Рецепти прелитащи през океана - авторска тема

Танита,
тези мъфини изглеждат много изкусителни! Дано ми остане малко време да ги пробвам, че с тези избори, балотажи...Аз в събота най-после успях да си намеря формички за мъфини (не че преди това много старателно съм се разтърсила!) Въодушевлвнието ми дойде с Шоколадово-портокаловите мъфини на Mivis.
Впрочем да се консултирам: дали вместо формички за мъфини не могат да се използват такива, з крем карамел? Е, формата няма да е къдрава и ще са малко по-големички,но сигурно не е невъзможно, как мислите?

[tanita]

Може разбира се, само времето за печене ще е повече, ако са по-големи.

Танитка, пуснах в блога си линкче към темата ти, ти си гений направо!

[tanita]

Tandoori не ме засрамвай моля те.

ИЗвинявай че не съм ти писала, но последните два дни се разкатах направо, моите дъщери са тъжни че Хелуин свършил, а аз 

Ама за какво засрамване говориш! Тука домашните ( дребни и едри) са ти толкова благодарни за рецептичките, с които ги гощавам напоследък, че нямам думи! :-)
И аз се радвам, че Хелоуийн мина, но с ужас гледам към Тенксгивинг...и Коледа. 

[tanita]

[Пиле по сечуански(Szechuan chicken)]

Пиле по сечуански(Szechuan chicken)



1с.л. олио
3 бр. пилешки гърди, нарязани на 2см кубчета
2с.л. царевично нишесте
2скилидки чесън, нарязан на ситно
1с.л. нарязан на ситно джинджифил

Още:
2 моркова, нарязани на тънки пръчици
1 пиперка, нарязана на лентички
1 тиквичка, нарязана на пръчици
4 стръка зелен лук, нарязан на 2 см парченца

Сос:
2с.л. оризово вино, сухо шери или друго вино за готвене
1с.л. оризов оцет
1ч.л. сос Уорчестършир
2ч.л. Табаско сос
2ч.л. сусамово олио
4с.л. соев сос
1с.л. кафява захар
1/4ч.л. лютив червен пипер(cayenne pepper)

Сварен ориз

Приготовление:
Загрейте олиото в уок или дълбок тиган с незалепващо покритие.

Поръсете парчетата пиле с нишестето и объркайте добре, докато кубчетата се покрият изцяло с него.

Прибавете пилешкото, чесъна и джинджифила в тигана и пържете, като бъркате често,  докато пилешкото придобие леко кафеникав цвят.

Прибавете парченцата морков, пиперка и тиквичка и пържете още 2-3 минути.

Смесете продуктите за соса и прибавете към месото, покрийте и оставете така още 3-5 минути, до пълната готовност на пилешкото.

Прибавете зеления лук и гответе още 1-2 минути.

Сервиряйте топло със сварен ориз.

Ако не обичате лютиво пропуснете Табаско соса и заменете лютивия пипер с обикновен.

Танитка, миличка, доста отдавна чакам за рецептата на торта "Капучино" (мисля, че я беше правила за парти в работата на съпруга ти). Моля те, ако не те затруднява, тези дни я публикувай, или ми я прати на лични. Благодаря ти и поздрави!!!

[marabu]

[Таня]

Таня ето ме най-накрая... но пък да си кажа заслужаваше си -топчета и друг път мисля да ги правя за друга супа

Специално от Гого благодарности (че нали той е фен на спанака)

[tanita]

Е, успокоих се , много се радвам че ви е харесала.
Ако може да ми пратиш Гого на гости, да научи и моите госпожици колко е вкусен спанака.

Специално за теб, ще взема да направя още една супа с топчета

[tanita]

Танитка, миличка, доста отдавна чакам за рецептата на торта "Капучино" (мисля, че я беше правила за парти в работата на съпруга ти). Моля те, ако не те затруднява, тези дни я публикувай, или ми я прати на лични. Благодаря ти и поздрави!!!

Доре, не съм я забравила, чака си реда и тя да бъде написана. Ще гледам в най-скоро време да я напиша.

[tanita]

[Супа с авокадо и доматена салца]

Супа с авокадо и доматена салца



Продукти за 4 порции

За супата:
2бр. узряло авокадо
Сокът от 1 и 1/2 лимон
1 скилидка чесън
2ч.ч студено прясно мляко
1/2 ч.ч заквасена сметана
Няколко капки Табаско сос
1/4ч.л смлян кимион
Сол и черен пипер на вкус
Листа от кориандър за гарниране

За салцата:
3 домата, обелени и нарязани на ситно
2 стръка зелен лук
1 зелено чили, почистено от семената и нарязано на ситно
1с.л. нарязани на ситно листа от кориандър
Сокът от 1/2 лимон
Сол

Първо се приготвя салцата. Объркайте всички съставки, посолете на вкус и поставете в хладилника.
Срежете авокадото на половина и извадете костилката. С лъжица изгребете месестата част от кората, поставете я в блендер, прибавете чесъна, лимоновия сок и 2/3ч.ч от прясното мляко. Пасирайте всичко до гладка смес. Изсипете в голяма купа, добавете малко по малко останалото прясно мляко, сметаната, тобаско соса и кимиона. Бъркайте до еднородна смес. Ако ви се стори доста гъста добавете още прясно мляко. Посолете.
Разсипете супата в стъклени чаши, сложете по малко от салцата в центъра на всяка чаша и поръсете с листата кориандър.
Сервирайте веднага, в противен случай супата ще промени цвета си!

Аз използвах готова салца.

[toni_n]

[tanita]

tanita, искам и тук да ти благодаря за рецептата за хляба на балончета с подправки. Всички бяха възхитени, а малкият ми син яде само от него 

[tanita]

[Салата от печени пиперки с мед и бадеми]

Салата от печени пиперки с мед и бадеми



Продукти за 6 порции:
8 червени чушки, опечени и обелени
4с.л. зехтин
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2с.л. филирани бадеми
2с.л. мед
2с.л. оцет
2с.л. магданоз
Сол и черен пипер

Нарежете пиперките на хапки и поставете в купа.
Загрейте зехтина в тиган, прибавете чесъна и гответе около 4 минути на слаб огън, докато придобие златист цвят. Прибавете бадемите, меда и оцета и объркайте. С получения дресинг полейте пиперките, добавете магданоза, посолете и объркайте всичко добре. Сервирайте салатата в индивидуални чинийки или голяма чиния.
Салатата може да се приготви предварително и да се постави в хладилника, но при сервирането е добре да е със стайна температура.

[tanita]

[Варени яйца с пиперки и чеснов дресинг]

Варени яйца с пиперки и чеснов дресинг



Продукти за 6 порции:
2 червени чушки, опечени, обелени и нарязани на тънки лентички
6 твърдо сварени яйца
2с.л. оцет
5с.л. зехтин
1 скилидка пресован чесън
1 стрък зелен лук, нарязан на ситно
2с.л. нарязан на ситно копър
Щипка захар
Сол и черен пипер

Смесете оцета, зехтина, пресования чесън, зеления лук, копъра, захарта и объркайте. Залейте с получения дресинг ивичките пипер и оставете настрани за 10-на минути.
Нарежете яйцата на тънки филийки подредете всяко яйце в чинийка. Върху всяко яйце наредете ивички чушки, посолете, залейте с останалия дресинг и сервирайте веднага.



Яйцата може да приготвите и в голямо плато, като всяко яйце поставите върху листо зелена салата.
Любителите на сирене, между филийките яйца, може да поставите филийки прясна моцарела, козе сирене или сирене фета.

Много бързо, лесно и вкусно!

[tanita]

[tanita]

tanita, искам и тук да ти благодаря за рецептата за хляба на балончета с подправки. Всички бяха възхитени, а малкият ми син яде само от него 

Питата ти е станала разкошна