Автор Тема: Торти  (Прочетена 268850 пъти)

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Торти
« Отговор #30 -: 21 Май 2006, 16:48:57 »
Моренка, много ти е красива тортичката!!! ::)
Аз си купих готов крокант, имам един килограм, с удоволствие ще я пробвам, но по - нататък  (имам подозрение, че съм си счупила солетката ;D - пръстчето на дясната ръка :'( нощеска пекох две блатА ;D и сега трескаво мисля, ще успея ли да сглобя двете торти с лявата ръка ;D а лакомиите чакат...)
tanita, много апетитен медовик! :P Как направи пчеличките?
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Торти
« Отговор #31 -: 21 Май 2006, 16:51:36 »
Ето я и тортичката ми от петък, с малко закъснение пиша рецептата:

Ягодова торта

Тесто:
6 яйца
150 гр. захар
150 гр. брашно

Крем:
300 мл. течна сметана
2 с.л. инстант пудинг
пудра захар
нарязани ягоди

Жълтъците се разбиват с 1/4 от захарта, добавя се брашното. Белтъците се разбиват на сняг  с останалата захар и внимателно на порции се добавят към жълтъците. Изпичат се 3 блата във форма 25 см., застлана с намаслена хартия при 180 градуса.
Сметаната се разбива на сняг, добавя се пудинга, захар на вкус и ягодите.
Изстиналите блатове се сиропират с ягодов сироп с коняк, намазват се с крема, като се оставя малка част за намазване отгоре.
Гарнира се по желание :P

"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

tanita

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1308
Re: Торти
« Отговор #32 -: 21 Май 2006, 18:31:37 »

Танита, много е красив твоя медовик!!! А защо не сложи канела? Не го ядат твоите хора ли? Кажи и за тези пчелички - готови ли са или ги прави? Ако са правени, крилцата ме интересуват.10х
Много обичаме даже канела, ама в другите рецепти дето гледах нямаше и реших и аз да не слагам.
Пчеличките бяха набързо измайсторени, в последния момент реших да ги направя, да се радват децата. Крилцата са от филирани бадеми. А телцата са от нещо дето замесих, ама и аз не знам какво. Имах останал роял айсинг-пудра захар, вода и сух белтък, реших да сложа още пудра захар да стане тесто, ама ми свърши пакета с пудрата захар и така омазана не ми се търсеше друг, та прибавих брашно, докато стана като пластелин. Чертичките са от разтопен шоколад.
Децата наистина много се радваха. Най-вече голямата, за малката оформлението все още не е важно, едвам успях да снимам, докато снимах дърпаше покривката за да стигне тортата до нея, удължи й се ръката на милата, да я протяга да си близне от тортата, та на повечето снимки има и една ръчичка.

tanita

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1308
Re: Торти
« Отговор #33 -: 21 Май 2006, 18:38:56 »
Ето я и тортичката ми от петък, с малко закъснение пиша рецептата:



Разкошна е тортата.

Ето и предишната ми торта, която правих преди двайсетина дена, почти по същата рецепта,крема ми е също сметана и пудинг, но пудинга го разбивам с малко мляко и после пробавям към него разбитата сметана.




Мари М

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 313
Re: Торти
« Отговор #34 -: 21 Май 2006, 21:41:03 »
Ама Вие тия красоти наистина ли ги ядете? :)
Ако аз успея да сътворя такава красота - няма да дам на никой да яде, а само да я гледа! :)

Невероятни сте момичета ! Продължавайте ! :)

Щастлива съм, че попаднах в "ГОТВЕТЕ С МЕН"!

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1814
Re: Торти
« Отговор #35 -: 22 Май 2006, 17:02:56 »
Душице мила, виж какво си попитала:

Кога ще получим рецептата на тази вкусна торта  :o


Това е точно под рецептата на медовика на танита и коментарите за нея.
не sladka hapka ти не ме разбра аз искам рецептата на natalyna torta s rozi публикувана е на страница 1 от раздел торти, ще се радвам ако ми я опише по-подробно  :o


Не само аз, никой не може да разбере, че имаш питане към Наталина.
Ето тук можеш да видиш повече за тортата, която те интересува.

natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Торта от парено тесто и ягоди
« Отговор #36 -: 23 Май 2006, 21:02:42 »
Тази рецепта я пускам тук, защото не съм я опитвала(мъжа ми не обича сметана), но ми се видя интересна и вкусна. Ако някой реши да я опита, моля да напише дали му е харесала, а ако има и снимка, още по добре.

Торта от парено тесто и ягоди

Продукти:

За пареното тесто:
70 г масло,
1 щипка сол,
1 ч. л захар,
200 г брашно,
5 яйца

Крем:
250 г ягоди(още по-вкусно е с горски ягоди)- може и замразени,
50 г пудра захар,
1 с.л ром(може и без него),
2 пак. желатин
750 мл сладкарска сметана,
50 г захар(по желание, може да увеличите захарта)

освен това:
1 с.л захар
200 мл сметана

Приготвяне:
1. 200 мл вода, заедно със солта, захарта и маслото, поставяме на котлона, докато заври. Постепенно прибавяме брашното и бъркаме добре, докато не се получи тестена топка а на дъното на тенджерата се появи бяло покритие. Сваляме съда от котлона и изчакваме да изстине. Следтова постепенно прибавяме яйцата. Тестото трябва да е гладко и лъскаво.

2. Загряваме фурната на 220°C. На хартия за печене, си очертаваме 5 кръга по 24 см в диаметър и на тях намазваме(или с пош оформяме) от тестото корите за блатовете. Всеки кръг печем около 15- 20 минути. Два от опечените кръга накъсваме или нарязваме на малки парчета.

3. Измиваме ягодите и ги оставяме да се изцедят, ако са замразени ги оставяне да се размразят леко. Леко ги разбъркавме, посипваме с пудрата захар и поръсваме с рома. През това време приготвяме желатина с малко количество вода(около 100 мл.). Отделно разбиваме сметаната с останалата захар на гъст сняг. Много внимателно наливаме на тънка струйка желатина го разбитата сметана. 2/3 от разбитата сметана отделяме и смесваме с ягодите.

4. Трите цели кори, намазваме обилно със ягодовата сметана и ги оформяме като торта. Повърхността и страните на тортата намазваме с останалата 1/3 от разбитата сметана и гъсто посипваме с накъсаното тесто. Оставяме в хладилника за около 2 часа да се стегне.

5. Поръсваме тортата с пудра захар и преди подаването я украсяваме с роза разбита сметана и ягода.

Добър апетит!

Рецептата e от един чешки кулинарен сайт.

Хм, като помисля, за по-бързо и лесно тортата може да се наптави с готови еклери - може би няма да е толкова ефектна, но пък колко ще е вкуснаааа :)




« Последна редакция: 23 Май 2006, 21:51:07 от natalyna »

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1814
Re: Торти
« Отговор #37 -: 27 Май 2006, 10:03:23 »
Това е тортата "Трюфел", която току-що завърших.


Рецептата е от тук http://www.cooldesserts.com/2005/04/truffle-cake.html
Благодаря на Марабу, че ми показа тая торта.  :bouquet:
« Последна редакция: 28 Май 2006, 16:16:34 от sladka hapka »

marabu

  • Гост
Re: Торти
« Отговор #38 -: 27 Май 2006, 10:13:39 »
Супер :) 
Мойте картинки са тук  http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/DESSERTS/Cake_glaze/recipe_109.php


Искам отчет за вкуса :)

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2807
  • калпазанка
Re: Торти
« Отговор #39 -: 27 Май 2006, 15:23:34 »
tanita :) и твоята торта е чудесна! И аз понякога слагам в крема мляко, правя го на око и следя на гъстота, а от остатъка на крема става прекрасен сладолед :P
sladka hapka, супер ти е тортата! ::)
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1814
Re: Торти
« Отговор #40 -: 27 Май 2006, 16:17:50 »
Мариана, благодаря за комплимента. Да го чуя от теб значи много :)

Докладвам за вкуса: Страхотна е! Марабу, благодаря отново!!! Рецептата е много добра и си струваше печенето на 9те блата (при мен излязоха повечко) и правенето на трюфели. Любимото каза, че приличала на тортите в скъпите виенски салони. Бре-бре...
(снимка на разреза - по-късно, че си забравих фотоапарата при свекърите)

marabu

  • Гост
Re: Торти
« Отговор #41 -: 27 Май 2006, 16:56:51 »
Радвам се  ;) Все пак свекърва не може току така с обикновена торта  ;D

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17125
Re: Торти
« Отговор #42 -: 27 Май 2006, 21:46:22 »
Хапка, тортата е чудесна - поздравления !

Аз ще се отчета утре със сладоледена торта, чиито блатове заминавам да пека, докато вие размишлявате над люлека ;) ;) ;) Ще снимкна, но моите снимки ще излезнат след 03,06 таз година  :-[
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

MiRa_55

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 17
Re: Торти
« Отговор #43 -: 28 Май 2006, 17:24:52 »
Здравейте, момичета!
Поздравления за прекрасните торти! Скоро ще имам рожден ден, смятам да направя някоя по-интересна торта. Само да стане и ще я покажа, за да я видите тук!

Morena

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 412
Ягодова тортичка/сладкиш със сирене
« Отговор #44 -: 29 Май 2006, 09:28:47 »
Ягодова тортичка/ сладкиш със сирене

за 24см форма

За блата:
3 жълтъка
1щ. сол
1ч.л. лим. кора( аз сложих повече, че обожавам! )
40г/3с. л. захар
2 белтъка
35г/2с. л. с връх брашно
10г/1с. л. нишесте( при мен - натурално пшеничено)

Жълтъците се разбиват на пяна със солта, половината от захарта и лим. кора. Белтъците- на сняг с останалата захар и се добавят към жълтъчната смес.  Върху яйчната смес се пресяват брашното и нишестето. Разбърква се леко и се изсипва във формата застлана с хартия за печене. Пече се 5-6 мин.(към 10тина при мен) на 200С . Като изстине се изважда от формата, маха се хартията и се връща отново, като стените се намазват с малко олио.

За горния слой:
2с. л. желатин( при мен 2 пак.)
3 жълтъка
1ч.ч. захар
2с. л. нишесте
1ч.л. лимонова кора
1ч.л. порток. Кора
400мл портокалов сок
400мл пр.мляко
300 г фино крем-сирене/заквасена сметана или обезсолено сирене Дунавия ( при мен-последното, че то се намираше )
200мл течна сметана
400г ягоди

Желатинът се накисва в 50 мл студена вода да се накисне. Смесват се жълтъците, нишестето, захарта, портокаловия сок, млякото и настърганите кори.  Вари се на средно силен огън докато започне да се сгъстява и при непрекъснато бъркане.
Тогава( аз изчаках малко да се поохлади, да не е съвсем врял крема) се добавя желатина и се разбърква добре да се ратвори. Охлажда се.
Крем-сиренето се разбива и се добавя към крема. Сметаната също се разбива( на сняг) и се добавя. Всичко се разбърква добре.

Върху блата се намазва тънък слой от  крема и отгоре се нареждат ягодите, нарязани на половинки. Залива се със останалия крем, заравнява се.
Оставя се да стегне в хладилник 4-5 часа, махат се стените на формата и се украсява с бита сметана и четвъртинките ягоди.

За гарниране:
300мл сметана ( при мен отиде доста по-малко около 100-150)
1с.л. захар ако не е сладкарска сметаната
2 ягоди разрязани на четвъртинки
..... или естествено, както си решите за украсата.


коментарче от мен:
Та за моята 26см форма ползвах за блата доза и половина, остналото  не съм променяла.
За блата: към жълтъчната смес добавих малка част от белтъците на сняг( защото иначе ставаше много гъста сместа и кофти за бъркане), след това брашното с нишестето и завърших с по-голямата част белтъци на сняг. Някакси не ми допада  брашно след белтъци на сняг .
  Крема, още докато го варях, ми се видя твърде рядък и (тук виках неволята на помощ – щерката де, да бърка на огъня непрекъснато ;) ) добавих още 1 ½ с.л. нишесте (а после установих, че може и повече... абе 800-900мл си плачат за пакетче почти ама следващия път). В крайния си вид ми се виждаше редичък крема!
Като сипах малка част от крема върху блата, ‘щото беше рядък, сложих формата, както и купата с останалия крем в хладилника за около час, за да се стегне и да мога да наредя ягодите.  После ги наредих спокойно, залях и в хладилника.
Тортето ми беше за подарък, та затова аз включих котешките езичета и панделката към украсата.

Страхотна вкусотийка е това, препоръчвам ! Пък и е лесничко, че мен по сложнотиите ме няма.

 :o Бряххх, че обстоятелствена бях .... дано е полза за някого.

С благодарности за рецептата на сп. Меню !
MZ

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

Re: Онлайн казино от jeneta
[Днес в 10:17:07]


Re: Сайт на фирмата от jeneta
[07 Декември 2019, 23:26:50 ]


Re: Сайт за онлайн новини от jeneta
[07 Декември 2019, 22:38:32 ]


Сайт на фирмата от mariqna44
[07 Декември 2019, 15:48:29 ]


Сайт за онлайн новини от mariqna44
[07 Декември 2019, 14:44:05 ]


Онлайн казино от mariqna44
[07 Декември 2019, 14:31:01 ]


Re: Къде да продам колата от mariqna44
[06 Декември 2019, 08:34:36 ]


Къде да продам колата от jeneta
[05 Декември 2019, 07:42:23 ]


Re: ново лаптопче от jeneta
[04 Декември 2019, 15:06:52 ]


ново лаптопче от mariqna44
[04 Декември 2019, 08:32:43 ]


Re: Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 19:00:26 ]


Re: Кола втора употреба от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:48:53 ]


Re: Квартира в Пловдив от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:31:45 ]


Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 15:39:39 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:16:57 ]


Re: Нова кола от roseto
[27 Ноември 2019, 00:12:37 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:12:01 ]


Re: Нова кола от cvetozara123
[27 Ноември 2019, 00:10:16 ]


Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:08:23 ]


Re: Кола втора употреба от mariqna44
[25 Ноември 2019, 19:45:43 ]