Автор Тема: Мъфини и кексчета 2  (Прочетена 211212 пъти)

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: Мъфини и кексчета 2
« Отговор #255 -: 10 Юни 2014, 22:38:44 »
по-скоро е мътеница, Цвети. Онази, която остава след биенето на маслото
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

GolemDZVER

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4386
  • Ако си орел, не се напъвай да си пръв сред гаргите
Re: Мъфини и кексчета 2
« Отговор #256 -: 02 Септември 2014, 19:21:54 »
КЕКСЧЕТА ала Рудолф, с боровинки

Рецептата е видях преди 10-на дни по 24 китчън, рано рано сутринта. Рудолф правеше някакъв сладкиш с плодчета, който страшно ми хареса. Беше го опекъл в кексова форма.

Понеже се мотках, позапомних пропорциите, защото ми се видяха много лесни. По-късно направих тестото и реших да го опека като малки кексчета (не обичам думата мъфини).

Продуктите:
100 грама захар, 100 грама меко масло (демек на стайна температура), 100 мл прясно мляко, 1 ванилия, 1 лъжичка букпулвер, 2 яйца, 200 грама пресято брашно
шепа измити и подсушени боровинки

заради тези продукти си я нарекох 1-1-1-1-1-2-2 (та лесно се помни). Не съм и много сигурен, че това бяха точните пропорции.

Приготвяне:
захарта и маслото се разбиват до разтапяне на захарта (може би с пудра захар щеше да е по-удачно, но поради липсата й...), а то се получи и пухкаво, добавит се яйцата едно по едно, ванилията и прясното мляко.
Бакпулвера се слага при брашното и течните съставки се изсипват вътре и пак се разбърква добре. Става малко по-гъсто тесто от палачинково.
Оставя се да престои, докато фурната се загрее предварително на 180-200 С.
Формичките за кексчета се намасляват.
В тестото се добавят боровинките, пак се разбърква и във всяка формичка се налива от тестото - до 3/4 от обема й.
Напълниха се точно 12 формички.
Пече се до готовност - максимум 25-30 мин, но зависи от фурната ...

За всеки случай - проверка с клечката

Резултатът е превъзходен



Като поизстинаха отгоре ги намазах леко със сладко от боровинки ...ама може и глазура от пудра захар и водичка(белтък и т.н.)

Уф, писах повече, отколкото го правих
 ;D

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1433
Re: Мъфини и кексчета 2
« Отговор #257 -: 22 Октомври 2014, 06:45:32 »

elimm

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1010
Re: Мъфини и кексчета 2
« Отговор #258 -: 04 Ноември 2014, 09:19:11 »

dove

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2705
Re: Мъфини и кексчета 2
« Отговор #259 -: 04 Ноември 2014, 20:18:29 »
Кексчета с моркови



Необходими продукти:*
 
250 гр настъргани моркови
200 гр. смлени лешници **
100 гр. смлени бадеми **
5 жълтъка
5 белтъка
300 гр. захар
настъргана лимонова кора
75 гр. брашно ***
1 ч.л. бакпурвер

Приготвяне
Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол.
Жълтъците се смесват със захарта и се разбиват много добре. Добавят се едно след друго настърганите моркови, лешниците, бадемите, лимоновата кора и брашното с бакпулвера. Накрая се сипват белтъците и сместа внимателно се разбърква.
Сипва се в намазана с масло или олио и поръсена с брашно тава.****
Пече се в затоплена на 180 градуса фурна.
Когато изстине, по желание може да се поръси с пудра захар.

* Продуктите са за форма с диаметър 26 см, аз, както се вижда, го правих в малки формички
** Ако ядките се смилат в блендер, се добавя 1 ч.л. нишесте, за да не станат на олио
*** Вместо брашно, може да се сложи нишесте, както сторих аз, тестото става по-леко
**** Аз поръсих с пудра захар и като ги обърнах, бяха много леко и приятно карамелизирани

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • Kitana6: Жалко за форума.
    21 Октомври 2020, 07:34:18
  • petty: Жалко за форума. Само глупости има вече. Добре, че старите теми стоят. Има много ценни рецепти
    10 Октомври 2020, 21:29:40
  • Снежка: гледам, че и последната коментирана тема е от 2017 година
    10 Септември 2020, 11:01:13
  • Снежка: Леле, тук никой не пише вече
    10 Септември 2020, 11:00:53
  • martinino: Салам
    06 Април 2020, 21:41:41
  • marchela: свински уши
    24 Март 2020, 17:45:08
  • flea: Кюфтета
    17 Март 2020, 20:03:10
  • kalasita: кюфтета
    02 Март 2020, 13:53:10
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59

* Последното от форума

Re: Подарък за оценка 6 на детето от mariqna44
[17 Ноември 2020, 21:48:53 ]


Re: и хладилник също вероятно ще ми трябва от mariqna44
[17 Ноември 2020, 21:46:04 ]


Re: Дрехи втора употреба от mariqna44
[17 Ноември 2020, 21:38:52 ]


Re: Търся сушилня от mariqna44
[17 Ноември 2020, 21:26:27 ]


Re: Детски дрехи от mariqna44
[17 Ноември 2020, 21:20:52 ]


Re: Гуми за Коледа? от mariqna44
[17 Ноември 2020, 21:09:40 ]


Re: Електроника за коледа от mariqna44
[17 Ноември 2020, 21:07:57 ]


Re: Магазин за обувки от mariqna44
[17 Ноември 2020, 20:58:24 ]


Re: Техника за градината от mariqna44
[17 Ноември 2020, 20:54:26 ]


Re: Евтини мебели от mariqna44
[17 Ноември 2020, 20:45:06 ]


Re: Диоптрични рамки, от къде? от mariqna44
[17 Ноември 2020, 20:41:56 ]


Re: Хубаво вино за изискан повод от mariqna44
[17 Ноември 2020, 20:30:15 ]


Подарък за оценка 6 на детето от jeneta
[15 Ноември 2020, 21:21:54 ]


и хладилник също вероятно ще ми трябва от jeneta
[15 Ноември 2020, 21:20:33 ]


Търся сушилня от jeneta
[15 Ноември 2020, 21:18:53 ]


Гуми за Коледа? от jeneta
[15 Ноември 2020, 21:14:55 ]


Електроника за коледа от jeneta
[15 Ноември 2020, 21:13:54 ]


Техника за градината от jeneta
[15 Ноември 2020, 21:11:46 ]


Re: На Коледа във Виена от jeneta
[15 Ноември 2020, 21:09:49 ]


Re: Дървени къщи от jeneta
[15 Ноември 2020, 21:07:11 ]