Рецепти прелитащи през океана - авторска тема

  Поздрави Танитка. Моите мъфини нещо все не се получават. Като гледам твоите направо завиждам благородно.

[morska fauna]

[Ябълков кекс в машина за хляб с карамелова заливка]

Ябълков кекс в машина за хляб с карамелова заливка

Танита мерси много за  , кекса е много вкусен , а да не говорим за заливката , малко остана кекса да е без заливка  , като я метнахме с децата , нямахме спиране  . Аз разбърках продуктите с миксер и след това опекох в машината за хляб на програма " Допичане " за 1 час , защото нямам такава програма за " Кекс "

[vesi_n]

[tanita]

tanita снощи направих мъфините с боровинки моите бяха с касис, защото само това намерих в магазина  станаха супер 
Сутринта предизвиках фурор в офиса  много се харесаха
Благодара за рецептата става супер бързо и лесно 

[tanita]

Леле откога не съм писала в темата, добре че влезнах да търся нещо и видях че сте писали.
Момичета много се радвам, че ви харесват рецептите, че сте ги пробвали и сте доволни!

[tanita]

Хлебни спирали с риба тон

Продукти:
1 консерва риба тон(200г), добре отцедена от водата
1/2 ч.ч майонеза
1 ч.л горчица(по желание)
1/4 ч.ч нарязани на ситно кисели краставички
1/4 ч.ч нарязан на ситно зелен лук

8-10 тънко нарязани филийки хляб

Смесете всички продукти без филийките и объркайте добре.
Изрежете корите на филийките.
Намажете филийките със сместа.
Завийте всяка филийка на руло и загънете в найлоново фолио.
Поставете за няколко часа в хладилника да се постегнат.
След като извадите от хладилника намажете съвсем леко рулцата с майонеза и оваляйте в ситно нарязан копър – пресен или сух.
Нарежете рулцата на парченца около 1.5см.

Хлебни спирали с риба тон

Продукти:
1 консерва риба тон(200г), добре отцедена от водата
1/2 ч.ч майонеза
1 ч.л горчица(по желание)
1/4 ч.ч нарязани на ситно кисели краставички
1/4 ч.ч нарязан на ситно зелен лук

8-10 тънко нарязани филийки хляб

Смесете всички продукти без филийките и объркайте добре.
Изрежете корите на филийките.
Намажете филийките със сместа.
Завийте всяка филийка на руло и загънете в найлоново фолио.
Поставете за няколко часа в хладилника да се постегнат.
След като извадите от хладилника намажете съвсем леко рулцата с майонеза и оваляйте в ситно нарязан копър – пресен или сух.
Нарежете рулцата на парченца около 1.5см.

Ох чудесни са, но аз определено имам проблем с подобни рулца и рула изобщо.  При завиването много от плънката ми излиза отстрани, трябва да се слага по мнооого тънък слой и въпреки всичко... А и се притеснявам да не станат "сухи"
Танита, дай ми съвет моля как продцедираш ти?

Искам и да ти благодаря , правих твоите наистина чудесни сиренени топки с плйнка от пиле и оваляни в сусам и мак и учудих народа!

[tanita]

Ами няма нищо специлно в навиването, просто се слага тънък слой от плънката. Не стават сухи щото като престоят няколко часа в хладилника, хляба си поема от плънката.

[tanita]

[Двуцветен портокалов кекс]

По желание на няколко момичета написах рецептата на кекса, макар че той не е нищо особено, забърках си го просто ей така с налични продукти.





Двуцветен портокалов кекс

4 яйца
1 ч.ч захар
1/3 ч.ч олио
1/2 ч.ч портокалов сок
2 ч.ч брашно
2 ч.л бакпулвер
1ч.л. настъргана кора от портокал
1ч.л. какао

За глазурата
50 г бял шоколад
50г кафяв шоколад
Малко сметана или пр. мляко.


!Всички продукти за кекса трябва да са със стайна температура!
Пресява се брашното с бакпулвера.
С миксер се разбиват яйцата и захарта до гъста пяна.
Прибавя се по малко олиото, докато се усвои.
Малко по малко се прибавя от портокаловия сок и брашното, като се завършва с брашно.
Отделя се 1/3 от сместта и към нея се прибавят 1 суп.лъж. какао.
 Към останалата смес се прибавя портокаловата кора.
Във тортена форма за печене с 20см диаметър, се изсипва в центъра малко от балята смес, върху нея, точно в центара се изсипва малко от кафявата, пак от бялата, кофявата и така докато свършат. Изсипва се дамо в центара, тестото си се разстила само, не се бърка.
Пече се в предварително загрята на 180 С градуса около 40-50 минути или докато клечка за зъби, забита в центъра остане чиста при изваждането.

Разтопяват се на водна баня или в микровълновата шоколадите с 1-2 ч.л сметана или пр. мляко. Върху изстиналия кекс се слага на места с лъжица от белия шоколад, между тях и от кафевия.  Леко се разбърква с лъжицата, така че да се омешат двата вида шоколад и се оставя на хладно да се втвърди.

[tanita]

[Мъфини с шунка и грах]

Мъфини с шунка и грах

Продукти:
2ч.ч. брашно
2ч.л. бакпулвер
2 яйца, леко разбити
1ч.ч(240мл) прясно мляко
1ч.ч(120г) нарязана на ситно шунка
1ч.ч.(125г) сварен грах
2 суп.л. настърган кашкавал
1 суп.л. нарязан на ситно магданоз
4 суп.л. разтопено масло
Сол и черен пипер на вкус

Проготовление:
•   Пресейте брашното с бакпулвера.
•   Разбийте яйцата и млякото в голяма купа.
•   Прибавете към тях брашното с бакпулвера, шунката, граха, кашкавала, магданоза и маслото.
•   Поръсете със сол и черен пипер.
•   Разбъркайте добре всичко.
•   Намаслете 12 формички за мъфини.
•   Разпределете сместа по равно в купичките.
•   Печете около 30-35 мин. в предварително загрята на 180С(350Ф) градуса фурна или докато придобият златистокафяв цвят.
•   Сервирайте топли.

[tanita]

[Мъфини със сушени кайсии и орехи]

Мъфини със сушени кайсии и орехи



Продукти:
2 ч.ч брашно
2 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1с.л. канела
1/2 ч.ч захар(обикновена или кафява)
3/4 ч.ч нарязани на ситно сушени кайсии
1/2 ч.ч счукани орехи
1 яйце, леко разбито
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. нектар от кайсии
1/4 ч.ч. олио

Приготовление:
•   Пресейте брашното, бакпулвера и канелата в голяма купа.
•   Добавете захарта, кайсиите и орехите.
•   Смесете млякото, яйцето, нектара и олиото, разбъркайте докато стане еднородна смес и добъвете към сухата смес. Разбъркайте добре с лъжица.
•   Намаслете 12 формички за мъфини и разпределете сместа в тях.
•   Печете в предварително загратя фурна на 200 С(400 Ф) около 20 минути или пробвайте с глечка за зъби, докато остане чиста.
•   Сервирайте топли!

[galle74]

Танита , можеш ли да кажеш от къде мога да си купя формички за мъфини.

[tanita]

Танита , можеш ли да кажеш от къде мога да си купя формички за мъфини.

Може би тази тема ще ти помогне http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=633.0

[tanita]

[Чийзкейк с праскови и кисело мляко]

Чийзкейк с праскови и кисело мляко




Блат:
1 и 1/2ч.ч смлени бисквити грахам
1/4ч.ч захар
1ч.л. канела
5суп.л. разтопено масло

За пълнежа:
2 пак. желатин
2 яйца, разделени белтъци и жълтъци
1/2ч.ч прясно мляко
3/4 ч.ч захар
1 пак.(240г) крем сирене
2с.л. лимонов сок
1ч.л течна ванилия
1ч.л. настъргана кора от лимон
2ч.ч гъсто кисело мляко
1 кутия(480мл) компот от кайсии, изцедени от сока и смлени в блендера
1/2ч.ч течна млечна сметана

Топинг:
1ч.ч течна млечна сметана
2с.л. захар
Праскови и филирани бадеми за украса

Приготовление:
   1.Блат: Загрейте фурната до 175С(350Ф) градуса. Смесете смлените бисквити, канелата и захарта и разбъркайте добре. Прибавете разтопенето тесто и бъркайте докато стане еднородна смес. Получената смес изсипете във форма за торта с откопчаващи се страници, с диаметър около 23 см. Притеснете с пръсти сместа по дъното на формата. Печете 10 минути и охладете.
   2.Пълнеж: Изсипете желатина в 1/2ч.ч студена вода, разбъркайте докато се усвои и оставете да набъбне. Поставете жълтъците, прясното мляко и 1/2ч.ч от захарта в малка огнеупорна купа и бъркайте на водна баня, докато захарта се разтвори и сместа започне да се сгъстява. Изсипете набъбналия желатин и бъркайте докато желатина се разтвори напълно. Махнете от огъня и охладете.
   3.Разбийте крем сиренето до гладък крем. Прибавете сока от лимона, ванилията и кората от лимон и бъркайте докато се усвоят. Прибавете постепенно охладения желатинов крем, бъркайте докато стане еднородна смес. Прибавете киселото мляко и смлените праскови, бъркайте докато всичко се омеши добре. Разбийте сметаната с 1/4ч.ч захар до гъст крем и прибавете, разбъркайте.. Разбийте белтъците до гаст сняг и прибавете и тях към крема, разбъркайте докато се усвоят. Изсипете получената смес върху изстиналия блат. Поставете в хладилника за минимум 4 часа.
   4.Топинг: Разбийте сметана със захарта до гъст крем. Извадете чийзкийка от хладилника, леко минете с нож около вътрешната страна на страниците на формата. Внимателно отстранете страниците. Намежете чийзкейка отгоре  със сметаната, поръсете с бадемите и украсете с праскови. Поставете отново в хладилника.

Кремът е много вкусен и лек, по-скоро е парфе, отколкото тежък и мазен чийзкейк.
За пръв път си позволявам да оставя сурови белтъци в крем, досега винаги където са се слагали сурови белтъци в крем, без допълнителна топлинна обработка съм ги заменяла със сметана, така че ако ви притесняват суровите белтъци ги пропуснете, а увеличете сметана в крема с още половин чаша.

[tina dona]

[моят албум]

tanita, ако не те затруднява би ли написала рецептата за хляба на балончета?   
В събота чакам гости,и съм решила да ги шашна с няколко рецепти от форума. 
Благодаря ти предварително.

[tanita]

Ще я напиша довечера.