Рецепти прелитащи през океана - авторска тема

[morska fauna]

[Скрежина с праскови]

Скрежина с праскови

Tаня благодаря за рецептата ,много е разхладителна и вкусна  , децата бяха много доволни .Благодарности и от тях 

А който си няма машина за сладолед ? Предполагам, че и в камерата ще стане?

ми става , само че на по-често вадех купата от камерата и разбърквах,за да са равномерни кристалчетата 

[tanita]

[Скрежина с праскови]

Скрежина с праскови

Tаня благодаря за рецептата ,много е разхладителна и вкусна  , децата бяха много доволни .Благодарности и от тях 

А който си няма машина за сладолед ? Предполагам, че и в камерата ще стане?

ми става , само че на по-често вадех купата от камерата и разбърквах,за да са равномерни кристалчетата 

Е много се радвам и моите са му големи почитатели, вчера го правих и за гости, и те много го харесаха.

Който няма машина за сладолед, точно така трябва да го сложи в камерата и по-честичко да го разбърква, може би няма да станат толкова фини кристалчетата, но щом morska fauna  е доволна от резултата, значи и така става.

[lena800]

[tanita]

tanita, направих Чийзкейк куки тази сутрин.
Едва изчакахме да поизстине и го нападнахме – стана превъзходен! 
Заслужи си почтено място в категорията "Много любими" 
Снимки нямам , за съжаление.

Още веднъж - много благодаря за рецптата! 

[rainbow]

[tanita]

tanita отчитам се с Чийзкейк куки. Мммммммм страхотен е 
Сега като гледам снимката май моя блат стана по-тъмен. Дали съм го попрепекла

[tanita]

[tanita]

tanita отчитам се с Чийзкейк куки. Мммммммм страхотен е 
Сега като гледам снимката май моя блат стана по-тъмен. Дали съм го попрепекла

Радвам се че ви е харесал
Може пък моя да не е бил добре изпечен, щом е бил вкусен значи е добре. Следващия път ако искаш го печи по-малко и после прецени кое по-добре.

[tanita]

[Салата с домати и италиански салам]

Салата с домати и италиански салам





4 домата
125г нарязан на тънко италиански салам(salami)
1/4 ч.ч зехтин
1с.л. сок от лимон
1/2ч.л настъргана кора от лимон
1 скилидка чесън
1ч.л нарязан магданоз
1с.л. нарязан на ситно босилек(може и сух)
Сол, черен пипер

Поставете парчетата салам в плитка тавичка.

Смесете зехтина, лимоновия сок, лимоновата кора, намачкания чесък, солта, черния пипер, магданоза и босилека. Изсипете върху салама и оставете за 1 час в хладилника, като обърнете веднъж парчетата.

Нарежете доматите на колелца. Подредете в чиния доматите и салама като ги редувате, полейте ги с останалия в тавичката дресинг и сервирайте.

[pep-4o]

ТАничка, сутринта като прочетох рецептата горе и реших, че ще стане с луканков салам и го "мариновах".
Сега изказвам огромни благодарности от мое и най-вече на  съпружето име за тази "уважителна салата"   

[tanita]

То този салам всъщност наистина е като луканковия салам на вкус. В речника за salami пише, италиански салам с подправки.
И мъжа ми много я уважи, изяде си я почти сам с малко помощ от децата

[tanita]

[Свинско в сладко-кисел сос по китайски]

Свинско в сладко-кисел сос по китайски



В оригиналната рецепта парченцата свинско се панират, но тъй като в къщи избягваме да ядем панирано, затова аз само ги задуших.

Продукти:
400г. крехко свинско без мазнина
1/4 ч.л. сол
1/2 ч.л смлян Szechuan Peppercorns(може да замените и с черен пипер, макар че не е съвсем същото на вкус)
1с.л. китайски оризов оцет или сухо шери
1 кутия(120мл) бамбукови пръчици
1с.л. олио

За соса:
1с.л. олио
1 скилидка пресован чесън
1 стрък зелен лук, нарязан на ивици
1 голяма зелена чушка, нарязана на ивички
1 прясно червено чили с отстранени семена и нарязано на тънки ивички
(ако не обичате лютиво, без него)
1с.л соев сос
2с.л. кафява захар
2-3с.л. оризов оцет
1с.л доматена паста
½ ч.ч бульон или вода

Приготовление:
Нарежете свинското на малки хапки и поставете в купа. Прибавете солта, пипера, оризовото вино или сухото шери и мариновайте за 15-20 минути.
Нарежете бамбуковите пръчици на малки кубчета.
Загрейте 1с.л. олио в тиган с незалепващо покритие, прибавете месото, затворете с капак и оставете докато омекне и изври соса който си пуска месото. Разбърквайте отвреме навреме.
За да направите сладко-киселия сос, загрейте олиото в уок или дълбок тиган с незалепващо покритие, прибавете чесъна, зеления лук, зелената чушка и червеното чили.
Пържете 1-2 минути, след това прибавете соевия сос, захарта, оризовия оцет, доматената паста и бильона или водата. Като заври прибавете свинското и бамбуковите пръчици. Варете още няколко минути, като бъркате да се омеши всичко добре. Сервирайте със сварен бял ориз.

Ако нямате бамбукови пръчици, не е толкова фатално, нарежете морков на ивички и го сложете заедно с другите зеленчуци.
Ако нямате оризов оцет, заменете с обикновен, но сложете по-малко отколкото в рецептата.

[pep-4o]

[Свинско в сладко-кисел сос по китайски]

Свинско в сладко-кисел сос по китайски

....................

Аз определено съм на тема  "Кулинарни дни на Таня " в къщи 


ТАничка, ето го моето порки    Благодарение на Юлка, дето  ми издиктува продуктите по телефона 
Бамбукови пръчки в наше село рядко се срещат, но замених с тиквичка.  Мнооооооого е вкусно, страшно обичам сладко-кисели вкусове  , а месото е много крехко
Благодаря за поредната вкусна рецепта, сигурна съм, че освен мен и мъжката част ще я оцени, нищо, че заспа чакайки вечерята 

[tanita]

[Печени картофени кюфтета с кашкавал]

Аз определено съм на тема  "Кулинарни дни на Таня " в къщи 

ТАничка, ето го моето порки    Благодарение на Юлка, дето  ми издиктува продуктите по телефона 
Бамбукови пръчки в наше село рядко се срещат, но замених с тиквичка.  Мнооооооого е вкусно, страшно обичам сладко-кисели вкусове  , а месото е много крехко
Благодаря за поредната вкусна рецепта, сигурна съм, че освен мен и мъжката част ще я оцени, нищо, че заспа чакайки вечерята 

Пепи много се радвам че ти е допаднало, дано и съпружеството да го е харесал
Ето поредното предложение, без луканка обаче

Печени картофени кюфтета с кашкавал



Продукти:
3с.л. прясно мляко
2с.л. малсо
2 и 1/2ч.ч. сварени, обелени и намачкани картофи, студени
1/2ч.ч настърган кашкавал
2 зелени лука, нарязани на ситно
2ч.л. ситно нарязан магданоз
Сол, черен пипер, индийско орехче
2 яйца, разделени жълтъците и белтъците


Приготовление:Загрейте фурната до 220С(425Ф) градуса.
Намаслете незалепваща форма за 12 мъфина.
Загрейте млякото и маслото, докато се разтопи маслото и прибавете към картофите заедно с настъргания кашкавал, зеления лук, магданоза и останалите подправки и объркайте добре всичко.
Разбийте двата жълтъка и прибавете към сместа, разбъркайте докато се усвоят.
Разбийте с тел белтъците на пяна и прибавяйте по малко от тях към картофената смес.
С поомощта на лъжица разпределете сместа в 12-те формички за мъфини и печете в загрятата фурна около 20-25 минути или докато придобят златисто-кафяв цвят.
Сервирайте топли, гарнирани с чери доматчета или кетчуп.

Много ни допаднаха така печени, от години не бях правили картофени кюфтета заради мазнината която поемат при пържене.

[rainbow]

[Танита]

Танита благодарско за салатката с италианския салам. Мъжът ми каза, че вече му е любима   

[tanita]

Ах тези мъже, салатка, салатка, ама друго си е като има и саламче
Много се радвам че ви е харесала и у нас почна да се прави доста често

[Ванчето]

[Печени картофени кюфтета с кашкавал]

Печени картофени кюфтета с кашкавал

Таничка,благодаря за идеята.Ще пробвам в най-скоро време.

[tanita]

[Таничка]

Таничка,благодаря за идеята.Ще пробвам в най-скоро време.

Ще чакам отзивите


Сладкиш със сини сливи и ронлив топинг




За блата:
Около 20-на сини сливи
1 и 1/4 ч.ч брашно
1/2 ч.ч захар
1/2ч.ч меко масло
2 яйца
1ч.л. бакпулвер
1ч.л настъргана кора от портокал

Топинг:
1/3 ч.ч захар(кафява или бяла)
2-3с.л брашно
2с.л меко масло
1/4ч.л канела
1ч.л. настъргана кора от портокал

Глазура:
1/3ч.ч. пудра захар
1-2ч.л. портокалов сок или прясно мляко


1ч.ч = 240мл
1с.л = 15мл
1ч.л = 7.5мл

Приготовление:
Загрейте фурната до 175С(350Ф) градуса.
Разделете на половинки сините сливи и почистете от костилките.
В голяма купа смесете всички останали продукти за блата и бъркайте докато се получи гладка смес.
Намаслете квадратна тавичка със страни 23см(9 инча) и изсипете равномерно сместа.
В малка купа разбъркайте всички продукти за топинга.
Наредете сливите върху тестото с вътрешната страна надолу.
Наронете топинга(аз го настъртах)  върху сливите.

Печете около 40 минути в загрятата фурна.

В малка купа разбийте продуктите за глазурата, докато се получи гладък крем и поръсете върху топлия сладкиш.