Предястия - радващи окото и възбуждащи апетита

[пеполина]

Emili ,блатодаря ти много за рецептата,но от къде мога да си купя сусамов тахан.Ще съм ти много благодарна ако можеш да ме упътиш.

[pep-4o]

В магазините. Поне тук го има навсякъде.

[пеполина]

лагодаря ти адашке,но тук в Сливен не сам го виждала,или не гледам където трябва.Може би в BILLA ще го намеря.

[Emili]

В София съм нанамирала в Пикадили, Била и Метро.
Видях, че си от Сливен , така че като избор май остана само Била.

[Emili]

[ПЕЧЕН ЛУК]

ПЕЧЕН ЛУК

Източник :Румяна Стругарова, главен редактор на в. Българска армия

           Избират се по- едри глави кромид лук. Лукът се почиства, нарязва се на едри шайби, след което се запича на скара,
докато добие златист загар. Шайбите се подреждат в овална чиния и се подправят с оцет, вегета и счукан чесън. Отгоре
се " надтроява" с пласт счукани орехи, после настъргани яйчени жълтъци,наситнен магданоз, отново орехи, настъргани
яйчени белтъци, а най- отгоре настърган кашкавал
 

[Petia]

[Кеседилас]

  Кеседилас

Между две тортили слагаме кашкавал.В незалепващ тиган печем около минута и после обръщаме и запичаме и от другата страна.
Освен кашкавал може да се сложи шунка или печено месо.

[Yoli]

[Крокети със сирене и лукчета]

                                        Крокети със сирене и лукчета


        1,5 ч.ч. брашно
        500 гр. настърган кашкавал
        2 бр. яйца,леко разбити
        60 гр. мали лукчета нарязани на дребно(може и пресен лук)
        1 ч.л. червен пипер
        сол,черен пипер

  Смесваме всички продукти в дълбок съд,разбъркваме и оформяме топчета.
  В плитка чиния сипваме царевично брашно,смесваме го с 1-2 с.л. бяло брашно,
  овалваме топчетата и пържим в горещо олио да златисто.

[Yoli]

[Палачинки с чушка и пресен лук]

                                   Палачинки с чушка и пресен лук

      1 бр.пасирана червена чушка
      125 гр. кашкавал
      2 бр. белтъци
      3 с.л. брашно
      1\2 глава стар лук - ситно нарязан
      сол,черен пипер

  Всички продукти разбъркваме с миксер за 2 мин.Пържим тестото на палачинки.Във всяка готова палачинка слагаме пера пресен лук,завиваме ги на руло и поднасяпе веднага.

 

[Emili]

[ДРУГАРСКА МАНДЖА]

ДРУГАРСКА МАНДЖА

Телешки език
Телешко шкембе
Агнешки дреболии
Кашкавал на филийки
Луканка
Масло
Сол и чер пипер


                     Езикът, шкембето и дреболиите се сваряват в подсолена вода, овкусени с подправки на вкус.
Отцеждат се добре и се нарязват дребни парченца.В тиган се сгорещява масло и дреболиите се запържват
за 2-3 минути. Добавят се луканката и кашкавалът, разбърква се внимателно, оставя се за около минутка, само
да се кавърдисат. След това всичко се прехвърля в пръстен съд, отгоре се слагат няколко малки парченца
масълце, захлупва се и се слага в умерена фурна за около час. Сервира се в широко керамично плато или
саче.

[Yoli]

[Чери домати с мус от козе сирене]

                                    Чери домати с мус от козе сирене     


               С пасатор разбиваме на гладък мус 150 гр. натрошено козе сирене,
          1 с.л. майонеза , скилидка пресован чесан , сух риган , сол и черен
          пипер . Шприцоваме муса върху чери домати и набождаме с коктейлна
          виличка.         

[vesela]

Yoli, супер! А в какъв съд ги подреди - не съм виждала такъв - специален ли е?

[marabu]

[Yoli]

това не ли за маслини ?

Yoli страхотно предястие 

[Yoli]

[Албум]

Благодаря ви за отзивите. Точно така - това е съд за маслини.Много е подходящ и за гарнирани пъдпъдъчи яйца.Тези чинии ги има в най-различни варианти и цветове в магазините "Дженезис".Аз знам 3 такива-почти на края на "Витошка"близо до входа на Южния парк , на "Стамболииски" до Мола и в"Скай сити"до завод "Електроника".

[Yoli]

[Крем от риба тон върху бисквити със синьо сирене]

                              Крем от риба тон върху бисквити със синьо сирене

            бисквити:                                                              крем от риба тон                           

      60 гр. настъртано синьо сирене                                  170 гр. риба тон от консерва - филе
      1/2 ч.ч. настърган на ситно кашкавал                           1 стрък пресен лук
      100 гр. меко масло                                                     1 стрък пресен чесан
      1/2 ч.л.сол                                                                1 с.л. майонеза
      1/2 ч.л.бакпулвер                                                       сол , черен пипер
      брашно за омесване на еластично тесто                       лимонов сок


          Всички продукти за бисквитите омесваме на еластично тесто и  разточваме на тънка кора .
      С ринг или малка чашка изрязваме кръгчета , които печем върху хартия в загрята на 180*фурна.

          Всички продукти за рибния крем разбиваме с пасатор до получаване на хомогенна смес.

          Върху изстиналите бисквити шприцоваме от крема и гарнираме с каперси.

*Обикновено замразявам половината от тестото.Така е много удобно когато ти дойдат ненадейно гости.
  От това тесто стават страхотни коктейлни соленки.Тогава го изпечете цялото като го нарежете с
  формички , намажете с яйце и поръсите със сусам.                     
       

   
 

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Йоли, страхотни предястия! Непременно ще се възползвам от идеите ти за предстоящите ни рождени дни.