Автор Тема: Да се разходим из кухнята с Petrina - III  (Прочетена 345118 пъти)

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #30 -: 15 Септември 2009, 21:06:06 »
desychem   -     :swoon:....... Шоколадови кексчета за 2 мин. в МВ, много добре изглеждат, ..........сега и аз сложих в микровълновата, и като тебе сложих и шоколадов чипс...........чакаме ги ..... :smile1:
Успешна седмица и благодаря за избраната от тебе рецепта от моята кухня  :smile1:!!!!!


petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #31 -: 19 Септември 2009, 09:35:21 »
Kремвиршки



около 300-400гр брашно
220 мл. прясно мляко+ 1 яйце
10 гр. захар
1 ч.лъжица сол
5 гр. прясна мая
30 гр. масло
1 яйце + вода за намазване отгоре



Първо разтворете маята в малко прясно мляко и захар, оставете за 5 мин. да шупне.
Винаги използвам за тесто машината си за хляб, но ако нямате смесете брашното със солта, захарта, направете кладенче и сипете маята. Разбъркайте и постепенно сипвайте млякото с разбитото в него яйце. Месете за 6-8 мин., прибавете постепенно и разтопеното и охладено масло, омесете еластично тесто.
Оставете тестото в леко на маслена купа. Покрийте и оставете на удвои обема си.
Извадете вече втасалото тестото купата и оформете 10 топки, които оставете за 10 мин. да починат.
Вземете една топка и разточете на "въженце"навийте около кремвирша, сложете в тавата/застлана  с пекарска хартия/и така с останалите, оставете за 23-30 мин. да втасат отново/ при печенето се надуха още повече/, намажете отгоре с яйцето+водата.
Печете в загряла фурна на 180гр. за 10 мин, извадете и охладете.
източник:
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 20:03:41 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #32 -: 19 Септември 2009, 17:12:39 »
Ориенталски кюфтета в доматен сос



за каймата:

500гр. кайма/телешка/
2 суп.лъжици нарязана на ситно мента
половин глава червен лук
1 суп.лъжица нарязан на ситно магданоз
1 ч.лъжица джинджифил
3/4 ч.лъжица сол




за доматения сос:



1 средна глава лук
1/2 суп.лъжица джинджифил, /може да го намалите малко/
1-1/2 ч.чаша настъргани домати
2/3 или 1 ч.чаша вода
сол на вкус
1 ч.лъжица чесън
1 пръчка канела
4 шушулки кардамон
4 карамфилчета
4 зърна бахар
1-1/2 ч.лъжица кориандър
1/2 ч.лъжица кимион
1/2 ч.лъжица куркума
1 ч.лъжица лют червен пипер
2 ч.лъжици червен пипер
2 суп.лъжица захтин
1 суп. лъжаца магданоз


Смесете съставките за омесването на каймата.
Оформете малки кюфтенца. Поставете ги в тава.
Смесете доматеното пюре с водата и подправките. изсипете сместа върху кюфтетата и печете в загряла фурна на 180гр. до готовността на ястието, когато го извадите поръсете веднага с нарязан пресен магданоз.
Сервирайте с ориз или Марокански питки с грис.
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 20:04:38 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #33 -: 20 Септември 2009, 15:56:33 »
Солен кекс с шунка, маслини, кашкавал и сирене



1-3/4 ч.чаша брашно
1 суп.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
1/2 суп.лъжица мащерка
1/4 ч.лъжица черен пипер
3 яйца
1/3 ч.чаша прясно мляко
1/3 ч.чаша олио
1/2 ч.чаша настърган кашкавал
1/2 ч.чаша натрошено сирене
1/2 ч.чаша нарязана на ситно шунка
1/2 ч.чаша нарязани черни маслини

Загряваме фурната на 180гр.
Смесваме брашното, с бакпулвера, солта, черния пипер, мащерката.
Отделно разбиваме яйцата прибавяме олиото, млякото и брашнената смес.
Прибавете шунката, сиренето, маслините и кашкавала. Смесете добре.
Изсипете тестото в намаслена и поръсена с брашно форма или застлана с пекарска хартия.
Печете за 45-50 мин. или като проверявате с клечка, ако я извадите суха значи кекса е готов. Охладете за 5 мин. преди да извадите от формата.
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 20:05:32 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #34 -: 20 Септември 2009, 18:10:33 »
Царевичен грис с царевица, кашкавал и сирене




3-1/2 .чаша пилешки бульон
1 ч.чаша готварска сметана
1 малка глава лук
3 скилидки чесън, пресовайте
1-1/4 ч.чаша царевица
2 суп.лъжици бяло вино
1-1/4 ч.чаша качамак/царевичен грис
2/3 ч.чаша кашкавал, настърган
2/3 ч.чаша натрошено сирене
1 суп.лъжица мащерка
1 суп.лъжица розмарин
сол на вкус



Подгответе си тавичката, застелете я с пекарска хартия.
Смесете сметаната и пилешкия бульон.
Сложете в тиган 1 суп.лъжица масло, загрейте, прибавете нарязания на ситно лук, задушете, като внимавате да не прегаря, прибавете чесъна и царевицата, гответе за 3 мин. и прибавете бялото вино.
Прибавете сметаната и бульона. Доведете почти го кипене и прибавете много бавно и постепенно царевичния грис, като бъркате непрекъсното, за да не се образуват бучки.
Когато качамака е готов, добавете подправките , кашкавала, сиренето и сол на вкус.
Изсипете сместа в тавата, изравнете, охладете и приберете в хладилника за 2 часа.
когато вече е стегнал разрежете на фигури по ваш избор.
Загрейте в тиган малко зехтин и масло, и запечете за бързо парченцата, докато хванат лека коричка.
източник:wiskblog
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 20:06:30 от petrina »

МАГdanos

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #35 -: 20 Септември 2009, 20:26:17 »
Латинка, привет!
Днес у нас правихме "Марокански питки", с тази разлика, че ги направихме
повече и по-малки като размер, но пък суперски! ::)


mistela

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 619
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #36 -: 20 Септември 2009, 21:11:11 »
 :smile1: Здравей Латинка,
днес правих твоето прястие - Желирани краставици с копър - стана страхотно, не можах да го обърна хубаво, но пък при втората купичка успях  :air_kiss:
Доволна мама на дечица :)

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #37 -: 21 Септември 2009, 07:41:02 »
Paff , Благодаря ти.
аз когато ги правих за първи път ги направих само за двама души , но втория увеличих дозата  и аз :smile1:

mistela, аз ти Благодаря,
бях го забравила,  :smile1:, тези дни ще взема да го направя.


Пожелавам ви весело изкарване на празника и  много положителни емоции в приятна компания!


petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #38 -: 21 Септември 2009, 11:26:50 »
Шоколадов крамбъл с круши





1/2 ч.чаша брашно
1/4 ч.чаша меко масло
2 суп.лъжици захар
2 суп.лъжици фини овесени ядки
щипка сол
3 круши
100гр. млечен шоколад
100мл. течна сладкарска сметана.




Загрейте фурната на 190гр.
Смесете сметаната и шоколада, разтопете на микровълновата или на водна баня. смесете в купа брашното, захарта, овесените ядки и солта, прибавете мекото масло и стрийте между пръстите до образуване то на хлебни трохи.
Нарежете крушите на парченца, поставете в купичките /2 бр./ полейте отгоре с шоколадова та смес, и поръсете с трохите.
Печете за 20-25 мин. Извадете и охладете.


« Последна редакция: 09 Януари 2010, 20:07:33 от petrina »

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8878
  • Ах, морето...
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #39 -: 21 Септември 2009, 14:59:49 »
Шоколада и крушите са ми любими продукти :yahoo:, а и колко още хубави рецепти си избълвала... :swoon:

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #40 -: 21 Септември 2009, 16:16:47 »
Благодаря ти Весела!!!!
И на мене това ми е любима комбинация :smile1:


petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #41 -: 22 Септември 2009, 21:46:44 »
Ризото с доматено пюре



150 гр. ориз
300мл.доматено пюре
450 мл. вода
3 скилидки чесън
2 суп.лъжици зехтин
2/3 ч.лъжица босилек
1 суп.лъжица нарязан магданоз
1/2 ч.чаша настърган пармезан
4 суп.лъжици масло
черен пипер
сол

Загрейте зехтина прибавете нарязания чесън задушете за 2-3 мин, прибавете ориза гответе за 3-4 мин. или докато стене прозрачен. Прибавете 1 ч.чаша от доматеното пюре и 1 ч.чаша вода, сол и черен пипер на вкус. Постепенно добавете останалата час от доматеното пюре и водата.
Когато ориза е почти готов се добавя магданоза и босилека, сол на вкус и пармезана.
Ориза трябва да е ал денте. И накрая прибавете маслото и разбъркайте.Сервирайте веднага.
Идеята взех от рalachinka с малко промени от моя страна.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #42 -: 22 Септември 2009, 22:01:56 »
Меки-Питки



250гр. брашно
15гр. захар
3 гр. сол
3 гр. суха мая
100гр. кисело мляко
60 гр. прясно мляко
1 яйце/ което разделяме на две/
30гр. масло

Смесваме сухите съставки.
Смесваме млеката, маслото в малка купичка и затопляме съставките/ да са хладки.
Разбийте яйцето и сипете половинката към течните съставки, разбъркайте енергично и сипете при сухите съставки. Използвайте дървена лъжица да смесите съставките докато тестото стане твърдо. Сложете тестото на набрашнена повърхност и месете за 6-8 мин. или докато тестото стане меко, еластично и гладко.
Намаслете си купата сложете тестото вътре и покрийте с найлоново фолио и оставете да удвой обема си.
Ако имате машина за хляб се възползвайте от нея, както правя аз, спестява ми време.:-)
Следа като тестото е втасало оформете от него 4-6 питки/ този път направих 6 бр., но станаха не много големи ако искате да направите 12 питки удвоете дозата./
Във всяка питка може да сложите по парченце кашкавал или топено сирене/тези са с топено сирене/ или може да ги направите сладки като сложите по 1 ч.лъжица течен шоколад.
Поставете питките в съд с размери/18х25см/ застлан с пекарска хартия по дъното и стените, като оставите разстояние между тях.
Оставете да удвоят обема си и преди да ги сложите да печете намажете с останалата половинка от яйцето.
Печете в загряла фурна на 175 гр за 20 мин.
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 20:08:35 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #43 -: 27 Септември 2009, 11:08:06 »
Палачинки с фъстъчено масло



2 суп.лъжици фъстъчено масло
1 яйце
1 белтък
2 ч.лъжици захар
1 ч.лъжица ванилия
1/2 ч.чаша прясно мляко
около 3/4 ч.чаша може и повече брашно/ до получаване на нужната гъстота за палачинки/



Разбийте в купа яйцето и белтъка, прибавете фъстъченото мало, захарта смесете добре.
Прибавете прясното мляко, ванилията. прибавете брашното и разбийте до получаване гладка и гъста като "боза" смес.
Сипете по половин черпак в загрят предварително тиган.
Намажете още топли с маргарин.
Поднесете с течен шоколад или любимото ви сладко.
« Последна редакция: 09 Януари 2010, 20:11:10 от petrina »

bluemoon

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1726
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - III
« Отговор #44 -: 27 Септември 2009, 12:13:21 »

Petrina    :thumbup:

Аз като ги видях в отчетната тема, си помислих че си ги гарнирала с фъстъчено масло (аз така правя  ;D), а то какво се оказа?!   
Много оригинално - ще се пробват задължително 

Благодаря за рецептата! :air_kiss:

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

Re: Къде да продам колата от mariqna44
[06 Декември 2019, 08:34:36 ]


Къде да продам колата от jeneta
[05 Декември 2019, 07:42:23 ]


Re: ново лаптопче от jeneta
[04 Декември 2019, 15:06:52 ]


ново лаптопче от mariqna44
[04 Декември 2019, 08:32:43 ]


Re: Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 19:00:26 ]


Re: Кола втора употреба от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:48:53 ]


Re: Квартира в Пловдив от jeneta
[27 Ноември 2019, 18:31:45 ]


Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 15:39:39 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:16:57 ]


Re: Нова кола от roseto
[27 Ноември 2019, 00:12:37 ]


Re: Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:12:01 ]


Re: Нова кола от cvetozara123
[27 Ноември 2019, 00:10:16 ]


Нова кола от radkaa
[27 Ноември 2019, 00:08:23 ]


Re: Кола втора употреба от mariqna44
[25 Ноември 2019, 19:45:43 ]


Кола втора употреба от jeneta
[25 Ноември 2019, 16:25:18 ]


Re: Монитор? от mariqna44
[24 Ноември 2019, 16:43:12 ]


Re: За банята от cvetozara123
[24 Ноември 2019, 15:23:24 ]


Монитор? от cvetozara123
[24 Ноември 2019, 14:20:39 ]


За банята от mariqna44
[24 Ноември 2019, 13:09:14 ]


Re: Фризер от jeneta
[19 Ноември 2019, 19:25:54 ]