Рецепти за машина за хляб (и не само)

[pep-4o]

[Фокача с минерална вода]

Фокача с минерална вода


500гр. брашно
300 мл газирана минерална вода
3 с л свинска мас със стайна температура (или олио)
2 ч л сол
2 ч л захар (*аз сложих 1)
7гр суха мая (аз сложих 25гр прясна)

* Маята се разтваря в малко топла вода (или смесва с брашното), прибавя се захарта, разбърква се хубаво и се оставя да постои 10-на минути.
* Брашното се пресява, замесва се еластично тесто  като накрая се добавя солта и маста/олиото.
* Меси се хубаво за 10 минути (или в хлебопечка), поставя се в намаслен съд, покрива се и  се оставя за час.
* Тестото се разделя на 2 части. (*аз го направих на 1 голяма )
* На хартия за печене се оформят 2 питки , завиват се и се оставят да втасат още около час.
* Фурната се загрява заедно с тавата на 230*
* Правят се дупки с  пръстите на ръцете и се намазва със смес от 2 с л олио и 1 ч л вода, поръсва се с едра/морска сол и розмарин (по желание) (аз сложих розмарин, но вместо морска сол - малко самардала поръсих)
* Пренасят се фокачите заедно с хартията в сгорещената тава.
* Пекат се за около 13-15 мин (до златисто)

източник :Carina kuking.net

[morska fauna]

малллеееееее Пепиииии    страхотна фокача ,напомня ми на бабините питки , а как апетитно изглежда 

[pep-4o]

малллеееееее Пепиииии    страхотна фокача ,напомня ми на бабините питки , а как апетитно изглежда 

Гери - то си е питка, ама с хрупкава коричка отвсякъде ( и на моята прилича, но тази е с газирана вода - може би от това става доста пухкава вътре, а коричката е хрупкава  )

[marabu]

[Фокача с минерална вода]

Ето и моята Фокача с  минерална вода

А колко е вкусна.. тази фокача 2 минути след фотосесията  беше изядена 

Браво! днес се регистрирах и отивам да си купя машина за хляб!

[morska fauna]

[Фокача с минерална вода]

Ето и моята Фокача с  минерална вода
А колко е вкусна.. тази фокача 2 минути след фотосесията  беше изядена 

че е вкусна -  спор няма , наистина свършва бързо  , "омете" се за отрицателно време  ,за което много благодаря на Пепи  

[pep-4o]

[Пепи]

че е вкусна -  спор няма , наистина свършва бързо  , "омете" се за отрицателно време  ,за което много благодаря на Пепи  

Гери, защо ми благодариш - аз ли я ометох      

[morska fauna]

[Пепи]

че е вкусна -  спор няма , наистина свършва бързо  , "омете" се за отрицателно време  ,за което много благодаря на Пепи  

Гери, защо ми благодариш - аз ли я ометох      

ами Пепи твоя е вината че се омети 

[marabu]

аз наскоро пак правих

NO-KNEAD-BREAD става мнгооо добре, като се има предвид, че не влагаш усилия 

[Mariana G]

[картофен хляб]

Ето и моя картофен хляб много е вкусен!!!

[marabu]

[Миме]

Миме както винаги на 6 

[marabu]

[Питки със зеленчуков бульон]

Питки със зеленчуков бульон





350 г брашно
240 мл зеленчуков бульон
1 1/2 ч л суха мая
1 с л олио
1/2 ч л сол (по желание)
1 ч л захар


. Маята се размива в топлия зеленчуков бульон заедно със захарта.
. Оставя се за 10 минути.
. Брашното се пресява, добавя се шупналата мая и се омесва еластично тесо, като накрая се прибавят олиото и солта.
. Тестото се поставя в намаслена купа и се покрива.
. Оставя се на топло за 1 час или докато увеличи двойно обема си.
. След това тестото се измесва повторно.
. Разделя се на 10 части, от които се оформят малки питки.
. Питките се нареждат на разстояние в намазана с мазнина тава (или покрива с хартия за печене).
. Покриват се и се оставя на топло за 20-30 минути.
. По желание се прави разрез по дължина или на кръст.
. Поръсва се с малко брашно.
. Пекат се в предварително загратя фурна на 230 С за 3-4 минути, като отдолу се слага
съд с гореща вода.
. След 3-4 минути температурата се намалява до 200 С и се пекат още 12-15 минути до златист цвят.

** Според мен ако ползвате домашен зеленчуков бульон тогава има нужда от солта.. аз правих от кубчета.. едно кубче разтворих в 240 мл топла вода.. и добавих и сол..станаха малко по солени .. макар ометоха ги доста бързо 

[marabu]

[Питки с бекон]

Питки с бекон



350 г брашно тип 500
300 мл вода
150 г грис
15 г прясна мая
или 5 г суха мая
2 1/2 ч л сол
2 ч л захар (петмез, мед)
1 1/2 с л олио или мас
200 г бекон

. Беконът се нарязва на кубчета.
. Може да бъде изпържен и оставян да се отцеди върху кухненско руло.
. Ако не се изпържва се овалва с малко брашно и се оставя встрани.
. Маята се размива в 100 мл топла вода заедно със захарта и 50 г брашно.
. Разбърква се добре и закваската се оставя на топло за 10 минути.
. Прибавя се останалата топла вода.
. След това се добавят останалото брашно.
. Меси се около 5-10 минути, като накрая се прибавя солта, маста и кубчета бекон.
. Замесва се еластично тесто.
. Тестото се поставя в намаслена купа и се покрива.
. Оставя се на топло да втаса за 1 час или докато не увеличи обема си два пъти.
. Бухналото тесто се измесва още веднъж и сот него се оформят питки, хлебчета.
. Нареждат се в намаслена тава или застлана с хартия за печене.
. Покриват се и се оставят отново да втасат за 40 минути.
. Намазват се с разбит жълтък с 1 с л вода.
. Поръсват се по желание с мак, сусам, слънчогледови семки.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 230 С около 10 минути.
. Фурната се намалява до 200 С и се пекат още 10 минути.

** Оригиналната рецепта беше с 350 г брашно ДУРУМ ..и 150 г брашно с 12-14 % протеини.. понеже ДУРУМ
тук няма ..затова правих така както писах горе..350 г тип 500 и 150 г грис.. ползвам на Дивела.. той е по ситен от другата грис..  също така не запържих бекона.. и не намазах с разбит жълтък.. а трябваше - щяха да имат друг вид.. този не ми допадна мнгооо ... излязоха доста питки.. към 15-17 броя.. ВКУСНО

източник : Carina кукинг.нет

[petrina]

[• 1 яйце• 1 чашка (237 мл) прясно мляко• 1/4 чашка (60 мл ) олио•1 (140 г) чашка универсално брашно• 2 с.л. бяла захар• 4 ч.л. бакпулвер • 1/2 ч.л. сол• 1/2 чашка (70 г) царевично брашно• 1/2 чашка (125 мл) картофени люспи]

 
ето я рецептата:

Cornbread II
Царевичен хляб 2


• 1 яйце
• 1 чашка (237 мл)  прясно мляко
• 1/4 чашка (60 мл ) олио
•1 (140 г) чашка универсално брашно
• 2 с.л. бяла захар
• 4 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 чашка (70 г) царевично брашно
• 1/2 чашка (125 мл) картофени люспи

1. Фурна се загрява до 400 градуса F (200 градуса C). Намасляваме съд с размери 9x9 инча за печене.
2. Смесваме  яйцето, мляко и олиото. В купа, разбъркваме заедно брашно, захар, бакпулвер, сол, царевично брашно и картофен пюре. Прибавяме сместа с яйцето в брашнената смес и ги смесваме.
Изливаме сместа в подготвения съд за печене.
3. Пече се в подгрятата фурна за 20 минути, или до като клечка за зъби вмъкната в центъра на тавата се появява напълно суха.

[petrina]

[Домашен царевичен хляб]

ето още една рецепта с царевично брашно, но не сам я пробвала още:


Домашен царевичен хляб Homesteader Cornbread

• 1 1/2 чашки царевично брашно
• 2 1/2 чашки мляко
• 2 чаши универсално брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 1 ч.л.сол
• 2/3 чашка бяла захар
• 2 яйца
• 1/2 чашка растително масло

 1. Загряваме фурната на 400 градуса F (200 градуса C). В малка купа, смесваме царевично брашно и мляко; оставяме ги  за 5 минути. Намазняваме тавичка - 23 X 33 см.
 2. В голяма купа, смесваме заедно брашно, бакпулвер, сол и захар. Смесваме ги в царевичната смес , и прибавяме яйцата и олиото. Изливаме сместа  в подготвената тава.
3. Пече се  в предварително загрята фурна за 30 на 35 минути, или докато клечка за зъби бодната в центъра на тавичката, при изваждане е напълно суха.