Автор Тема: Торти  (Прочетена 268801 пъти)

tanita

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1308
Re: Торти
« Отговор #105 -: 18 Юни 2006, 08:23:45 »
Благодаря на всички за хубавите пожелания!
Тортата вече е изядена :) Рожденичката въобще не се впечатли от подаръците, а наблегна на тортата :)
Тортата беше от три реда бисквити(напоени в прясно мляко), сладко от ягоди и сметана помежду им, че лесно се прави, но пък става много вкусно и моите хора много го обичат. Та наредих ги аз бисквитите и крема снощи и оставих за една нощ в хладилника да омекнат. Сутринта изрязох ягодката и направих покритието. Въпреки че си бях купила всички продукти за направата на фондан, забърках си моя измишльотина от малко шортънинг, пудра захар, вода, брашно, сух белтък. С фондан сигурно щеше да е по-добре, ама като не обичам да спазвам рецепти... За червеното вече се оплаках, въпреки че ползвам уж най-хубавите бои, много трудно постигнах този наситен цвят, зеленото беше лесно.
Ето снимки на щастливата рожденичка и сестра и!

natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Торти
« Отговор #106 -: 18 Юни 2006, 08:44:49 »
Големи са сладурани Танита, да са ти живи и здрави! :flower: :inlove:

Morena

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 412
Re: Торти
« Отговор #107 -: 18 Юни 2006, 11:22:30 »
Големи са сладурани Танита, да са ти живи и здрави! :flower: :inlove:
ППДВ !  Особенно на последната снимка, както са седнали и двечките :inlove: .... сладкишки малки..
MZ

marabu

  • Гост
Re: Торти
« Отговор #108 -: 18 Юни 2006, 12:51:11 »
Какви са сладурки  :inlove:

да са ти живи и здрави и пак да направиш торта  ;D

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1814
Re: Торти
« Отговор #109 -: 18 Юни 2006, 16:41:34 »
Таничка, с малко закъснение: Да ти е честита рожденичката и да ти носи само радост!!!
Имаш две невероятни кукли, които много са пораснали от последните снимки, които съм виждала.

(за тортата няма да коментирам, тебе съм те признала - майсторица си!!! Възхищавам ти се на сръчните ръце!)

IPA

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 28
Re: Торти
« Отговор #110 -: 18 Юни 2006, 19:23:00 »
Танита, :hi:
Всичко, което правиш е невероятно.  :clapping:

Да са ти живи и здрави малките принцеси. Колко са порастнали.  :happybday:

mimi_s

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 8
« Последна редакция: 19 Юни 2006, 09:12:56 от natalyna »
mimi_s

natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Торти
« Отговор #112 -: 19 Юни 2006, 09:10:27 »
mimi_s, добре дошла сред нас! :flower: Много сладка торта! :thumbup: Няма ли да пуснеш рецептата? Отгоре с шоколадоваглазура на капки ли е? И въобще дай повече информация! :wink1:

Позволявам си да ти поправя поста и да пусна поне една от снимките директо тук! :angel:

mimi_s

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 8
Re: Торти
« Отговор #113 -: 19 Юни 2006, 19:51:17 »
Благодаря ти, че си поправила поста ми, нещо неможах добре да се справя с качването на снимките. Тортата е много лесна. Блата се прави от 4 яйца, 1 ч.ч. захар и 1 и половина ч.ч. брашно с набухвател + ванилия. Може да се сложи и какао, ако искаме да е кафяв блата. Изпича се и се разделя на две, сиропира се със сока от компот. Кремът между блатовете го правя от пасирани ягоди със захар, добавям  заквасена сметана 3-4 с.л. и половин кофичка кисело мляко. Прибавям и желатин. А кремът отгоре е крем - ванилия. Украсата е от разтопен шоколад. Тортата е лесна и вкусна.
mimi_s

Morena

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 412
Виенска торта
« Отговор #114 -: 21 Юни 2006, 16:20:38 »
Виенска торта(супер шоколадова мммм.... )

Блат:
150г тъмен шоколад
200 г масло
100 г п. Захар
2 с.л. брашно
4 яйца
Блатът се приготвя, като шоклоадът се стопява на водна баня, охлажда се.  Маслото се разбива съсд захарта, прибавята се жълтъците един по един, охладения щоколад, брашното и белтъците на сняг + щ. Сол. Сместа се изсипва в намаслена форма – 24 см (при мен 26см и с пекарска хартия) и се пече в загрята на 180° около 40 минути. Центърът може да е леко кремообразен (при мен не беше). Изваважда се от формата и се охлажда.

Крем/ ганаш:
200 г тъмен шоколад
400мл Сметана + 2с. л. п. Захар/
2 с.л. ром
Сметаната за ганаша  се загрява, прибавя се шоколад, когато се разтопи се маха от огъня, охлажда се и се слага в хладилника най малко за 2 часа. След това се разбива с миксер на пухкав крем, като се прибави ромът.

Блатът се срязва на две и се пълни с 2/3 от крема. Останалията крем се използва за украса.
                                                                                                                                              Сп. Меню


Аз използвах украсата на друга торта пак от Меню за която е нужно:

150 г тъмен шоколад
1 с. л.нарязани листа от мента (при мен без, че нямах за съжаление)
16 череши или вишни с костилките и дръжките
150 мл сметана

Тортата се намазва отвсякъде със разбитата  сметана .
Половината от шоколада се разтопява на водна баня и се оставя да се охлади до 32° (как ли пък не съм ги мерила :crazy:) . Черешите се топят до половината във шоколада и се оставят да се стегнат върху хартия за печене. Останалият шоколад се смесва с нарязаната мента и се разстила на тънък слой в тавичка, застлана с полиетиленово фолио и се слага в хладилника да се втвърди.
С черешите и начупения ментов шоколад се украсява тортата.
                                                                                                                                                  Сп. Меню


Моите впечатления:
Всъщност само това, че крема на тортата след престоя от 2 часа (  :thinking:може би трябва повече да постои, да е по – студена сметаната) в хладилника не стана на пухкав крем, а стоеше гъста, но течна смес. Та ако при това полжение го оставите да постои в хладилника, се стяга и тогава вече може да се намаже блата.

Тортата наподобява на вкус на Гараш (това според мнението на феновете  на Гараш-а , че аз точно фен не съм и’) ама не съвсем де ....и е убиец вкусна ..... и шоколадовааааа....

Препоръчвам!!!

« Последна редакция: 21 Юни 2006, 16:28:23 от Morena »
MZ

tanita

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1308
Re: Торти
« Отговор #115 -: 21 Юни 2006, 18:31:07 »
Браво Моренка, много красива и вкусно изглеждаща торта, личи си че с голям мерак е правена :) !
Нямаш спирачки ти, давай следващата!

Morena

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 412
Re: Торти
« Отговор #116 -: 21 Юни 2006, 19:52:55 »
...Нямаш спирачки ти, давай следващата!
Благодаря Тани !
 :)Ми май от твойта инерция съм прихванала .
MZ

natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Торти
« Отговор #117 -: 24 Юни 2006, 19:43:17 »
Днес правих торта за 1 рожден ден на Дани, който е на 28, ама го празнувахме сега.

Нарекох я ала Raffaello(като бонбоните), защото крема е с кондензирано мляко, масло и настърган кокос. Между блатовете сложих и ягоди. Тортата е покрита с марципан, а орнаментите и обувките са от захарен фондан(направих и от марципан, но съхне много бавно). Тези обувки ги правих точно три пъти, докато им хавна цаката. Е, винаги можеха и да са по-добре, но с крещящо мъниче наоколо - толкова. На снимката цвета на обувките е по-скоро зелен, но иначе беше повече към синьо(този път тази синя боя, не беше толкова наситена).  Утре ще пусна снимка на разрез.
« Последна редакция: 24 Юни 2006, 21:03:17 от natalyna »

marabu

  • Гост
Re: Торти
« Отговор #118 -: 24 Юни 2006, 19:53:50 »
Нат  :swoon: :swoon: :w00t: :clapping:

просто нямам думи  :4u:

Скарлет

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 543
Re: Торти
« Отговор #119 -: 24 Юни 2006, 19:58:50 »
Наталинче, и аз останах с отворена уста.........
Тортата е много сладка с тези малки обувчици,незнам как си ги измайсторила,но са страхотни!
А,фондана как го направи???

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

Къде да продам колата от jeneta
[Днес в 07:42:23]


Re: ново лаптопче от jeneta
[04 Декември 2019, 15:06:52 ]


ново лаптопче от mariqna44
[04 Декември 2019, 08:32:43 ]


Re: Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 19:00:26 ]


Re: Кола втора употреба от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:48:53 ]


Re: Квартира в Пловдив от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:31:45 ]


Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 15:39:39 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:16:57 ]


Re: Нова кола от roseto
[27 Ноември 2019, 00:12:37 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:12:01 ]


Re: Нова кола от cvetozara123
[27 Ноември 2019, 00:10:16 ]


Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:08:23 ]


Re: Кола втора употреба от mariqna44
[25 Ноември 2019, 19:45:43 ]


Кола втора употреба от jeneta
[25 Ноември 2019, 16:25:18 ]


Re: Монитор? от mariqna44
[24 Ноември 2019, 16:43:12 ]


Re: За банята от cvetozara123
[24 Ноември 2019, 15:23:24 ]


Монитор? от cvetozara123
[24 Ноември 2019, 14:20:39 ]


За банята от mariqna44
[24 Ноември 2019, 13:09:14 ]


Re: Фризер от jeneta
[19 Ноември 2019, 19:25:54 ]


Фризер от mariqna44
[19 Ноември 2019, 09:56:34 ]