Автор Тема: Великден  (Прочетена 115388 пъти)


natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Великден
« Отговор #1 -: 28 Март 2009, 19:48:34 »
Здравейте!

Аз вече започвам със загрявката за Великден:)
Днес правих "Пиленца от козуначено тесто" по идея от ТУК. Използвах тестото за Виенските кифли,защото много приятно се работи с него, а и се притеснявам, че с нашенското козуначено тесто много ще се надуят и ще загубят форма. Та ето опита ми - като за пръв път се получиха сравнително добре, само човчиците им се загубиха при печенето - трябва да мисля друг начин да ги направя по-забележими....







ПС. Първите две направих с усукване, но не се получиха добре, достатъчно е само да се направи фитил. По-тънките фитили, изглеждат по-добре.

sezamm

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 607
Re: Великден
« Отговор #2 -: 28 Март 2009, 19:56:55 »
 :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:
mazesin yemekleri

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Великден
« Отговор #3 -: 28 Март 2009, 19:57:05 »
Нат, страхотни са ти пиленцата :thumbup:
Голяма чайсторка си!
Взимам си едничко ::)

natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Великден
« Отговор #4 -: 28 Март 2009, 19:58:36 »
Хаха, Веси не съм сигурна за майсторството -  току що сина ми ме разби като каза "Много хубави морски кончета си направила мамо" - а аз си мислех, че съм се справила добре.  :rofl:

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Великден
« Отговор #5 -: 28 Март 2009, 20:13:38 »
Нат , кончета , пиленца....не знам , но са прекрасни. Златни ръце имаш.  :thumbup:

tanita

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1308
Re: Великден
« Отговор #6 -: 28 Март 2009, 20:17:17 »
Нат, много са готини пилците?

Аз пък правих Козуначени кифлички за загрявка

dove

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2717
Re: Великден
« Отговор #7 -: 28 Март 2009, 22:13:26 »
Nataly :thumbup: :smile1: :thumbup: :thumbup:

Изи

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 818
Re: Великден
« Отговор #8 -: 29 Март 2009, 10:03:34 »
Наталина, тези пиленца са страхотни ! Поздравления! :smile1:
Това е невъзможно!-казала причината.Tова е безрасъдство! - отбелязал опитът.Това е безполезно! - отсякла гордостта.Опитай...  -  прошепнала мечтата.

Petka :-)

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 474
Re: Великден
« Отговор #9 -: 05 Април 2009, 22:17:29 »
Отдавна бях обещала да споделя с вас рецептата за козунака, с който мойта милост спечели първо място в един конкурс за рецепти  :blush2:, за който бях споменала тук
Надявам се да ви хареса, рецептата е сбор от мои записки и вдъхновение от този форум. Нагласила съм всичко да е съвместимо с машината ми за хляб. Имам рецептата записана под името:

                                             
                                                       МОЯТА РЕЦЕПТА ЗА КОЗУНАК



3 яйца
8 супени лъжици захар *
1/2 чаша кисело мляко
1/2 чаша прясно мляко
100 гр. краве масло
2 чаени лъжички суха мая
1/2 чаена лъжичка сол
4 чаши брашно
кората на един лимон
ванилия
Мармалад (ако ще употребявате)
 
Тестото меся на машината за хляб.
Затоплям кравето масло на микровълновата, прибавям към него киселото и прясното мляко да станат топлички и те. Добавям вътре и яйцата. Слагам и захарта и солта. Разтварям маята в около 1/4 чашка хладка вода и я изливам на дъното на машината за хляб. Отгоре изливам жече разбърканите останали продукти (масло, яйца...и т.н.) . Най-накрая прибавям брашното, като първоначално изсипвам 3 чаши и половина и останалото добавям по малко докато се докара на гъстота. Оставям машината да го меси 20 минути и да го втасва 20 минути. Вадя го, разделям го на 4 топки и  го оформям на 2 малки козунака.

Всеки козунак оформям така: вземам 2 части от  тестото, разточвам всяка част на правоъгълник, намазвам с мармалад и навивам на руло. После усуквам двете рула едно около друго, слагам в тавичка и след като втасат около час ги пека на умерена фурна.

*Тестото не става много сладко, така че ако няма да употребявате мармалад, можете да увеличите захарта.

Steny

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 302
  • Spring is in the air...
Re: Великден
« Отговор #10 -: 06 Април 2009, 00:27:51 »
Може ли да напомня за едно Панетоне, нищо че е коледен сладкиш. Пробвах да го направя този уикенд и вероятно ще повторя за Великден.



Нат, пиленцата са прекрасни и много идейни.

Танитка, кифличките ти изглеждат много апетитно.

Abra

  • Мама на Рене
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1760
  • Dimitrana S.
Re: Великден
« Отговор #11 -: 07 Април 2009, 15:31:43 »
Хайде, малко предвеликденски мъфинки  ;D

Козуначени мъфини


natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Великден
« Отговор #12 -: 07 Април 2009, 21:20:54 »
Мммм, момичета кифлички, козунаци, рула, мъфини - нямате милост! Всичко изглежда невероятно вкусно и красиво! :-*

Аз днес започнах по-усилено с подготовката за края на седмицата (тогава е Великден тук).


- засадих в тази кошница-саксия ечемик, стана много добре, но малко избързах, та трябваше да го поокълцам.

- това пък е купата която подарих на свеки.

- за радост на децата купих този заек от сено - страхотно ухае.

А това са част от меденките (по-голямата част са изрязани с формички за коли, лодки, колела, автобуси, чадъри и сладоледи, защото децата които идват да сурвакат търсят точно тях). Направих някои на клечка - станаха много добре, моите деца вече унищожиха половината.

 

An

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 245
Re: Великден
« Отговор #13 -: 07 Април 2009, 22:02:18 »
Natalyna, я кажи как точно посади ечемика?С жито дали ще стане, и дали не е късно вече?

natalyna

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1094
Re: Великден
« Отговор #14 -: 07 Април 2009, 22:10:44 »
Ечемика расте много бързо - за 5 дни беше около 12 см и затова се наложи да го подкастря с ножицата, за да стои изправен. Пшеницата расте по-бавно, но мисля, че имаш време, защото Православният Великден е след 2 седмици. Как процедирах аз - накиснах зърното във вода за една нощ. На следващият ден на дъното на съдовете сложих пласт камъчета за дренаж. после пръст(купена за да няма плевели), после много плътно пласт ечемик и около 1 см пръст отгоре(колкото да покрие зърното). Полях. После по няколко пъти на ден само пръсках вода с пулвелизатор.
Успех!
ПС. Само не опитавай да садиш грухана пшеница - тя няма зародиш! :smile1:

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Витамини за подсилване на имунната система от tomislava
[18 Октомври 2017, 22:29:01 ]


Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от cvetozara123
[14 Септември 2017, 11:12:03 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[13 Септември 2017, 18:56:35 ]