Автор Тема: Супи  (Прочетена 431332 пъти)

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1817
Re: Супи
« Отговор #60 -: 16 Юни 2007, 13:56:40 »

marabu

  • Гост
Диетична супа със зелен лук
« Отговор #61 -: 20 Юни 2007, 22:31:36 »
Диетична супа със зелен лук



200 мл вода
50 г зелен лук
1 морков
1 картоф
1 ч л квасено мляко
сол
магданоз


. Лукът, морковите и картофите се измиват и се почистват.
. Зеленчуците се нарязват на дребно и се сваряват с 200 мл вода.
. Без да се отцеждат от водата се пасират в блендер или с пасатор.
. Към зеленчуковото пюре се прибавя 1 ч л квасено мляко и нарязан на дребно магданоз.


** източник : тефтерът на мама в раздела "Супи за тънка талия"

vesi_127

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 296
Re: Супи
« Отговор #62 -: 22 Юни 2007, 11:12:41 »
Унгарска гъбена супа

Продукти
½ кг. пресни гъби
2 моркова
2 глави лук
4 суп.лъж. масло
копър
червен пипер
1 суп.лъж. соев сос
1 кубче гъбен бульон
1 ч.ч. прясно мляко
3 суп.лъж. брашно
сол
черен пипер
лим.сок
магданоз
200 г. заквасена сметана

Приготовление:
Разтопява се маслото и в него се сотира лукът за няколко минути, след което се прибавят ситно нарязаните моркови за още 5 мин. и ситно нарязаните гъби за още десетина минути. Подправят се с копър, червен пипер и соев сос. Налива се гъбеният бульон, разтворен в 2 ч.ч. гореща вода. Оставя се на котлона, като се намаля температурата, за 15 минути.
Разбива се 1 ч.ч. прясно мляко с 3 суп.лъж. брашно и се прибавят към супата за още 15 минути. Преди да се свали от огъня, се подправя със сол, черен пипер, лимонов сок на вкус, ситно нарязан магданоз и ½ ч.ч. заквасена сметана. Оставя се на много слаб огън за 5 минути (без да ври) и е готова.
Поднася се гореща, като във всяка чиния се слага лъжица сметана и се поръсва със ситно нарязан копър.

Добър апетит!!!



vesi_127

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 296
Re: Супи
« Отговор #63 -: 22 Юни 2007, 11:15:24 »
Крем-супа от тиквички със синьо сирене

Продукти:
3 тиквички
3 стръка пресен лук
масло
кубче зеленчуков бульон
100 г. синьо сирене
½ коф. заквасена сметана
копър (магданоз, босилек)
2 суп.лъж. сухо картофено пюре

Приготовление:
В маслото се запържва лукът. Прибавят се ситно нарязаните тиквички. Запържват се леко. Налива се гореща вода и се стрива кубче зеленчуков бульон.
Сиренето се смачква с вилица и се смесва със сметаната и ситно нарязания копър. Налива се течност от супата и се бърка, докато се разтвори сиренето. Прибавя се картофеното пюре. Така получената смес се налива в супата и се разбърква добре. Всичко се пюрира.
Поднася се с крутончета.

Забележка: Супата има различни варианти, в които се използват различни зелени подправки – босилек, магданоз, копър – според вкуса (на нас най-много ни допада с копър). В ирландския вариант (http://www.irishabroad.com/Culture/Kitchen/Recipe.asp?RcpID=64) на супата се включва и бекон, но аз я правя постничка. Вместо сухо картофено пюре може да се прибавят 2-3 картофа, които да се сварят в супата заедно с тиквичките.

Добър апетит!


vesi_127

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 296
Re: Супи
« Отговор #64 -: 22 Юни 2007, 11:17:29 »
Крем-супа от броколи

Продукти:
30 г. масло
1 голяма глава лук
3-4 скилидки чесън
2 големи картофа
2 моркова
кубче зел.бульон
1 броколи
250 мл. прясно мляко
сол
черен пипер
магданоз
заквасена сметана

Приготовление:
В тенджера се разтопява маслото и в него се задушават за около 5 минути ситно нарязаните лук и чесън. Прибавят се ситно нарязаните моркови и картофите на кубчета. Стрива се кубчето зеленчуков бульон и се налива гореща вода. Оставя се да поври десетина минути. Прибавят се розичките броколи и се оставя на по-слаб огън 15-20 минути, или колкото е нужно да омекнат зеленчуците.
Сваля се от огъня и се пюрира. Посолява се, поръсва се с черен пипер и магданоз. Налива се прясното мляко и супата се връща за малко на огъня.
Сервира се с лъжица заквасена сметана и ситно нарязан магданоз.

Забележка: Вместо броколи супата може да се приготви и с карфиол.

Да ви е сладко!


vesi_127

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 296
Re: Супи
« Отговор #65 -: 22 Юни 2007, 11:19:13 »
Крем-супа от моркови

Продукти:
½ кг. ситно нарязани моркови
1 голяма глава лук
3 скилидки чесън
1 голям картоф (или 2 по-малки)
60г. масло
кубче пилешки бульон (или зеленчуков)
щипка смлян джинджифил
200 г. заквасена сметана
розмарин
сол
черен пипер

Приготовление:
Лукът и чесънът се сотират в маслото до омекване. Прибавят се морковите и картофите на кубчета. Стрива се бульона, прибавя се джинджифила и се налива около 0.5л. гореща вода. Тенджерата се покрива с капак и супата ври около половин час (или докато омекнат зеленчуците).
Оставя се да изстине за около 15 минути и се пюрира. Прибавят се сметаната, розмаринът, солта и черният пипер. Връща се на котлона за още няколко минути, без да завира.

Добър апетит!


Margi_1

  • Гост
Re: Супи
« Отговор #66 -: 22 Юни 2007, 13:07:29 »
       Зеленчукова крем супа с червена леща


     

 Yoli, в тази супа няма ли никаква вода?
« Последна редакция: 22 Юни 2007, 20:31:10 от pep-4o »

katkat

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 73
Re: Супи
« Отговор #67 -: 13 Август 2007, 17:34:01 »
Супа от бамя и царевица
300 г замразена бамя
100-150 г царевица ,
1/2 буркан стерилизирани домати / може и пресни/
1 глава лук ,
1 скилидка чесън ,
1 клонка целина , 5 с. л. олио ,
2 с. л. брашно ,
1 с. л. винен оцет/ може и без него/
Лукът се нарязва наситно и се запържва за 15 секунди в тенджера с предварително загрято олио. След това се поръсва с брашно, разбърква се и се наливат 1 1/2 л гореща вода.След като кипне, се добавят наситнените домати. Ври 15 минути под капак. Бамята се нарязва наситно и се прибавя в тенджерата. Изсипва се царевицата и супата ври на слаб огън под капак още 15 минути. Чесънът и целината се нарязват наситно, смесват се с винения оцет и се наливат в супата. Ври още 2-3 минути и е готова за сервиране.

Супата съм правила без царевица, а тази рецепта е от форум "Хам Хум"
« Последна редакция: 13 Август 2007, 19:04:49 от katkat »

marabu

  • Гост
Re: Супи
« Отговор #68 -: 14 Август 2007, 15:49:35 »
благодаря Кит Кат  :smile1:  моята е подобна ама без царевица

marabu

  • Гост
Грахова кремсупа с моцарела
« Отговор #69 -: 14 Август 2007, 15:52:40 »
Грахова кремсупа с моцарела



400 г замразен грах
1 стрък зелен лук
750 зеленчуков бульон
250 г Моцарела


•  Зеленчуковият бульон се кипва.
• Прибавя се замразеният зелен грах и 1 стрък зелен лук.
• Готви се около 8-10 минути или докато омекне грахта.
• Зеленият лук се изважда и се изхвърля, а супата се охлажда за 5 минути.
• Моцарелата се нарязва и се поставя в блендер.
• Добавя се супата и се пюрира.


източник : SweetLady feat. Nigella Lawson

« Последна редакция: 14 Август 2007, 15:54:53 от marabu »

Margi_1

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 86
Re: Супи
« Отговор #70 -: 14 Август 2007, 17:11:57 »
Мерси много! Ще я пробвам.Със сух грах съм правила и си спомням,че беше вкусно,но голямо варене падаше, а тази има много хубав цвят, от замразения грах явно. ::)

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Супи
« Отговор #71 -: 28 Септември 2007, 14:24:15 »
Шкембе чорба от пилешки воденички

Продукти:
аз правя на око, но
около 500гр.воденички
1л.прясно мляко
олио
сол
червен пипер
чесън
оцет

Приготвяне:
Воденичките се изчистват и измиват много добре.
Сваряват се също много добре в подсолена вода /най-добре в тенджера под налягане/.
Изваждат се воденичките и се нарязват /аз на по-ситничко/
Бульона се прецежда и се връща при воденичките. Налива се прясното мляко и се добавя сол на вкус.
Ври още 10-15 мин.
В съд се загрява олио, добавя се червен пипер, обърква се бързо, да не загори и се излива в супата.
Отделно се приготвя чесън с оцет, който се добавя по желание. Може да се поръси и черен пипер.
На нас ни харесва, а и който не обича шкембе, това е варианта без него. За съжаление скоро не съм правила и нямам снимка.

eli4ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1737
Re: Супи
« Отговор #72 -: 28 Септември 2007, 15:09:35 »
Благодаря ти,Веси.Ще докладвам за резултата. :air_kiss:

marabu

  • Гост
Кремсупа с моркови и овесени ядки
« Отговор #73 -: 09 Октомври 2007, 23:51:47 »
Кремсупа с моркови и овесени ядки



600 г моркови
1 глава кромид лук
1 скилидка чесън
2 с л краве масло
3 с л овесени ядки
600 мл зеленчуков бульон
сол
смлян черен пипер
щипка смлян кориандър
30 г филирани бадеми
магданоз за украса


. Морковите, лукът и чесънът се почистват и се измиват.
. Лукът и чесънът се нарязват на дребно, а морковите на филийки.
. Лукът и чесънът се задушават до омекване в краве масло.
. Прибавят се морковите, овесените ядки и се заливат със зеленчуковият бульон.
. Супата се довежда до кипване и се вари на тих огън 15 минути.
. Охлажда се леко и се разбива в блендера.
. Подправя се със сол, смлян кориандър и черен пипер на вкус.
. Супата се поднася поръсена със запечени на сух тиган филирани бадеми и ситно нарязан магданоз.


Източник : Freizeit Revue Nr. 2 (03.01.2007)

Emili

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2069
  • Еми
Re: Супи
« Отговор #74 -: 13 Октомври 2007, 14:24:56 »
Крем-супа от грах с босилек

500 гр. замразен грах
1 връзка босилек
1 картоф
1 гл. бял кромид лук
1 л. зеленчуков бульон
растителна сметана
2 ч.л. масло
сол и чер пипер


                          Бульонът се слага да заври.Лукът се наситнява и се задушава в маслото 10- тина минути. След това се прехвърля във врящият бульон, заедно с картофът, нарязан на кубчета. Добавя се замразеният грах и се вари до готовност. Готовата супа се прехвърля в блендер, добавя се босилекът / само листенцата, без стъблата/ и всичко се пасира на гладко пюре. Подправя се със сол и чер пипер.Сервира се като към всяка порция се добавя  по една супена лъжица растителна сметана.


                           


 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от cvetozara123
[14 Септември 2017, 11:12:03 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[13 Септември 2017, 18:56:35 ]


Re: Идея за подарък от tomislava
[27 Август 2017, 19:39:04 ]