Пиле с шоколад

ето пиша .. Правих... не съм стигнала да оправя още снимките.. но не казах в къщи, че има шоколад.. да не ме гледат swoon

Пиле с шоколад

1 (1,2 -1,5 кг) пиле
1 ч л брашно
2 с л олио
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
2 малки люти чушки
или 2 ч л сух смлян лют пипер
3 домата
или 450 г консервирани домати
250 мл пилешки бульон
50 г бадеми
или бадемово брашно
3 щипки млян кориандър
50 г шоколад

Пилето се измива и се нарязва на 8 порционни парчета.
Лукът и чесънът се наситняват.
Ако се използват пресни домати - то те се бланшират и се почистват от кожата и семките.
Бадемите се почистват от кожицата и се смилат.
Ако се използват пресни люти чушки - то те се почистват от семките и се наситняват.
Доматите се смесват с бадемите, брашното, кориандърът и солта.
Ако се използва сух пипер, то се добавя и той.
В по-дълбок тиган се сгорещява олиото.
Прибавят се парчета пиле.
Пържат се 8 минути до златист цвят.
Пилето се прехвърля в чиния.
В тиган се поставят лукът, чесънът и пресните люти чушки.
Пържат се 3-5 минути.
Връща се пилето и се сипва бульонът.
Ястието се задушава 25 минути.
Отново пилето се изважда и се поставя в чиния, която се държи на топло.
В тиганът се поставят доматите с подправките.
Задушава се 5 минути.
След което се сипва настърган шоколад.
Сосът се разбива с тел за яйца.
Пилето се разпределя по чинии и се полива със соса.
Поднася се с ориз.

* Рецептата идва от Мексико и разбира се под люти чушки се подразбират тип чили, паблано или чипотле, но нашенските червени люти чушки
също подхождат.
** Сипва се толкова бульон, колкото да покрие всички парчета пиле.