Автор Тема: Торти  (Прочетена 255632 пъти)

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Торти
« -: 12 Май 2006, 01:45:53 »
Направих една бърза тортичка, но много вкусна! :P

Тестото е на "Захер" торта:

150 гр. черен шоколад
6 с.л. масло
100 гр. захар
5 яйца (разделени на белтъци и жълтъци)
100 гр. брашно (за торта)*

Шоколада се растапя на водна баня. Разбива се мекото масло със захарта, добавят се жълтъците, като се разбива непрекъснато, добавя се растопения шоколад и пресятото брашно. Разбиват се белтъците на пяна и се добавят постепенно към сместа. Тестото се излива в намаслена форма с махащо се дъно (23 см.) и се пече при 170 градуса около 40 - 50 минути. Като изстине, блата се разрязва хоризонтално на две части.

**  брашно за торта всъщност е брашно с нишесте в следните пропорции: в чаена чаша от 240 мл. се слагат 2 с.л. нишесте и се допълва догоре с обикновено брашно.

Едната половина на блата напоих с ягодов сироп с уиски, намазах с крем от разбита течна сметана (200 мл.), 2 ч.л. инстант пудинг (д - р Йоткер), пудра захар и ситно нарязани ягоди, отгоре - втория блат, напоих го и намазах тортата с разбита сметана, поръсих с кокос :P



« Последна редакция: 04 Декември 2006, 22:04:45 от marabu »
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Murka

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 40
Re: Торти
« Отговор #1 -: 12 Май 2006, 11:03:20 »
Марианче,браво на теб!!! :-*Мммммм.......абе нямам думи,давай още рецепти и снимай тези красоти!!! :P

Morena

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 412
Торта ала Моренски
« Отговор #2 -: 12 Май 2006, 12:14:00 »
Марианка, страхотна тортичка, невероятна си !
Ще се пробва непременно !

Аз пък правих преди седмица ето тази

като взех блатовете от една рецепта а крема от друга.
Та ето и мойта сглобка ;) .

Торта ала Моренски  ;)

За блатовете:
250 гр.масло,
250 гр.захар,
6 яйца,
150 гр.брашно,
100 гр.нишесте “Шоколад”,
1 с.л какао,
1,5 ч.л. бакпулвер,
30 гр.ром,
рендосана кора от 1 портокал

Разбиваме размекнатото масло. Разбиваме яйцата със захарта, добавяме и кората на портокала. Постепенно ги прибавяме към маслото. Смесваме брашното с бакпулвера, какаото и нишестето и постепенно ги изсипваме към маслената смес.  Добавяме и рома . Разбъркваме добре. От полученото тесто изсипваме 5 с.л в намазнената предварително форма . Печем в предварително загрята фурна .
От тестото излизат 6 блата,може да излезнат и 8 ако слагате по- малко тесто.
Докато блатовете изстинат приготвяме крем.
Редим блат –крем, блат-крем и най отгоре хубаво намазваме с крем.


Излязоха ми точно 6 блата, като ползвах 26 см форма. Напоявах ги по - малко с пр. мялко.

За крем използвах тази рецепта, защото имах отворено кондез. мляко, та трябваше да го използвам:
Крем:
200 гр масло със стайна температура
400 гр кондензирано сладко мляко


Обаче нямаше обяснение как се действа .... и нищо не ми стана.. стоеше ми течно въпреки, че го сложих да го варя :x ... : ... и тогава си отворих едно нишесте ванилия и в малко вода разтворих около 2 с.л.  и го хакнах в конд. мляко със маслото и си стана обикновен крем( какъвто беше и към блатовете ) ама всъщност доста вкусен заради многото масло , а и кондез. мляко нали си е със свой вкус. С останалото нишесте направих крем, че първия беше малко . 
Абе играчка се получи ама всеки може да си ползва, какъвто иска крем.

Глазурата ми е :
масло - 150 гр (меко)
захар - 100 гр
белтъци - 4
ванилия - 1
Маслото се разбива. Белтъците със захарта също - на сняг и на  водна баня до гъста, пухкава смес. Като се охладят се добавят към разбитото масло и се разбива до плучаването на гладък крем. Ароматизира се с ванилията.


Та доста се хареса у нас .

« Последна редакция: 30 Май 2006, 16:31:25 от Morena »
MZ

Албена

  • Гост
Re: Торти
« Отговор #3 -: 12 Май 2006, 16:11:40 »
Просто невероятно. През почивните дни ще пробвам и още в понеделник ще докладвам. Благодаря Ви момичета. Прекрасни сте.

natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Торти
« Отговор #4 -: 17 Май 2006, 19:01:30 »
Здравейте!

Прекрасни торти - Mariana G и Morena! Браво момичета!  :-*

Ето и тортата, която направих, за именният ми ден(според чешкият календар е утре и ще трябва да почерпя). Тортата е съвсем обикновенна - пандишпанов блат, полят с малко карамел, млечно-маслен ванилов крем и покритие от марципан, който си направих сама, но с вече готови смлени бадеми. Утре ще пусна снимки и на разрязаната торта.
 
« Последна редакция: 19 Май 2006, 18:37:20 от natalyna »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Торти
« Отговор #5 -: 17 Май 2006, 19:56:47 »
Добре се подготвяш  ;) :P Много е хубава, прати утре по парче  ;)
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

blue_bouble

  • Гост
Re: Торти
« Отговор #6 -: 17 Май 2006, 20:57:43 »
Изглежда страхотно! Не се съмнявам,че е и много вкусна!

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Re: Торти
« Отговор #7 -: 18 Май 2006, 23:12:12 »
Murka  :-* 
Моренка, страхотна е твоята тортичка!!! :P С удоволствие бих я пробвала, личи си, че е вкусна! Откъде взимаш кондензирано мляко?  :)
Натали, нямам думи! Красота! ::)
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

Morena

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 412
Re: Торти
« Отговор #8 -: 19 Май 2006, 13:19:12 »
Мерси Марянка :-* !
Кондензирано има на всякъде общо взето ... това на Дъч лейди....  и в супер маркетите и в кварталните магазинчета . При Хоплата го търси :D.
Ти нали си в Сф ?

Аз тези дни правих една Кроканова торта ама не зная кога ще смогна да я пусна ... сега отивам да правя погачка , и нещо сладко( че утре сме на помен) ... и да пазарувам и готвя за довечера... и късно довечера ще се пробвам да седна на РСто пък да видим.

Нат и аз съм безмълвна.... за пореден път пред твоите произведения.

Албенче къде е доклада, не го виждам нещо?!  :D
MZ

Албена

  • Гост
Re: Торти
« Отговор #9 -: 19 Май 2006, 13:34:38 »
Права си скъпа. Да си призная не успях да я направя, просто не ми остана време. Но обещавам, че в най скоро време ще се похваля  с моето произведение.

mila_go

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 117
Re: Торти
« Отговор #10 -: 19 Май 2006, 18:35:18 »
тортата изглежда страхотно и мисля някой ден да я направя и аз, но не мислиш ли че е излишно маслото в блатовете, масло има  в крема и в глазурата?

mila_go

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 117
Re: Торти
« Отговор #11 -: 19 Май 2006, 18:38:05 »
въпросът ми е към Морена.

Mariana G

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2833
  • калпазанка
Re: Торти
« Отговор #12 -: 19 Май 2006, 19:39:14 »

Ти нали си в Сф ?


Тук съм, тук съм :D
Моренка, аз навремето купувах на тази фирма, докато не попаднах няколко пъти на концентрирано мляко и реших, че кондензирано вече няма :-[ Виждала съм го в магазините, но не съм го заглеждала, защото си мислех, че е концентрирано. Много ти благодаря!!! :-* Ще си набавя непременно! :)
Хайде, пускай крокановата торта :) аз днес също правих торта, по - късно ще видим резултата :P
"Один не разберет, чем пахнут розы, 
другой из горьких трав добудет мед. Дай хлеба одному - навек запомнит, другому жизнь пожертвуй - не поймет..." Омар Хайям

tanita

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1308
Re: Торти
« Отговор #13 -: 19 Май 2006, 20:31:50 »
Страхотни са ви тортите, и красиви и вкусни изглеждат.

Моренка, това кондензирано мляко може би е трябвало да бъде сварено първо, както е така в кутията, поне така съм чела че става много вкусен крем, ама не смея да пробвам.

Много добре че сте я захванали тази тема, че другия месец имам двама рожденика и вече умувам какви торти ще правя. Каката е избрала торта калинка, за рождения ден на малката, но още не съм решила дали точно тази да правя. А и рождения ден ще е най-вероятно в парк и ще е горещо, аз ще я нося в хладилна чанта и все пак трябва много добре да обмисля какъв да е крема че да не се разтопи, отгоре сигурно с фондан ще е най-добре, ама като никога не съм се пробвала да работя с фондан?!

Тази седмица купих на децата от руски магазин, няколко парчета торта Медовик, много им хареса и искат да им направя. Намерих из форумите рецепти, но ако някой от вас има изпитана рецепта да дава, докато не съм я почнала още :), че аз с руския съм на Вие.


mirandas

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 5
Re: Торти
« Отговор #14 -: 19 Май 2006, 21:34:53 »
Здравейте на всички.Чудесен форум,вкусни и лесни неща.Доста от тях опитах.Благодаря ви от сърце.
За тази торта ли става въпрос?
Ще се постарая да намеря рецептата и ще ви я пусна.

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]


Предколедна почивка от tomislava
[28 Ноември 2017, 23:47:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[28 Ноември 2017, 22:24:17 ]


Re: Заместител на вредни храни от tomislava
[27 Ноември 2017, 23:49:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[26 Ноември 2017, 17:21:03 ]


Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[26 Ноември 2017, 00:16:24 ]


Re: Сервиз за таблети? от tomislava
[23 Ноември 2017, 21:53:35 ]


Re: Сервиз за таблети? от cvetozara123
[23 Ноември 2017, 15:12:19 ]