Преди Коледа, когато са постите,
човек понякога иска да има ароматични сладки
за чая или кафето. Предлагам ви следната рецепта,
подходяща за случая.
Постни ванилови сладки
Продукти:
2 кафени чашки олио
1 кафена чашка топла вода
2 кафени чашки захар
1 амонячна сода
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
На върха на ножа сода бикарбонат
1-2 пакетчета ванилия
Брашно за меко тесто
За слепване на сладките – конфитюр от малини
За поръсване - пудра захар + 2 ванилии
Брашното се смесва със содата бикарбонат и бакпулвера.
Размесва се със захарта. В кладенче се изсипва олиото.
Амонячната сода се разтваря в топлата вода и се добавя към другите продукти.
Добавят се 1-2 ванилии.
Омесва се меко тесто и се оставя да почине мин. 30 минути.
Разточва се кора тънка кора и се изрязват фигурки, посредством формички за сладки.
Половината сладки са с отвор.
Пекат се върху хартия, в предварително нагрята до 175 градуса Целзий, фурна.
Изпечените сладки трябва да са бледорозови, почти бели.
Слепват се с конфитюр от малини.
Поръсват се с пудра захар, смесена с ванилия.
Оставят се да престоят поне 2-3 дни преди консумация.
Имат много дълъг период на трайност.
Чашата, с която ги правих, е с вместимост 200 мл.
При тази доза течности изразходвах към 1 кг. брашно.
Ако се отдели олио от тестото, значи е много меко
и се добавя още брашно.
Част от сладките слепих с портокалов мармалад.
