопява. В намазнена и набрашнена тавичка се слага кора за баница, масло, пак кора, част от сместа, отново две кори с масло между тях, смес, кори, смес, кори. Пече се на 180 градуса 20-ина минути. Като се извади от фурната, се поръсва с вода и покрива с кърпа за 10-ина мин.

[Tina-Rina]

                      Пирожки със сирене с готово тесто

500 г готово тесто
200 г сирене
олио за пържене

   Тестото се разделя на 16 топчета. Всяко се разтегля с ръце на правоъгълник, в края му се слага натрошено сирене и се завива на руло. Пържат се в сгорещено олио по 2 минути от всяка страна и, като са готови, се оставят да се изцедят върху салфетка.

[Tina-Rina]

                     
                                     Шишчета с кренвирши

3 кренвирша
3 глави кромид лук
3 чушки
3 скилидки чесън
50 мл олио
щипка сол
1/4 ч.л.черен пипер

   Кренвиршите се нарязват на кръгчета, а лукът и чушките - на по-едри парчета и се нанизват на шишчета. Скилидките чесън се пресоват или настъргват и се смесват с олиото, солта и черния пипер. Всяко шишче се намазва с четка с тази смес и се поставя на скара. Шишчетата се пекат по 5 минути от всяка страна.

[t_ilieva]

Валенце, заради тая снимка ще проям и кренвирши!!! 

[mistela]

 
Здравей, честита темичка,
и тук в нея да споделя отново, че правих милинките с готовото тесто - получиха ми се страхотно и бяха ометени 

[mishonta]

Вале,честита тема!
Приготвих  Пиле с кисело мляко и топено сирене,много се хареса у дома.
Облизаха си пръстите

[Tina-Rina]

 mistela, чудесно изглеждат милинките!
mishonta,  много се радвам, че пилето с кисело мляко и топено сирене ви е харесало!

[Tina-Rina]

 
               Печено свинско с кашкавал и майонеза

800 г свинско месо
2 глави кромид лук
150 г кашкавал
125 г майонеза
3 с.л. кисело мляко
сол, черен пипер
соев сос

   Месото се нарязва на парчета, начуква се, поръсва се със сол и черен пипер, намазва се със соев сос, поставя се в купа и престоява поне 3 часа в хладилник.  Лукът се нарязва на ситно и задушава в олио няколко минути до омекване. Кашкавалът се настъргва и смесва с майонезата и киселото мляко. Месото се поставя в йенска тенджера или тавичка, сипва се 3/4 ч.ч. вода, отгоре се слага задушеният лук, а най-отгоре - кашкавалено-майонезената смес. Съдът се покрива с фолио и се пече 45 минути на 200 градуса. Фолиото се маха и се допича още 15 минути.

[zoica]

Доста апетитно изглежда-ще го направя,но с пилешко филе.

[h4ukova]

 Валентина, честита темичка и от мен! Много хубави и бързи рецепти от които със сигурност ще се възползвам.
Днес идвам да благодаря за милинките с готово тесто, много са лесни за приготвяне, а са толкова вкусни.

[mimipeka]

Благодаря за темата.
Повечето пъти нямам време за готвене.
Когато имам, мога да сготвя какво ли не, но пък после за мен няма да остане никакво лично време.
Затова напоследък се опитвам да готвя "по-бързо".
Отново благодаря.

[Tina-Rina]

                                  Тутманик с готово тесто

1 кг готово тесто
3 яйца
300 г сирене
1 пакетче масло (125 г)
50 мл олио

    Яйцата се разбиват, прибавят се натрошеното сирене, разтопеното поизстинало масло и олиото. Тестото се разделя на 5 топки, като едната е малко по-голяма от останалите. По-голямата топка се разточва с точилка на кора с 2-3 см по-широка от дъното на намаслена и набрашнена тавичка и се поставя в нея. Поръсва се с 1/4 от сместа. Следва кора - вече с размерите на тавичката, смес, кора, смес, кора, смес, кора и се завиват навътре краищата на първата кора. Намазва се с олио отгоре и се пече на 200 градуса 20-ина минути. Изважда се от фурната, поръсва се с вода и се покрива с кърпа за 10-ина минути.

[helenep]

И аз да благодаря за идеите - тази субота и неделя се подготвих с гототво тесто и пробвах Милинките и Пирожките със сирене ,
не съм и предполагала че ще се получат - толкова вкусни 

Следващия уикенд ще направя и третото предложение- Тутманик

Съжалявам, че  не прилагам снимки

[Tina-Rina]

helenep, много се радвам, че сте одобрили и двете предложения!!!