Да се разходим из кухнята с Petrina - II

[petrina]

[Мъфини с портокалов сок и моркови]

Мъфини с портокалов сок и моркови

2 ч.чаши брашно
1 ч.чаша захар
1 ч.чаша портокалов сок
½ ч.чаша настъргани моркови
2 ч.лъжици бакпулвер
1/8 ч.лъжица сол
4 суп.лъжици масло, меко
1 ч.лъжици настъргана лимонова или портокалова кора.
1 яйце

Загрейте фурната на 190гр. Подгответе си формичките за мъфините.
Разбийте първо маслото и захарта. Прибавете яйцето, портокаловия сок, настърганата лимонова или портокалова кора и морковите. Смесете отделно брашното, солта и бакпулвера. Прибавете ги към течните съставки.
Запълнете 2/3 от купичките на мъфините, печете за 15 мин. или до готовност като проверявате с клечка. Охладете преди консумиране.
Източник:coconutlime

[petrina]

[Кашкавалени топчета с бяло вино]

Кашкавалени топчета с бяло вино


2 ч.чаши брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
½  ч.лъжица сол
1 ч.лъжица чесън на прах
1 ч.чаша настърган кашкавал
½ ч.чаша бяло вино
4 - 1/2 суп.лъжици масло, меко
Сух магданоз
или маково семе.



Загряваме фурната на 200гр. застиламе си тавата с пекарска хартия
Смесваме брашното с бакпулвера, чесъна на прах и солта. Прибавяме маслото, бялото вино и кашкавала. Смесваме да оформянето на меко тесто. Поръсваме на работния плот от магданоза. С ръце правим топченца и ги овъргаляме в сухия магданоз или маково семе.
Печем за 12-14 мин. или до готовност, не препичайте . Сервирайте топли.

[petrina]

[Шоколадови мъфини с портокал]

Шоколадови мъфини с портокал

1-1/2 ч.чаша брашно
½ ч.чаша захар
¼ ч.чаша какао
1 ч.лъжица сода
¼ ч.лъжица сол
1 ч.лъжица портокалова кора
1 ч.лъжица ванилия
½ ч.чаша портокалов сок
½ ч.чаша майонеза
½ ч.чаша шоколадов чипс, или начупете натурален шоколад

Смесваме брашното, содата, солта, какаото  и захарта.
В отделна купа смесваме майонезата,портокаловата кора,  ванилията,  прибавете и  портокаловия сок.
Прибавете към майонезената смес  сухите съставки/брашното/. Прибавете и шоколадовия чипс, разбъркайте.
Сипвайте  от сместа в купичките за мъфините като не препълвате, запълнете 2/3 от тях.
Печете в загрята фурна на 180 за 18-23мин.  или тествайте с клечка. Охладете и извадете от формичките. 9 бр.
източник:tasteofhome

[petrina]

[Салата с чери домати и зелени маслини]

Салата с чери домати и зелени маслини

20бр. чери домати
1/2 ч.чаша зелени маслини, нарязани
1 зелена чушка, нарязана
1 средна глава червен лук
1/4 ч.чаша зехтин
1 суп.лъжица оцет
1/4 ч.лъжица риган
сол и черен пипер на вкус

В салатена купа смесваме доматите, нарязаните маслини, нарязаната чушка и червения лук.
В друга купа смесваме зехтина, оцета, ригана, солта и черен пипер, разбъркваме с тел, и тестваме дали има нужда от още подправки.
Oвкусяваме салатата.

[petrina]

[Мъфини със смокини]

Мъфини със смокини



2 ч.чаши смокини, нарязани на парченца
2 - 1/2 ч.чаша брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
1/2 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица сол
3/4 ч.чаша кисело мляко
125гр. масло, меко
2/3 ч.чаша захар
1 ч.лъжица ванилия
1 яйца

Загрейте фурната на 160гр. подгответе си 15 формички за мъфини
Разбиваме маслото и  прибавяме захарта.
Прибавяме яйцето, киселото мляко и смокините.
Отделно смесваме брашното, бакпулвера, содата, солта.
Прибавяме ги към яйчената смес и смесваме добре.
Сипваме от сместа във формичките като запълваме 2/3 от тях, печем за 20-25мин. или до готовност.

За крема:
125гр. масло
125гр. крема сирене
1 ч.лъжица ванилия
3 суп.лъжици мед
1 - 2 ч.чаша пудра захар.

Разбиваме маслото до пухкавост, прибавяме крема сиренето, меда и постепенно сипваме пудрата захар.

[petrina]

[Мъфини с киви]

Мъфини с киви



1/2 ч.чаша масло
3/4 ч.чаша захар
2 яйца
1 ч.лъжица лимонова кора или ванилия
1 суп.лъжица лимонов сок
1/2 ч.чаша кисело мляко
1 - 1/3 ч.чаша брашно
1/2 ч.лъжица сода
1/2 ч.лъжица бакпулвер
щипка сол
2 кивита, обелете и нарежете на парченца

Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 12 формички за мъфини.
Разбийте маслото със захарта до пухкава смес, прибавете лимоновата кора.
Прибавете едно по едно яйцата, киселото мляко  и лимоновия сок..
Смесете отделно брашното, содата, бакпулвера и солта.
Прибавете брашното  към яйчената смес, смесете добре. Прибавете и кивито , разбъркайте с дървена лъжица.
Сипвайте от сместа в купичките като не препълвате, печете за 20 мин. или до готовност.

За крема:
125гр. /1/2 ч.чаша/  масло
125гр. крема сирене
1 - 2 ч.лъжици сладко от ягоди
1- 2 ч.чаши пудра захар
2 суп.лъжици прясно мляко
 ванилия

Разбийте маслото да пухкавост, прибавете ягодите,  ванилия. Разбийте за 2 мин.
Прибавете крема сиренето, разбийте и прибавете захарта на части и млякото докато получите желаната от вас кремообразна консистенция.

[petrina]

[Салата с авокадо, домати и шарен боб]

Салата с авокадо, домати и шарен боб

1 авокадо
1 консерва шарен боб 400гр.,
2 - 3 домата
1/2 глава червен лук
магданоз
2 ч.лъжици лимонов сок
2 суп.лъжици зехтин
1 суп.лъжицa оцет
сол и черен пипер на вкус

Изцедете хубаво боба.
Нарязаното авокадо поръсете с лимоновия сок. Нарежете доматите.
Сложете боба доматите, и авокадото в салатена купа. Прибавете нарязания червен лук и магданоза.
Подправете.

[petrina]

[Мадлени с мед]

Мадлени с мед


3/4 ч.чаша брашно
1/3 ч.чаша захар
2 суп.лъжици мед
щипка сол
2 яйца
1 ч.лъжица ванилия
5 суп.лъжици масло/без връх/ със стайна температура
1/2 ч.лъжица бакпулвер

Загрейте фурната на 200гр.
Разтопете маслото и оставете на страни да се охлади.
Пресейте брашното с бакпулвера и солта.
Разбийте с миксер яйцата и захарта, прибавете меда и ванилията.
Прибавете брашнената смес към яйчената смес постепенно като бъркате с  пластмасова/силиконова  или дървена шпатула.
И прибавете най-накрая масло, постепенно и него  като бъркате.
Приберете в хладилника за да стегне, около 20-30 мин.
Намаслете  и поръсете формите с брашно. Сипете от сместа по 1 суп.лъжица  във формата и печете докато покафенеят.
Стават по кафеникави.

[petrina]

[Овесени бисквитки с банан и ром]

Овесени бисквитки с банан и ром




2/3 ч.чаша кафява захар
½ ч.чаша майонеза
½ ч.чаша пюриран банан
1ч.лъжица ром
¾ ч.чаша брашно
1 ч.чаша фини овесени ядки
½ ч.чаша кокосови стърготини
½ ч.чаша стафиди   
½ ч.чаша орехови ядки
1 ч.лъжица бакпулвер
¼ ч.лъжица канела
1/8 ч.лъжица индийско орехче
Щипка джинджифил

Загрейте фурната на 180гр.
Смесете първите четири съставки в отделна купа, разбийте  докато се смесят.
Смесете брашното с останалите сухи съставки.
Прибавете брашнената смес към бананената, разбъркайте.
Сипвайте от сместа върху пекарска хартия и печете за 19 мин, или докато леко покафенеят
Изкарайте и охладете. 20бр.
изтояник:myrecipes

[vesela]

Много вкусен и много ароматен се оказа този Лек изварен сладкиш с къпини

[petrina]

vesela , много се радвам че  изварения сладкиш с къпини  ви е допаднал 

[petrina]

[Арабски кекс]

Арабски кекс



1- 3/4 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица канела
1 ч.лъжица джинджифил
1 ч.лъжица индийско орехче
1/2 ч.чаша масло, меко
3 яйца
2/3 ч.чаша кисело мляко
1 ч.чаша захар

Загряваме фурната на 170гр. Намасляваме си формата за кекса.
Разбиваме маслото и захарта, прибавяме едно по едно яйцата.
Отделно смесваме брашното, содата, подправките.
Сипваме  брашнената смес към яйчената като прибавяме и киселото мляко.
Изсипваме сместа във формата за кекса и печем за 35-45мин. Изваждаме  и охлаждаме.

[petrina]

[Салата с леща, домати, копър и босилек]

Салата с леща, домати, копър и босилек

500гр. домати
4 - 8  стръка зелен лук, нарежете на ситно
1 малка краставица
1/4 ч.чаша каперси
1/4 ч.чаша нарязана копър
1/4 ч.чаша нарязан босилек
3 суп.лъжици оцет
2 суп.лъжици зехтин
сол и черен пипер на вкус.

за лещата:
4 ч.чаши вода
1 ч.чаша леща
1/2 ч.лъжица сол

Сварете предварително лещата, не разварявайте/20-30мин./.Отцедете.
Смесете останалите съставки за салатата.
Поставете топлата леща в салатена купа и прибавете към нея останалите съставки.Разбъркайте.
изтоник:veggieventure.com

[petrina]

[Овесени бисквити с оризово брашно]

Овесени бисквити с оризово брашно



1/2 ч.чаша брашно
1/3 ч.чаша оризово брашно
1/2 ч.лъжица бакпулвер
1/4 ч.лъжица сода
1 ч.чаша овесени ядки/фини/
1/4 ч.лъжица канела
1 яйце
1 ч.лъжица ванилия
6 суп.лъжици масло или маргарин
1/2 ч.чаша кафява захар
1/4 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша шоколадов чипс /или накълцайте шоколад или  може да замените със стафиди/

Загрейте фурната на 190гр. Застелете тавата с пекарска хартия.
Смесете сухите съставки - брашното, оризовото брашно, содата, бакпулвера, канелата и овесените ядки.
Използвайте миксер  за да разбийте маслото. Към мекото масло  прибавете захарта. 
Прибавете яйцето и ванилията.
Към яйчената смес прибавете и сухите съставки, смесете добре.
Прибавете и шоколадовия чипс.
Сипвайте със супена лъжица от сместа върху пекарската хартия, и печете за 12-14 мин. или докато леко покафенеят.
източник:

[petrina]

[Салата от червено цвекло и дресинг с горчица]

Салата от червено цвекло и дресинг с горчица

0.450гр. червено цвекло
3 суп.лъжици кисело мляко
3 суп.лъжици ниско маслена майонеза
1/2 суп.лъжица горчица
1 ч.лъжица пресен копър

Смесете майонезата, киселото мляко, горчицата и копъра. Приберете в хладилника.
Доведете водата до кипене.Поставете изчистеното цвекло и сол. Покрийте и когато заври, намалете и гответе за 45мин. или докато цвеклото омекне. Охладете.
Смесете в салатена купа цвеклото и дресинга, разбъркайте.