Автор Тема: Супи  (Прочетена 431231 пъти)

dove

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2717
Re: Супи
« Отговор #210 -: 21 Януари 2009, 01:00:13 »
Моята супа от риба

1 по-едра мерлуза
1 глава лук
4 картофа
2 моркова
1 малка главичка целина
1-2 стръкчета мащерка
1 ч.ч. пресно мляко
1 лъжичка масло
2 яйца
сол, черен пипер на вкус
оцет
В 2 литра вода слагаме рибата и варим около 5 минути. В това време обелваме лука, картофите, морковите и целината. Изваждаме рибата в чиния, а в бульона нарязваме зеленчуците. След като се сварят, прибавяме изчистената от костите риба, мащерката, пресното мляко, маслото и салта. По желание в млякото може да размием 1 супена лъжица предварително препечено брашно. След завиране, супата е готова. Подправя се с разбитите яйца, оцета и черния пипер.

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Супи
« Отговор #211 -: 26 Януари 2009, 21:15:11 »

Mallury

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 78
Re: Супи
« Отговор #212 -: 28 Януари 2009, 17:30:03 »
Супа с аспержи и грах


1 1/2 кг аспержи
1 ч.ч. грах
1 лук
2 моркова
магданоз
2-3 с.л зехтин
сол

- връхчетата на аспержите се отделят и оставят настрани, а останала част се нарязва на парченца ,лукът и морковите се нарязват на ситно
- в около 1,5 л вода се поставят така приготвените зеленчуци , половината от граха и се варят докъто омекнат
- след това зеленчуците се изваждат от бульона  в друг съд ,прибавя се магданоза  и се пюрират
- пюрето се връща в бульона, добавят се жръхчета аспержи,останалият грах,зехтина,солта и супата се вари още 5 мин
- сервира се с няколко капки зехтин

pepelia6ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1493
Re: Супи
« Отговор #213 -: 31 Януари 2009, 14:18:07 »
Тосканска пилешка супа



Необходими продукти:
2 парчета пилешко филе
1 пакет грах и моркови на Бондюел
1 малка консервна кутия царевица /може и замразена/
500 мл.пр.мляко
1 гл.лук
1 с.л. зеленчуков микс на Котани
сол
суха чушка, може и люта
1 гъбка/манатарка или печурка/
червен пипер и зърна черен пипер
джоджен

Задушавам лука и месото /правя я и диетична,  без задушаване/, сипвам чаена чаша вода, зеленчуците,гъбката, нарязана на ситно, вегетата, сол, пипера. Оставам да поври около 15 минути и сипвам пр.мляко- внимавайте да не кипне.Поръсвам с джоджен и сервирам със суха нарязана чушка отгоре.
Супата е подходяща и за Дюканска, смесена диета, като се изключи царевицата.
Тази супа сме яли в ресторант, а после децата започнаха да я правят по спомени....И до днес, те ядат единственно и само тази супа, от тези с месо.
« Последна редакция: 01 Февруари 2009, 19:56:33 от Mariana G »

ivanp

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2236
Re: Супи Картофена-спаначена крем супа
« Отговор #214 -: 02 Февруари 2009, 13:59:53 »
Картофена-спаначена крем супа

Продукти:

200 гр картофи /2-3 броя в зависимост от големината/
500 гр спанак
50гр. лук /1 глава/
50гр. моркови /1 брой/
1200 мл зеленчуков бульон /може две кубчета зеленчуков бульон да разтворите във водата/
100 мл растителна сметана
2с.л. ориз
2с.л. олио
сол,чер пипер, индийско орехче
 
Приготвяне:
1.В тенджера загрявате олиото и запържвате леко до омекване нарязаните лук,морков, добавяте ориза и той леко да се запържи, наливате  бульона.
2.След като заври бульона, намалявате огъня на умерен като  прибавяте картофите  почистени и нарязани на равни парчета и се варят около 10 минути в бульона.
3. Измития, почистен, попарен, отцеден и ситно нарязан спанак се добавя и вари около 5 мин.
4. Изваждате всичко и пасирате.
5. Връщате обратно в тенджерата и прибавяте сметаната, разредена със 100мл. вода, солта и оставяте да къкри 5 минути.
6. Овкусявате с подправките.
7. Сервирате топла с препечен хляб.

« Последна редакция: 14 Март 2012, 15:48:19 от pep-4o »
ДА СТАНЕШ ЧОВЕК Е ИЗКУСТВО !
http://ipeychev9.blogspot.com/

Abra

  • Мама на Рене
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1760
  • Dimitrana S.
Re: Супи
« Отговор #215 -: 04 Февруари 2009, 23:35:15 »

Abra

  • Мама на Рене
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1760
  • Dimitrana S.
Re: Супи
« Отговор #216 -: 10 Февруари 2009, 22:56:32 »

Emili

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2069
  • Еми
Re: Супи
« Отговор #217 -: 12 Февруари 2009, 22:05:31 »

elidrag

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2601
Re: Супи
« Отговор #218 -: 16 Февруари 2009, 12:32:45 »
Френска супа с праз и картофи

2 стръка праз
2 -3 картофа
2.5 литра вода
Сол на вкус
Черен пипер
Краве масло
Лимонов сок

Във врящата и подсолена вода се слагат нарязаните на ситно праз и картофи на кубчета.
Когато зеленчуците омекнат, супата е готова.
При сервиране всеки си слага на вкус черен пипер , краве масло и лимонов сок.

Тази супа е по рецепта, предоставена ми от моя съпруг. Изключително лесна и много вкусна и без масло, което я прави подходяща за пости.



pepelia6ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1493
Re: Супи
« Отговор #219 -: 16 Февруари 2009, 19:22:12 »
 Крем-супа от карфиол със синьо сирене



1 малка глава карфиол
2 моркова
1 гл.лук
синьо сирене
1 яйце
1 ч.чашка кис.мляко
сок от лимон
магданоз и копър
червен и черен пипер
1 с.л.зеленчуков микс на Котани
малко парченце масло/по желание/

Във вряща вода, слагам накъсаните розички карфиол , нарязаните лук и моркови.Сипвам микса на Котани- той е достатъчен да осоли супата, но ако обичате по-.соленичко, прибавете си и сол на вкус.
Оставям да поври около 15 мин и пасирам. Връщам на огъня , прибавям пипера и при непрекъснато бъркане- разбитото яйце с кис.мляко и сока от лимон. Накрая прибавям зелените подправки и масълцето. При сервиране, отгоре наръсвам натрошено синьо сирене.

marabu

  • Гост
Рибна супа с мляко
« Отговор #220 -: 28 Февруари 2009, 00:03:40 »
Рибна супа с мляко



15 г краве масло
2 глави кромид лук
3 картофа
3 с л брашно
1 л рибен бульон
750 г филе риба
250 мл горещо мляко
1/2 връзка магданоз
сол
смлян черен пипер


• Маслото се разтопява в тенджера с дебело дъно.
• Прибавя се нарязаният на дребно лук.
• Готви се на тих огън 5-7 минути до омекване и златист цвят.
• Добавят се брашното и нарязаните на малки кубчета картофи.
• Заливат се с горещия бульон.
• Супата се слага да кипне, след което се вари 10 минути до сгъстяването й.
• Прибавя се рибеното филе, нарязано на парчета.
• Супата се вари 6 минути и се сипва горещото мляко.
• Посолява се на вкус.
• Супата се довежда до кипване и веднага се оттегля от котлона.
• По желание се поръсва със ситно нарязан магданоз.
• Поднася се гореща с хрупкав хляб.

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Супи
« Отговор #221 -: 05 Март 2009, 17:24:02 »

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2390
  • Обичам живота...:)
Re: Супи
« Отговор #222 -: 10 Март 2009, 10:35:57 »
Постна супа със спанак и ориз...

3 картофа
1 морков
1 гл.стар лук
150 гр.пресен спанак
3 с.л. ориз
3 с.л. олио
2-3 клонки пресен копър
2-3 клонки пресен магданоз
1 с.л. вегета
сок от 1/2 лимон
сол

Моркова на едро ренде задушаваме в олиото направо в тенджерата в която ще готвим супата,около 2,5 л.Към него прибавяме ситния лук,задушаваме още 5 минути,сипваме нарязаните на кубчета картофи,размер по желание на клиента... ;D...Объркваме 2 пъти и заливаме отгоре с водата,след като кипне,веднага добавяме ориза.варим на слаб котлон.Когато ориза е готов изсипваме измития и нарязания спанак,копъра и магданоза,подравките и лимоновия сок.Още 5 минутки и супата е готова.
На такава супа можете да направите и застройка,аз я предпочитам постничка...


Добър апетит!!!

рецептата е моя измишльотина.... ;D
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

elidrag

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2601
Re: Супи
« Отговор #223 -: 16 Март 2009, 18:21:55 »
ПРОЛЕТНА КРЕМ СУПА ПО ХАЙДУШКИ

По 2 шепи коприва и лапад
3 стръка пресен лук
10-12 гъби
3 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно
1 китка магданоз
300 мл. прясно мляко
сол
черен пипер

Копривата и лапада се сваряват в около 1 литър вода.
Отцеждат се и се пасират.
Отделно в маслото се задушават гъбите, нарязани на тънки резенчета
и пресния лук. Добавя се брашното и отново леко се запържва. Разрежда се
с течността, в която са сварени копривата и лападът. Суровият магданоз
се пасира и се прибавя в супата. След като гъбите омекнат се добавя
прясното мляко. Супата се подправя със сол и черен пипер на вкус.
По желание може да се сервира с крутони и лимонов сок. 



Тази супа е плод на серия бели, организирани от мен в кухнята.
Но се получи много вкусна.

eli4ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1737
Re: Супи
« Отговор #224 -: 17 Март 2009, 10:13:38 »
Ели,страхотна супа,благодаря за идеята :air_kiss:

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от cvetozara123
[14 Септември 2017, 11:12:03 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[13 Септември 2017, 18:56:35 ]


Re: Идея за подарък от tomislava
[27 Август 2017, 19:39:04 ]


Re: Какъв компютър да си купя? от tomislava
[21 Август 2017, 15:16:57 ]