Автор Тема: Да се разходим из кухнята с Petrina - III  (Прочетена 320810 пъти)

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #45 -: 27 Септември 2009, 12:17:01 »
 ;D да, да ама не ,  :smile1:
имаха си вкус на фъстъчено масло  :smile1:
Поздрави и лека неделя!

« Последна редакция: 27 Септември 2009, 16:02:54 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #46 -: 27 Септември 2009, 12:21:01 »
Погача с мас , сирене и магданоз
много мекички, и пухкави станаха





500гр. брашно
100гр. мас/ свинска мазнина/
1 ч.лъжица сол
300мл. топла вода
1 суп.лъжица оцет
1 ч.лъжица захар
20гр. прясна мая


сирене, извара, магданоз


1 яйце за намазване



Разтваряме маята в 2 суп.лъжици вода, захарта и 1 суп.лъжица брашно, разбъркваме да се получи кашичка. Оставете на топло за 5 мин. на шупне, при мене запълни чашата
Смесете брашното и солта. Прибавете заквасата, водата и мазнината.
Месим тесто за 5-10 мин или докато стане гладко и еластично.
Оставете го в купа , покрийте и оставете да удвои обема си.
От вече втасалото тесто направете 24 топки, поръсете с брашно.
Вземете една топка с ръце разтеглете, оформете питка и сложете по 1 ч.лъжица от плънката, прегънете на полумесец, поставете в застлана с пекарска хартия тава и оставете за 30 мин да втаса.
Намажете отгоре с разбито яйце поръсете със сусам или маково семе.
Печем в предварително загряла фурна на 180 за 15-20 мин.
Ако имате машина за хляб се възползвайте от програмата и ТЕСТО, която включва и втасване. след това изватете тестото и оформете 24 топчета.
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 19:58:22 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #47 -: 27 Септември 2009, 20:20:57 »
Мъфини с киви и кокос



2 кивита
2 ч.чаши брашно
3/4 ч.чаша захра
1-1/2 ч. лъжици бакпулвер
1/2 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица сол
2/3 ч.чаша прясно мляко
2 яйца
4 суп.лъжици масло, разтопено
2 суп.лъжици мед
1 ч.лъжица портокалова кора
1 ч.лъжица ванилия
1/4ч. чаша кокос




Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 бр. мъфини.

Смесваме брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта.

Смесваме млякото, яйцата, портокаловата кора, ванилия, меда.

Прибавете брашнената смес към течните съставки. Смесете добре.

Прибавете кокоса и нарязаните на парченца кивита.

Запълнете чашките за мъфините. Печете за 18-20 мин или до готовността им като проверявате с клечка или потупате отгоре.

Извадете и охладете.

« Последна редакция: 10 Февруари 2011, 21:35:37 от petrina »

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #48 -: 27 Септември 2009, 21:03:17 »
Латинка /носиш името на моята баба :air_kiss:/, чудни погачки :thumbup:
А има ли нещо с което не си правила мъфини ::) ;D :thumbup:

МАГdanos

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #49 -: 27 Септември 2009, 21:09:45 »
Латинка, как си строила мъфините само... :thumbup: :air_kiss:

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #50 -: 28 Септември 2009, 19:36:57 »
 :smile1: : Весе кръстена съм  на баба и на дядо,  :air_kiss:,   


 ;D Paff , при мене е професионално изкривяване  :smile1:

Успешна седмица !!!




petty

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1259
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #51 -: 28 Септември 2009, 22:38:14 »
;D Paff , при мене е професионално изкривяване  :smile1:
Сори за  :spam:, но не се сдържах - явно си колежка на мъжа ми, той е военен и поради тази причина и ние живяхме в Карлово 3 години. Сега като го питах обаче, каза, че не те познава.  :(

МАГdanos

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #52 -: 28 Септември 2009, 23:32:40 »
petty, Латинка може просто да е корифей в кулинарията и да не е задължително военна ;D

petty

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1259
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #53 -: 28 Септември 2009, 23:46:02 »
Вероятността да живееш в Карлово и да не си военен е някъде около 1-2% по мои изчисления. :derisive:

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #54 -: 03 Октомври 2009, 14:22:21 »
  petty  ;D зелено-дрешковци сме  :P

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #55 -: 03 Октомври 2009, 14:25:14 »
Царевичен грис с гъби



1 ч.чаша царевичен грис
4 ч.чаши вода
1 кубче пилешки бульон
1/2 ч.чаша готварска сметана или може 2/3 до желаната консистенция от вас.
4 суп.лъжици масло
1 ч.чаша гъби , предварително задушени в масло
1/2 или 2/3 ч.чаша сирене Пармезан

Сложете водата да заври, поставете кубчето пилешки бульон. Постепенно добавете царевичния грис, като бърката за да не стане на буци.
Намалете топлината и оставете да къкри след 5 мни. прибавете маслото, и гъбите. Оставете да ври, като от време на време разбърквате/около 30 мин/.
След като е готово го махаме от огъня и прибавяме сирене Пармезан и сметана, разбъркайте и сервирайте веднага.
Ако е необходимо сложете сол и черен пипер.
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 19:59:35 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #56 -: 04 Октомври 2009, 18:29:13 »
Морковена крем супа с джинджифил




4 - 5 ч.чаши вода
1 кубче пилешки бульон
2 средни глави лук
2 големи скилидки чесън
1 ч.лъжица джинджифил
1-2 суп.лъжици лимонов сок
1 ч.лъжица кимион
1/2 ч.лъжица лют червен пипер
1-1/2 ч.лъжица сладък червен пипер
чесън на прах, на вкус
сол, на вкус
около 0,600-0,700 кг моркови
2 средни картофа


при сервиране :
един голям домат
1 ч.чаша натрошено сирене фета
или може да поднесете със сметана

Загрейте малко мазнина на дъното на тенджерата, прибавете нарязания лук и чесъна, задушете.
Прибавяме нарязаните моркова, картофите, чашите вода, пилешкия бульон, подправките. Оставете да къкрят, докато морковите омекнат.
Пасирайте, тествайте на вкус, ако има нужда подправете допълнително.
Поднесете с нарязани на сирно домати и натрошено сирене фета или сметана.
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 20:00:49 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #57 -: 04 Октомври 2009, 19:29:49 »
Плоски питки



1 ч.чаша топла вода
1 ч.лъжица сол
2 ч.лъжици захар
1 суп.лъжица зехтин
3 и 1/4 ч.чаша брашно
1 пакетче мая



Разтваряме маята в 1 суп.лъжица вода и 1 ч.лъжица захар, оставяме за 5-10 мин да шупне.

Сложете останалите съставки в казанчето на машината за хляб, добавете готовата маята и включете на програма ТЕСТО/ която включва и първо втасване/
Ако нямате машина за хляб, в купа сложете брашното, прибавете солта, захарта, зехтина водата и маята, смесете добре. На на брашнена повърхност извадете сместа и с набрашнени ръце започнете да месите, до поучаването на меко и еластично тесто.
Намаслете си купата с зехтин, поставете топката тесто в нея, покрийте отгоре с найлоново фолио и оставете на топло да удвои обема си.
От тестото може да оформите 6-9 питки , в всяка питка сложете настърган кашкавал, оформете топче сложете на набрашнена повърхност и разточете като оформете плоска питка.
Оставете да втасаят на ново за 30 мин или докато удвоят обема си.

намажете питките със смес от:
1/8 ч.чаша олио
около 1/4 ч.лъжица чесън на прах
около 1 ч.лъжица мащерка


Печете в загряла фурна на 200гр. извадените питки сложете в чиния и покрийте с навлажнена кърпа, това ще ги накара да омекнат и по-лесно ще ги съхраните мекички
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 20:02:07 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #58 -: 04 Октомври 2009, 19:38:58 »
Шоколадови-джинджифилови мъфини



1/2 ч.чаша какао
2/3 ч.чаша гореща вода
1 – 1/2 ч.чаша брашно
1 ч.чаша захар
2 ч.лъжица джинджифил
1/2 ч.лъжица черен пипер
2 ч.лъжици бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
1/2 ч.чаша масло, със стайна температура
1 яйце
2 ч.лъжица ванилия

за глазурата:

1 – 1/2  ч.чаша пудра захар
1-2 суп.лъжици прясно мляко
2суп.лъжици масло
щипка джинджифил
оранжева сладкарска боя



Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини.

Смесваме какаото и водата.

Смесваме брашното, бакпулвера, солта, черния пипер, джинджифила.

С миксер разбиваме маслото, прибавяме захарта и продължаваме да разбиваме докато не получим пухкава-светла смес.

Прибавяме яйцето и ванилията.

Прибавете брашнената смес и накрая сместа с какаото.

Сипете в купичките като запълните 2/3 от тях. печете за 16-20 мин. или до готовност, проверете с клечка или като потупвате отгоре кексчето.

Извадете кексчетата и оставете на страни.

Смесете съставките  за глазурата, консистенцията и трябва да е доста гъста.

Сипвайте по 1 суп.лъжица от маслената глазура върху топлите кексчета, като отгоре оформите кръг, от топлината сместа ще се разтиче и заглади.Декорирах с шоколадови бонбони с портокалов вкус.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #59 -: 10 Октомври 2009, 16:36:12 »
Тиквени кексчета 

1-1/2 ч.чаша захар
1 ч.чаша тиквено пюре
2/3 ч.чаша олио
3 яйца
2 ч.чаши брашно
2 ч.лъжици сода
1 ч.лъжица бакпулвер
1 ч.лъжица сол
1 ч.лъжица канела

Комбинираме олиото, яйцата, захарта и тиквеното пюре.

Отделно смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата.

Обединяваме двете смеси.

Запълваме купичките като не препълваме и печем в загрята фурна на 180 гр, за 18-22 мни.

Извадете и охладете.



за глазура:
125 гр. меко масло
2 ч.чаши пудра захар
1-2 суп.лъжици мед
225гр. крема сирене
 

аз направих една тренировка за Хелоин с подръчни средства -  бонбони  


« Последна редакция: 17 Октомври 2009, 21:42:01 от petrina »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]


Предколедна почивка от tomislava
[28 Ноември 2017, 23:47:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[28 Ноември 2017, 22:24:17 ]


Re: Заместител на вредни храни от tomislava
[27 Ноември 2017, 23:49:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[26 Ноември 2017, 17:21:03 ]


Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[26 Ноември 2017, 00:16:24 ]


Re: Сервиз за таблети? от tomislava
[23 Ноември 2017, 21:53:35 ]


Re: Сервиз за таблети? от cvetozara123
[23 Ноември 2017, 15:12:19 ]