Рецепти за машина за хляб (и не само)

[Petia]

[• 1 яйце• 1 чашка (237 мл) прясно мляко• 1/4 чашка (60 мл ) олио•1 (140 г) чашка универсално брашно• 2 с.л. бяла захар• 4 ч.л. бакпулвер • 1/2 ч.л. сол• 1/2 чашка (70 г) царевично брашно• 1/2 чашка (125 мл) картофени люспи]

ето я рецептата:

Cornbread II
Царевичен хляб 2


• 1 яйце
• 1 чашка (237 мл)  прясно мляко
• 1/4 чашка (60 мл ) олио
•1 (140 г) чашка универсално брашно
• 2 с.л. бяла захар
• 4 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 чашка (70 г) царевично брашно
• 1/2 чашка (125 мл) картофени люспи

1. Фурна се загрява до 400 градуса F (200 градуса C). Намасляваме съд с размери 9x9 инча за печене.
2. Смесваме  яйцето, мляко и олиото. В купа, разбъркваме заедно брашно, захар, бакпулвер, сол, царевично брашно и картофен пюре. Прибавяме сместа с яйцето в брашнената смес и ги смесваме.
Изливаме сместа в подготвения съд за печене.
3. Пече се в подгрятата фурна за 20 минути, или до като клечка за зъби вмъкната в центъра на тавата се появява напълно суха.

Само да попитам това 1(140г.)чашка брашно не е ли малко .Защото и аз правя един царевичен хляб ама рецептата е с 2(cups) брашно.
 

[pep-4o]

[Петя]

Петя, и аз се замислих, ама надолу има още царевично брашно, има и картофени люспи    Освен това пише, че сместа се изсипва, та може и да стане. Ако някой пробва - да си каже. Аз лично ще гледам какво е и ще държа брашното наблизо 

[Petia]

Пепчо може и така да е.

Ето я моята рецепта.Моят е сладък.

                             Царевичен хляб
масло 50гр.
1ч.чаша захар
2яйца
11/2ч.чаша бяло брашно
1ч.чаша царевично брашно
1/2ч.лъжичка сол
2с.л.бакпулвер
1/2ч.чаша прясно мляко

Всички продукти се смесват и се изсипват в намаслена и поръсена със захар форма .Пече се на 180 градуса около 1 час.
Добър апетит.

За съжаление снимка нямам , но следващия път като направя ще снимам.

Питка "дунапрен"
1ч.ч пр. мляко, 1ч.ч. топла вода, 1/2 кубче мая, 1 с.л. сол,1ч.л. захар, 1с.л. олио1 яйце,брашно/около 1 кг/, 1 жълтък за намазване.
Омесваме тестото от всички продукти и оставаме да втаса.. Омесваме на ново и поставяме в тава.Отново втасва. Украсяваме питката /и намазваме с жълтък. Печем в силна фурна.

***Аз я направих на малки хлебчета. Пекох ги на 250 градуса C, като отдолу  сложих съд с гореща вода
Снимка ще сложа утре като се заредят батериите

[marabu]

[Хрупкави питки]

Хрупкави питки



350 г брашно
1 ч л сол
1 ч л захар
1 ч л суха мая
15 г масло или мас
225 мл газирана минерална вода

. Маята се размива в газираната минерална вода заедно със захарта и се оставя за 10 минути.
. Брашното се пресява на етапи и се замесва еластично тесто, като накравя се прибавя солта и маста (маслото).
. Тестото се поставя в намаслена купа и се покрива.
. Оставя се на топло за 1 час или докато увеличи двойно обема си.
. След това тестото се измесва повторно.
. Разделя се на 12 части (50 г питка) и се оформят питки.
. Нареждат се на разстояние в застлана тава с хартия за печене.
. Поръсват се с малко брашно.
. Покриват се и се оставя за 30 минути.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С, като отдолу се слага съд с гореща вода.
. По желание се намазват с малко подсолена вода и се пекат 13-15 минути или до златист цвят.

източник : Carina кукинг.нет

[pep-4o]

[Петя]

Пепчо може и така да е.

Ето я моята рецепта.Моят е сладък.

                             Царевичен хляб
......

Петя, аз намалих захарта на 1 с л и го направих - стана мнооого вкусен, толкова че нищо не остана да щракна. Мерси за   

[marabu]

[Еврейски бейгъли]

Еврейски бейгъли

400 г брашно тип 500
15 г прясна мая
или 2 ч л суха
250 мл прясно мляко
50 г масло
30 г пудра захар
1/2 ч л сол
1 белтък
1 жълтък
2 с л вода


. Прясното мляко се кипва и се свала от огъня.
. Прибавя се маслото и пудрата захар и се разбърква, докато не се разтворят.
. Сместа се охлажда и се пресипва в голяма купа (машина за хляб, купа от робота).
. Прибавя се маята и се оставят за 10 минути или докато маята не шупне.
. Белтъка се разбива с вилица и се прибавя към сместа.
. Пресява се брашното заедно със солта и се омесва еластично и меко тесто.
. Тестото се премества в намаслен плик или купа и се покрива.
. Оставя се на топло за 1 час или докато не увеличи обема си 2 пъти.
. Втасолото тесто се премесва и се разделя на 12 части (по 60 г).
. Във всяка топка се прави дупка и се оформя бейгъл.
. Оформянето става с помощта на пръста (който е опрян на плота) като се въртят в кръг като обръч.
. Бейгълите трябва да бъдат с диаметър ~ 2 см от дупката.
. Поставят се върху набрашнана повърхност и се покриват.
. Оставят се за 10- 20 минути на топло място или докато не увеличат видимо размера си.
. Докато втават повторно бейгълите се кипва вода в голяма тенджера.
. В кипяща вода се потапят по 2 бейгъла за по 15 секунди (ако останат повече време ще се пукнат и ще загубят формата си)
. Изваждат се с решечеста лъжица и се поставят в намаслена тава (или засталана с хартия за печене).
. Намазат се с разбит жълтък с 2 с л вода и  по желание се поръсват с мак, сусам, морска сол.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С за 20 минути или докато не се зачервят и станат хрупкави.
. Охлаждат се върху скара.

[Биби]

Marabu тези бейгъли изглеждат толкова апетитно - мекички и топлички....мммм
Задължително скоро ще се пробват - дано изтрая до събота, че сега както се прибирам в 18.00 няма време за такива глезотийки

[marabu]

[Биби]

Биби благодаря - свършиха още същия ден, а мойте само питат кога ще има пак гевреци  Имаш вариант да замесиш тестото и да г осложих в хладилника да втасава - пък вечерта се прибираш изкарваш тестото за 30 мин и вариш после печеш 

[Биби]

Оооо, няма да издържа - то /тестото/  да стои в хладилника
Такава, съм си аз - ама утре съм решила ще ги правя

[morska fauna]

[Еврейски бейгъли]

е аз пък въобще не издържах и реших да ги спретна тези Еврейски бейгъли  ,ми то вкусно било 
реших си проблема за днес -ще я караме на гарнирани Бейгалчета  -естествено радост за децата
Благодаря за рецептата 

[marabu]

[morska fauna - Гери]

morska fauna - Гери по голям комплимент оттова няма, щом децата го харесват 

[marabu]

[Питки с PARMIGIANO]

Питки с PARMIGIANO



250 г брашно
50 г меко масло
1 1/4 ч л суха мая
2 ч л захар
1 жълтък
120 мл вода
1/2 ч л сол
50 г настърган PARMIGIANO


. Маята се размива в топлата вода заедно със захарта.
. Сместа се оставя за 10 минути встрани, за да шупне маята.
. Прясятото брашното се смесва с настърганият кашкавал и се разбърква добре.
. Шупналата мая се смесва с леко разбит жълтък и брашното.
. Замесва се меко тесто, като накрая се прибавя маслото и солта.
. Тестото се поставя в намаслена купа или плик.
. Оставя се да втаса на топло за 30-40 минути или докато не увеличи обема си два пъти.
. След това се измесва още един път.
. От тестото се късат малки парченца (30 г), които се оформят като питки.
. Те се нареждат в намаслена тава (или покриват с хартия за печене).
. Покриват се и се остават за 30 минути.
. Намазват се с разбит жълтък и по желание се поръсват с мак или сусам.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С около 15 минути.

източник : Carina кукинг.нет


** Замених PARMIGIANO  с Ементал  (но и с друг кашкавал тип Витоша ще стане), тъй като PARMIGIANO  не го харесвам Направих малки питки, но ги оформих по три - отлични питки за обяд или вечеря и няма трохи по масата.. тъй като толкова малки те са за 1-2 хапки. 

[Биби]

marabu, бейгълите станаха страхотни - много, многоооо благодаря за рецептата
За съжаление бяха паднали батериите на фотото, а докато ги заредя гевречетата вече бяха свърщили
Сега щерката върви подир мени иска питка с дупчица
 

[marabu]

[Биби]

Биби е мен ме гонят от една седмица за тези дупки 

Радвам се, че са ти харесали както и на малката кукла