Мед от глухарче/радика
или по-точно сладко
Не притежава киселинността на пчелния мед, подходящ за хора с бъбречни проблеми.
Глухарчето и радиката се препоръчва от народната медицина при бъбречни, чернодробни смущения и възпаления, действа кръвопречистващо.
това е двойната доза . излизат 3 буркана по 700гр.
8 пълни шепи цвят от глухарчета/радика - измиват се на течаща вода
2 кг. захар - НЕРАФИНИРАНА
2л. вода
1 лимон
Измития цвят от глухарче се поставя в студената вода в тенджера, като се загрява бавно до кипване, но на не-повече от 2-ра степен на котлон, който е до 4-та степен. Оставя се половин час да ври. След което се оставя да пренощува така. На следващия ден се прецеждат глухарчетата през тензух, цедка или няколко пласта марля, като хубаво се изстискват глухарчетата. На котлона/ печката се слага тенджерата, сипва се с бъркане с дървена лопатка захарта и се оставя на ПЪРВА - най-ниска степен, като не трябва да завира, а да се подгрява - някъде на температура - 60-70-80* НЕ СЕ ЗАХЛУПВА - Така се изпарява водата, но става много бавно - при мен стана за 3 нощи (от след работа -17ч. до другата сутрин-6ч.) , като след първата нощ сложих лимона на резени вътре, а на следващата го изкарах. Ако се сложи повече лимон - киселее. "Вари се" ако може така да се каже, докато остане като нормален мед - само че пресен, когато е още пресен и що-годе течен. ознава се, като се капне капка от него в чинийка и след като изстине се вижда до къде е. Бърка се само сдървена лъжица/лопатка
