Да се разходим из кухнята с Petrina - II

[petrina]

[Шоколадови мъфини с череши]

Шоколадови мъфини с череши

1ч.чаша замразени череши
2 ч.чаши брашно
¼ ч.чаша какао
2 ч.лъжици бакпулвер
¼ ч.лъжица сода
1 ч.чаша захар
100гр. черен шоколад, накълцайте с ножа на ситни парченца
125гр. масло, разтопено и охладено
½ ч.чаша кисело мляко
2 яйца

Загряваме фурната на 200гр. Намасляваме си формите за мъфините.
Извадете черешите от фризера  и ги оставете за 5 мин.
Пресейте брашното с бакпулвера, содата и какаото. прибавете захарта и натрошения шоколад. Смесете добре.
Направете в сухите съставки кладенче и поставете черешите. Отделно смесете маслото, киселото мляко и яйцата. Прибавете ги към сухите съставки. Разбъркайте с вилица докато елементите се обединят.
Сипвайте с лъжица от сместа като запълвате 2/3 от формите. Печете за 15-20 мин. Изваждаме и охлаждаме.
Може да замените  черешите, с замразени боровинки, къпини, малини, ягоди.
Източник: au.lifestyle

[petrina]

[Салата с домати и рукула]

Салата с домати  и рукула

3 домата
1 ч.чаша  рукула
1 средна глава червен лук
1 зелена чушка
1/2 ч.чаша твърдо сирене, нарязано на кубчета
   
За дресинга:
¼ ч.чаша зехтин
2 суп.лъжици лимонов сок
1 суп.лъжица мед
2 ч.лъжици горчица
Сол и черен пипер на вкус

В салатена купа поставяме нарязаните домати,  накъсайте рукулата,,нарязания червен лук, зелената чушка.
Смесете съставките за дресинга.
Преди сервиране залейте салатата с дресинга и разбъркайте, отгоре поръсете с кубчетата сирене

[rainbow]

[petrina]

petrina закуската тази сутрин бяха твоите пенкейк със сладко от кайсии. Сина ми каза, че това е най-страхотната закуска, която съм правила  Благодаря 

[petrina]

[Мъфини с банан, мед и канела]

rainbow , много се радвам че  са се харесали,


Мъфини с банан, мед и канела



2 ч.чаши/300гр./ брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
½ ч.лъжица сода
Щипка сол
1 ч.лъжица канела
2 суп. лъжици мед
2 яйца
½ ч.чаша захар
75гр. масло, разтопено
½ ч.чаша прясно мляко
1 ч.лъжица ванилия
2 средни банана пюрирани /1 ч.чаша/

Загрейте фурната на 180гр. Намасляваме 12 форми за мъфини.
Смесваме сухите съставки: брашното, бакпулвера, содата, щипка сол, канела и захарта.
Разбиваме яйцата, маслото, млякото, меда, ванилията и пюрираните банани.
Прибавяме към течните съставки и сухите. Смесваме добре.
Сипваме със супена лъжица от сместа във формите като запълваме 2/3 от тях.
Печем за 20 мин. Изваждаме и охлаждаме.
източник:taste.com

[petrina]

[Пълнени патладжани]

във форума има доста рецепти с патладжани, ето и още една, надявам се да не се повтарям


Пълнени патладжани

4 порции

4 патладжана,  /бели/ всеки с тегло около 225гр.
2 средно големи глави кромид  лук
4 суп.лъжици зехтин
1-2 скилидка чесън
450гр.обелени и ситно нарязани домати
Сол  и черен пипер
Подправки по ваш избор.



Направете диагонален разрез на патладжаните.
Поставете ги в подсолена вода за 1 час.
Отцедете и подсушете.
Издълбайте с лъжица патладжаните, като запазите вътрешното.
Загрейте част от олиото- и ги запечатайте за 5-10 мин. 
Оставете ги върху кухненска хартия за да се отцедят.
Нарежете лука на ситно и го запържете в 4 лъжици зехтин, когато стане прозрачен добавете нарязаните домати, парченцата патладжан/вътрешността която сме издълбали/, нарязания на ситно чесън, сол и черен пипер и др. подправки по ваш вкус.
Задушете на огъня за 15мин. Сместа трябва да придобие консистенция на мармалад.
Поселете и подправете с черен пипер всяка лодка патладжан, сложете от плънката/ може отгоре да покриете с резен домат, ястието носи на домати/.
Подредете патладжаните в намаслена тавичка и ги печете в загрята фурна за  около 30 мин.
Сервирайте топли.

[petrina]

[Мъфини с къпини]

Мъфини с къпини

230 гр.брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
Щипка сол
230гр. захар
1 ч.лъжица ванилия
3 яйца
200мл.кисело мляко
100гр. масло, разтопено и охладено.
1 ч.чаша къпини

Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си формите за мъфините.
Смесваме брашното, бакпулвера, солта и захарта.
Отделно смесваме ванилията, яйцата, киселото мляко и маслото.
Прибавяме течните съставки към сухите , смесваме добре. Най-накрая слагаме и къпините, разбъркваме с дървена лъжица.
Сипваме във формите от сместа като разпределяме равномерно.Печем за 25 мин. или до готовност. Охладете и извадете .

[Tango]

[Petrina]

       Petrina, много благодаря за Изварения сладкиш с малини!    Получи се много добре, при мен плодовете бяха доста и ми излязоха 8 купички, за да има и допълнително.    Невероятно се съчетава изварата с вкуса и аромата на малини! За съжаление снимки няма.    Пропуснах да снимам. Виноват! 

[petrina]

[Солен кекс с кашкавал, розмарин и лимон]

Tango ,за мене е истинско удоволствие че съм ви доставила наслада за небцето 

Солен кекс с кашкавал, розмарин и лимон



1 -1/4 ч.чаша брашно
½ ч.лъжица бакпулвер
¼ ч.лъжица сода
1 ч.лъжица сол
1 суп.лъжица захар
2 яйца
¾ ч.чаша прясно мляко
½ ч.чаша зехтин

1суп.лъжица нарязан на ситно розмарин
Кората на едни малък лимон
1 суп.лъжица сок от лимон
1 ч.чаша настърган кашкавал
Щипка бял пипер

Загряваме фурната на 180гр. подготвяме си 22см форма.
Смесваме брашното, солта, бакпулвера, содата, и захарта.
Отделно смесваме яйцата ,олиото и млякото.
Прибавяме към течните съставки мокрите, смесваме добре.
Прибавяме розмарина, лимоновия сок, настърганата кора на лимона, кашкавала и пипера, разбъркваме с дървена лъжица.
Печем за около 40 мин. или проверяваме с клечка , ако я изкарате суха значи кекса е готов.

[petrina]

[Салата с риба тон, зелена чушка, копър и млечен дресинг.]

Салата с риба тон, зелена чушка, копър и млечен дресинг.

1 консерва риба тон, парченца
2-3 зелени чушки, нарежете
1-2 стръка зелен лук, нарежете
2 суп. лъжици нарязан на ситно копър

За дресинга:
2 суп.лъжици ниско маслено кисело мляко – 0,1%
2 суп.лъжици ниско маслена майонеза
1 ч.лъжица лимонов сок
щипка сух  керевиз
щипка  сол

В салатена купа поставяме рибата тон, нарязаните чушки, лука и копъра.
Отделно смесете дресинга. Полейте отгоре салатата, разбъркайте внимателно и изстудете за 20 мин.
източник:kalyns

[petrina]

[Салата с рукула, смокини и прошуто]

Салата с рукула, смокини и прошуто

около 200гр. рукула/микс
10-12 смокини
8 парчета прошуто
3 суп.лъжици зехтин
сол
черен пипер

Поставяме рукулата в салатена купа овкусяваме с зехтина, сол и пипер.
Нарязваме смокините на две, а прошутото на ленти. Поставяме отгоре смокините и прошуто, сервираме.
източник:jenyu

[petrina]

[Салата от червено цвекло и ябълка]

Салата от червено цвекло и ябълка


Лимонов сок на един лимон
1 суп.лъжица зехтин
1 суп.лъжица мед
Щипка кимион
Щипка сол и черен пипер
Около 1 кг. Червено цвекло, леко сварено, така, че да остане хрупкаво и настъргано
2 ябълки, настържете

Смесете  лимоновия сок, меда, зехтина, прибавете кимиона, солта и черния пипер, тествайте дали се нуждае още от кимион, сол и черен пипер.
Смесете в салатена купа цвеклото и ябълките, полейте отгоре с дресинга, може да сервирате с козе сирене.

[petrina]

[Лек изварен сладкиш с къпини]

Лек изварен сладкиш с къпини



100гр. брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
200гр. захар
Кората на 1 лимон
200гр. извара
230 гр. кисело мляко
3 яйца
80гр. масло, меко
Сока на 1 лимон
1 ч.чаша къпини



Загряваме фурната на 180гр. подготвяме си 26см форма.
Смесваме брашното с бакпулвера, прибавяме захарта и настърганата лимонова кора.
Отделно разбиваме изварата с киселото мляко, прибавяме яйцата, брашнената смес и маслото и лимоновия сок.Смесваме добре.
Изливаме сместа във формата, отгоре поставяме къпините.
Печем за 30-40 мин. или до готовност.Охладете напълно и после разрежете.

[vens]

[Petrina]

Petrina , този лек изварен сладкиш е точно по моя вкус.    Ще бъде изпробван в близките дни и у нас. 

[vesela]

[Petrina]

Petrina , този лек изварен сладкиш е точно по моя вкус.    Ще бъде изпробван в близките дни и у нас. 

И по моя, но ще изпробвам след почивката, тогава ще си донеса от село и къпини - питомни

[petrina]

[Мъфини със смокини и извара.]

Мъфини със смокини и извара.



85гр.извара
3 яйца
1-1/2 ч.лъжица ванилия
1 ч.чаша захар
1 ч.чаша прясно мляко
6 суп.лъжици масло
2 ч.чаши брашно /може и малко повече - 2-3 суп.лъжици/
2 -1/2 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
18бр. смокини



Загряваме фурната на 200гр. подгответе си формите за мъфините.
Смесете брашното бакпулвера и солта.
Отделно смесете изварата с едното яйце, прибавете 1/2 ванилия и захарта.
В малък съд сипете млякото, маслото и 1 ч.лъжица ванилия, загрейте докато маслото се стопи.
Прибавете млякото към сместа с изварата и двете яйца.
Смесете добре.
Прибавете и брашното с бакпулвера.
Сипвайте по 1 - 1/2 суп.лъжица от сместа в купичките на мъфините, поставете по една смокиня и покрийте отгоре с 1/2 суп.лъжица от сместа.
Печете за 20мин. Извадете и охладете