Автор Тема: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита  (Прочетена 593461 пъти)

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #180 -: 22 Ноември 2007, 16:55:59 »
zlatinka   - вкусно :exclaim: :thumbup:
а това е моят вариант за пастет /от вчерашната вечеря/:

Рибен пастет


*Филе пушена /веяна/ риба около100 гр. /обезсолява се ако е необходимо/ ,
* филе риба тон консерва /отцедено/ около 100 гр.
*2 – 3 с. л.  маргарин полуразтопен,
*1 с. л. горчица фина,
* десетина зелени маслини /моите бяха с аншоа пълнеж/.
Прибавяме черен пипер, лимонов и портокалов сок по 1 ч. л. и 1/2 ч. л. мед/захар, рендосана кора от лайм.
Всичко се разбива до получаването на еднородна смес.
Вариант: добавяне на авокадо при пасирането.

nadja_sp

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 277
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #181 -: 22 Ноември 2007, 18:08:56 »
Чашки:
1) Пастъма,авокадо и гъби

продукти:
пастърма
авокадо
гъби пачи крак( жълтурки)
сок от лайм
маково семе
-----------------------------
Пастърмата и авоkадото се наряzват на тънки ленти, гъбките се задушават в масло. Аранжират се в чашка, поръсва се с сока от лаим ,малко сол и маковото семе.

2) Пушена сbомга, чери доматки и авокадо

продукти:
пушена сbомга
чери доматки
авокадо
сок от лаим
червен лук
chерен хайвер( ама не този безумно скъпия :) )
копър
-----------------------------------------------
Сомгата,доматките и авокадодо се нарязват на кубчета.Нареждат се в чашка:първо авокадото,доматките и най-отгоре сbомгата. Поливат се със сок от лайм, украсява се с резенчета червен лук, хайвера и листенца копър.

3) Бита сметана със скариди

продукти:
течна готварска сметана (да не е подсладена)
скариди
червен хайвер
кисела ябълка
зелен лук
-----------------------------------------------
Сметаната се разбива,разпределя се в чашките. Отгоре се поставят скаридите, поръсват се със сол и черен пипер. Украсява се с хайвера, нарязаната на тънки ленти ябълка и зеления лук.


mivis_75

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2685
  • Любовта минава през стомаха!!!
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #182 -: 26 Ноември 2007, 21:14:15 »
 Ето едно предястие и от мен :  Палачинкови рулца

 


 Надявам се да ви харесат. :-*

Захарно петле

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3996
МОИТЕ РЕЦЕПТИ
Always Believe That Something Wonderful Is About To Happen

kanela

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 398
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #184 -: 29 Ноември 2007, 15:18:31 »
     ПРЕДЯСТИЕ С ИЗВАРА

100г извара
100г сирене /може обезсолено/
100г телешки салам/аз сложих кренвирш/
1кисела краставичка
2-3 с л олио или зехтин
черен пипер ,сол ако е необходимо
изварата се разбива с мазнината ,добавя се настърганото сирене,ситно нарязания салам и краставичката и подправките
оформя те и украсявате по свойвкус

аз днес го сервирах върху нарязана зелена салата и отгоре с с настъргано варено яйце

pavlety

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 554
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #185 -: 30 Ноември 2007, 23:47:58 »
Кашкавален пай
 
1ч.ч. натрошени солени бисквити
1/4ч.ч.омекнало краве масло
6 тънки парченца бекон
1ч.ч.нарязан лук
2 яйца
3/4 ч.ч. сметана
1/2 ч.л. сол
черен пипер
2 и 1/2 ч.ч. настърган кашкавал
 Смесете бисквитите и маслото и изсипете сместа във форма, застлана с хартия за печене.
Изпечете бекона докато стане хрупкав и го натрошете.В мазнината от бекона запържете до злетисто лука. Смесете бекона, лука, яйцата, сметаната, солта, пипера и кашкавала. Изсипете сместа върху масления блат. Отгоре поръсете с настърган кашкавал. Печете в умерено загрята фурна 25-30 минути. Украсете с магданоз и кръгчета лук.
 Аз сложих само 1 ч.ч. кашкавал.

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #186 -: 01 Декември 2007, 18:00:42 »
amaretto ,
благодаря за рецептата - апетитно изглежда, а съм сигурна и много вкусно :thumbup:

Леля Ог

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1031
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #187 -: 10 Декември 2007, 09:47:50 »
селедка под шубой

Продукти:3-4 картофа/сварени/
5 твърдо сварени яйца
4-5 сварени моркова,
 2 глави червен лук,нарязан на кубчета
4-5 филета селедка или кутия/250 г.маринована селедка/
.!-2 глави сварено червено цвекло
1 майонеза.

 Приготвяне:Най лесно се приготвя  във форма за торта,но е възможно и редене в чиния.На първия ред се редят настърганите на едро ренде картофи/по-диетичен вариант е настърганите белтъци от варените яйца и един картоф/,споени с лъжица майонеза.
Втори ред-настъргани на едро ренде моркови с лъжица майонеза
трети-нарязания лук
четвърти-селедката,нарязана на парченца,колкото голям боб/на по-дребни се губи вкуса,независимо от количеството/
пети-свареното цвекло,настъргано седро ренде и с лъжица майонеза.Отгоре се настъргват жълтъците/
Правилата за варене на цвекло си остават-вари се с 3-4 лъжици оцет необелено,за да не се губи цвета.

toni_ton4o

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 746
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #188 -: 09 Януари 2008, 18:35:52 »
Предястие с пълнени палачинки
 
Приготвяме палачинки /каквато рецепта използвате- но да са по-тънки-а това е моята рецепта от семейна приятелка-рускиня:  2яйца;1/2коф.кис.мляко;1/2коф.прясна мляко;1/2ч.л.сода и 1/2ч.л.сол ,3с.л.олио,брашно около 2ч.ч-гъстота като боза /
Големината на палачинката да е като десертна чиния

За пълнежа:
1/2от стандартните кутии /90гр./ пастет
1/2 пак. /60 гр./масло-меко
1 гл.лук настърган
3 с.л./може и повече/ задушени печурки нарязани наситно
Разбъркваме всичко да се получи като гъсто пюре,ако разбием с пасатор-за кратко

Намазваме всяка палачинка ,прегъваме на две и загъваме като фунийка. В голяма тортена чиния за основа листо от зелена салата, по средата картофена салата /но наситно нарязани /с пресен лук, а отстрани нареждаме фунийките от палачинки и отгоре с маслинки за украса.


di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #189 -: 10 Януари 2008, 12:46:53 »
Красиви и апетитни предястия сте добавили :thumbup:

Хлебни "кулички" с пастети от сирена, маслини и билки



Изпечени на тост хлебни филийки /с бял хляб са по-вкусни, с пълнозърнест - полезни/ - по 3 за “куличка”.
Пастет: разбиват се сирена – крема /или друга рикота/, топено и синьо в съотношение 3:2:1 с общо количество около 300гр. Разделя се на две части – в едната се добавят нарязани на ситно около 50 гр. обезсолени маслини. В другата – 1 супена лъжица нарязан и босилек, 1 с.л. зелено песто, смлени ядки – 3 супени лъжици,черен пипер, сол – само ако е необходимо.
Намазват се филийките последователно с двата пастета, последната може да се остави чиста или покрие..
Сервира се с гъст доматен сос в зехтин, овкусен с черен пипер, щипка захар и босилек.

Пропорциите са ориентировъчни и могат да се променят според вкуса. :smile1:

Идеята е от рецепта към сирене :thumbup:

eli4ka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1734
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #190 -: 10 Януари 2008, 12:55:21 »
Дианка,както винаги си перфектна.Не знам дали е вкусно,но като гледам снимките ти :swoon:

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3419
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #191 -: 10 Януари 2008, 13:18:19 »
Диана , обожавам твоите предложения със сирена.Изглежда много апетитно,а дизаина е достоен за кулинарно списание.... :thumbup:

Захарно петле

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3996
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #192 -: 11 Януари 2008, 17:23:49 »
Тарти с рикота и домати




кори за баница
1 белтък
рикота
домати
босилек(пресен или сух)
черен пипер


Нарязваме си квадрати ,намазваме ги с леко разбития белтък.Подреждаме по два квадрата един върху друг и нареждаме в тавичка за мъфини.

След това слагаме по една лъжица рикота,поръсваме с малко черен пипер и босилек и подреждаме отгоре доматите.
Печем на 200 градуса около 10-12 минути. :smile1:


МОИТЕ РЕЦЕПТИ
Always Believe That Something Wonderful Is About To Happen

elidrag

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2587
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #193 -: 11 Януари 2008, 17:48:55 »
Диди, Petia, много интересни предложения. Утре ще имам гости и ще приложа рецептите.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2627
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита
« Отговор #194 -: 21 Януари 2008, 16:19:04 »
ако ви се намира в хладилника пакет с брокули и се чудите какво да го направите ето една идейка.  :smile1:
"Яйца с броколи"

3 ч.чаши брокули / един пакет/
6 твърдо сварени яйца
1/4 ч.чаша майонеза
2 су.лъжици горцица
1/4 ч.чаша нарязана на ситно шумка
1 су.лъжица пресован чесън/ при мене бяха 3 слкилитки/
за соса:
2 су.лъжици масло или маргарин
2 су.лъжица брашно
1 - 1/4 ч.чаша прясно мляко
2 су.лъжици пармезан
1 ч.чаша сирене - /чедър/
сол, червен пипер

В стъклена тавичка поставяме брокулите, и нарзаните яйца на кръгчета, нареждаме ги отгоре. Смесваме майонезата, горчицата, шумкака и чесъна и поставяме сместа върху яйцата.
За соса Смесваме брашното с маслото, бъркаме на тих огън до като предобие цвят шампанско  :smile1: ,постепено пребавяме млякото солта, червения пипер, бъркаме до кипване. Отстраняваме от огъня и пребавяме сиренето - разбъркваме докато се стопи , излива се над тавата и отгоре се пръска с пармезан.
Забравих да допълня че загряваме фурната на 200гр. и запичаме 10-12 мин.

Да ви е сладко!  :smile1:
« Последна редакция: 21 Януари 2008, 17:17:49 от petrina »

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума