Рецепти прелитащи през океана - авторска тема

[stertje]

[Питка]

Питка

Използвах твоята идея за украсата на питката - само използвах друго тесто. Тестото се състои от :

1 кг. брашно
3 яйца + белтък за намазване
2 ч.ч кисело мляко
1/2 пакетче мая - разтварям го в 50мл. мляко + 1лъжичка захар и лъжижка сол
течно масло за намазване

Приготвя се по същия начин както твоето тесто.

Ето и крайния резултат:

[tanita]

[stertje]

stertje

Пролетна салата

Продукти:
1 и 3/4ч.ч извара
2 сварени яйца, нарязани на ситно
1 морков, настърган
8 репички, нарязани на ситно
2 стръка зелен лук, нарязани на тънко
1ч.л нарязан на ситно копър
2/3ч.ч изцедено мляко или заквасена сметана с ниска масленост
Сол и черен пипер на вкус

За украса: листа зелена салата

Приготовление:
Объркайте всички продукти. Оставете в хладилника за 20 минути.
Поднесете  върху листа от зелена салата, сервирани с филийки от ръжен или пълнозърнест хляб и масло.

[stertje]

Танитка - аз ти благодаря. С твоя помощ обрах овациите и дори получих комплименти от свекито - макар и да видя само на снимка питката.

[tanita]

[Пълнени яйца]

Ето едно предложение да си оползотворите част от великденските яйца.



Пълнени яйца

Продукти:
5 сварени яйца
1ч.ч шунка, нарязана на ситно
4с.л. настърган кашкавал
3с.л заквасена сметана
2ч.л горчица
Сол и черен пипер на вкус
2ч.л. нарязан пресен копър
3с.л. галета
2с.л. разтопено масло(аз сложих съвсем малко)

Приготовление.
Обелете яйцата, срежете ги на две и извадете жълтъка. Намачкайте с вилица жълтъците и объркайте с останалите продукти без маслото и галетата. Разпределете равномерно сместа върху всеки белтък, загладете.



Оваляйте горната част в галета, поръсете с разтопеното масло.



Поставете под парти грил, или само при горен реотан на фурната и изпечете за 3 минути или докато придобият златисто-кафяв цвят.

[pep-4o]

Таничка, огромно благодаря за Пълнените яйца - много ни харесаха, ударих втора доза вече   

[tanita]

Таничка, огромно благодаря за Пълнените яйца - много ни харесаха, ударих втора доза вече   

Пепи много се радвам че се е харесалo и на тийновете, че моите госпожички само белтъците ядоха, ама те и по принцип само това ядът на яйцата.

[пеполина]

tanita, за " Двуцветния портокалов кекс" портокаловия сок от изцеден портокал ли трябва да бъде или може и от кутиите с натурален сок.

[tanita]

Може и от кутиите

[пеполина]

tanita, благодаря ти. Ще го пробвам и ще споделя резултата.

[пеполина]

tanita, току що приключих работа по портокаловия кекс. Стана просто превъзходен, но съжалявам много, че нямам с какво да снимам, за да покажа резултата. Още веднъж благодаря за страхотната рецепта. Прекрасен е не само вида, но и вкуса е страхотен.

[tanita]

Много се радвам, че се е получил!
и от мен!

[tanita]

[Фетучини с Алфредо сос(Fettuccine Alfredo)]

Фетучини с Алфредо сос(Fettuccine Alfredo)

Тази рецепта има много варианти, сос Алфредо може да се приготви със сметана, със сметана и мляко, с мляко и брашно, с мляко и крем сирене. Ето моето предложение:

Продукти:
1 с.л. масло
2 скилидки счукан чесън
2/3 ч.ч течна млечна сметана
2/3 ч.ч прясно мляко
1ч.ч(около 100г) настъргано сирене Пермезан(може да се замени с кашкавал)
4 ч.ч. сварени фетучини(половин пакет сухи – 240г)
Сол и черен пипер на вкус
2ч.л. нарязан на ситно магданоз
Настърган Пермезан за поръсване

По желание може да се дабавят около 1ч.ч сварен грах или броколи, скариди, сварено пилешко месо.

Приготовление:
Сварете фетучините според указанието на пакета, поставете ги в цедка да се оцедят, полейте с хладка вода и оцедете отново.
Разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие, прибавете чесъна и задушете около 1 минута.
Прибавете сметана и прясното мляко, разбъркайте. Прибавете настърганото сирене, бъркайте докато сиренето се разтопи и соса започне да се сгъстява(около 5-8 минути).
Прибавете към получения сос оцедените фетучини и зеленчуците или месото. Разбъркайте всичко добре, докато фетучините се покрият със соса.
Изсипете в чиния, поръсете с настърган Пермезан и магданоз.
Сервирайте веднага!

[снежина]

[tanita]

Здравей, tanita. Пробвала съм много от твоите рецепти и винаги се получава страхотен резултат и като вид, и на вкус. Благодаря ти, че споделяш твоите тайни с нас Скоро правих мъфини с боровинки по твоята рецепта.Всъщност аз не сложих боровинки , а банан , ябълка и стафиди. На вкус станаха супер, обаче с формата нещо не се получи. Много се разляха. Незнам на какво се дължи - дали на това, че кошничките ми бяха хартиени или пък тестото трябва да е по-гъсто. Като гледам твоите неизпечени мъфини, като че ли и моето тесто беше толкова гъсто. Може ли проблемът да идва от това, че кошничките ми бяха хартиени? Много ми се иска да постигна резултат като твоя, но освен хартиени кошнички, други не намерих

[tanita]

Извинявай Снежина, но чак сега виждам постинга ти.
Много се радвам че си пробвала доста от рецептите ми и си останала доволна от резултата.
Много възможно е да са се разлели мъфините, заради хартиените формички защото те са доста тънки, тези мъфини се надуват много, тестото е натежало и формичките са се разтегнали. По принцип хартиените формички не се използват самостоятелно, но щом нямаш други, опитай следващия път да сложиш по две една в друга, не ги пълни до горе, най-много до 2/3 от височината и ги нареди плътно една до друга, да нямат възможност много да се разтегнат. Може да ти залепнат мъфините в горната част, но лесно ще ги разделиш после.

[снежина]

[tanita]

Благодаря за отговора tanita. Ще пробвам, но съм се заела да си събирам кофички от пастет , по идея на bordovsky, която той лансира в специалната тема за формички за мъфини. А докато събера достатъчно кофички, ще правя голям мъфин във формата за кекс.