Автор Тема: Супи 2  (Прочетена 122255 пъти)

KremenaG

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 331
Re: Супи 2
« Отговор #180 -: 19 Февруари 2014, 14:01:09 »
Благодаря :)

ceckavd

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 955
Re: Супи 2
« Отговор #181 -: 19 Февруари 2014, 15:36:57 »
Ето и моята рибена чорба. Надявам се, че не съм объркала мястото, на което трябва да публикувам. За тази чорба често купувам от Пикадили гръбнак от сьомга, но може да се използва всякаква риба, на която костите се чистят лесно.
Знам, че на рибена чорба не се слага фиде, но аз слагам, защото сина ми така я обича. ако искате може да го пропуснете.
Рибена чорба

1-2 бр. риба (зависи колко е голяма, може и две по-големи шайби от едра риба)
2 бр. картофи
2-3 бр. моркови
2-3 глави кромид лук
4-5 скилидки чесън
сол на вкус
1 ч.л. зеленчукова подправка, може и 1/2 кубче зеленчуков бульон
дивисил
1-2 бр. суха люта чушка (ако обичате пикантно, но без нея вкуса е друг)
2-3 с.л. олио
фиде

В тенджера се налива вода и се изчаква  да заври. Слагате рибата във врящата вода заедно със сол на вкус. Вари се 10-15 мин зависи от големината на рибата. Докато рибата се свари обелвате и нарязвате картофите на кубчета и морковите на кръгчета или каквато форма предпочитате. Като се свари рибата я изваждате с решетъчна лъжица и оставяте да изстине. Слагате морковите и картофите във водата където се е варила рибата. Когато рибата поизстине я обезкостявате. 2 от скилидките чесън се нарязват на филийки. Едната глава лук се нарязва на ситно, а останалите на три или на четири. Отделяте слоевете лук, да се получат лодчици. Върху нагрят котлон запичате останалите скилидки чесън, сухата люта чушка и лодчиците кромид. През това време картофите и морковите са почти сварени. Връщате месото от рибата в тенджерата и слагате препечените чесън,лук и чушка. Добавяте зеленчуковата подправка или 1/2 кубче бульон и фидето. Когато всичко в тенджерата е добре сварено махате от котлона и слагате дивисила. В подходящ съд загрявате 2-3 с.л. олио докато почти запуши. Изливате нагорещеното олио в тенджерата (внимание пръска). Похлупвате с капак и оставяте поне 10 мин. да почине.

Тази чорба обикновено я приготвям събота или неделя. Тогава имам повече време. Но приготвянето не е толкова бавно колкото звучи.

Захарно петле

  • Глобален Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4016
Re: Супи 2
« Отговор #182 -: 22 Февруари 2014, 21:32:36 »
МОИТЕ РЕЦЕПТИ
Always Believe That Something Wonderful Is About To Happen

GolemDZVER

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4418
  • Ако си орел, не се напъвай да си пръв сред гаргите
Re: Супи 2
« Отговор #183 -: 22 Февруари 2014, 21:40:41 »
Петя, доматената супичка звучи добре  :thumbup:, макар че не си падам по такива безмесни  :yahoo:, но хлебчето отзад изглежда много апетитно ? Домашно ли е ?

Захарно петле

  • Глобален Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4016
Re: Супи 2
« Отговор #184 -: 23 Февруари 2014, 03:59:19 »
GolemDZVER в нашето семейство предпочитаме да ядем разнообразно,не само месо. ;D
Хляба не е домашен ,купен е.
« Последна редакция: 23 Февруари 2014, 04:01:43 от Захарно петле »
МОИТЕ РЕЦЕПТИ
Always Believe That Something Wonderful Is About To Happen

GolemDZVER

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4418
  • Ако си орел, не се напъвай да си пръв сред гаргите
Re: Супи 2
« Отговор #185 -: 23 Февруари 2014, 10:20:09 »
GolemDZVER в нашето семейство предпочитаме да ядем разнообразно,не само месо. ;D
Хляба не е домашен ,купен е.
23:12:33 » Много ми допадна тази супичка.:)

Боби, го е казала много добре, а аз - че просто ще си я адаптирам по моя вкус. Нищо повече :innocent:

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Супи 2
« Отговор #186 -: 23 Февруари 2014, 11:56:02 »
с едно кебапче вътре  ;D
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

GolemDZVER

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4418
  • Ако си орел, не се напъвай да си пръв сред гаргите
Re: Супи 2
« Отговор #187 -: 23 Февруари 2014, 12:04:06 »
то и без това от вчера артиса и не едно, а цели - две  :yahoo: Представяш ли си ... :smile1:

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Супи 2
« Отговор #188 -: 23 Февруари 2014, 15:08:09 »
:no: не мога. Дай в отчетната да видим как ще изглежда  :innocent:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

KremenaG

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 331
Re: Супи 2
« Отговор #189 -: 25 Февруари 2014, 17:52:51 »
Рибена чорба



Продукти:
1 сом /най-вкусна става с два-три вида дребна сладководна риба/
1 лук
1 морков
1 червена и 1 зелена чушка
2 картофа
сол
черен пипер
пресен девисил
мащерка
магданоз

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и осолява. Сварява се, нарязана на парчета. Когато се свари, бульонът се прецежда, а рибата се обезкостява.
В тенджера се слага олио, малко бульон, една глава ситно нарязан лук, морков, нарязана на дребно чушка и два картофа. Задушават се. Налива се бульонът и се добавя рибата. Подправя се със сол на вкус, черен пипер, девисил и мащерка. Вари се на тих огън до готовност на зеленчуците.

GolemDZVER

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4418
  • Ако си орел, не се напъвай да си пръв сред гаргите
Re: Супи 2
« Отговор #190 -: 25 Февруари 2014, 21:23:59 »
Що бе, Креми? що ще абиш` сомчето  :icon_question: Само глава и изрезките стигат ... Другото - за друго.  :thumbup:

KremenaG

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 331
Re: Супи 2
« Отговор #191 -: 26 Февруари 2014, 11:16:55 »
Те стигат, DZVER , ама ако рибарят ги лОви големички, а аз моите сомчета ги купих от рибарския магазин - дребнички бяха, ама много вкусни. Дори се върнах да купя още две, че рядко намирам хубава речна риба, а много обичам :thumbup:

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Re: Супи 2
« Отговор #192 -: 07 Април 2014, 07:58:53 »
Искам да ви предложа една страхотна супа. В нея има и месенце и много зеленчуци. На кратко нещо като две в едно... :smile1:
Това е Борш.


Продукти:
Около 700 гр. телешко месо(може и свинско)
4 картофа
1 голям морков
1 гл. стар лук
1 гл. червено цвекло
1/2 зелка средна
1/2 вр. магданоз
1/2 вр. копър
няколко стръка пресен кориандър(може и без него)
2 дафинови листа
4-5 с.л. олио
1 с.л. доматено пюре
2 с.л. лимонов сок/оцет
сол

Начин на приготвяне:
Месото се залива със студена вода около 3 л. Слагаме на котлона, оставяме да се посвари, като не забравяме от време на време да отпенваме. Цвеклото се почиства, рендосва се на едро и се задушава в олиото. След като омекне слагаме към него рендосания морков и на ситно нарязания лук. Когато зеленчуците омекнат прибавяме и една супена лъжица доматено пюре, разбъркваме хубаво и сипваме лимоновия сок( може и 1 с.л. оцет). Лимоновия сок се слага за да се запази цвета на цвеклото. Сипваме 1-2 черпачета от бульона, разбъркваме и оставяме 10 минутки да по къкри. Почти готовото месо изваждаме в чиния, бульона прецеждаме през ситен гевгир, връщаме в него месото, добавяме обелените и нарязани на едро картофи, наситненото зеле, дафиновия лист.  Щом заври намаляме котлона и сипваме зеленчуковата смес вътре. Оставяме на много бавен огън докато картофите и зелето не омекнат. Зелените подправки хубаво се измиват и се нарязват на ситно. След като изключим борша посипваме с зелените подправки, покриваме борша с капак и оставяме така поне за 30 минути да си почине.
Сервираме с лъжица заквасена сметана или кисело мляко.
Добър Апетит!
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

elimm

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1017
Re: Супи 2
« Отговор #193 -: 26 Април 2014, 09:08:04 »

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Re: Супи 2
« Отговор #194 -: 19 Юни 2014, 09:16:02 »
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]


Предколедна почивка от tomislava
[28 Ноември 2017, 23:47:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[28 Ноември 2017, 22:24:17 ]


Re: Заместител на вредни храни от tomislava
[27 Ноември 2017, 23:49:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[26 Ноември 2017, 17:21:03 ]


Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[26 Ноември 2017, 00:16:24 ]


Re: Сервиз за таблети? от tomislava
[23 Ноември 2017, 21:53:35 ]


Re: Сервиз за таблети? от cvetozara123
[23 Ноември 2017, 15:12:19 ]