Автор Тема: Супи  (Прочетена 431363 пъти)

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Супи
« Отговор #180 -: 16 Ноември 2008, 18:02:14 »

Abra

  • Мама на Рене
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1760
  • Dimitrana S.
Re: Супи
« Отговор #181 -: 18 Ноември 2008, 01:22:14 »

Emili

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2069
  • Еми
Re: Супи
« Отговор #182 -: 19 Ноември 2008, 22:48:03 »

marabu

  • Гост
Гъбена супа топчета
« Отговор #183 -: 19 Ноември 2008, 23:56:23 »
Гъбена супа топчета



200 г свинска кайма
25 г солен шам-фъстък
2 скилидки чесън
2 стръка кориандър
1 яйце
4 с л олио
1,5 л гореща вода
400 г гъби печурки
2 картофа
1 морков
1 глава кромид лук
сол
смлян черен пипер
зелен лук
заквасена сметана

. Шам-фъстъкът се накълцва на дребно.
. Чесънът и кориандърът се нарязват на ситно.
. В купа се смесват каймата, шам-фъстъкът, кориандърът, чесънът и яйцето.
. Посолява се на вкус.
. Омесва се каймата и се оставя за 10 минути в хладилник.
. В това време гъбите се измиват и се нарязват на филийки,.
. Лукът, морковът и картофите се почистват и се измиват.
. Лукът се нарязва на полумесеци, а картофите и морковът на пръчици.
. От каймата се оформят 18 топчета.
. В голяма тенджера се сгорещяват 2 с л олио.
. Пускат се топчета кайма и се запържват за 5 минути до златист цвят.
. Изваждат се с решечеста лъжица и се оставят в чиния настрани.
. В същата тенджера се сипват останалите 2 с л олио.
. Прибавят се лукът и морковите, запържват се 6 минути, като често се разбъркват.
. Добавят се гъбите и се готвят още 5 минути.
. Сипва се 1,5 л гореща вода.
. Прибавят се нарязаните картофи и супата се довежда до кипване.
. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
. Огънят се намалява и супата се оставя да се вари 10-15 минути.
. Прибавят се изпържените топчета.
. Супата се готви още 5 минути и се поръсва със ситно нарязна зелен лук.
. Гъбена супа топчета се поднася заедно със заквасена сметана.


Школа гастронома

Emili

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2069
  • Еми
Re: Супи
« Отговор #184 -: 20 Ноември 2008, 22:14:06 »

greyeve

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1237
Re: Супи
« Отговор #185 -: 22 Ноември 2008, 16:46:45 »
Крем - супа от леща със сервилат

Необходими продукти:

(за 2 порции)

1 ч. ч. леща (червена, кафява)*
1 глава лук
1-2 моркова
3-4 с.л. зехтин
около 100 гр сервилат (или друг салам от рода на телешки, камчия..)
чесън, сол, риган

Начин на приготвяне:

  • Нарязваме почистените лук и морков на дребно.
  • Запържваме в зехтина до омекване на зеленчуците.
  • Добавяме лещата и заливаме с вода (около 3 пъти количеството на лещата или повече в зависимост от желаната гъстота). Добавяме сол.
  • Варим до омекване на лещата и подправяме с риган и чесън.
  • Пасираме с пасатора.
  • Нарязваме сервелата на кубчета и запичаме на грил до зачервяване. Използваме тези кубчета вместо стандартните крутони за крем-супите.

* С червена леща става много по-бързо, т.к. тя увира за максимум 10-15 минути.

 :buba:
« Последна редакция: 22 Ноември 2008, 17:12:56 от bordovsky »

Изи

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 818
Re: Супи
« Отговор #186 -: 24 Ноември 2008, 15:43:19 »
      Здравейте и от мен в тази тема!   :smile1:
Това ми е първата рецепта, която ще се престраша да поместя сред вашите вкусотии!
Но човек все трябва да започне от някъде!
Та ето и самата рецепта крем супа от броколи и други зеленчуци есенни и по предложение на сина ми и няколко гъбки!
                      Есенна крем супа

                         Продукти:
4 картофа
300гр броколи
1-2 моркова
4 печурки
2 зеленчукови бульона
 

Начин на приготвяне:

В около 2 л вода се слагат да врят  нарязаните на кръгчета моркови и гъбките
След 15-20 минути се добавят картофите и след като и те поомекнат се прибавят розичките от броколи.
Когато всички зеленчуци са готови се добавят двата бульона и след 5 минути се маха от огъня.
Пасират се и преди да се поднесе се разрежда с  топло прясно мляко или заквасена сметана и двата варианта ми харесват!
Ами това е!
  :smile1:
Това е невъзможно!-казала причината.Tова е безрасъдство! - отбелязал опитът.Това е безполезно! - отсякла гордостта.Опитай...  -  прошепнала мечтата.

iveta7

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 17
Re: Супи
« Отговор #187 -: 26 Ноември 2008, 13:23:34 »
Супа от спанак



Продукти:

300гр. спанак (пресен)
1 малка глава кромид лук
масло
1 кафена чаша ориз или фиде
1 кафена чаша кисело мляко
1 яйце
доматено пюре (на око)
1 супена лъжица брашно
вода около литър
джоджен
черен пипер
сол


Приготвяне:


Лука се задушава до омекване в масло и малко вода.Прибавя се добре почистения и нарязан на ситно спанак.Разбърква се хубаво и се залива с гореща вода.Оставя се да ври около 10 минути.След това се прибава ориза и доматено пюре.Посолява се.Слага се кубче масло и се оставя да ври.През това време се прави застройката.Предполагам всеки знае как се прави,но все пак ще напиша.
Брашно,яйце и кисело мляко се смесват и се разбъркват хубаво.Сместа се разрежда с малко вода от супичката.Слага се на котлона,бърка се непрекъснато - трябва да заври.След това се прибавя към супата постепенно...накрая се добавя щипка две джоджен и черен пипер.

Това е рецептата.Бързо,лесно и вкусно.

Като допълнение: На супичката може да се добави кисло мляко,аз така я ям.Става много вкусно :)
оБиЧаШ Ли оБиЧаЙ СиЛнО...МрАзИш Ли МраЗИ зАвИнаГи...<br />Не сЪжЕляВаЙ НиКоГа зА НиЩо зАщОтО еДвА Ли няКоЙ ТеБ Ще СъЖаЛи...

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Супи
« Отговор #188 -: 26 Ноември 2008, 21:54:07 »

pepelia6ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1493
Re: Супи
« Отговор #189 -: 27 Ноември 2008, 20:10:59 »
              КРЕМ- СУПА- ТОПЧЕТА   ОТ  КАРФИОЛ

 

Във врящата вода пускам розички карфиол , нарязани 2 моркова и глава лук. Като поомекнат ги пасирам и прибавям лъжичка зеленчуков микс на Котани и топчетата от кайма.Накрая прибавям кафена чашка пр.мляко, чер пипер смлян, червен пипер /може и да е лют/ , ситно нарязан магданоз и застройвам с 1 яйце, разбито  със сока на 1 лимон.
Може супата да се приготви постна, а допълнително да се сервира по желание с изпечени малки кюфтенца. Аз пробвах с тези по рецептата на Диани за Гръцки кюфтенца и стана чудесно.

 

Приготвена с телешки кюфтенца, тази супа е подходяща за смесеният режим на Дюкан.

Изи

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 818
Re: Супи
« Отговор #190 -: 28 Ноември 2008, 22:11:30 »
                              Оризова супа

Необходими продукти:

6 ч.ч. вода
1 кубче телешки бульон
½ ч.ч ориз
2 ч.ч. кисело мляко
½ ч.ч прясно мляко
1 жълтък
½ ч.ч брашно
2 с.л. масло
1 ч.л сух  джоджен
Сол

Начин на приготвяне:

Във водата се слагат да врят  кубчето бульон, ориза и сол на вкус до  сваряване на ориза. В купа се разбъркват брашното, жълтъка, киселото мляко,  прясното мляко и на тънка струя се долива към тях малко от водата, където е врял оризът. След това сместта се добавя към останалата вода с ориза и се оставя да поври още 10 минути.
В малък съд се разтопява маслото, добавя се джоджена  и се залива супата.
Добър апетит!

Това е невъзможно!-казала причината.Tова е безрасъдство! - отбелязал опитът.Това е безполезно! - отсякла гордостта.Опитай...  -  прошепнала мечтата.

marabu

  • Гост
Зелено капучино с мента
« Отговор #191 -: 30 Ноември 2008, 23:42:29 »
Зелено капучино с мента



300 г замразен грах
100 мл готварска сметана
100 мл прясно мляко
2-3 стръка мента
сол
смлян черен пипер


• Замразеният грах се сварява в 1 л подсолена вода за 10 минути.
• Прехвърля се в каната на кухненския робот или блендер и се пюрира.
• Прибавят се накълцаните листа мента и част от бульона(зависи от това колко искате да бъде гъста супата).
• Сместа се разбива още веднъж.
• Отделно се разбива с миксер прясното мляко със сметаната до мека пяна.
• Кремсупата се разпределя по чинии, украсява се с млечната пяна.
• Поръсва се със смлян черен пипер, посолява се на вкус и се поръсва с няколко листа мента.



Захарно петле

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4016
Re: Супи
« Отговор #192 -: 01 Декември 2008, 18:42:26 »
МОИТЕ РЕЦЕПТИ
Always Believe That Something Wonderful Is About To Happen

nadja_sp

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 278
Re: Супи
« Отговор #193 -: 07 Декември 2008, 01:45:16 »
Кремсупа със зеленчуци, къри и бекон

5-6 моркова
1 алабаш
1 глава лук
1 червена паприка
3 см. пресен джинджифил
1 ч.л. къри на пудра
1 ч.л. куркума
250 мл. готварска сметана
тънки парчета бекон

Нарязваме всички зеленчуци на дребни парченца.
Поставяме ги в тенджера и наливаме вода, колкото да ги покрие.
Прибавяме подправките,също така сол и черен пипер.
Слагаме да се вари на среден огън.
Когато зеленчуците са готови, ги снемаме от огъня, прибавяме сметаната и пасираме до получаването на гладко пюре.
В незалепващ тиган пържим парчетата бекон до златисто.
Сервираме супата гарнирана с парче бекон.


marabu

  • Гост
Картофена кремсупа с наденица
« Отговор #194 -: 08 Декември 2008, 23:03:35 »
Картофена кремсупа с наденица



750 г картофи
2 глави кромид лук
1 морков
1 стрък целина
1 стрък зелен лук
30 г краве масло
1 л телешки бульон
сол
смлян бял пипер
3 с л заквасена сметана

120 г наденица
2 с л зехтин
1 връзка магданоз


. Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета.
. Поставят се в купа и се заливат със студена вода.
. Зеленият и кромид лук, целината и морковът се почистват и се нарязват на дребно.
. Маслото се разтопява в тенджерата и се прибавят зеленчуците.
. Запържват се за 5 минути и се прибавят кубчетата картофи.
. Сипва се бульонът и супата се похлупва.
. Вари се 30-35 минути.
. След това се прехвърля в блендер и се прибавя сметаната.
. Разбива се на гладко пюре и се връща в тенджерата.
. Подправя със сол и смлян черен пипер.
. Отделно в тиган се сгорещява зехтинът.
. Изпържва се наденицата, нарязана на кръгчета.
. Картофена кремсупа с наденица се поднася със ситно нарязан магданоз и изпържената наденица.


източник : школа гастранома

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от cvetozara123
[14 Септември 2017, 11:12:03 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[13 Септември 2017, 18:56:35 ]


Re: Идея за подарък от tomislava
[27 Август 2017, 19:39:04 ]