Автор Тема: Супи  (Прочетена 431284 пъти)

marabu

  • Гост
Борш със зеле и картофи
« Отговор #255 -: 31 Юли 2009, 22:27:03 »
Борш със зеле и картофи



800 мл вода или бульон
160 г червено цвекло
80 г прясно зеле
80 г картофи
40 г моркови
40 г кромид лук
2 с л доматено пюре
20 г краве масло
10 г захар
1/2 с л лимонов сок
сол
смлян черен пипер
дафинов лист
копър
магданоз
чесън
сладка чушка


• Цвеклото се вари в отделна тенджера за 1 час.
• Обелва се и се нарязва на тънки ивички.
• Бульонът или водата се кипват.
• Зелето се нарязва на ивици и се пуска в тенджерата.
• Кипва се и се прибавят обелените и нарязани на кубчета картофи.
• Вари се 10 минути.
• В това време нарязаните на дребно морков и лук се задушават в разтопеното масло.
• Добавя се доматеното пюре и се готви 2-3 минути.
• Към супата се добавят задушените зеленчуци и ивичките цвекло.
• Вари се 5 минути.
• Подправя се със сол, захар, черен пипер, дафинов лист и лимонов сок.
• Супата се вари на тих огън 5-10 минути.
• Поръсва се със ситно нарязаните копър, магданоз, чесън и чушката.
• Супата се сваля от котлона.
• Оставя се да престои под капак минимум 15 минути.
• Поднася се със заквасена сметана.


** Рецептата е за 1 кг супа.

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Супи
« Отговор #256 -: 03 Август 2009, 17:14:48 »

Tonito

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 675
Re: Супи
« Отговор #257 -: 03 Август 2009, 17:50:40 »
Германска крем-супа от леща



Необходими продукти:
300г. леща,
1 глава лук,
200 г. пушен бекон или гърди,
100г осолена сланина,
букет зелени подправки, напр. магданоз, риган, майоран, джоджен,
1 дафинов лист,
3-4 зрънца карамфил,
2 филии хляб,
2 с.л. оцет,
сол

Приготовление:
Измитата леща се залива със студена вода.
В нея се прибавят: парчето пушен бекон, сланината, зелените подправки, вързани на снопче и главата лук, с прорез вкойто се пъха дафиновия лист и забодени карамфилчета.
Вари се на бавен огън, докато лещата омекне.
Изваждат се всички добавки, така че да остане само лещата в тенджерата.
Добавя се оцетът и посололява на вкус.
В отделен тиган се запържва беконът, нарязан на кубчета. Изважда се и в отделилата се мазнинка се запържват кубчетата хляб от 2-те филии.
Супата се поднася поръсена с кубчета запържени бекон и крутони.




« Последна редакция: 03 Август 2009, 20:14:02 от pep-4o »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Супи
« Отговор #258 -: 03 Август 2009, 18:47:15 »
Може ли едно уточнение  :smile1:

супата гермАнска е, или гЕрманска е   :icon_question:

Иначе, на пръв поглед каквато и дае, изглежда вкусно  :nyam: :nyam:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Tonito

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 675
Re: Супи
« Отговор #259 -: 03 Август 2009, 20:31:58 »
супата гермАнска е, или гЕрманска е   :icon_question:
От района на Герман е, Пепи!  :air_kiss:

Abra

  • Мама на Рене
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1760
  • Dimitrana S.
Re: Супи
« Отговор #260 -: 10 Август 2009, 20:47:26 »

Drago

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 870
Re: Супи
« Отговор #261 -: 18 Септември 2009, 10:14:17 »
А ето ви и моята любима
СУПА ОТ ТИКВА



Продукти:

    * 2 стръка зелен лук
    * 60г краве масло
    * 500г тиква
    * 300г картофи
    * 250мл мляко
    * 250мл вода
    * 1чл сол
    * чер пипер
    * 200г шманд(Schmand) или крем фреш (creme fraiche) или кисела сметана

 
 
Начин на приготвяне:

Задушаваме зеленият лук в маслото.

Нарязваме тиквата и картофите на парченца с големина на бучки захар. Прибавяме ги към лука и ги заливаме с млякото и водата.

Посоляваме с 1ч.л. сол и варим при средна температура около 30мин. като разбъркваме често за да не се изхитри и загори на дъното.

След това пюрираме всичко до гладка маса с миксера или с пасатор. Поръсваме със свеж черен пипер от мелничката, слагаме още една-две щипки сол и прибавяме крем фреша или сметаната.

Разбъркваме супичката още веднъж много добре и я сервираме бързо докато е все още гореща.

Ами това е.

Да ви е сладко!  :smile1:

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Супи
« Отговор #262 -: 18 Септември 2009, 10:51:00 »
М..да, Драго, вкусна ще да е - особено подходяща за студените есенни и зимни дни - сгряваща :thumbup:
Аз правих тези дни подобна крем супа - сложих освен тиква и картофи, също  и лук, морков и червена чушка - също стана чудесна :smile1:

Drago

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 870
Re: Супи
« Отговор #263 -: 18 Септември 2009, 12:04:10 »
М..да, Драго, вкусна ще да е - особено подходяща за студените есенни и зимни дни - сгряваща :thumbup:
Аз правих тези дни подобна крем супа - сложих освен тиква и картофи, също  и лук, морков и червена чушка - също стана чудесна :smile1:

Нали!  :smile1:

А вместо зелен лук слагам понякога праз. Така става дори още по-хубава!   :thumbup:

ivanp

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2236
Re: Супи Супа от грах по татарски
« Отговор #264 -: 25 Септември 2009, 13:05:00 »
Супа от грах по татарски

Продукти:
1ч.ч. сушен грах,
1ч.ч.. доматен сок,
1с.л. олио или маргарин,
1 средно голяма глава кромид лук,
1л. гъст месен бульон,
сол на вкус,чер пипер, 1-2с.л.сметана.

Ситно нарязания лук се запържва в мазнината до златисто.Налива се студения месен бульон. В него се сверява предварително накиснатия грах. Прецежда се и се пасира.Връща се обратно, прибавя се доматения сок, подправя се със сол и чер пипер. Вари се още 10 мин.
Преди сервиране се подправя с малко сметана.

П.П. Ако използвате сушен грах, както е в рецептата, трябва да се накисне най-малко два часа, след това се вари още около два часа. Може да се използва грах от консерва – 450гр.,става много бързо. Ползвал съм и пресен грах, около 300гр.Понякога слагам ч.л. ситно смляна лютеница при добавянето на доматеният сок, може малък картоф при варенето на граха.Да не е голям да не се губи вкусът на граха. Ситно натрошено сирене със сметаната преди сервиране, кротони, препечен хляб.
ДА СТАНЕШ ЧОВЕК Е ИЗКУСТВО !
http://ipeychev9.blogspot.com/

greyeve

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1237
Re: Супи
« Отговор #265 -: 26 Септември 2009, 17:53:18 »
Ето я и моята, с грах от консерва и фино пасирана
Много е вкусна,Иване! Благодаря!


emilia_

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1991
Re: Супи
« Отговор #266 -: 29 Септември 2009, 23:08:15 »
По желание на съфорумци, ще напиша раецептата за картофена супа, така, както я правя аз.
Нямах време да проверявам дали има такава рецепта, ако има, моля модераторите да я изтрият  :air_kiss:

        Картофена супа

Продукти: 1 голяма глава лук, 1 голям морков, 1 камба - червена /ако няма пиперка, но не е същото/,  3-4 едри картофа,2 едри  домата,  фиде, магданоз, олио, 1 яице и кисело мляко за застройка, "Вълшебен вкус" на Маги.

Приготвяне: Лука, моркова и камбата - дребно нарязани се задушават в малко олио и вода. Като изври водата и моркова си пусне каротина в мазнината се сипват и нарязаните на дребни кубчета картофи. Объркват се и се долива вода. Като заври се овкусява с "Вълшебен вкус" /може и сол само/ и се вари до полу омекване на картофите. Тогава се слагат настърганите домати и фидето. Когато всичко е готово, котлона се изключва и се слага ситно нарязания магданоз. Когато супата е достатъчно охладена се застройва с разбитото яйце с кисело мляко.

Това е - най - обикновена картофена супа, но любима на моите мъже /една от малкото гозби без месо, които се тачи у нас  ;D/



П.С. За да не се пресича застройката - аз разбивам яйцето с тел и му добавям малко топла вода. Едва тогава слагам млякото. После разреждам с част от супата и наливам. По този начин застройката може да се сложи и в по-гореща супа.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Супи
« Отговор #267 -: 04 Октомври 2009, 18:35:03 »

greyeve

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1237
Re: Супи
« Отговор #268 -: 10 Октомври 2009, 21:22:47 »
Еми, много ми допада твоята супичка!
Благодаря, че я сподели  :air_kiss:


marabu

  • Гост
Re: Супи
« Отговор #269 -: 15 Октомври 2009, 23:42:16 »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от cvetozara123
[14 Септември 2017, 11:12:03 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[13 Септември 2017, 18:56:35 ]


Re: Идея за подарък от tomislava
[27 Август 2017, 19:39:04 ]