Автор Тема: Опитайте ... /di_ani/  (Прочетена 265343 пъти)

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #45 -: 20 Май 2008, 20:08:19 »
Момичета,
                    благодаря ви много!
 :flower:
Марианка, такава оценка от вълшебница като теб в аранжирането е страхотна :air_kiss:
Kleine_nina , ще ти пиша на лични :smile1:
toni_ton4o
затоплянето на млякото за Ягодова Yogurt Panna Cotta 
е много слабо - дотолкова, че да се разтопи захарта. 

 :smile1:

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #46 -: 20 Май 2008, 20:12:03 »
Ягодов крем сладолед



Продукти:
1 ч.чаша ягоди = 200 мл. пасирани и прецедени ягоди
1 ч.чаша прясно мляко
100 гр. пудинг на прах за крем без варене  за 400 мл. мляко /с  аромат ягода/
75 гр. настърган бял шоколад
30 гр. масло
3 с.л. захар /по желание/
250 мл. течна сладкарска сметана
60 гр. /едно пакетче/ суха сметана
150 мл. прясно мляко
1 к.ч. пудра захар или на вкус
1 с.л. бейлиз/ром, аромат

Затопля се мляко 200 мл. с настъргания бял шоколад, захарта и маслото, до стопяване на шоколада. Добавят 200 мл. пасирани и прецедени ягоди и пакетчето пудингова смес. Получената смес се разбива до сгъстяване и охлажда леко.
Сметана 200 мл. се разбива на твърд крем. Разбива се  суха сметана /аз използвам фиксираща на д-р Йоткер-Schauma Fit/ с  указаното количество мляко. С постоянно бъркане се обединяват крема към сметаната, ароматизира се с  1 с.л. бейлиз/ром.
Замразява се за 4-6 часа. При сервиране се аранжира по желание с останала сметана, плодове и др.

Рецептата е по идея, с изменеия на RECIPES FOR YOUR ICE CREAM MAKER
 :smile1:

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #47 -: 20 Май 2008, 20:23:18 »
И от ягодовия крем сладолед :

Сладоледени мини тортички с еклери
 


Сметанов сладолед:
Продукти:
250 мл. течна сладкарска сметана
80 гр. /едно пакетче/ суха смес за крем сладолед
100 гр. настърган бял шоколад
30 гр. масло
25 гр. захар /по желание/
150 мл. прясно мляко
1 с.л. бейлиз/ром, аромат
Течна сладкарска растителна сметана (охладена) 250мл се разбива със 25 гр. захар кристална, докато се получи твърда пяна. 
Разтопява се  бял шоколад  100 гр. с 30 гр. краве масло  и  се  добавя към растителната сметана.
Разбива се  суха смес за крем сладолед /80 гр./ или суха сметана с 150 мл мляко,  и прибавя към сметаната.
Слагам суха сметана, шоколад и масло,  за да се подсили маслеността и плътността на нискомаслената растителна сметана.
Ароматизира се по желание бейлиз/ром, ванилия или друг аромат.
Изпечени и охладени еклери се разрязват и пълнят със сладоледа.
В индивидуални формички се пълни сладолед по желание /аз ягодов крем сладолед/,
отгоре се поставят напълнените еклери, шприцова се сметана или сметанов сладолед и замразяват.

С любезното разрешение - хубава рецепта за еклери - на Иви  :flower:. Количеството определяте сами.
 :smile1:


toni_ton4o

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 746
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #48 -: 21 Май 2008, 22:32:44 »
Ди-Ани- отново върховно и актоално предложение за сезона- аз докато пробвам нещо твое и ти ни заливаш с много нови рецепти
успях да се справя с твойта Ягодова Yogurt Panna Cotta- чудна е

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #49 -: 22 Май 2008, 12:34:30 »
Тони,
благодаря ти, :air_kiss:
а аз съм радостна, че ви е допаднала.   :thumbup:
Чудесна е с повече ягодки.  :flower:

 :smile1:

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1045
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #50 -: 22 Май 2008, 14:46:27 »
Диди,с часове мога да стоя в компанията на неустоимите ти рецепти !  :-*

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #51 -: 23 Май 2008, 13:10:47 »
Габи,
Много поласкана и радостна ме правят твоите топли думи
:air_kiss:
 
За теб:
Благодаря ти !
 :flower:

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #52 -: 23 Май 2008, 13:16:45 »
Лимонови мъфини с ягодов пълнеж

   

За 1 форма, т.е. за приготовление на 12 кексчета, са необходими следните продукти:

• 250 g брашно /2ч.чаши от 200 мл./ с 1 щ. сол
• 2 ч. л. (1 пакетче) бакпулвер
• 1 яйцe
• 1 ч.чаша прясно мляко
• 130 g захар /3/4 ч.чаша/
• 2/3 ч.ч. олио и масло /50 на 50/
•   сок и кора на 1 лимон
•   ванилия
•   50 гр. настърган бял шоколад
•   12 малки цели ягодки
Крамбъл
3 с.л. масло / маргарин
2 с.л. ягодово нишесте
1 с.л. брашно
3 с.л. захар

Това го пиша всеки път: Формата се намаже с маргарин и се поставя в хладилник.
Така охладеното масло ще проникне по-бавно в тестото,
а кексчетата ще придобият хрупкава коричка и ще се извадят по-лесно от формата.
Подготвя се крамбъла:
Трохите се приготвят, като брашното и нишестето се смесват с нарязаното масло, за да станат трохи.
Добавя се захарта. Аз харесвам  да се усещат и ги правя по-едри трохи.
Ягодите се измиват и овалват в настъргания шоколад.
По технологията за мъфини -
всички „сухи“ съставки, като брашно, захар, бакпулвер, кора лимон се смесват.
Разбъркват се „мокрите“ – яйце, мляко, сок лимон, масло.
След това „сухите“ се прибавят към „мокрите“ и се обединяват / не се бърка много/ . Ароматизира се.
Пълнят формичките /дозата е за 12 гнезда в тефлонова форма/ на  части - първо тесто  -
по лъжичка настърган шоколад  – тесто – отгоре се поръсват със сместа за крамбъл.

Пекат се в предварително загрята 180 °С за 20-25 мин.
След изстиване /първо 10 мин. във формата/ се поръсват допълнително с ванилова пудра захар.
Могат и да се поднесат като мини тортички със сметанова глазура.

Идеята е от strawberry lemon muffins
 :smile1:

k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #53 -: 23 Май 2008, 16:38:33 »
Дианка, прелестни са! :flower:

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3728
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #54 -: 23 Май 2008, 16:51:14 »

Дианка, всичко, до което се докоснат ръцете ти се превръща в произведение на изкуството. Прекланям се пред таланта и търпението, което проявяваш. Личи си, че всичко е приготвено с много старание и любов, защото от нещо най - обикновенно ти правиш така, че то да изглежда много значимо и прекрасно. :air_kiss:

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3419
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #55 -: 23 Май 2008, 16:58:00 »
Чудни мъфинчета..  :thumbup: Пеполина ме изпревари - щях да ти кажа същите думи. Но,ти си знаеш какво мисля за теб. Така че,....... :heart: :heart: :heart:

irinka

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1742
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #56 -: 23 Май 2008, 17:56:56 »
Диди,прекланям се  пред таланта ти! :-* :-*

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1729
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #57 -: 23 Май 2008, 21:06:03 »
Кеми, :flower:
Пепа, :flower:
 Yoli , :flower:
irinka ,  :flower:
:


Благодаря ви
за това, че ви има! :air_kiss:

А тези комплименти важат изцяло за вас - многократно :exclaim:

:thankyou:

 :air_kiss:

Иви

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 485
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #58 -: 25 Май 2008, 17:58:37 »
Диди, благодаря ти за тази прекрасна рецепта!  :air_kiss: :air_kiss: :air_kiss:

sezamm

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 607
Re: Опитайте ... /di_ani/
« Отговор #59 -: 25 Май 2008, 20:39:27 »
 :-* ди ани        прелест         :-*
mazesin yemekleri

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • pavlety: Париж
    11 Февруари 2018, 12:16:00
  • vladofidera: Търся рецепта за гланциране на месото след изпичането му на скара или фурна
    18 Ноември 2017, 16:32:42
  • vladofidera: Здравейте
    18 Ноември 2017, 16:31:10
  • MilkaA40: MilkaA40
    06 Август 2017, 01:51:27
  • pavlova321: люти чушки
    01 Август 2017, 18:42:54
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00

* Последното от форума

Re: Сушилня от mariqna44
[14 Декември 2019, 22:09:16 ]


Re: Лаптоп за детето от jeneta
[14 Декември 2019, 22:02:37 ]


Сушилня от jeneta
[14 Декември 2019, 11:19:57 ]


Лаптоп за детето от mariqna44
[14 Декември 2019, 11:09:20 ]


Готвене на пара от Mariaboalk
[11 Декември 2019, 16:07:24 ]


Re: ново лаптопче от mariqna44
[08 Декември 2019, 17:57:45 ]


Re: Сайт на фирмата от mariqna44
[08 Декември 2019, 15:59:25 ]


Re: Сайт за онлайн новини от mariqna44
[08 Декември 2019, 15:40:08 ]


Re: Къде да продам колата от jeneta
[08 Декември 2019, 14:57:40 ]


Re: Онлайн казино от jeneta
[08 Декември 2019, 10:17:07 ]


Re: Сайт на фирмата от jeneta
[07 Декември 2019, 23:26:50 ]


Re: Сайт за онлайн новини от jeneta
[07 Декември 2019, 22:38:32 ]


Сайт на фирмата от mariqna44
[07 Декември 2019, 15:48:29 ]


Сайт за онлайн новини от mariqna44
[07 Декември 2019, 14:44:05 ]


Онлайн казино от mariqna44
[07 Декември 2019, 14:31:01 ]


Re: Къде да продам колата от mariqna44
[06 Декември 2019, 08:34:36 ]


Къде да продам колата от jeneta
[05 Декември 2019, 07:42:23 ]


Re: ново лаптопче от jeneta
[04 Декември 2019, 15:06:52 ]


ново лаптопче от mariqna44
[04 Декември 2019, 08:32:43 ]


Re: Квартира в Пловдив от mariqna44
[27 Ноември 2019, 19:00:26 ]