Автор Тема: Готови ястия, които мога да се съхранят във фризер  (Прочетена 32834 пъти)

pavlety

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 554
 Питането ми е какви ястия замразявате, без да се променя вкусът. Аз например кюфтета и пълнен пипер с кайма и ориз.
 Благодаря, Marabu!
« Последна редакция: 03 Юли 2009, 22:04:15 от pavlety »

mistela

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 620
Re: Gotovi qstiq, kojto mogat da se syhranqt vyv frizer.
« Отговор #1 -: 03 Юли 2009, 19:08:26 »
 :smile1: Аз само някоя супичка, нищо друго - предпочитам да готвя в малки количества за едно хапване само, затова пък всеки ден готвя различни ястия  :smile1:
Доволна мама на дечица :)

elidrag

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2601
Re: Gotovi qstiq, kojto mogat da se syhranqt vyv frizer.
« Отговор #2 -: 03 Юли 2009, 19:20:19 »
Павлети, едно от най-сполучливите неща са пълнени чушки с кайма и ориз. Но неизпечени. После ги мяташ в тавичка и печеш. Това е, когато искаш да имаш полуготова храна. Сготвени ястия с картофи след размразяване не са вкусни. Всичко, което е сготвено с ориз, после е добро. Също така стават печени меса, кюфтета, кебапчета. За печени чушки си знаем. Не съм се сещала да замразявам миш-маш. Но ще пробвам. Задушени гъби с масло също е добре. Но то е ясно.  Последното, което използвах беше сварено шкембе с бульон. Добавих мляко и масло и готово. Хубаво е замразен бульон, за да се използва за супи и сосове.
Предполагам, че си ги знаеш тези неща. Аз замразявам и сладкиши, баница, хляб - но това е класика. Прясно мляко, но сварено. Може да се замразява кашкавал и извара. Сиренето става на трохи и после го бива само за баница.
Това е, което се сещам. Дано да съм ти била полезна.

pavlety

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 554
Re: Gotovi qstiq, kojto mogat da se syhranqt vyv frizer.
« Отговор #3 -: 03 Юли 2009, 19:27:51 »
Mersi Eli. Ne bqh se setila za vareno shkembe, no pyk ne mislq che shte se hvane da si doprigotvi shkembe chorba.

pavlety

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 554
Re: Gotovi qstiq, kojto mogat da se syhranqt vyv frizer.
« Отговор #4 -: 03 Юли 2009, 19:31:10 »
 Oh, za sypruga stavashe vypros.

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Ели :air_kiss:, моето мнение е, че прясно мляко се замразява само сурово - моите родители замразяват така овче мляко есен и имат до следващата есен.
Кашкавала след размразяване също не е хубав, поне истинския - също става трошлив.
Избягвам да замразявам готвено.

dove

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2717
Последните неща, които замразявах бяха лазаня, пълнени постни и непостни чушки, пълнен праз лукл Всичко готово, изпечено, след това само се затопля. (само върху лазанята се капва малко пресно мляко и се слага във фурната да се затопли).Замразявала съм и лозови и зелеви сърмил Условието е да бъдат добре затворени, за да не поемат вкуса на другите неща в замразителя :smile1:

стеф

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 150
Аз замразявам пържени тиквички и патладжани, печени чушки (необелени), домати - измити и подсушени - стават само за готвене. При нужда домата се облива с топла вода, обелва се и както е замразен се нарязва на кубчета и се поставя в яденето да поври. Замразявам и готвени ястия със спанак, с лук, с ориз, яхнии, супи, фрикасета и др. След размразяване нямат промяна във вкуса. Избягвам да замразявам ястия, в които има картофи, тъй като при размразяване се променя вкуса.

dove

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2717
Могат да се замразяват и печени обелени чушки, както и сурови чушки :smile1:

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3742

 Прясното мляко и аз си го сварявам предварително, изстива хубаво и си го наливам в половинлитрови бутилки от минерална вода, като оставям до горе на шишето 2 - 3 пръста празно място, затварям и замразявам. Държала съм така мляко може би месеци и нищо му няма. Когато ми потрябва, размразявам в микровълновата и си имам мляко постоянно, когато и да ми потрябва.

 Замразявала съм още кашкавал, печени белени чушки, зелен боб, само че го бланширам предварително, суров грах, печен патладжан, сурови чушки, бланширан спанак, лапад, абе почти всички зеленчуци, без картофи и моркови.
  Тази година си замразих и завити сарми сурови със зелеви листа по съветите на Пепи и след като се размразят и си се сварят си стават чудесни. И затова искам да благодаря на адашката за тази чудесна идея  :flower:

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
ето и тази тема за фризера, може да ти е от полза.

В картофите и ориза има нишесте, затова е добре да се съхрянават не в кулинарна готовност, а като полуфабрикат - вадиш и тогава вариш или печеш. Също и с други продукти с повече нишесте.

Пепи, радвм се, че съм била полезна  :air_kiss:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Did_ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3031
  • начинаещ кулинар и заклет дегустатор :)
то си имало тема  :air_kiss:
ето какво съм замразявал успешно  :thumbup:
1. сос болонезе
2. изварени домати/доматени сосове
3. пържени гъби (заемат значително по-малко място)
4. зелеви сърми
5. готвено кисело зеле с месо
6. варено/печено месо (пуешко, пилешко и свинско)
7. всякакви колбаси, шунки, филета
8. кексчета, кекс (нарязан), плодови сладкиши
9. хляб (цял и нарязан)
10. блатове за пица (опечени до полуготовност)
11. тиквено пюре
12. сушени плодове
13. сушени и пресни подправки
14. пресни плодове
15. заготовка за мусака (без картофи)

Did_ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3031
  • начинаещ кулинар и заклет дегустатор :)
16. пълнени чушки
17. заготовки за пържени кюфтета (готови оформени)
18. топчета от кайма с подправки (за супа топчета и др.)
19. пържени тиквички (с копър)
20. гриловани тиквички и патладжани
21. варени миди, скариди
22. патладжанено-доматена манджа (капоната)

като се сетя още, пак ще пиша  :smile1:

marabu

  • Гост
Това от моята практика (които помня  ::))

При хляб е по-добре да се замразява вече нарязан, то спестява особено когато не ти трябва цял хляб.
Иначе важното при хляб е да бъде напълно изстинал, след което да се нареже и тогава да се опакова и да се замрази.
Размразяването е лесно изважда се колкото трябва филии и се оставя на ст Т да се размрази около 30-40 мин или пък направо замразен може да се запече в тостера.

Аз съм замразяла ориз вече сварен и не съм имала досега проблеми при размразяването - става при затоплянето все едно току що си го сварил.

Песто може да се замрази но без добавено сирене Пармезан.

Червено вино останало от бутилката, което не Ви се пие (или пък не пиете) се сипва във формички от лед и се замразя на кубчета, изваждат се и се подреждат в плик, обратно във фризера.
При готвенето ако Ви трябва вино се пуска 1-2 кубчета от замразеното вино.

Сметана на кубчета е същото се замразява отлично после към сосове и супи е идеална.



Did_ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3031
  • начинаещ кулинар и заклет дегустатор :)
по-горе прочетох за млякото ... аз го замразявам варено, както и сметана за готвене/разбиване  :smile1:
това за виното е направо суперско :thumbup:

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Сервиз за телефони от cvetozara123
[19 Октомври 2017, 12:49:54 ]


Re: Витамини за подсилване на имунната система от cvetozara123
[19 Октомври 2017, 10:55:59 ]


Витамини за подсилване на имунната система от tomislava
[18 Октомври 2017, 22:29:01 ]


Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]