Да се разходим из кухнята с Petrina - II

[petrina]

[Бладодаря Ви от сърце!!!!!!!!]

ТАНЯ_70 , благодаря ти  , ценя мнението ти и одобрението ти.


gucci кексчетете изглеждат много апетитно,  ,  преими  мойте поздравления


Бладодаря Ви от сърце!!!!!!!!

[petrina]

[Brioches в чашки на мъфини]

Brioches в чашки на мъфини

250мл. хладко мляко
20гр. прясна мая
1 яйце
75гр. захар
75гр. разтопено масло
500гр. брашно
щипка сол
настържете кората на половин портокал



Пресейте брашното в купа и направете малко кладенче в средата. Поставете натрошената мая и залейте с хладко мляко, добавете и една чаена лъжичка захар. Внимателно се разбърква веднъж или два пъти. Покрийте купа с кухненска кърпа и оставете за около 15 минути, или докато на повърхността, не започне да се образуват мехурчета.

Добавете останалите съставки (захар, яйце, портокалов кора, щипка сол, охладеното разтопено масло) и омесваме добре, или ръчно, или с вашата машина, докато тестото може лесно да бъде извадено от купата (не-лепи). Ако е прекалено лепкаво, добавете още малко брашно. Поставете купата с тестото да почива на топло място в продължение на поне 45 минути (размер на тестото трябва почти да се удвои).

Премесваме тестото още веднъж. Оформяме тестото на равни части и поставяме в формата/може да сплескате да сложите по 1 ч.лъжици течен шоколад и да завийте отново, да оформите топче/. Излизат 12 топченца. Оставете за около 1 час на топло.

Печем на 190 ° C за около 15 минути или докато придобие златист цвят. Покритийте с пергаментова хартия, ако върховете твърде бързо започнат да потъмняват . След отстраняване на тавата от фурната ги намажете с четка с малко разтопено масло. Насладете се на тези малки пухкави мъфино-brioches все още топли с масло и конфитюр/сладко.
източник:deliciousdays

[petrina]

[Солен кекс със сирене фета, черни маслини и босилеково песто]

Солен кекс със сирене фета, черни маслини и босилеково песто



2 ч.чаши брашно
1/2 ч.чаша ръжно брашно
2 ч.лъжици бакпулвер
1 ч.лъжица сол
1 ч.лъжица босилеково песто
2 суп.лъжици захар
2 яйца
1/4 ч.чаша олио
1/2 ч.чаша прясно мляко
3/4 ч.чаша кисело мляко
1/2 ч.чаша сирене фета
1/2 ч.чаша нарязани черни маслини


Загряваме фурната на 180гр. Намасляваме си формата в която ще печем.
Смесваме брашната, бакпулвера, солта, захарта.
Отделно смесваме яйцата, прясното мляко, киселото мляко, олиото, 1 ч.лъжици босилеково песто.
Прибавяме брашнената смес към течните съставки. Прибавяме маслините и натрошеното сирене. разбъркваме с шпатула или дървена лъжица .
Поставяме сместа в формата за печене и печем за 45-50 мин или до готовност, като проверяваме с клечка ако я извадим суха значи е готов.
Охладете, изватете от формата и сервирайте.

[Drago]

Солен кекс?!  Интересно!

Но пък защо не, всяко нещо си има своя пъв път. 

Ще се опита. 

[petrina]

 Здравей Drago, твойте предложения много ми харесаха
 а кексчето  за закуска ни дойде много добре 

[petrina]

[Маринован патладжан]

Маринован патладжан

2 патладжана
70мл. или малко повече зехтин
1 ч.лъжица лют червен пипер, може и малко повече
2 ч.лъжици балсамов оцет
2 ч.лъжици мед
8-10 скилидки чесън, пресовайте
сол и черен пипер на вкус
магданоз



Нарязваме на тънки филии патладжана. Осоляваме и оставяме да се отцеди за 30-тина минути. Може да подредите в тава и да печете във фурната или на грил-тиган.
Смесете марината тествайте на вкус. Поставете патладжана в марината, покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника за няколко часа или 1 денонощие.

[petrina]

[Сладкиш с къпини]

Сладкиш с къпини



за ронливото тесто:

1-1/2 ч.чаша брашно
3/4 ч.чаша захар
3/4 ч.чаша масло, нарязано на кубчета
настържете кората на един лимон
щипка сол

Смесваме захарта и лимоновата кора.

Смесваме брашното, захарта и маслото, с ръце или с миксер, бъркаме докато сместа стане трошлива.

Застиламе тъното тавата с половината от трошливото тесто,/като с пръсти го разнасяме на тънък слой/.




за основната част:

1 голямо яйце
1 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша кисело мляко
1/2 ч.чаша брашно
3 ч.чаша къпини

Разбиваме яйцето, прибавяме захарта, млякото и брашното. Прибавете най-накрая къпините, разбъркайте с шпатула.
Изсипете сместа върху получения блат.
Отгоре посипете с отделеното ронливо тесто.
Печете в загряла фурна на 180 за 35-45 мин. или до готовност.

[Drago]

 
Нещо подобно правят и тук под партизанското име щройзелкухен.   

Използват се различни видове плодове, но като каза капини ме подсети, че и на тях времето им май вече идва.

Между другото ми се иска да се похваля, че миналата година събрах 15 кг. от моята тайна плантация в гората. 

[vesela]

Петрина, неуморима си

[petrina]

Drago, vesela , Благодаря ви!!!
Аз Драго къпините си ги събирам от градината   ,

[petrina]

[заповядайте в]

 заповядайте в продължението на моята тема