Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита

[di_ani]

[zlatinka]

zlatinka   - вкусно
а това е моят вариант за пастет /от вчерашната вечеря/:

Рибен пастет


*Филе пушена /веяна/ риба около100 гр. /обезсолява се ако е необходимо/ ,
* филе риба тон консерва /отцедено/ около 100 гр.
*2 – 3 с. л.  маргарин полуразтопен,
*1 с. л. горчица фина,
* десетина зелени маслини /моите бяха с аншоа пълнеж/.
Прибавяме черен пипер, лимонов и портокалов сок по 1 ч. л. и 1/2 ч. л. мед/захар, рендосана кора от лайм.
Всичко се разбива до получаването на еднородна смес.
Вариант: добавяне на авокадо при пасирането.

[nadja_sp]

Чашки:
1) Пастъма,авокадо и гъби

продукти:
пастърма
авокадо
гъби пачи крак( жълтурки)
сок от лайм
маково семе
-----------------------------
Пастърмата и авоkадото се наряzват на тънки ленти, гъбките се задушават в масло. Аранжират се в чашка, поръсва се с сока от лаим ,малко сол и маковото семе.

2) Пушена сbомга, чери доматки и авокадо

продукти:
пушена сbомга
чери доматки
авокадо
сок от лаим
червен лук
chерен хайвер( ама не този безумно скъпия )
копър
-----------------------------------------------
Сомгата,доматките и авокадодо се нарязват на кубчета.Нареждат се в чашка:първо авокадото,доматките и най-отгоре сbомгата. Поливат се със сок от лайм, украсява се с резенчета червен лук, хайвера и листенца копър.

3) Бита сметана със скариди

продукти:
течна готварска сметана (да не е подсладена)
скариди
червен хайвер
кисела ябълка
зелен лук
-----------------------------------------------
Сметаната се разбива,разпределя се в чашките. Отгоре се поставят скаридите, поръсват се със сол и черен пипер. Украсява се с хайвера, нарязаната на тънки ленти ябълка и зеления лук.

[mivis_75]

[Палачинкови рулца]

 Ето едно предястие и от мен :  Палачинкови рулца

 


 Надявам се да ви харесат.

[Petia]

Подарък от крема сирене

[kanela]

     ПРЕДЯСТИЕ С ИЗВАРА

100г извара
100г сирене /може обезсолено/
100г телешки салам/аз сложих кренвирш/
1кисела краставичка
2-3 с л олио или зехтин
черен пипер ,сол ако е необходимо
изварата се разбива с мазнината ,добавя се настърганото сирене,ситно нарязания салам и краставичката и подправките
оформя те и украсявате по свойвкус

аз днес го сервирах върху нарязана зелена салата и отгоре с с настъргано варено яйце

[pavlety]

Кашкавален пай
 
1ч.ч. натрошени солени бисквити
1/4ч.ч.омекнало краве масло
6 тънки парченца бекон
1ч.ч.нарязан лук
2 яйца
3/4 ч.ч. сметана
1/2 ч.л. сол
черен пипер
2 и 1/2 ч.ч. настърган кашкавал
 Смесете бисквитите и маслото и изсипете сместа във форма, застлана с хартия за печене.
Изпечете бекона докато стане хрупкав и го натрошете.В мазнината от бекона запържете до злетисто лука. Смесете бекона, лука, яйцата, сметаната, солта, пипера и кашкавала. Изсипете сместа върху масления блат. Отгоре поръсете с настърган кашкавал. Печете в умерено загрята фурна 25-30 минути. Украсете с магданоз и кръгчета лук.
 Аз сложих само 1 ч.ч. кашкавал.

[di_ani]

[amaretto]

amaretto ,
благодаря за рецептата - апетитно изглежда, а съм сигурна и много вкусно

[Леля Ог]

селедка под шубой

Продукти:3-4 картофа/сварени/
5 твърдо сварени яйца
4-5 сварени моркова,
 2 глави червен лук,нарязан на кубчета
4-5 филета селедка или кутия/250 г.маринована селедка/
.!-2 глави сварено червено цвекло
1 майонеза.

 Приготвяне:Най лесно се приготвя  във форма за торта,но е възможно и редене в чиния.На първия ред се редят настърганите на едро ренде картофи/по-диетичен вариант е настърганите белтъци от варените яйца и един картоф/,споени с лъжица майонеза.
Втори ред-настъргани на едро ренде моркови с лъжица майонеза
трети-нарязания лук
четвърти-селедката,нарязана на парченца,колкото голям боб/на по-дребни се губи вкуса,независимо от количеството/
пети-свареното цвекло,настъргано седро ренде и с лъжица майонеза.Отгоре се настъргват жълтъците/
Правилата за варене на цвекло си остават-вари се с 3-4 лъжици оцет необелено,за да не се губи цвета.

[toni_ton4o]

Предястие с пълнени палачинки
 
Приготвяме палачинки /каквато рецепта използвате- но да са по-тънки-а това е моята рецепта от семейна приятелка-рускиня:  2яйца;1/2коф.кис.мляко;1/2коф.прясна мляко;1/2ч.л.сода и 1/2ч.л.сол ,3с.л.олио,брашно около 2ч.ч-гъстота като боза /
Големината на палачинката да е като десертна чиния

За пълнежа:
1/2от стандартните кутии /90гр./ пастет
1/2 пак. /60 гр./масло-меко
1 гл.лук настърган
3 с.л./може и повече/ задушени печурки нарязани наситно
Разбъркваме всичко да се получи като гъсто пюре,ако разбием с пасатор-за кратко

Намазваме всяка палачинка ,прегъваме на две и загъваме като фунийка. В голяма тортена чиния за основа листо от зелена салата, по средата картофена салата /но наситно нарязани /с пресен лук, а отстрани нареждаме фунийките от палачинки и отгоре с маслинки за украса.

[di_ani]

[Хлебни "кулички" с пастети от сирена, маслини и билки]

Красиви и апетитни предястия сте добавили

Хлебни "кулички" с пастети от сирена, маслини и билки



Изпечени на тост хлебни филийки /с бял хляб са по-вкусни, с пълнозърнест - полезни/ - по 3 за “куличка”.
Пастет: разбиват се сирена – крема /или друга рикота/, топено и синьо в съотношение 3:2:1 с общо количество около 300гр. Разделя се на две части – в едната се добавят нарязани на ситно около 50 гр. обезсолени маслини. В другата – 1 супена лъжица нарязан и босилек, 1 с.л. зелено песто, смлени ядки – 3 супени лъжици,черен пипер, сол – само ако е необходимо.
Намазват се филийките последователно с двата пастета, последната може да се остави чиста или покрие..
Сервира се с гъст доматен сос в зехтин, овкусен с черен пипер, щипка захар и босилек.

Пропорциите са ориентировъчни и могат да се променят според вкуса.

Идеята е от рецепта към сирене

[eli4ka]

Дианка,както винаги си перфектна.Не знам дали е вкусно,но като гледам снимките ти

[Yoli]

[Диана]

Диана , обожавам твоите предложения със сирена.Изглежда много апетитно,а дизаина е достоен за кулинарно списание....

[Petia]

[Тарти с рикота и домати]

Тарти с рикота и домати




кори за баница
1 белтък
рикота
домати
босилек(пресен или сух)
черен пипер


Нарязваме си квадрати ,намазваме ги с леко разбития белтък.Подреждаме по два квадрата един върху друг и нареждаме в тавичка за мъфини.

След това слагаме по една лъжица рикота,поръсваме с малко черен пипер и босилек и подреждаме отгоре доматите.
Печем на 200 градуса около 10-12 минути.

[elidrag]

Диди, Petia, много интересни предложения. Утре ще имам гости и ще приложа рецептите.

[petrina]

["Яйца с броколи"]

ако ви се намира в хладилника пакет с брокули и се чудите какво да го направите ето една идейка. 
"Яйца с броколи"

3 ч.чаши брокули / един пакет/
6 твърдо сварени яйца
1/4 ч.чаша майонеза
2 су.лъжици горцица
1/4 ч.чаша нарязана на ситно шумка
1 су.лъжица пресован чесън/ при мене бяха 3 слкилитки/
за соса:
2 су.лъжици масло или маргарин
2 су.лъжица брашно
1 - 1/4 ч.чаша прясно мляко
2 су.лъжици пармезан
1 ч.чаша сирене - /чедър/
сол, червен пипер

В стъклена тавичка поставяме брокулите, и нарзаните яйца на кръгчета, нареждаме ги отгоре. Смесваме майонезата, горчицата, шумкака и чесъна и поставяме сместа върху яйцата.
За соса Смесваме брашното с маслото, бъркаме на тих огън до като предобие цвят шампанско  ,постепено пребавяме млякото солта, червения пипер, бъркаме до кипване. Отстраняваме от огъня и пребавяме сиренето - разбъркваме докато се стопи , излива се над тавата и отгоре се пръска с пармезан.
Забравих да допълня че загряваме фурната на 200гр. и запичаме 10-12 мин.

Да ви е сладко!