Вкусни предложения от Йоли - III

[Yoli]

[Здравейте отново. Надявам се да похапнем заедно и в тази тема]

Здравейте отново. Надявам се да похапнем заедно и в тази тема

Вкусни предложения от Йоли

Вкусни предложения от Йоли - ІІ


Категории


Салати

Албум


Желирана млечна салата
Зелена салата с пармезанови крутони
Зимна салата
Карфиол в таханов сос
Салата от печени лукчета
Салата от спаначени коренчета
Салата от червено цвекло с орехи и грейпфрут
Средиземноморска салата с маслинова паста
Торта - салата
Мексиканска салата 
Салата от патладжани
Пикантна доматена салата

Предястия

Албум

Ароматни рогчета с крем от риба тон
"Бонбони"
Зеленчуков терин
Зеленчукови крокети в кошничка
Крем от риба тон върху бисквити със синьо сирене
Крокети със сирене и лукчета
Кръгове с пармезан и сушени домати
Мариновани яйца в черен чай
Матрьошки
Палачинки с чушка и пресен лук
Панирани  пурички от кори за баница
Панирани пълнени яйца
Пикантни топчета от сирена
Пълнени картофи със спаначено суфле
Руло с рикота и сирене "Филаделфия"
Рулца с бекон
Спаначени бисквити
Спаначени крокети със синьо сирене
Трицветна палачинкова торта
Хапки от качамак с бекон и червени чушки
Хапки с риба тон
Чери домати с мус от козе сирене    
Яйца с пушена херинга
Букетчета   
Мини флан от бутер тесто
Панирани пълнени яйца
Картофени кракери
Рибни банички - хапки
Шарени пурички
Парти кюфтенца с кокос
Мини воловани

Супи

Албум

Зеленчукова крем супа с червена леща
Пролетна чорбица
Зелена крем супа с кнедли от извара и синьо сирене
Чорба от зелени домати

Безмесни ястия

Албум

Домати с лучен пълнеж
Картофена тарта
Картофени канапета с домати и сирене
Картофени ладийки
Кюфтета от фиде
Панирани зеленчукови шишчета
Панирани рулца от печени чушки с пушено сирене и яйчен сос
Патладжанени рулца с моцарела и сос песто
Печени спагети с три вида сирена
Поширани яйца с картофи и спанак
Морковено тимбалче   
Пролетен венец 
Пълнен патладжан с ядки и синьо сирене
Оризова фритата
Патладжанени рулца
Пълнен печен лук с "Горгонзола", тиква и орехи

Ястия с риба и морски дарове

Албум

Пълнени калмари
Сардини с маслини и каперси
Калмари в сос "Монреал"
Шафранови рибни шишчета
Кралски скариди по Австралийски
Пролетни ролки с калмари
Пълнени калмарчета
Скариди в авокадо по португалски
Тортини с пушена пастърва
Хрупкави рибни филенца
Шишарки от калмари

Ястия с месо

Албум

Джинджифилови кюфтенца в зеленчуци
Задушени телешки рулади
Запечени свински шницели с пикантна шапка
Картофени палачинки с пилешко месо
Обезкостено пълнено пиле
Пиле с къри
Пилешко филе с маслинена паста, ементал и моцарела
Пълнена свинска плешка в  бриош
Пълнени пилешки гърди по датски
Пълнени пилешки гърди с козе сирене и лешници
Пълнени пилешки тимбалчета
Свинско с ароматни гъби
Спагети с пиле, сметана и синьо сирене
Телешко задушено с тъмен сос
Агнешко роле
Пикантно пилешко в ароматно пюре от кореноплодни
Пуешко със зеленчуци под зелено килимче
Пилешко руло с гъбен пълнеж.
Сармички от гриловани патладжани
Раковини с пилешко рагу

Тестени

Албум

Ароматни кифлички
Банички - хапки
Баница с гъби
Зелена баница на охлювчета
Кифлички с маргарин
Кулебяка
"Охлюви" с маслини
Пирожки Рита
Плодови банички с ванилов сос
Рогчета с пушен кашкавал и сирене
Сандвич - джоб
Солено руло с бутертесто
Трифонова пита
Ябълкови пирожки
Щрудел със спанак и "Рикота"
Лесни кроасани
Кифлички с пилешко месо и горчица
Усуканица с лук и сирене
Зелени кифлички с бекон

Кексове и мъфини

Албум


Бананови кексчета с кокосова глазура
Белтъчни кексчета
Кексчета с гореща вода
Кекс със сусамки
Кекс с локум и цитрусови кори
Мъфини с вишни
Солен кейк с бяло вино и извара
Шоколадови кексчета с орефовки
Шоколадови кексчета с пияни вишни



Сладкиши

Албум

Бразилски кафеен сладкиш
Бърз плодов сладкиш
Кестенов сладкиш с шоколад
Клафути с праскови
Орехов пай
Орехов сладкиш
Петифури
Ронлив сладкиш с круши
Сладкиш с банан и ананас
Сладкиш с кокос
Сладкиш с хрупкав блат и карамелова заливка
Сливов пай  
Тарта с карамелени круши 
Фалшив "Гараш"
Шоколадов десерт
Шоколадов сладкиш с мока крем
Шоколадови пасти с портокалов крем
Шоколадово изкушение
Шоколадово черешово руло
Ябълкова тарта
Ябълкова пита с шоколад
Ягодова тарта с лимонов крем
Ягодово парфе
Шоколадови палачинкови ролки
Ягодови тарталети с босилекова сметана
Сладкиш с вишни и кисело мляко
Диетични плодови тортички
"Сахер" торта в чаши
Пай с конячни сливи

Торти

Албум


Белгийска малинова торта
Великденска торта- гнездо
Крокантова торта
Лека кокосова торта
Орехова торта с кафе
Орехова торта с ябълкова сметана
Шоколадова торта
Сладоледена ягодова торта
Торта "Династия"  
Торта "Магнетен"
Тортички "Снежко"

Сладки и соленки

Албум

Бисквити от бутер тесто тип "Сълзица"
Бисквитки с ябълки и мюсли
Великденски бисквити
Детски обикновени бисквити
Коледни сладки
Моите медени курабийки
Орехови сладки със сини сливи
Плодов линцер
Пурички с локум
Руло - бисквити
Соленки с крема сирене
Соленки с мас
Таралежчета
Флорентини с шоколадов мус
Чаени бисквити с меден пълнеж
Шахматни сладки  
Шоколадови бисквити
Козуначни тарталети 
Картофени соленки
Спирали
Пълнени бисквити
Шоколадови бисквити с ядки


Други

Албум

Картофени спагети
Кестени по лионски
Крем с Рикота и череши
"Конфитюр" от червен лук
Манго - канелони
Месиканска салца от зелени домати
Озахарени кайсии
Портокалови резенки в тъмен шоколад
Сироп от смокинови листа  
Суфле в ябълки
Тиквени бонбони
Чеснов сос
Пълнени нектарини с лавандулов трюфел крем

[Yoli]

[Лесни кроасани]

                                                                                                                          Лесни кроасани

Продукти

1 кг.брашно
500 мл.топла вода
20 гр.сол
100 гр.захар
40 гр.прясна мая

250 гр.меко масло за намазване

Приготвяне

  От посочените продукти се замесва меко,еластично тесто. Те е необходимо да се прави предварителен квас. Тестото се оставя да отпочине 10-15 мин. и се разточва на тънка правоъгълна кора.Намазва се с масло,прегъва са на две,отново се намазва  и сгъва,докато направите кубче от тестото. За намазването е необходимо половината масло. Тестото се оставя във фризера да се втвърди за 30 мин. Отново се разточва и същата процедура се повтаря с останалото масло. Отново се оставя да се стегне във фризера.

  Тестото се разточва,режат се триъгълници,които се завиват на кифли с плънка по желание - солена или сладка. Оставят се да втасат,намазват се с разбито яйце и се пекат в предварително загрята на 180* фурна.

  Може да замразите суровите кроасани. Пекат се замразени. За да бухна повече,вечер изваждам кроасани от фризера,оставям ги цяла нощ в хладилника или на студено и сутрин ги изпичам. Така винаги имам пресни,ароматни кроасани за закуска.

[Йоли,]

Йоли,
Пак започваш с изкушение за мен макар, че тук вече мога да се включа и аз с изпълнение-позволени продукти виждам
Хайде и честит 3-ти брой на темичката ти, все така вкусна и красива!

[bordovsky]

[Йоли,]

Йоли,     напредвай все така смело 

За кроасанчетата може да минеш и само с едно мазане, рязане и сгъване, опитай моя метод, улеснява нещата.      Kроасани със сирене

[vens]

Ах , Йоли , много апетитно изглеждат тези кроасани ! Поздравления за новото продължение на темата !  Ще продължавам да влизам тук с огромно удоволствие и да се възхищавам на уменията ти !

[pep-4o]

Момичета, поздравленията за невероятно вкусните предложения на Йоли, към които присъединявам и своето възхищение от представяните рецепти са в тази тема, а тук - само по предложенията 

[keti]

Йоли,страхотна рецепта, както винаги !
Само не разбрах за маята, трябва ли да се разтваря и да шупва ?

[An]

Йоли благодаря за" Щрудел със спанак и "Рикота"-в моят случаи беше с кайма и кашкавал,за "Охлюви с маслини " и за "Ароматни рогчета с крем от риба тон" при мен с млечен пастет.

[di_ani]

[Скъпа Йоли,]

Скъпа Йоли,
Кулинарната приказна фиеста продължава
 с ново чудесно предложение!
Тези кроасани звучат и изглеждат много примамливо!
Моите поздравления!
 

[Yoli]

[Кеми , Жоро , Веси , ПепиКети , Ани , Диди]

Кеми , Жоро , Веси , ПепиКети , Ани , Диди , благодаря ви , приятели. 

Жоро , сигурно може и с едно намазване , но такава ми е рецептата. Преди време ми я беше дала моя съседка.

Кети , изрично съм написала,че не е необходимо да се прави предварителен квас. Всичко се замесва наведнъж.

Ани , прекрасни предястия си направила. Много ме зарадва. Надявам се,че сте си похапнали вкусно. 

[tournesol]

Здравей, Йоли, снощи приготвих твоята оризова фритата- стана превъзходна! Страшно много ти благодаря за рецептата, моят мъж си облиза пръстите! Благодаря!! 

[Yoli]

[Tournesol]

Tournesol , много се радвам,че сте харесали оризовата фритата. Аз ти благодаря,че си се спряла на тази рецепта. 

[Мими]

Йоли, скъпа, фантастична си! Още на 103 теми твои искам да се наслаждавам! Кроасаните са невероятни, скоро коментирахме, че само това не съм почнала да меся, но обещавам като мина диетата да направя първо тях! 

[Yoli]

[Шоколадови кексчета с ореховки]

                                                                                                          Шоколадови кексчета с ореховки

Продукти

100 гр.брашно
100 гр.бадемово брашно
130 гр.захар
1/2 ч.л.бакпулвер
ванилия
150 гр.стопен шоколад
70 гр.течно масло
175 мл.прясно мляко
1 яйце
50 гр.натрошени ореховки

Приготвяне

  Всички сухи съставки се смесват и разбъркват. Прибавя се шоколада. Яйцето се разбива заедно с маслото и прясното мляко. Сипва се към сухата смес и всичко се разбърква с лъжица или бъркалка. Накрая се слагат и натрошените ореховки.

  Хартиени формички за мъфини се пълнят с тестото 2/3 от обема им. Кексчетата се пекат в предварително загрята на 160* фурна.

  * Рецептата е италианска от тяхно старо кулинарно списание. Оригиналът е с amaretti , но аз ги заместих с нашенски ореховки. Разликата не е голяма - едните са с бадеми,другите с орехи. Ядките смлях на брашно с мелничката за пудра захар (у нас не се продава бадемово брашно). Тъй като количеството брашно в рецептата е много малко като за класически кексчета,тестото е по-рядко от обикнотеното кексово тесто. Това ги прави изключително меки и въздушни. Затова се пекат на по-слаба температура. Заради по-рядкото тесто ви съветвам да ползвате хартиени формички за мъфини. Извадете кексчетата от формичките след като са изстинали напълно. Ако не разполагате с книжни формички,добре намаслете и набрашнете формичките,в които ще печете. Кексчетата са много хубави,заслужава си да ги опитате. 

  А по идея на Пеполина , ядките могат предварително да се запекат и след като изстинат да се смелят на брашно. Това само би спомогнало за по-добрият вкус на кексчетата. Благодарности от все сърце , Пепи 

[пеполина]

[Йоли,]

 Йоли, отново неустоимо предложение.
     Искам да те попитам когато си мелиш ядките за брашното първо изпичаш ли ги лекичко, защото си мисля, че ако са сурови няма да могат да се смелят хубаво, а ще се "замажат"по мелачката.