Автор Тема: Супи  (Прочетена 435001 пъти)

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Супи
« Отговор #90 -: 17 Януари 2008, 20:22:43 »

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Супи
« Отговор #91 -: 21 Януари 2008, 20:39:56 »
Фалшива супа топчета или Вип супа топчета /както я е нарекла авторката от БГ Мама, чието име не помня ;D/

Рецептата е по памет

Продукти:
1 морков
1гл. лук
шепа ориз
2,5 л. вода
1 л. вегета, пикантина
1 яйце
кисело мляко 1-2 л.
1л.брашно
олио
за топчетата:
около 200гр. настърган кашкавал
около 1 ч.ч. галета
1-2с.л. подправка за месо непременно
2-3 яйца

Приготвяне:
Задушаваме моркова и лука в малко олио, добавяме водата. След като заври слагаме вегетата и ориза и оставяме 10 мин да се посвари. През това време смесваме галетата, кашкавала, подправката и яйцата, да стане като кайма. Оформяме топчета от сместта и ге пускаме в супата. Варим още около 20 мин и застройваме  с яйцето, киселото мляко и брашното. Аз застроих с прясно мляко и яйце. Може да се добави магданоз, но у нас е табу.
Оказа се много интересна и вкусна супичка и донякъде постна.

k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Супи
« Отговор #92 -: 22 Януари 2008, 17:34:59 »
Супа от лапад и манатарки

Продукти:
1 картоф,
1морков,
1 гл.лук,
1шепа сушен лапад,
1 "стиска" сушени манатарки,
1 сушена чушка,
1 "стиска" ориз,
100мл.доматен сос,
1с.л.брашно,
4-5 яйца/в зависимост от това колко порции супа ще сервирате/,
сметана,
сол,
щипка сушен джожен,
щипка сушен магданоз,
черен пипер.
Приготвяне:
В тиган запържваме дребно нарязаните картоф,
морков и лука.Разбъркваме няколко пъти и наливаме горещ бульон/в моя случай беше заешки/ може и вода.
След като заври добавяме сушените гъби , лапад и подправкитеи оставяме да поври.След това добавяме ориза и след като се поразвари добавяме доматеният сок и разбитото в него брашно.Варим до готовност.Аицата можете да ги чукнете директно в супата без да бъркате ги оставяте да си се варят и стават забулени, но белтъка потъмнава.Аз ги варя отделно в подсолена вода и след това добавям към супата.
Сервираме супата с яйце в средата и капки сметана около него.
Може вместо течна да добавите заквасена, за любители на по-кисели супи.
Много вкусна супа :smile1:
Приятен апетит!


« Последна редакция: 22 Януари 2008, 17:45:24 от k_ines »

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Супи
« Отговор #93 -: 23 Януари 2008, 13:38:55 »
                        Супа от пиле


k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Супи
« Отговор #94 -: 28 Януари 2008, 10:36:11 »
Супа топчета със зелев сок

Продукти:
кайма,
1 картоф,
1морков,
1гл.лук,
3-4 с.л.ориз,
3-4 с.л.олио,
1ч.ч.зелев сок
3-4 с.л.доматен сок,
магданоз,
черен пипер,
брашно за овалване.
Приготвяне:
В тенджера задушаваме картофчето, моркова и лука.Заливаме с малко гореща вода и чакаме да заври.
През това време омесваме каимата с ориза и правим топченца, които овалваме в брашно.Пускаме ги в супата и заливаме със зелевият сок.Ако не е достатъчно течността, доливаме вода.Малко преди да е готова супата добавяме доматеният соки черният пипер.Сваляме от котлона и поръсваме с магданоз.
*Ако искате супата да е по-рядка и бистра, вместо с брашно, топчетата правете с ръце намазани с оцет.
**По желание може да се добави 1-2 с.л.ориз в супата.


Tina-Rina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3318
Re: Супи
« Отговор #95 -: 28 Януари 2008, 13:17:20 »
                                         

                                                     Супа тиквички със сирене

:2 средно големи тиквички
маргарин/масло
3 с.л. фиде
1 яйце
1 к.ч. кисело мляко
копър
сирене

Тиквичките се нарязват на кубчета и се задушават в масло или маргарин, докато омекнат. Долива се 2 л. гореща вода и щом тя заври, се слага фидето и сол на вкус. След 5 мин., когато фидето се предполага, че е готово, се прибавя копърът и супата се отдръпва от котлона. След като поизстине, се застройва с яйцето и киселото мляко. Натрошеното сирене може да се сложи в тенджерата или при сервиране във всяка чиния.
 
 
 

k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Супи
« Отговор #96 -: 05 Февруари 2008, 12:23:41 »
Леща с праз лук

Продукти:
1ч.ч.леща,
3 стръка праз лук,
3 сушени чушки,
1гл.чесън,
1 морков,
1 ч.л.чубрица.
1/2к.ч.олио/масло по желание/
1/2к.ч.доманен сок.
Приготвяне:
Встудена вода слагаве измитата и изчистена леща, празият лук нарязан на дребно, морковчето, сушената пиперка, чубрицата, обеленият и нарязан чесън и солта.След като се поварят малко се добавя мазнината и малко по-късно доматеният сок.Ако обичате по-гъсти супички може в него да размиете 1/2 с.л.брашно.Итака със всички продукти оставяме лещата да се вари до готовност.По желание поръсвамие накрая с некаква свежа подправка/аз не съм/ и сервираме с течна или заквасена сметана или кисело мляко.

k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Пилешка супа
« Отговор #97 -: 05 Февруари 2008, 15:53:17 »
Пилешка супа

Продукти:
1-2 пилешки бутчета/или др. част от пилето, по желание-да има месо все пак/,
1 гл.лук,
1 моков,
парче целина,
1 картоф,
1 чушка,/може и без нея/
2-3 печурки,
2 с.л.кисело мляко,
2с.л.прясно/течна сметана/,
2 жълтъка,
магданоз, черен пипер.
Приготвяне:
Сварявам пилешките бутчета в подсолена вода, като от време на време отпенвам с решетъчна лъжица.Когато са готови ги изваждам и на тяхно място слагам, бучка с масълце, картофчето, морковчето, лукът, гъбите, чушката, целината, поръсвам с малко черно пиперче, досолвам на вкус и оставям да си къкрят.През това време обезкостявам месото, нарязвам на дребно и добавям към супата и оставям да си ври.Преди да е готово добавям фиде и оставям да се свари/то е толкова тънко, че става за 3-4 мин./В купа смесвам жълтъците, млеката/сметаната/, сол, и магданоз.Към тях вземам с черпак бульон от супата и внимателно наливам в купата със яйчената смес, като с едната ръка наливам с другата непрекъсната бъркм с вилица, наливам бульон, докато се изравнят температурите.Свалям супата от огъня и изчаквам да спре да ври и по същият начин връщам в супата пак с постоянно бъркане.
« Последна редакция: 05 Февруари 2008, 16:02:16 от k_ines »

radost.1955

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1483
Re: Супи
« Отговор #98 -: 06 Февруари 2008, 15:24:41 »
                                  КУРБАН ЧОРБА ОТ ПИЛЕ


Варим пилето нарязано на порции с лук,морков,зелена чушка /нарязани на ситно/,целина.Овкусяваме с подправката на Маги  Зелени подправки.След като пилешкото месо е готово,слагаме нарязан на ситно домат и доваряваме чорбата.Поднасяме със ситно нарязан магданоз и черен пипер.
Живей днес,защото вчера няма да се върне,а утре може да не дойде!

radost.1955

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1483
Re: Супи
« Отговор #99 -: 06 Февруари 2008, 16:05:48 »
                              СУПА ОТ ПИЛЕ САЛАМУР

Порции от пиле  / бутче,добутче,бяло месо,крилца/ леко посолени се запичат във фурна ,след което се пускат в тенджера с вряла вода и се варят до готовност.Опичаме 4-5 зелени пиперки,обелваме ги,почистваме от дръжките и семето и ги нарязваме на ситно.Попарваме във вряла вода 2-3 сухи,червени пиперки/може и люти за тези,които обичат по-пикантно/,изчистваме ги от люспи,семки и дръжки. Пиперките/зелени и червени/ скълцваме в гаванка с 1-2  обелени и ситно нарязани червени домата. .Тази смес се прибавя към месото,ври още няколко минути.Посолява се ако е необходимо.
Поднася се поръсена със ситно нарязан магданоз и отделна купичка със скълцани  няколко скилидки чесън,  сол , разредени с  оцет,от които всеки си сипва на вкус.
Живей днес,защото вчера няма да се върне,а утре може да не дойде!

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Супи
« Отговор #100 -: 07 Февруари 2008, 16:37:29 »

Svetlana P

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 727
Re: Супи
« Отговор #101 -: 09 Февруари 2008, 20:08:47 »
Супа с дребни топчета и моркови

300 г кайма
1 ч.ч. настъргани моркови
1 глава лук
2 с.л. доматен сок
1 с.л. ориз
сол, черен пипер, магданоз
2 с.л. олио
1 жълтък
1 с.л. кисело мляко
брашно за овалване на топчетата

В загрятото олио запържваме настърганите на едро ренде моркови и лук, прибавяме 1-2 с.л. доматен сок и доливаме с вряла вода. Посоляваме. След около 5 мин прибавяме оваляните в брашно топчета. За топчетата омесваме каймата  с ориз, магданоз и чер пипер. Готовата супа застройваме с 1 жълтък и 1 с.л. кисело мляко.


Svetlana P

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 727
Re: Супи
« Отговор #102 -: 09 Февруари 2008, 20:38:25 »
Аржентинска супа с фиде

2 с.л. олио
1 глава лук
1 с.л. нарязан магданоз
50 г фиде
1 л. бульон или вода
1/2 кг домати или 1/2 буркан консервирани

Задушаваме лука в олиото, прибавяме магданоза и фидето и го изпържваме до пожълтяване. Прибавяме нарязаните на ситно домати и варим около 5 мин. Наливаме горещ бульон или вода, посоляваме и варим до готовност на фидето.
Поднасяме с настъргано сирене.


emilia_

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1991
Re: Супи
« Отговор #103 -: 09 Февруари 2008, 23:31:27 »
k_ines, а от къде взимаш сушен лапад, купуваш ли го от някъде или си го приготвяш. Аз много обичам и с нетърпение чакам да поникне на двора, но още е много студено

Svetlana P

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 727
Re: Супи
« Отговор #104 -: 12 Февруари 2008, 14:19:16 »
Супа с вкус на аспержи

Така е записана тази рецепта в една от многото ми тетрадки с рецепти. Не съм яла аспержи, не знам какъв е вкуса им, но уверявам ви супата е много вкусна.

Сваряваме в малко подсолена вода нарязани на едро 3-4 картофа, 1 резен зеле(около 300г), 1 глава лук. Когато са готови, пасираме, разреждаме с прясно мляко и прибавяме 1 с.л. масло.
Сервираме със сухар и настъргано сирене.

« Последна редакция: 12 Февруари 2008, 14:23:41 от Svetlana P »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37

* Последното от форума

Уреди на марката Miele от tomislava
[14 Декември 2017, 23:38:23 ]


Какво да правя? от tomislava
[14 Декември 2017, 21:57:14 ]


Магазин за обувки от tomislava
[14 Декември 2017, 19:26:39 ]


Re: Онлайн пазаруване от tomislava
[10 Декември 2017, 12:58:31 ]


Онлайн пазаруване от cvetozara123
[09 Декември 2017, 23:42:24 ]


Re: С какво пържите храната? от cvetozara123
[08 Декември 2017, 16:21:25 ]


С какво пържите храната? от tomislava
[06 Декември 2017, 01:07:15 ]


Re: Магазин за обувки от jeneta
[30 Ноември 2017, 10:21:55 ]


Re: Предколедна почивка от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:18:11 ]


Кредит от кеш кредит? от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:07:15 ]


Коледни формички от tomislava
[30 Ноември 2017, 10:05:44 ]


Re: Магазин за обувки от tomislava
[29 Ноември 2017, 21:59:28 ]


Re: Предколедна почивка от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 21:32:36 ]


Re: Заместител на вредни храни от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:17:00 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[29 Ноември 2017, 18:10:06 ]


Търся рецепта от vladofidera
[29 Ноември 2017, 14:25:30 ]


Предколедна почивка от tomislava
[28 Ноември 2017, 23:47:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от tomislava
[28 Ноември 2017, 22:24:17 ]


Re: Заместител на вредни храни от tomislava
[27 Ноември 2017, 23:49:58 ]


Re: Бърз кредит за ремонт на кухнята от cvetozara123
[26 Ноември 2017, 17:21:03 ]