Да се разходим из кухнята с Petrina - II

[pep-4o]

мерси  сега вече разбрах

[petrina]

[Огретен от тиквички, ориз и сирене.]

Огретен от тиквички, ориз и сирене.



3/4 ч.чаша вода
¼ ч.чаша ориз
2-3 стръка зелен лук
4 ч.чаши настъргана тиква
½ ч.чаша кисело мляко
5-6 листа мента
4 яйца
1 суп.лъжица копър
½ ч.лъжица сол
¼ ч.лъжица черен пипер
½ ч.чаша сирене/фета, моцарела/



Довеждаме водата да кипене, поставяме ориза, покриваме и намаляваме огъня и оставяме да поври за около 20 мин. или докато водата се абсорбира. Слагаме готовия ориз в купа.

Загряваме фурната на 170 гр.
Запържваме леко лука. Запържения лук прибавяме към готовия ориз.
Прибавяме в тигана и тиквичките, готвим за около 6 мин. отцеждаме ги от водата, която са пуснали и ги прибавяме в купата с ориза. Разбъркайте.
Прибавяме киселото мляко, накълцаната мента/ако искате не слагайте/, копъра, сол и пипер.Разбъркайте.
 Разбийте яйцата и ги прибавете към другите съставки в купата, разбъркайте два пъти и излейте в подготвена тавичка. /20 см./.
Поръсете отгоре със сиренето и запечете за 35 мин. или докато придобие леко кафеникав цвят.

[petrina]

[Риба в марината с лайм, копър и магданоз]

Риба в марината с лайм, копър и магданоз

1 лайм, настържете кората му , и изкискайте сока
1 суп.лъжица зехтин
1/3 ч.чаша копър
½ ч.чаша магданоз
4 филета бяла риба
Сол, пипер на вкус.

Смесете кората на лайма, ¼ от сока, магданоз, копър, сол и пепер.
Прибавете рибните филета и намажете отгоре всяко от тях.
Приберете в хладилника за 1 час.
Загрейте скарата или грилов тиган/може да ги увиете във фолио и пак да ги запечете, на скара/грилов тиган/
По време на готвенето на рибата, поливате с останалия сок от лайм.   
Готвим за 3-5 мин. в зависимост от дебелината на филетата.
източник:teste.com

[petrina]

[Кекс със сушени смокини]

Кекс със сушени смокини



300гр. сушени смокини
1 ч.чаша гореща вода
1 - 1/2 суп.лъжица бренди
3/4 ч.чаша захар
3 яйца
1/4 ч.чаша кисело мляко
1/2 ч.чаша масло, меко
1 - 1/2 ч.чаша брашно
1 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица канела
1/2 ч.лъжица сол
Пудра захар за поръсване.



Смесете горещата вода със смокините и брендито, оставете на страна за 30 мин.
Разбийте маслото със захарта, прибавете едно по едно яйцата, млякото.
Отделено смесете брашното, бакпулвера, сол и канела.
Прибавете към течните съставки и брашнената смес.
Накрая прибавете нарязаните на парченца смокини. Разбъркайте.
Подгответе си 20 см. форма за кекс, намислете и набрашнете.
Печете в загрята фурна  на 180 за 40-50 мин. или като проверявате с клечка за готовността му.Охладете за 15 мин. извадете от формата, охладете. Поръсете с пудра захар.

[petrina]

[Крем с пролетни плодове.]

Крем с пролетни плодове.

[petrina]

[Салата с моркови и авокадо]

Салата с моркови и авокадо



1 малко авокадо
450гр. моркови
слънчогледово семе
лимонов сок или сок от портокал
сирене тофу
оцет балсамико
сос Табаско/Tabasco
сол и пипер

Смесете авокадото с лимоновия сок, оцет балсамико в малка салатена купа, може да намачкате с вилица авокадото.прибавете на вкус сос Табаско, сол и черен пипер.
прибавете морковите и няколко кубчета сирене Тофу, разбъркайте добре и приберете в хладилника за половин час. Разбъркайте и подправете ако е необходимо. Преди сервиране и поднесете поръсено със слънчогледови семки.
източник:chocolateandzucchini.com

[petrina]

[крем-супа с тиквички и пармезан]

крем-супа с тиквички и пармезан

2 суп.лъжици зехтин
1 глава лук, нарежете
2 скилидки чесън, нарежете
1 суп.лъжица мащерка
1.250л. пилешки бульон
440гр. картофи
700гр. тиквички
1 ч.чаша нарязан на ситно магданоз
40гр. /1/2 ч.чаша/ пармезан
65гр /1/4ч.чаша/ кисело мляко
сол и черен пипер.

Загряваме мазнината, слагаме лука, чесъна и мащерката, готвим за около 1-2 мин., лука трябва да омекне.
Прибавяме бульона и нарязаните картофи. довеждаме до кипене, готвим за около 10 мин., картофа трябва стене мек.
Прибавяме тиквичките, оставяме ги за около 2-3 мин.или докато омекнат,
махаме от топлината, прибавяме пармезана, магданоза и киселото мляко.
Пасираме сместа.Тествайте на вкус и  подправете сместа.
Сервирайте поръсена с черен пипер и настърган пармезан.
източник:.taste.com

[petrina]

[Салата с краставица, кисело мляко, сирене фета и копър]

Салата с краставица, кисело мляко, сирене фета и копър

2 големи краставици
1/2 ч.чаша кисело мляко
3/4 ч.чаша нарязана на ситно копър
1/2 ч.чаша сирене фета
сол и черен пипер на вкус

Нарежете краставицата на четвъртинки, поставете я в салатена купа,
Прибавете нарязания копър, разбъркайте.
Прибавете киселото мляко, смесете добре.
Прибавете сол и черен пипер на вкус.
Поръсете със сирене фета, поднесете.

[di_ani]

[petrina,]

petrina,  
Салата с краставица, кисело мляко, сирене фета и копър -
много свежо - типично лятно предложение
Благодаря за идеята

[petrina]

di_ani,
Благодаря ти 

[petrina]

[Крем супа с тиквички, лимонена мащерка и боб]

Крем супа с тиквички, лимонена мащерка и боб

1 суп.лъжица зехтин
2 скилидки чесън, нарежете на ситно
1 глава лук, нарежете
350гр. картофи, нарежете на четвъртинки
750гр. тиквички, нарежете на четвъртинки
4 ч.чаши пилешки бульон
2 бр. дафинови листа
¼ ч.чаша лимонена мащерка/накъсайте листата/
400гр. боб от  консерва
1/3 ч.чаша нарязан магданоз
Сол и пипер на вкус

Загрейте олиото прибавете лука и чесъна гответе докато омекнат за 2-3 мин.
Прибавете картофите и тиквичките готвим за 5 мин. Прибавяме пилешкия бульон, лимонена мащерка и дафиновите листа. Покриваме. Готвим за около 20 мин. Изваждаме дафиновите листа.
Пасираме. Прибавяме боба, нарязания магданоз, сол и черен пипер на вкус. Разбъркваме на още средно загрети   котлони.
Поднесете с препечена филийка и сирене.
Източник: tаste.com

[petrina]

[Салала от домати, гриловани тиквички,сирене Фета и маслини]

Салала от домати, гриловани тиквички,сирене Фета и маслини

1 средна тиквичка
2 домата
1/4 ч.чаша черни маслини
1/4 ч.чаша сирене фета
зехтин, сол и черен пипер на вкус

за марината на тиквичките:
1 суп.лъжица зехтин
щипка риган
щипка босилек
щипка мащерка
1 - 2 скилидки чесън, пресовайте
сол

Разполовете тиквичката на две, нарежете. изпържете в загрята мазнина.
Смесете в малка купичка съставките за марината, прибавете тиквичките и смесете добре. Покрийте и приберете в хладилника за 30 мин.
В салатена купа поставете нарязаните домати, прибавете тиквичките, подправете с зехтин, сол, пипер.Тествайте на вкус.
Поръсете отгоре със сирене фета и маслините.

[petrina]

[Мариновани тиквички на скара.]

Мариновани тиквички на скара.

1/2 ч.чаша джиджонска горчица
1/4 ч.чаша лимонов сок
2/3 ч.чаша зехтин
2-4 скилидки  чесън, пресовайте
2 суп.лъжици розмарин
1 ч.лъжица черен пипер
сол на вкус
4-5  бр. средни тиквички

Нарежете тиквичките по дължина.
Смесете съставките за марината в купа с капак, поставете тиквичките и приберете в хладилника за едно денонощие.
Подгответе тиквичките на скара или грилов тиган. С останалата марината от време на време поливайте тиквичките на скарата.

[petrina]

[Салата с домати, яйца, маслини и дресинг с горгонзола]

Салата с домати, яйца, маслини и дресинг с горгонзола

3-4 домата
2-3 твърдо сварени яйца
1/4 ч.чаша черни маслини
сол и черен пипер на вкус

за дресинга:
2 суп.лъжици зехтин
1 суп.лъжица оцет балсамико
1 суп.лъжица натрошено сирене горгонзола

Нарязваме доматите и яйцата на филийки.
подреждаме резенчетата домати върху тях яйцата, слагаме маслините.
Поръсваме със сол и черен пипер.
Смесваме съставките за дресинга.
Поръсваме салатата с дресинга

[eli4ka]

[petrina]

petrina ,стоя и цъкам като будилник,чудя се откъде имаш толкова енергия ,в тази жега, за такова готвене.
Обаче ,нали съм една от малкото/с привилегии /,които те познават лично,та си знам че си енергична млада дама.
Супер си ,мила. Маринованите ти тиквички сигурно ще спретна още днес ,а може ли да са без горчица ,защото само аз ям в къщи.