Автор Тема: Супи  (Прочетена 431391 пъти)

aniyon

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 795
Re: Супи
« Отговор #105 -: 17 Февруари 2008, 13:49:34 »
Супа топчета със спанак

250 гр народна кайма за принцеси
300гр спанак
1 главичка пресен лук / само бялото /
1 глава стар лук
2 с л галета
1 ч . л суха чубрица
5 с л зехтин
3-4 с л ориз
2/3 кофичка кисело мляко
1 яйце

Спанака се почиства, добре се измива и се отцежда / да остане почти сух /. В каймата се нарязва пресния лук , прибавят се галетата и чубрицата. Омесва се и се овалват малки топчета. В тенджера загряваме мазнината и слагаме нарязания на дребно лук да се задуши около 3-4 мин. Прибавяме нарязания спанак и пържим , докато остане на мазнина. Измития ориз  слагаме при спанака за около 1-2 мин и продължаваме да бъркаме. После наливаме топла вода / според желание за гъстота /След като заври, добавяме топчетата от кайма и след 5 мин изключваме. Правим застройка от яйцето и млякото .

Мога всичко, стига да поискам!
РЕЦЕПТИ Фитнес треньор

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Супи
« Отговор #106 -: 17 Февруари 2008, 20:52:37 »
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

marabu

  • Гост
Супа със спанак и топчета
« Отговор #107 -: 19 Февруари 2008, 12:19:39 »
айде още една  :P

Супа със спанак и топчета



1 с л олио
1 голяма глава кромид лук
1 склидка чесън
1 голям картоф
1 л пилешки бульон
500 г пресен спанак
125 мл готваска сметана
настърган Пармезан


ТОПЧЕТА

250 г телешка кайма
35 г пресни хлебни трохи
2 с л нарязан пресен босилек
1 с л нарязан див чесън
1 жълтък
40 г настърган Пармезан
олио за пържене


. Олиото се загрява в тендежерата и се прибавя нарязан на дребно лук и пресованият чесън.
. Запържва се до омекване на лука и добавя нарязният картоф.
. Готви се 5 минути, като се разбърква.
. Сипва се пилешкият бульон и супата се довежда до кипване.
. Вари се 15 минути.
. Прибавя се почистеният, измитият и нарязан спанак.
. Супата се готви 8 минути и се прехвърля в блендер.
. Добавя се сметаната.
. Пасира се и се връща в тенжерата.
. Прибавят се топчета и се загрява.
. Сервира се като се поръсва с Пармезан.


ТОПЧЕТА

. В купа се смесват каймата, трохите, жълтъкът, зелените подправки и Пармезанът.
. Оформят се топчета с размер на орех.
. Запържват се в сгорещено олио и се отцеждат върху кухнеско руло.


източник : Australian Women's Weekly, Soups

bobito2

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 341
Re: Супи
« Отговор #108 -: 28 Февруари 2008, 15:16:14 »
една много вкусна и здравословна супичка:

СУПА ОТ КОПРИВА И БУЛГУР

  • 300-400 гр коприва
  • 100гр булгур
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • олио
  • сол


първата ми и най пипкава задачка е да нарежа копривата на ситно. всяко стръкче го режа на 3-4 части. след като съм я нарязала пристъпвам към измиването и с топла вода. измивам я хубаво, като сменям водата 5-6 пъти. след това задушавам лука и чесъна, заедно с морковчето в малко мазнина и вода, докато омекнат и добавям копривата. когато задуша и копривата добавям топла вода и посолявам. 15 минути преди да извадя супата добавям измития булгур. не правя никакви запръжки и застройки, копривената супа е достатъчно ароматна. единственото с което я подправям е прясно изцеден лимонов сок.
приятен апетит!
« Последна редакция: 29 Февруари 2008, 11:16:45 от bobito2 »

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Супи
« Отговор #109 -: 29 Февруари 2008, 18:07:46 »

sezamm

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 607
Re: Супи
« Отговор #110 -: 01 Март 2008, 17:13:07 »
 :smile1: Жоро мммм много вкусна супа ,личи си  :smile1:
mazesin yemekleri

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Супи
« Отговор #111 -: 06 Март 2008, 12:50:56 »
Китайска люто-кисела супа



По рецепта на Р.Вагенщайн/"Моята кухня"/
Тази чудесна супа може да се направи от всякакви комбинации от месои зеленчуци.И така...

Продукти за 4 порции: 200 гр. пилешки гърди,1 малък морков, 1 малкакраставица,1 ч.чаша китайски оризови/стъклени/спагети,5 чаши силен пилешки бульон ии кубче концентриран,1/2 ч.л. сол,1 с.л. соев сос,1 и 1/2 с.л. ябълков или винен оцет,2 с.л. червено вино,2 с.л. царевично нишесте,размито с малк студена вода,2 с.л. оио,1/2 ч.л. лют червен пипер,прясно смлян чер пипер/поцелание 50 гр. китайски сушени гъби,нарязани листа и стръкове целина,нарязана на кръгчета чорбадциска чушка от туршия/.

Време за приготвяне: 25 мин.

Предварителна подготовка: Нарязвам моркова,необелената краставица и месото с остър нож на ивички като кибритени клечки.Смесвам месото с малко нишесте,сол и 1 с.л. червено вино.Накисвам начупените стъклени спагети и сушените гъби в студена вода.
Готвене: В тенджера загрявам на средно силен огън олиото и запържвам моркова.Сипвам бульона,добавям месото и гъбите и варя десетина минути.Добавям всички останали съставки/без целината/ и варя още 1-2 мин.Зеленчуците трябва да останат хрупкави.Добавям целината и сервирам супата гореща.

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Супи
« Отговор #112 -: 11 Март 2008, 16:39:59 »

emilia_

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1991
Re: Супи
« Отговор #113 -: 22 Март 2008, 23:43:22 »
"Гъбена супа с  пържени пилешки късчета и чеснови крутони"

Продукти:

1 гл. лук, 1 морков, 300 гр. пресни печурки, 1 - 2 с. л. ориз, 2 куб. пилешки бульон, около 200 гр. пилешко филе, черен пипер и магданоз.
Застройка: 1 яйце, 1/2 коф. кисело мляко, малко вода.

Крутони: 3-4 филии сух хляб, масло, сол и чесново брашно.

Приготвяне:

Ситно нарязаните лук и морков се задушават в тенджера с олио и малко вода. След като водата изври се добавя ориза да се запържи и нарязаните гъби. Долива се гореща вода, кубчетата бульон  и се кипва. В това време пилешкото филе се нарязва на късчета и се запържва до златисто в краве масло. След като е готово се добавя в супата. Когато всички продукти са уврели се добавя ситно нарязан магданоз и тенджерата се дърпа от котлона, супата да се поохлади. Застройката се приготвя, като яйцето се разбива с малко вода, добавя се кисело мляко, разрежда се с поизстиналата супа и се изсипва в тенджерата.

Крутони: филийките хляб се нарязват на малки кубчета, слагат се в тавичка. Поръсват се със сол и чесново брашно. Добавя се малко масло и се запичат.

Украсата е от 2 бр. запържени гъби на филийки и магданоз.

Аз и друг път съм приготвяла такава супа, но идеята за пилешките късчета се роди днес

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Супи
« Отговор #114 -: 23 Март 2008, 00:25:02 »
Еми, благодаря, видях аз, че е по-различна нещо ::) Още утре ще направя. :smile1:

emilia_

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1991
Re: Супи
« Отговор #115 -: 23 Март 2008, 00:33:35 »
Веси,

прости любопитството ми, но с какво е по различна от твоята?

Иначе се радвам, че ще я пробваш веднага

greyeve

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1237
Re: Супи
« Отговор #116 -: 28 Април 2008, 21:30:51 »
Да ви предложа една много лесна и вкусна "крем супа от картофи с кайма".

Необходимите продукти са:

5 големи картофа
2 големи моркова
1 голям стрък праз лук
200-300 грама кайма
3 с.л. олио
около 100 грама заквасена сметана.
по избор: сол, черен пипер, бял пипер, индийско орехче, майорана.

Зеленчуците (картофите,морковите и празът) се сваряват в голяма тенджера с около 2-3 л вода до омекване. Добавят се сол, черен пипер, бял пипер, индийско орехче, майорана (на вкус). Всичко се пасира с пасатор.
В отделен тиган запържваме каймата с олиото така че да стои на парченца (с размер на бобено зърно).
Каймата се добавя в тенджерата със зеленчуците. Добавя се и заквасената сметана.

Забележки:
Подправките наистина са до вкус, последния път у нас опитахме с естрагон, каймата беше телешка, много добре се върза.
Празът може да се замени с 1-2 глави стар лук.
Квасената сметана може да бъде заменена с обикновена сметана за готвене или кисело мляко.

Да ви е сладко!

elidrag

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2601
Re: Супи
« Отговор #117 -: 08 Май 2008, 14:28:23 »
Супа от тиквички с извара

2 средно големи тиквички
2 стръка пресен лук
250 гр. безсолна извара
2-3 суп. лъжици растителна мазнина
1 суп. лъжица  универсална подправка Maggi
сол и черен пипер на вкус
копър и магданоз

2 литра вода се наливат в тенджера. След като заври се слагат растителната мазнина, нарязания на ситно пресен лук, тиквичките на кубчета и универсалната подправка Maggi.
Изварата с 2-3 супени лъжици вода се разбива с пасатор на гладко пюре. Добавя се към супата след като омекнат зеленчуците. Подправя се с черния пипер и се слага сол, ако има нужда.
Супата се наръсва със ситно нарязаните копър и магданоз.
По желание при сервиране може да се добавят и крутони.

Изварата сгъстява супата и замества застройката с яйце.  




« Последна редакция: 20 Април 2010, 16:50:31 от pep-4o »

k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Супи
« Отговор #118 -: 08 Май 2008, 23:44:03 »
« Последна редакция: 08 Май 2008, 23:46:37 от k_ines »

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Супи
« Отговор #119 -: 09 Май 2008, 12:15:19 »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от cvetozara123
[14 Септември 2017, 11:12:03 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[13 Септември 2017, 18:56:35 ]


Re: Идея за подарък от tomislava
[27 Август 2017, 19:39:04 ]