Автор Тема: Вкусни предложения от Йоли 8  (Прочетена 236885 пъти)

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #150 -: 17 Ноември 2010, 09:14:42 »
Mishonche , благодаря за хубавите думи, много си мила. И аз ги правих с течна сладкарска сметана и по-точно с подсладената Хопла. За съжаление е растителна, но млечната ми е прекалено скъпа и я купувам само за фини дисерти. Не знам защо се е получило така , доколкото знам всички, които досега правиха блокчетата също ползваха такава сметана или пък готварска , няма значение. Понякога се пресича , ако е стара ... за друго не се сещам. Благодаря ти още веднъж.  :smile1:

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #151 -: 17 Ноември 2010, 09:18:13 »




СЛАДКИШ С ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ






Продукти


тесто

125г меко масло
3 с.л.захар
1 ванилия
настъргана кора от 1/2 лимон
1 яйце
200г брашно
1/4ч.л.бакпулвер

пълнеж

5-6 ябълки
2 с.л.масло
5 с.л.захар
1/2ч.ч.стафиди или други сушени плодове
1/2ч.ч. накълцани ядки по избор
2-3 с.л.коняк или ром
настъргана кора от 1/2 лимон

крем

1 пакетче ванилов крем - др.Йоткер
2 яйца
250г квасена сметана
1 ч.ч. прясно мляко
захар на вкус


Приготвяне


* Обелете ябълките и ги нарежете на парченца. Сложете ги в тавичка,посипете ги със захарта,сложете маслото и лимоновата кора,полейте с коняк и изпечете докато омекнат и леко се карамелизират. Извадете ги и прибавете стафидите и ядките. Оставете плънката да се охлади.

* Разбъркайте маслото със захарта и ванилията. Прибавете яйцето и лимоновата кора. С брашното,предварително примесено с бакпулвера бързо замесете меко тесто.

* Изсипете пакетчето крем в купа,сложете яйцата и ги разбъркайте с бъркалка. Добавете сметаната,а след това и млякото.Овкусете със захар според вкуса ви.

* Покрийте дъното на тортена форма с хартия за печене. Сложете 2/3 от тестото върху нея и с пръсти го разнесете равномерно по дъното на формата. Не е необходимо да го разточвате на кора и после да го прехвърляте във формата. Така е много по-лесно. С остатъка от тестото направете тънки фитили и ги залепете по страницата на формата. Отново с пръсти притиснете и оформете висок борд. С вилица надупчете маслената  кора.

* Сипете ябълките върху тестото и ги разстелете равномерно. Върху тях излейте крема. Изпечете сладкиша в предварително загрята на 170*фурна за около 40 мин. Може да проверите дали сладкиша е изпечен като натиснете леко с пръсти крема отгоре. Трябва да е еластичен,но не твърд.

* Сервирайте сладкиша добре охладен и поръсен с пудра захар.





Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #152 -: 17 Ноември 2010, 09:20:04 »



КРЕМ СУПА ОТ КАРФИОЛ






Продукти


глава карфиол
1 глава лук
50г масло
100мл сухо бяло вино
200мл прясно мляко
2 кубчета зеленчуков бульон
2 с.л. брашно
1/2 ч.л. настъргано индийско орехче
4 с.л.квасена сметана
200г  крема сирене с билки
200г нарязана шунка
сок от  1/2 лимон
сол и черен  пипер на вкус


Приготвяне


* Задушете лука в маслото докато добие стъклен цвят. Поръсете с брашното,натрошете бульончетата и разбъркайте. Налейте виното и малко вода. Оставете малко да поври за да се изпари остротата на алкохола.

* Накъсайте карфиола на розички. Отделете 1 ч.ч.от тях настрани. Сипете карфиола при лука,долейте малко прясно мляко и вода колкото да се покрие и сварете на среден огън до пълно омекване.

* Пасирайте карфиола до гладкост и добавете сиренето, останалото мляко, сметаната и индийското орехче. Разбъркайте. Всичко ще се разтопи от горещата супа. Разредете с вода до желаната от вас гъстота и овкусете със сол и черен пипер.

* Върнете супата на котлона и сипете в нея отделените цветчета карфиол и шунката. Варете 5 мин. за да останат парченцата хрупкави.  Сервирайте супата подправена с лимонов сок. Да ви е сладко!
« Последна редакция: 17 Ноември 2010, 17:14:24 от Yoli »

ivanp

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2236
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #153 -: 17 Ноември 2010, 09:31:02 »
Йоли, поредните ти кулинарни изкушения :flower:, на които човек не може да устои. Въпреки че закусих със сладки, не бих отказал и едно парче от сладкиша с печени ябълки. :thumbup:
ДА СТАНЕШ ЧОВЕК Е ИЗКУСТВО !
http://ipeychev9.blogspot.com/

elidrag

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2601
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #154 -: 17 Ноември 2010, 10:01:48 »
Чудесни рецепти! И снимките са много красиви.
Йоли, браво на теб.  :air_kiss:

Tina-Rina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3318
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #155 -: 17 Ноември 2010, 12:27:16 »
Както винаги, неустоими предложения!!!

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #156 -: 17 Ноември 2010, 21:48:16 »
Йоли отново чудесни предложения!!! :air_kiss:
Черпя се от десерта  ;D, не мога да устоя

kokochka

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 156
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #157 -: 18 Ноември 2010, 16:52:20 »
ох,тази тема,тази тема.....какви вкусотии са се наредили........  ;D  :yahoo: браво!

zoica

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1300
  • Живка
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #158 -: 18 Ноември 2010, 18:45:36 »
Ябълковия сладкиш е малка фантазия.....и супата също.Браво ,Йоли!!!
"Единственият начин да се отървеш от изкушението е да му се отдадеш напълно"!
http://receptitenazoii.blogspot.com/

Mishonche

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 22
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #159 -: 20 Ноември 2010, 12:08:13 »
Йоли, благодаря! Между другото половината ги изядохме така натрошени, а останалите стърготини оползотворих за сладкиша с круши и кокос. Вчера направих спаначените крокети и спаначените бисквити. Дори дъщеря ми, която не яде спанак каза "ммм, то ставало за ядене". Благодаря за вкусните и оригинални рецепти!

Did_ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3031
  • начинаещ кулинар и заклет дегустатор :)
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #160 -: 22 Ноември 2010, 14:47:34 »
Йоли, с голяма радост се отчитам  :yahoo:
с бонбони баунти   и   рибена торта салата
разбира се, с малко импровизация  :blush2:

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #161 -: 22 Ноември 2010, 20:12:49 »
Ваньо, Ели, Вале, Дианка, Кокошчице, Зойче, Мишонче, Диди , благодаря ви приятели. Страхотни сте, така ме радвате ...  :yahoo:


Мишонче , супер, само така! Веднага си открадвам идейката ти за трохите. Благодаря ти от сърце.  :give_heart:

Диди , обичам импровизациите ти. Най-много това ценя в хората, капчицата творчество. Страхотно е всичко. Благодаря ти миличка.  :thank_you2:

radost.1955

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1483
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #162 -: 22 Ноември 2010, 21:05:37 »
Йоли,аз реших,че вместо виртуално да се черпя с поредното ти изкушение: сладкиш с печени ябълки,най-добре да го спретна.
И тук имам няколко въпроса:
Колко е голяма формата ти за печене?Аз пекох във форма 26 см,но се наложи да пека по-дълго,защото в краищата беше  готово,но в средата -течно.И си мисля дали формата ми беше по-малка,или ябълките повече.
Кремчето ми стана по-плътно и блатчето по-препечено.
Но и така сладкиша беше оценен и вече почти изяден.На мене много ми харесва и с моите си кусури. :PДругия път ще карамелизирам ябълките повече.
ето и снимков материал:
« Последна редакция: 22 Ноември 2010, 21:22:30 от radost.1955 »
Живей днес,защото вчера няма да се върне,а утре може да не дойде!

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #163 -: 24 Ноември 2010, 00:36:48 »
Радост , радост за очите ми, радост за душата ми ... Благодаря ти миличка. Не  знам какви са ти "кусурите", но сладкишчето определено изглежда по-хубаво от моето. Страхотно си го направила мила, страхотно!   :thumbup: :thumbup: :thumbup:

За печенето ... грешката май си е моя.Нищо по-конкретно не написах за това. Имам предвид, че не е нужно кремът в средата да стане твърд при печенето. Според моят вкус трябва да е мек  и да пружинира при натиск с пръсти. А като си изстине си се стяга сам. Така остава по-кремообразен, но това си е вече въпрос на вкус. Направи ме много щастлива, отново и отново!

Благодаря и да ви е сладко!  :air_kiss:

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Вкусни предложения от Йоли 8
« Отговор #164 -: 27 Ноември 2010, 23:28:17 »


ЯБЪЛКОВО РУЛО






Продукти



300 г брашно
80 г топено масло
3 яйца
150 мл прясно мляко
100 г захар
настъргана кора от 1/2 портокал
1 ванилия
20г прясна мая

5-6 малки ябълки
1 ч.ч.захар
настъргана кора от 1 лимон
ядки по избор
3 с.л.стафиди или други сушени плодове




Приготвяне


* Разтворете маята в леко затопленото мляко. Прибавете захарта и яйцата и разбъркайте. Подправете с портокалова кора и ванилия. Сипете маслото. С брашното омесете меко и еластично тесто. Ако е нужно добавете още малко брашно за доизмесване. Оставете тестото на топло да втаса.

* Разрежете ябълките на половинки и почистете от семките. Не ги белете. Като се изпекат кожицата им става много вкусна и ароматът на печени ябърки идва точно от нея. Подредете ги в тавичка и ги посипете със захарта. Аз застилам тавата с фолио. Така захарта като се карамелизира остава по него, а не по тавата, която се чисти трудно.






* Изпечете ябълките докато омекнат и леко се карамелизират. Извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят.








* Разточете тестото на правоъгълна кора. Нарежете страниците  му на ленти без да стигате до средата. В средата наредете ябълките и ги посипете с ядки и лимонова кора и стафидите.








* Оформете  всичко на руло като преплитате лентите диагонално една върху друга. Подгънете краищата на тестото навътре.








* Намажете рулото с малко разбито яйце и оставете да втаса отново за 15-20 мин. Изпечете в предварително загрята на 180* фурна.





 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от cvetozara123
[14 Септември 2017, 11:12:03 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[13 Септември 2017, 18:56:35 ]


Re: Идея за подарък от tomislava
[27 Август 2017, 19:39:04 ]