Автор Тема: Да се разходим из кухнята с Petrina - II  (Прочетена 377567 пъти)

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #255 -: 31 Май 2009, 12:31:55 »
Мъфини с ябълки и моркови



1-3/4 ч.чаша брашно
1/4 ч.чаша пшеничени трици
2 ч.лъжици бакпулвер
1/2 ч.чаша кафява захар
1/2 ч.лъжица сол
1/2 ч.лъжица канела
1/4 ч.лъжица индийско орехче
1/4 ч.чаша олио
3/4 ч.чаша кисело мляко
1/4 ч.чаша мед
1 яйце
1/2 ч.лъжица ванилия
1 ч.чаша моркови
настържете една ябълка


Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 12 формички за мъфини

Първо смесете сухите съставки, брашното, пшеничните трици, бакпулвера, солта, канелата, кафявата захар и индийското орехче.

Отделно смесете олиото, яйцето, меда, киселото мляко и ванилията.

Прибавете сухите съставки към течните, прибавете и настърганите моркови и ябълка.

Сипете в купичките като не препълвате Печете за 20-25 мин. или до готовност като проверявате с клечка.

Извадете и охладете.
източнки:bakingbites



за глазурата:


225гр. крема сирене
2 суп.лъжици меко масло
2-4 ч.чаши пудра захар
1 ч.лъжица ванилия
жълта боя

Смесваме  маслото  и крема сиренето, до кремообразна смес. Прибавяме ванилията, и пудрата захар, постепенно в зависимост от желаната плътност на крема
« Последна редакция: 31 Май 2009, 12:45:25 от petrina »

ТАНЯ_70

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 693
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #256 -: 13 Юни 2009, 18:39:21 »
Петрина, влизам в темичката ти с благодарности за вкусния Черешов щрудел.Много се хареса в къщи и се изяде светкавично.Благодаря за рецептичката!  :air_kiss: :flower:





petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #257 -: 14 Юни 2009, 19:47:22 »
ТАНЯ_70 , страхотно изглежда,  :thank_you2:
Май ще трябва да запретна ръкави и тези дни да врътна нещо с черешки и аз  :smile1:

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #258 -: 17 Юни 2009, 17:31:29 »


Запечени млади картофи с джинджифил

1 ч.лъжица джинджифил
1/4 ч.чаша олио
1-1/2 ч.чаша пилешки бульон
2ч.чаши вода
1/2 ч.лъжица пипер cayenne
1/2 ч.лъжица кимион
1/2 ч.лъжица червен пипер
10 скилидки чесън, нарежете на ситно
900 гр. млади картофи


Леко сваряваме измитите и почистените картофи за 10-15мин. в 1ч.чаша пилешкия бульон и 2 ч.чаши вода/ако е необходимо добавете още вода, да се покрият картофите/.
Поставяме картофите в тава сипваме 1/2 ч.чаша пилешки бульон, олио, сол на вкус, подправете с пипер, кимион,червен пипер, джинджифил, чесъна. Запечете в загряла фурна за 20-25 мин. или до готовност.

Изи

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 818
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #259 -: 17 Юни 2009, 17:39:49 »
Тук съм с благодарност за рецептата "Черешов щрудел".
Много ми допада, само вместо извара сложих рикота!
Още веднъж - благодаря! :smile1:



Това е невъзможно!-казала причината.Tова е безрасъдство! - отбелязал опитът.Това е безполезно! - отсякла гордостта.Опитай...  -  прошепнала мечтата.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #260 -: 17 Юни 2009, 18:31:15 »
Изи   :-* много се радвам че сте го одобрили  Черешовия щрудел :smile1:


petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #261 -: 21 Юни 2009, 12:49:03 »
Запечени картофи с лимон и риган



4 суп.лъжици зехтин
5 скилидки чесън
1ч.лъжица риган
2 лимона
1/3 ч.чаша пилешки бульон
сол на вкус
черен пипер
червен пипер
магданоз/сух или пресен
около 0.900кг. пресен картоф


Измиваме и почистване картофа. леко го сваряваме за около 15 мин. в поселена вода.
Смесваме в купичка сока от двата лимона, зехтина, пилешкия бульон, ригана пресованите скилидки чесън, черен пипер, разбъркайте за да се смесят хубаво съставките.
Сложете картофите в леко на маслена тава. излейте отгоре сместа, с лъжица хубаво разбъркайте картофите, така че да се "овалят" хубаво в сместа с подправки. Поръсваме отгоре със сух магданоз, сол и червен пипер. Печете за 20-25 мин в загряла фурна.
« Последна редакция: 21 Юни 2009, 12:51:50 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #262 -: 21 Юни 2009, 13:49:59 »
Банички със сирене, зелен лук и копър



6 листа готови кори за баница
1 яйце
2 суп. лъжици брашно
1/4 ч.лъжица сода
1 ч.лъжица нарязан на ситно копър
1/2 ч.чаша натрошено сирене
1/4 ч.чаша кисело мляко
1 стрък зелен лук
олио за намазваме
сусам



Смесете брашното, содата, яйцето, киселото мляко, натрошеното сирене, нарязания на ситно лук и копър.
Вземете 2 кори за баница разделете ги на две. Намаслете.
Сипвайте по 1 суп.лъжица от сместа върху корите, навийте на руло/ или разрежете корите на ленти с широчина 10см. поставете по 1 суп.лъжица от сместа и оформете триъгилни банички/ и поставете в намаслена тавичка. Повторете тези действия до свършването на плънката и оползотворяването на корите.
Намажете отгоре с олио хубаво баничките и поръсете със сусам.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #263 -: 24 Юни 2009, 21:55:49 »
Лавандулови мъфини



3/4 ч.чаша прясно мляко
2 суп.лъжици цвят от лавандула
1 ч.чаша захар
1 яйце
6 суп.лъжици меко масло
2 ч.чаша брашно
1-1/2 ч.лъжица бакпулвер
1/2 ч.лъжица сол
 



Загряваме фурната на 180гр. Подготвяме си 12 формички за мъфини.
В малък съд загрейте млякото с лавандулата, след като доведете до кипене махнете от огъня и оставете на страни да се охлади. Прецедете охладеното мляко, и изхвърлете лавандуловите цветчета.

В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и солта.

Отделно смесете захарта, маслото прибавете яйцето.

Прибавете половината от брашнената смес при маслените съставки, сипете охладеното мляко, смесете добре и прибавете останалата брашнена смес.

Сипете в подготвените купички от сместа като не препълвате печете за 12-15 мин. или до готовност като проверявате с клечка.

Извадете и охладете


за глазурата: маслена глазура
« Последна редакция: 24 Юни 2009, 22:02:43 от petrina »

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #264 -: 04 Юли 2009, 12:02:54 »
Мъфини със синьо сирене и орехи

2 ч.чаши брашно
1 суп.лъжица захар
2 ч.лъжици бакпулвер
щипка сол
1 яйце
3/4 ч.чаша прясно мляко
1/3 ч.чаша разтопено масло, да е охладено
100гр. синьо сирене
2/3 ч.чаша орехови ядки, натрошени
1/8 ч.лъжица сос Табаско


Загрейте фурната на 180гр. Подгответе си 12 формички за мъфини.

Смесете млякото, маслото и сос Табаско. Отделно смесете брашното, бакпулвера, захарта и солата.

Прибавете сухите съставки към течните смесете, прибавете натрошеното сирене и ореховите ядки.

Сипете от сместа в купичките като не препълвате. Печете за 15-20 мин. или до готовност, извадете и охладете за 5 мин. преди да извадите от формичките



petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #265 -: 05 Юли 2009, 20:14:06 »
Kартофки с чесън, розмарин и соев сос

около 0,500-0,600 кг. пресен картоф

2-3 суп.лъжици соев сос
1/3 ч.чаша пилешки бульон
1 суп.лъжица зехтин
1/2 ч.лъжица сух розмарин
4-5 скилидки чесън, пресовайте
1/4 ч.лъжица черен пипер
1/3 ч.лъжица червен пипер



Измийте картофите, и сварете за 15-20 мин. в леко подсолена вода.
Смесете в купа, соевия сос, пилешкия бульон, зехтина, розмарина, черния пипер и чесъна.
Изцедете картофите от водата и поставете в купата при сместа с соевия сос, разбъркайте внимателно така че картофите до поемат ароматната смес. Изсипете картофите заедно със соевата смес в тавичка в която ще печете, поръсете с червен пипер. Печете в загряла фурна до готовност.

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #266 -: 08 Юли 2009, 21:18:37 »
Баница с домати, маслини и босилек

1 пакет кори Фамилия


1 голям домат, нарязан на ситно
1/4 ч.чаша нарязани маслини
2 яйца
3 суп.лъжици кисело мляко
1/3 ч.лъжица сода
1/3 ч.лъжижа босилек
1 ч.чаша нартошено сирене
1 ч.чаша извара или рикота
4 ч.лъжици маргарин или мас
олио за намасляване


за заливката:1 ч.чаша прясно мляко, 2 яйца и ако е останало от плънката



В купа слагам всички съставки за плънката.
Слагам от плънката върху намаслени кори, навивам по 2 кори и завивам на охлюви, поставям в намаслена тава и така докато изпълня тавата.Заливам и оставям за малко да се напоят корите. Поставям отгоре парченца маргарин или мас, разпределям в четерите крайща на тавата . Пече се в загряла фурна с вентилатор на 180гр. за 20-30 мин.
Когато баницата е готова я вадя напръсквам отгоре с вода и завивам/ слагам стар вестник и отгоре кърпа/за 15-20 мни. да поомекне коричката отгоре.
Не съм слагала много кисело мляко за да не стане плънката много водниста, което ме е много желателно /домата си пусна сокчето/.


petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2638
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #267 -: 08 Юли 2009, 21:28:00 »
Белтъчни мъфини с кашу и шоколадови бонбони



240гр. брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
1/4 ч.лъжица сол
125мл. прясно мляко
4 белтъка +3 суп.лъжици захар
1ч.лъжица ванилия
2-3 капки бадемова есенция
1/3 ч.чаша натрошено кашу
1ч.чаша захар
100гр. меко масло или маргарин
12 шоколадови бонбона




Загрейте фурната на 180гр. подгответе си 12 формички за мъфини.

Смесете в купа брашното, бакпулвера, натрошеното кашу и солта.

Отделно разбийте маслото, захарта, прибавете ванилията, бадемовата есенция.

Отделно разбийте белтъците със трите суп.лъжици захар до пухкавост.

Прибавете белтъците към останалите течни съставки на части.

Прибавете към течните съставки и брашнената смес, смесете добре /тук може да използвате шпатула/.

Сипете от сместа с купичките като не препълвате поставете отготе шоколадовите бонбони като леко натиснете за да потънат. Печете за 15-18 мин или до готовност. Извадете и охладете



Глазурата е маслена оцветена със сладкарска боя.

dani_md

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 9
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #268 -: 09 Юли 2009, 13:55:38 »
На баницата с домати и маслини няма да и се размине, ще я направя при първа възможност. Страхотна е!
« Последна редакция: 09 Юли 2009, 14:01:38 от dani_md »

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1732
Re: Да се разходим из кухнята с Petrina - II
« Отговор #269 -: 09 Юли 2009, 17:58:49 »
petrina ,
Отдавна си призната за царица на мъфините, но с

Белтъчни мъфини с кашу и шоколадови бонбони -
ме впечатли отново. :thumbup:

Моите поздравления! :flower:


 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31
  • FATE: Е как така...аз от толкова години в този форум живея! Нищо, че не пиша много, но всичко чета :(
    13 Ноември 2015, 11:13:34
  • eleniv: Опустя хубавият сайт, заради умните "нови собственици"!
    12 Ноември 2015, 17:38:10
  • dove: Ами защото я няма ха ха ха :)
    11 Ноември 2015, 16:02:58
  • FATE: Хора, не мога да намеря темата за ноември :(
    11 Ноември 2015, 08:37:38

* Последното от форума

Re: Варна-пицария от cvetozara123
[Днес в 12:26:55]


Re: Къде мога спешно да намеря ножове? от tomislava
[Днес в 11:35:47]


Re: Мазнина за печене от cvetozara123
[Днес в 10:24:18]


Re: Игра с думи от cvetozara123
[20 Април 2017, 20:29:32 ]


Re: Асоциации- продължение от cvetozara123
[20 Април 2017, 20:28:58 ]


Re: Къде мога спешно да намеря ножове? от cvetozara123
[20 Април 2017, 20:27:32 ]


Re: Мазнина за печене от tomislava
[19 Април 2017, 20:37:23 ]


Re: Къде мога спешно да намеря ножове? от tomislava
[19 Април 2017, 11:40:48 ]


Re: Варна-пицария от tomislava
[19 Април 2017, 11:10:21 ]


Re: Мазнина за печене от mariqna44
[19 Април 2017, 11:02:21 ]


Re: Подочистачка от mariqna44
[19 Април 2017, 00:14:51 ]


Re: Отглеждате ли си подправки? от mariqna44
[19 Април 2017, 00:01:49 ]


Re: Варна-пицария от mariqna44
[18 Април 2017, 22:54:08 ]


Re: Отглеждате ли си подправки? от tomislava
[15 Април 2017, 19:52:54 ]


Re: Асоциации- продължение от tomislava
[14 Април 2017, 14:53:58 ]


Re: Игра с думи от tomislava
[14 Април 2017, 14:53:23 ]


Re: Подочистачка от tomislava
[14 Април 2017, 14:51:47 ]


Re: Умните уреди в кухнята от mariqna44
[13 Април 2017, 11:19:43 ]


Re: Отглеждате ли си подправки? от mariqna44
[13 Април 2017, 11:16:07 ]


Re: За ноктите от mariqna44
[13 Април 2017, 10:53:45 ]