Автор Тема: Супи 2  (Прочетена 122506 пъти)

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Супи 2
« Отговор #15 -: 13 Ноември 2010, 09:18:51 »

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Супи 2
« Отговор #16 -: 17 Ноември 2010, 09:26:22 »

Tina-Rina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3318
Re: Супи 2
« Отговор #17 -: 29 Ноември 2010, 13:17:39 »
« Последна редакция: 30 Ноември 2010, 00:44:46 от Mariana G »

elidrag

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2601
Re: Супи 2
« Отговор #18 -: 13 Декември 2010, 12:21:04 »

Drago

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 870
Re: Супи 2
« Отговор #19 -: 14 Декември 2010, 23:48:31 »

ТЕЛЕШКИ КОСТЕН БУЛЬОН С ТОПЧЕТА




Продукти:

Телешки кости, като половината поне да са с костен мозък
Зеленчук за супа (праз, морков, целина и магданоз)
1 дафинов лист
1 жълтък
щипка индийско орехче
сол и черен пипер
галета




Начин на приготвяне:

1. Посипваме костите със сол и ги оставяме да пренощуват на хладно. Измиваме ги, подсущаваме и ги поставяме в на 150°С предварително подгрята фурна като със слагането им я изключваме. Изчакваме докато изстинат, заливаме ги с вода за да се покрият, пускаме дафиновият лист и варим 1 час най-добре в тенджера под налягане.

2. Добавяме зеленчука вързан на връзка, варим всичко още 1 час и прецеждаме.

3. От костния мозък, жълтъка и галетата приготвяме съвсем меко тесто като го подправяме с черен пипер, сол и индийско орехче. Пускаме ги в горещия бульон и ги оставяме да поемат.

Едно чудесно горещо зимно предястие.

Да ви е сладко!

Hristinaaaaa

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 119
Re: Супи 2
« Отговор #20 -: 13 Януари 2011, 22:59:25 »
Супа с пиле и гъби

200  гр. пилешки гърди
30 гр. масло
4-5 гъби печурка (или каквито имате)
2 средни моркова
2 скилидки чесън
3 ч.ч. вряла вода или зеленчуков бульон
2 с.л. препечено брашно
3 с.л. заквасена сметана
черен пипер
сол
 
Нарежете месото на ситни парчета и ги запържете за няколко минути в маслото. Добавете наситнените гъби у настърганите на ситно ренде моркови. Задушете за 5 мин. Нарежете или пресовайте чесъна и го добавете към месото. Залейте всичко с врялата вода и оставете да къкри за 20-на мин. Разтворете брашното с 50-100 мл. студена вода и го добавете към супата. Оставете я да клокне и я дръпнете от котлона. Разбъркайте сметаната с малко от течността супата, за да темперирате сметаната и после я добавете в тенджерата. Овкусете със сол и пипер и сервирайте.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Супи 2
« Отговор #21 -: 23 Януари 2011, 21:12:24 »

Tina-Rina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3318
Re: Супи 2
« Отговор #22 -: 25 Януари 2011, 17:56:36 »

Drago

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 870
Re: Супи 2
« Отговор #23 -: 27 Януари 2011, 18:26:05 »
Гъбена супа с кайма и млечни продукти






Продукти:

40 г масло
2 малки глави лук
1 малък праз
1 скилидка чесън
1 малка консерва печурки
500 г смляно месо
600 мл бульон
100 мл прясна сметана
100 г  Crème fraîche или заквасена сметана
150 г топено сирене, настърган кашкавал или по 75 г от двете
1 с.л. настъргана кора от портокал
100 мл портокалов сок
сол, пипер, риган, индийско орехче и евентуално нишесте за сгъстяване



Начин на приготвяне:

Нарязваме лука на ситно, а праза на колелца, пресоваме чесъна и запържваме всичко това леко в маслото.

Прибавяме гъбите, а след това и каймата. Овкусяваме с риган, солим и ръсим обилно с пипера и бъркаме много усърдно до пълното изпаряване на водата.

Изсипваме вътре сметаната, а после топеното сирене или кашкавала и за да се почуди малко аудиторията подсладяваме с портокаловия сок и кората.

Разреждаме накрая с бульона или до желаното  количество или до желаната гъстота, като в първия случай се възползваме и от нешистето.

Настъргваме за щастие малко идийско орехче, разбъркваме още веднъж за последно и сервираме бързо докато е още гореща.

Това е. Да ви е сладка!



« Последна редакция: 27 Януари 2011, 23:42:45 от bordovsky »

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Супи 2
« Отговор #24 -: 27 Януари 2011, 19:27:27 »
Драго, мойта аудитория се чуди, чуди, но докато не изкопчи съдържанието - не опитва - а разберат ли че има "нещо не на място" - никакъв шанс :swoon:
Понякога се осмелявам ;D да "забравя" нещечко, но ...разгадават го на момента и...до там с манджичката.
Последно ми обявиха, че ще ми изготвят рецептурник с разрешени за готвене неща - представям си - едва ли ще съдържа повече от 10 такива - кажете, това не е ли скука, а ;D - друго си е портокал в супата ;D
Та, думата ми е, че на мен звучи интересно, но ако ще правя само за себе си... :smile1:

elidrag

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2601
Re: Супи 2
« Отговор #25 -: 27 Януари 2011, 21:46:13 »
Супата на Драго е изключително интересна.
Е, аз сигурно бих сложила един вид сметана, поради липса и на двата вида,
но портокал за нищо на света не ще пропусна.
Драго, онова розмарин ли е? Предполагам,че е сложен заради снимката. Май имаш саксия с голям  храст.
Червените листа от босилек ли са?
Весе, може да я сготвиш и да поканиш форумни другарки, които 100% ще я изконсумират.  ;D

Drago

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 870
Re: Супи 2
« Отговор #26 -: 27 Януари 2011, 22:50:41 »
Не му сложих рибено сесче само заради теб Весе. Хайде опитай поне с портокала.  :wink1:


И да Ели, четири пъти да на всички въпроси. Ама ти защо ме питаш като си знаеш всичко?   ;D

Храстите наистина не са съвсем мънички, но пак свършват бързо и си купувм постоянно все нови.

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Супи 2
« Отговор #27 -: 28 Януари 2011, 15:59:59 »
Шеметна чорбичка! Гъста,ароматна и питателна. Точно такива бичкам!!!  :smile1: :smile1: :smile1:

Drago

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 870
Re: Супи 2
« Отговор #28 -: 28 Януари 2011, 16:33:47 »
Шеметна чорбичка! Гъста,ароматна и питателна. Точно такива бичкам!!!  :smile1: :smile1: :smile1:
Зная Йоли.  :air_kiss: И аз ги таковам.  ;D

кокона

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 663
  • Целувки{}
Re: Супи 2
« Отговор #29 -: 28 Януари 2011, 17:38:40 »
И на мен ми хареса супичката на Драго. Влязох да се облизвам малко в тая тема. :nyam:

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Уреди на марката Miele от tomislava
[14 Декември 2017, 23:38:23 ]


Какво да правя? от tomislava
[14 Декември 2017, 21:57:14 ]


Магазин за обувки от tomislava
[14 Декември 2017, 19:26:39 ]


Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]


Предколедна почивка от tomislava
[28 Ноември 2017, 23:47:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[28 Ноември 2017, 22:24:17 ]


Re: Заместител на вредни храни от tomislava
[27 Ноември 2017, 23:49:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[26 Ноември 2017, 17:21:03 ]