Супи

[Morena]

Моята доматена супа е запържени моркови и лук , малко захар, картофи, домати, вода и към края малко фиде.

Моята доматена супа е запържени моркови и лук , малко захар, картофи, домати, вода и към края малко фиде.

А от твоята рецепта ще стане ли крем -супа?

[Morena]

 Хе ама ти сериозно ли... сега пък крем ... ами незнам, ти предположи ...питаше за супа и аз ти отговорих ...

.. рецептичка за вкусна и некисела доматена супичка ?

[pep-4o]

'звинете че се намесвам ама ще стане крем супа - и колкото повече картофи, толкова по-гъстичка ще да е.  Когато се сварят зеленчуците, пасирай направо в тенджерата (или прецеди само гъстата част да пасираш, след което смеси с останалия бульон). Фиде или ориз - ако държиш да се усеща - сложи след пасирането, ако ли не - сложи по-рано и когато и то/той се свари, тогава пасирай.

[marabu]

[Тиквена супа]

Тиквена супа

Хе ама ти сериозно ли... сега пък крем ... ами незнам, ти предположи ...питаше за супа и аз ти отговорих ...

.. рецептичка за вкусна и некисела доматена супичка ?

Съвсем сериозно питам , прочетох "помощник-готвач" и реших да попитам  . Понякопга малката приема по-лесно крем-супа, затова попитах та ако не и хареса да я пюрирам бързо .

[marabu]

Тиквена супа с Рокфор

[marabu]

[Крем супа от моркови и джинджифил]

Крем супа от моркови и джинджифил



500 г моркови
250 г картофи
1 глава кромид лук
20 г пресен джинджифил
2 с л олио
100 мл портокалов сок
750 мл вода
2 кубчета пилешки (зеленчуков)бульон
100 г заквасена сметана
смлян черен пипер
магданоз


. Морковите и картофите се обелват и се нарязат на дребни кубчета.
. Лукът се почиства и се нарязва на дребно.
. Джинджифилът се почиства и се настъргва на ситно ренде.
. Лукът се задушава в 2 с л олио до омекване.
. Прибавят се морковите, картофите, джинджифилът и се задушават 5 минути.
. Заливат се с портокаловият сок и водата.
. Натрошават се 2 кубчета пилешки (зеленчуков) бульон.
. Супата се кипва и огънят се намалява.
. Оставя се за къкри 20 минути или до омекването на зеленчуците.
. Супата се пасира и се прибавя заквасената сметана.
. Разбърква се.
. По желание се поръсва със ситно нарязан магданоз.

[marabu]

[Супа от спанак]

Супа от спанак

300 г пресен спанак
1/2 глава кромид лук
или 1 връзка пресен зелен лук
1 литър вода
50 г макарони
200 мл прясно мляко
1 твърдо сварено яйце
масло или олио
сирене

. Дребно нарязаният лук се задушава в масло, докато омекне.
. Прибавя се измитият и нарязан спанак.
. Задушава се, докато спанака не намали обема си видимо.
. Залива се с гореща вода и се изсипват макароните.
. След като макароните са готови (10-15 минути) се прибавя 200 мл прясно мляко.
. Супата се довежда до кипване (не се кипва!!).
. Отделно се сваря едно яйце, обелва се и се нарязва на половинки.
. Сиренето се натрошава.
. При поднасянето супата се украсява с нарязаното яйце и натрошено сирене.

 ТАЗИ РЕЦЕПТИЧКА Е СУПЕР
имам я от една книга НАШАТА КУХНЯ  от1971 година
             ДОМАТЕНА СУПА
за 1 порция продукти
140 гр. домати 
10г. половин лъжица ориз
10г. олио
половин главичка лук
1 бучка захар
сол
магданоз
солта и магданоза ги слагам на окомер
Водата се кипва,слагат се доматите нарязани на четри ,лука на две.Вари се до омекванена зеленчуците.След това лукът се изважда,а доматите се претриват през гевгир.Към получения бульон се прибавя солта,ориза и захарта,която омекотява киселия вкус на доматите.
При поднасяне супата се залива с кипнала мазнина или се слага бучка краве масло.
Това е рецептата от книгата. ТАЗИ СУПА Е НА ПОЧИТ В НАШЕТО СЕМЕЙСТВО ,МНОГО Е ВКУСНА И ЛЕКА ,ВЕДНЪЖ СЕДМИЧНО Я КОНСУМИРАМЕ С УДОВОЛСТВИЕ

[stertje]

Крем супа с праз и риба

--------------------------------------------------------------------------------



Необходими продукти:

1 с.л. масло
2 малки лукчета
4 стръка праз
2-3 картофа - нарязани на кубчета
5 dl зеленчуков бульон
1 dl бяло вино
1 пакетче пушена риба по избор - нарязана на едри филийки
сол и черен пипер на вкус
4 филии бях хляб - без кората, нарязани на по едри парчета
1 с.л. зехтин

Приготвяне:

Запържваме хляба в зехтина докато придобие златист цвят. Отделяме настрани - това са ни крутончетата.
В тиган слагаме маслото и запичаме лукчета и праза за около 5 мин.
Добавяме катофите, бульона и виното и оставаме да поври около 30 мин.
След като картофите омекнат, пюрираме цялата смес и овкусяваме на сол и черен пипер.
Преди сервиране добавяме по желание по една лъжица сметана, разбъркваме, добавяме отгоре по малко риба и кротончета

Приятен апетит!

[zlatinka]

Ето и от мен една супичка
Мидена супа
Мидите измити добре и изчистени се слагат даврат докато се отворят.Вадят се от бульона /който се прецежда/;чистят се от черупките;и се слагат в тенджера с2-3 л олио;и3-4 стръка пресен лук да се запържат.Изсипва се бульона и се оставя да поври докато омекне лука.Подправя се с черен пипер/смлян/ и сол.След като се свали от огьня се застройва с 2 жълтъка 2-3 л кисело мляко и лимонов сок/на вкус/.

[Лео]

[Супа с топено сирене]

Супа с топено сирене

Топено (или пушено) сирене "Жоси"(примерно) - едно саламче
1 морков
2 -3 чушки(зел. и червена)
1 картоф
по желание 1 пил. кочанче
бульон или Вегета
копър

Рендосания морков + ситно нарязаните чушки се задушават в тенджерата. Долива се вода + пилешкото (като се свари се вади и се нарязва ) и настъргания на едро ренде картоф, копър и 2 бульона .  След като ври около 40 мин. се добавя топеното сирене, нарязано на колелца и се оставя да поври докато се разтопи топ. сирене(ако е необходимо долейте още вода).  Вкусът е невероятен!

[Petia]

  Царевична крем супа

200-250 гр.пушена наденица
2 глави лук (нарязани на ситно)
1с.лъжица масло
около 0.500л.булъон
1голям картоф(нарязан на малки купчета)
1ч.чаша течна сметана
500гр.царевица(размразена)
сол
ч.пипер
копър
В маслото запържваме лука до златисто.Прибавяме булъона и картофите и оставяме да заври.  Като заври намаляме котлона и оставяме да поври около 10 минути.
След това прибавяме сметаната и размразената царевица.Бъркаме докато заври и изключваме котлона.Взимаме 1ч.чаша от супата и пюририраме в блендера.АСлед това връщаме пюрето обратно в супата и прибавяме наденицата.Овкусяваме с солта , ч.пипер и копъра.

Добър апетит.

[marabu]

[Крем Dubary]

Крем Dubary
крем супа с карфиол



600 г карфиол
1,5 л прясно мляко
400 г картофи
80 г масло
1 с л ситно нарязан естрагон
или 1 ч л сух
сол
смлян черен пипер


. Карфиолът се бланшира в подсолена вода за 10 минути и се отцежда.
. Разделя се на розички (ако имате мъкровълнова фурна- поставете в купа с малко вода и задушете на 100 % за 4 минути)
. Отделят се няколко розички и се запържват с масло, оставят се настрани.
. В тенджера се поставя прясното мляко, нарязани на дребни кубчета картофи, розички карфиол.
. На много малък огън супата се вари до готовност.
. Пресипва се в блендър (или с пасатор), посолява се и се подправя с черен пипер.
. Пюрира се и се връща обратно в тенджерата и се довежда до кипване, като накрая се добавя естрагонът и маслото.
. При сервиране се украсява със запържеите розички.

източник : Carina