Автор Тема: Супи 2  (Прочетена 122571 пъти)

Tina-Rina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3318
Re: Супи 2
« Отговор #195 -: 12 Август 2014, 13:26:22 »

  Супа топчета

                                                   

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Re: Супи 2
« Отговор #196 -: 07 Септември 2014, 19:02:47 »
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Re: Супи 2
« Отговор #197 -: 13 Септември 2014, 06:42:42 »
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Re: Супи 2
« Отговор #198 -: 23 Септември 2014, 08:35:45 »
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Супи 2
« Отговор #199 -: 11 Октомври 2014, 12:50:11 »
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Did_ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3031
  • начинаещ кулинар и заклет дегустатор :)
Re: Супи 2
« Отговор #200 -: 03 Декември 2014, 15:37:16 »
Крем супа с червена леща
(взаимствана от турската кухня и побългарена от мен  ;D)

1 глава лук
3-4 скилидки чесън
2-3 картофа
1/4 корен пащърнак
1 1/2 ч.ч. червена леща
1/2 ч.л. кориандър (семена, млян)
1/2 ч.л. кимион (млян)
1/2 ч.л. куркума (корен, млян)
1/2 ч.л. червен пипер
2 ч.л. сол (или на вкус)
3-4 с.л. олио
~ 800мл вода
3-4 с.л. кисело мляко за сервиране
черен пипер (за сервиране)

Лука се реже на не много ситно (все пак после се пасира) и заедно с обелените скилидки чесън се задушава в мазнината, колкото леко да промени цвета си. Добавят се пащърнака и картофите, нарязани на кубчета (~ като за мусака). Добавя се водата и като клокне се добавя и лещата. Когато поомекнат зеленчуците и лещата, добавят се подправките и се доварява до готовност (~25-30мин). Супата се пасира.
Сервира се с кисело мляко и черен пипер (по желание)
*аз сложих и 2с.л. кисело мляко в самата супа при пасирането.


Did_ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3031
  • начинаещ кулинар и заклет дегустатор :)
Re: Супи 2
« Отговор #201 -: 03 Декември 2014, 15:50:42 »
Жълта крем супа от червена леща ::)
(взаимствано от индийска кухня и побългарено пак от мен)

2ч.ч. червена леща
1 морков
1 глава лук
3-4с.л. олио
1/2 ч.л. кориандър (семена, млян)
1/2 ч.л. кимион (на прах)
1/2 ч.л. къри (на прах)
1/2 ч.л. джинджифил (на прах)
1-2 дафинови листа
2 ч.л. сол (или на вкус)
~4-5 ч.ч.вода
няколко лъжици сметана за готвене

Лещата се накисва за 20мин в хладка вода, после се отцежда. През това време в мазнина се задушават лука и моркова. Добавя се лещата и се залива с вода. Докато къкри се добавят подправките. Когато е готова се вадят дафиновите листа, прибавя се сметаната  и супата се пасира.

*До колкото знам в индийската кухня всички подправки се нагряват в сух тиган, за да отворят аромата си и тогава се продължава с готвенето,  но ние сме си българи  :P

« Последна редакция: 03 Декември 2014, 17:42:29 от pep-4o »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Супи 2
« Отговор #202 -: 03 Декември 2014, 16:57:45 »
хи, тази втората, побългарена от теб ми харесва повече  :thumbup:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Did_ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3031
  • начинаещ кулинар и заклет дегустатор :)
Re: Супи 2
« Отговор #203 -: 03 Декември 2014, 17:20:30 »
аз не обичам къри  :innocent: та тази от турската кухня по ми допада, а и заради картофите става по-плътна и кадифена :thumbup:

Did_ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3031
  • начинаещ кулинар и заклет дегустатор :)
Re: Супи 2
« Отговор #204 -: 03 Декември 2014, 17:24:26 »
 :slap: в последната рецепта съм пропуснала да впиша и няколко лъжици сметана за готвене (тя затова стана и жълта супа от червена леща  :swoon:)

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Супи 2
« Отговор #205 -: 03 Декември 2014, 17:42:44 »
забраванка такава  :P
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

ceckavd

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 955
Re: Супи 2
« Отговор #206 -: 04 Декември 2014, 09:56:12 »
На мен втората супа ми звучи по-добре. В индийската кухня подправките по-скоро се запържват леко в малко мазнина преди всички останали продукти. Така стават по-ароматни.

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1456
Re: Супи 2
« Отговор #207 -: 16 Март 2015, 09:04:54 »

elimm

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1017
Re: Супи 2
« Отговор #208 -: 01 Ноември 2015, 13:14:57 »

CVETETO3101

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 143
Re: Супи 2
« Отговор #209 -: 08 Ноември 2015, 22:18:08 »
ПИЛЕШКО ВАРЕНО
Лесна, вкусна и засищаща супичка

Продукти:
3 цели пилешки бутчета - разрязани на чомаче и подбедрица
6-8 картофа - обелени и нарязани на средни кубчета
3-4 моркова -  обелени и нарязани на кръгчета с къдрав нож
1-2 дафинови листа
4-5 зърна бахар
10-15 зърна чер пипер
филиран чесън - на вкус
Вегета - на вкус
самардала - на вкус и по желание

Приготвяне:
В тенджера се слагат нарязаните бутчета и се заливат със студена вода. Кипват се и се отпенват. Добавят се картофите + морковите + подправките (без Вегетата). Вари се до готовност, като 10-мин преди да се свали от огъня се слага и Вегетата.

Вариант е - първо да се свари месото, да се извади и да се обезкости. Да се върне в бульона и тогава да се сложат зеленчуците и подправките.
Друг вариант е - вместо дафинов лист, чер пипер и бахар  да се сложи листа от целина (прясна или сушена) и пащърнак (пресен или сух).
Супата не става плътна, но заради зеленчука не е рядка.
 
Cveteto3101= 1 jena

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Коледни подаръци от cvetozara123
[Днес в 19:05:11]


Re: Магазин за обувки от cvetozara123
[Днес в 15:51:04]


Re: Уреди на марката Miele от cvetozara123
[Днес в 15:32:12]


Re: Какво да правя? от cvetozara123
[Днес в 14:11:20]


Уреди на марката Miele от tomislava
[14 Декември 2017, 23:38:23 ]


Какво да правя? от tomislava
[14 Декември 2017, 21:57:14 ]


Магазин за обувки от tomislava
[14 Декември 2017, 19:26:39 ]


Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]