Автор Тема: Маслини  (Прочетена 16544 пъти)

az_dimova

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 877
Маслини
« -: 19 Януари 2009, 14:52:18 »
Искам да попитам вие как съхранявате маслини, които купувате на килограм? Има един сорт, който много харесвам, а магазина, в които ги продават ми се пада далече от къщи и вземам по-голямо количество като ходя, та да питам за съвет....

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Маслини
« Отговор #1 -: 19 Януари 2009, 15:03:40 »
в зехтин стоят най-добре и най-дълго.
Но понякога съхранявам и в саламура - соля на око водата. В хладилник. Задържат около 2 седмици без вкусови промени /освен леко обезсоляване по наше желание/
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Маслини
« Отговор #2 -: 19 Януари 2009, 17:03:08 »
Най-добре се съхраняват в саламурата, която са произведени. Аз купувам тенекии от 2,5 кг. и си взимам по малко от консервата. Зазивам тенекията отгоре със свежо домакинско фолио.Тя дори отворена трае месеци на хладно. Съветвам те да помолиш за саламура от магазина, като купуваш повечко маслини.

az_dimova

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 877
Re: Маслини
« Отговор #3 -: 19 Януари 2009, 17:07:44 »
Благодаря! Не се бях сетила, че мога да помоля за саламура!

mini

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 214
Re: Маслини
« Отговор #4 -: 05 Март 2009, 10:30:37 »
а аз в марината от зехтин и оцет, тъкмо се овкусяват допълнително

[img]http://www.

e.kirova

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 37
Re: Маслини
« Отговор #5 -: 15 Февруари 2011, 15:24:17 »
и аз обикновено ги държа в посолена вона, но ако маслините са много солеми в нищо не ги слагам  :innocent:

aqua_marin_blue

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 196
Re: Маслини
« Отговор #6 -: 10 Януари 2012, 00:45:24 »
А някой консервирал ли си е сам маслини? В какви съотношения ви бяха солта и водата?
Аз два пъти опитвах, но безуспешно. Сложих на компотен буркан по 3с.л. сол.
Успехът идва с вдъхновението!

uhanie

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 511
  • В оптимизма е бъдещето!
Re: Маслини
« Отговор #7 -: 28 Януари 2012, 21:39:31 »
 :PИзвинявам се тъпия въпрос.... :P
За купени от магазин маслини ли говорим или за произведени :innocent:

aqua_marin_blue

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 196
Re: Маслини
« Отговор #8 -: 29 Януари 2012, 13:52:39 »
Лошо няма да се пита! Маслините ги купувам пресни от един турски магазин. Зелени са, ако има значение.
Успехът идва с вдъхновението!

dianamoralieva

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 3
Re: Маслини
« Отговор #9 -: 29 Януари 2012, 14:00:40 »
аз съхранявам маслините в стъклен бурка с нарязан лимон, олио и стръкче розмарин

lorenka

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 105
  • Начинаеща кулинарка :)))
Re: Маслини
« Отговор #10 -: 13 Ноември 2012, 23:46:16 »
Може малко да ви се стори глупав въпроса ми ,но как да обезсоля маслини ?

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 17245
Re: Маслини
« Отговор #11 -: 13 Ноември 2012, 23:58:24 »
като ги залееш със студена вода и държиш в нея. Над 12 часа. По-бързия начин е с гореща вода да залееш и затвориш в буркан. Така пък и набъбват, ако са сбръчкани.
Но и по двата начина не издържат дълго - това се прави за 2-3 дни напред да хапваш.
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

lorenka

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 105
  • Начинаеща кулинарка :)))
Re: Маслини
« Отговор #12 -: 14 Ноември 2012, 00:59:31 »
Благодаря за отговора  :thumbup:

bordovsky

  • динозавър
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 5415
Re: Маслини
« Отговор #13 -: 14 Ноември 2012, 09:31:12 »
Но и по двата начина не издържат дълго - това се прави за 2-3 дни напред да хапваш.

Ако се залеят със зехтин след обезсоляването и се държат в хладилник издържат доста време, поне 2 седмици.

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31

* Последното от форума

Витамини за подсилване на имунната система от tomislava
[Днес в 22:29:01]


Re: Сръбски ресторант от tomislava
[17 Октомври 2017, 14:19:16 ]


Сръбски ресторант от cvetozara123
[16 Октомври 2017, 22:06:47 ]


Бонбони Лакта от ohoboho
[07 Октомври 2017, 04:25:33 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[28 Септември 2017, 22:20:03 ]


Re: Ремонт от cvetozara123
[28 Септември 2017, 11:21:50 ]


Re: GPS устройство диверсант? от tomislava
[27 Септември 2017, 22:17:57 ]


Re: Дрехи втора употреба от tomislava
[24 Септември 2017, 17:26:02 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от tomislava
[23 Септември 2017, 09:17:08 ]


Re: От величието на Рила до спокойствието на Родопите.... от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:38:40 ]


Re: Дрехи втора употреба от cvetozara123
[22 Септември 2017, 09:36:01 ]


Дрехи втора употреба от tomislava
[21 Септември 2017, 10:45:59 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[19 Септември 2017, 08:37:01 ]


Re: Бебешка количка за близначета? от cvetozara123
[19 Септември 2017, 08:12:01 ]


Бебешка количка за близначета? от tomislava
[18 Септември 2017, 17:34:34 ]


Re: Ремонт от tomislava
[16 Септември 2017, 18:54:01 ]


Ремонт от cvetozara123
[15 Септември 2017, 19:17:01 ]


GPS устройство диверсант? от cvetozara123
[15 Септември 2017, 10:27:10 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от cvetozara123
[14 Септември 2017, 11:12:03 ]


Re: Мнението Ви за чушкопека от tomislava
[13 Септември 2017, 18:56:35 ]