Банички

[gotva4a]

[Каталог на рецептите в темата:]

Каталог на рецептите в темата:                          

  - рецепта със снимка


стр. 1

Банички - gotva4a

Баница с кори Белла - Мурка

Дърпана баница - IPA

Вита баница с ориз - petrina

Баница с майонеза - пеполина

Баница с кренвирш и гъби - Зори

Баница с ориз - Emili

Банички със сирене - Ванчето

Зелена баница на охлювчета - Yoli

Бабината домашна баница - melba

Циганска баница - yosif

Банички - хапки - Yoli

стр. 2

Дърпана баница с мая - kanela

Мързелива баница с овесени трици - Nadya K

Рогатници - Скарлет

Бутербаница - bordovsky

Пухкава баница с готови кори - Svetlana P.

Пликчета със сирене, маслини и сушени домати - di_ani

стр. 3

Банички с тиква и стафиди - aniyon

Сладка сиропирана баница - ilrai

Баница с тиква - Svetlana P

Баница с лимонада - ТАНЯ_70

Банички с тиква и сладко от смокини - aniyon

Плодови банички с ванилов сос - Yoli

Пълнени банички с картофено пюре - Tinka79

стр. 4

Ролца с лапад и букет сирена - k_ines

Баница с майонеза - 2 - kylinarka

Баница със сирене - bobito2

Наложена пролетна баница - k_ines

Сиропирана баница - ТАНЯ_70

Баница с месо и гъби - Tonito

Баница с варени яйца - sladka hapka


Баница със спанак, варени яйца и сирене - aniyon

Дърпани банички с извара - bordovsky

Зелена баница - alexa_a

стр. 5

Нещо като щрудел - maksimalistkata

Петъчна баница (баница с пушена сьомга) - Abra

Баница със сирене и прясно мляко - ilrai

Вита баница с ориз и сирене - Aniyon

стр. 6

Спаначени квадрати - Abra

Млечна баница - t_ilieva

Cпаначник - svetulche

Банички с праз - aniyon

стр. 7

Сиропирана баница - ТАНЯ 70

Банички с тиква - aniyon

Болярска варена баница-Макарина - gaby_s

Баница с ориз и готови кори - gaby_s

Болярска варена баница-Макарина - gaby_s

Баница със шунка - teoleo

Сладка баница с моркови - ТАНЯ_70

стр. 8

Баница с тиква - svetulche и снимка

Баница с гъби - Yoli

Баничките със зеленчуци на Ели - elidrag

Вита баница с лук - Emili

Вита баница с риба тон - Abra

Вити мини-банички - Abra

стр. 9

Тиквеник с кокосови стърготини - pepelia6ka

Баница на рулца с кромид, шпек и сирене - Abra

Тиквеник с точени кори - aniyon

Баница с кексово тесто - irinka

Баница с мултизърнест хляб - Mallury

Вита баница със сирене - pepelia6ka

Баница с пиле - Изи

Баница - ivanp

Баница с праз - nordina

Сладка баница - asmaria77

Баница с майонеза - Emili

Дунапренена баница - леко сладка - mivis_75

стр. 10

Вита баница - sezamm

Бърза баница от хляб - mivis_75

Банички със сирене, зелен лук и копър - petrina

Баница с домати, маслини и босилек - petrina

Банички с картофи, серене и лук - petrina

Баница с кисело зеле и праз - Tonito  

Многолистни пържени банички - Mivis_75

Щрудел с локум и орехи  - tsveti05

Пирог "Гръцка сиренена пита" - radost.1955

стр. 11

Баница с  булгур и спанак - petrina

Баница със сирене и газирана вода - elimm

Вита баница със сирене - Rali4kaa

Кутаб - вид баничка на грил - mivis_75

Мързелива баница - elimm

Баница с кренвирш - Аелис

стр. 12

Баничка с банани и локум - koketka


      Здравейте първо искам да се извиня че няма картиники.
 

                                     Значи ето я моята рецепта за банички за 5 човека:
1)Взиматe бутер тесто за предпочитане белла,но ако не разполагате или неможете да намерите и други стават.
2)Около 500 гр. кашкавал,но може да се замести и със сирене също около 500 гр.



                                                      Ето и начина на приготвяне:
1)Разтилате корите и ги нарязвате на квадрадчета.
2)Нарязвате кашкавала на кубчета и ги слагате върху нарязаните кори.
3)Затваряте ги плътно и ги слагате във тава предварително намазана с олио
4)Слагате ги в предварително загрята фурна на 250 градуса.Чакате докато порозовеят.
5)Слервирате ги.


           Сигурно повечето от вас го знаят тази рецепта , но след като видях , че я няма реших да я пусна.



                   Тези банички са идеални за неочаквани гости правят се за максумум 20 минути.

                                                            

Много обичам баници.
В къщи правим солена баница с яйца и сирене - хубава става.
Но много повече обичам тези, които се продават - без яйца.
Тук от 5-6 години отвориха баничарници турци-ситничари - те са най-добрите в занаята.
Правят много хубави баници и са ми показвали как.
Но с готови кори не мога да ги докарам - изглежда са по-сухи от разточените в момента.

Та искам да уточня - става въпрос за кори Белла, а не за хилядолистно Белла, нали?

И още - навлажняват ли се с нещо - води, лимонади?

Това че са на много катове ясно - "шевът" се слага да е отдолу, нали?

А краищата на всяка баничка "запечатват" ли се с нещо?

След изпичането задушават ли се или кой както обича - хрупакви, меки?

Станаха много въпроси и питам като първолак, но си мечтая да направя у дома баница без яйца, която малко от малко да прилича на купешките 

Та ако може едно инструктажче 

Мерсиииии

П.П. Понякога в плънката размесват сиренето или изварата с подварен ориз или булгур - ще станат ли ако сложа?

[Murka]

Баница с кори"Белла "
В намазана тава слагам една върху друга 3-4 кори,като между тях наръсвам сирене и така докаот свърши пакета кори.Нарязвам я на квадрати и заливам с гореща мазнина/1ч.ч.олио/,като баклавата.В купа разбивам 5-6 яйца с тел като прибавям на струйка гореща вода/около 250 мл./.С тази смес заливам баницата навсякъде като накланям тавичката за да попие навсякъде.Оставям баницата 20 мин.да поеме.Пече се в загрята фурна до 200 гр.,като отгоре слагам парченца маргарин или масло.Когато е готова още гореща я напръсквам със студена вода,завивам я в кърпа да ипръхне.
Това е оттренирана рецепта,може да се сменя плънката,но винаги следвам принципа с мазнината и яйца+вода/може и газирана/.
Но да ви кажа най-харесвам баница с готови ,ръчно точени и запечени кори/продават ги по 3 или 4 кори

[Но с готови кори не мога да ги докарам - изглежда са по-сухи от разточените в момента.]

Много обичам баници.
В къщи правим солена баница с яйца и сирене - хубава става.
Но много повече обичам тези, които се продават - без яйца.
Тук от 5-6 години отвориха баничарници турци-ситничари - те са най-добрите в занаята.
Правят много хубави баници и са ми показвали как.
Но с готови кори не мога да ги докарам - изглежда са по-сухи от разточените в момента.

Та искам да уточня - става въпрос за кори Белла, а не за хилядолистно Белла, нали?

И още - навлажняват ли се с нещо - води, лимонади?

Това че са на много катове ясно - "шевът" се слага да е отдолу, нали?

А краищата на всяка баничка "запечатват" ли се с нещо?

След изпичането задушават ли се или кой както обича - хрупакви, меки?

Станаха много въпроси и питам като първолак, но си мечтая да направя у дома баница без яйца, която малко от малко да прилича на купешките 

Та ако може едно инструктажче 

Мерсиииии

П.П. Понякога в плънката размесват сиренето или изварата с подварен ориз или булгур - ще станат ли ако сложа?

Здравей Йосиф,

Мога да ти предложа Рецепта на ДжoДo
Ето това е бабината дърпана баница!

Тестото се прави съвсем простичко:
1 яйце, 250 мл. топла вода, 1-2 суп. л. оцет и още толкова олио, 1 ч.л. сол, брашно
Замесва се не много твърдо тесто. Прави се на топки, колкото кюфтета (излизат около 15-16 топки от това количество). Нареждат се на една памучна кърпа, завиват се и се оставят да "починат" за около половин час.
През това време се приготвя тавата, т.е. намазва се, но с МАС. В никакъв случай не се маже с олио, тъй като листа се плъзга и свива, когато не е с мазнина, която се втвърдява. Всъщност може да се използва и краве масло, но вкусът е различен - бабината баница е със свинска мас!
В съдче се стопява около чаша свинска мас до температура, която може да търпите с ръка. Потапя се топчето тесто в мазнината и започва разтеглянето с ръце, като се внимава да не остават дебели крайщата на получената кора. Разстила се и се дооформя в тавата - и да се скъса, не е фатално - все пак това е баница - дрипава циганка .
Аз слагам натрошено сирене на всеки 2 кори. Отива около 200 - 250 г. за една тава с диаметър около 40 - 45 см.
Отгоре се залива с едно яйце, разбито с мъничко вода. Не се дупчи, не се реже. Слага се в силна фурна - около 220 - 250 градуса за около 30 мин. - то се вижда кога е готова.

Яйцето отгоре можеш да го пропуснеш. 


Но с готови кори не мога да ги докарам - изглежда са по-сухи от разточените в момента. - да, обикновено се слага кисело мляко или газирана вода на сухите кори

Та искам да уточня - става въпрос за кори Белла, а не за хилядолистно Белла, нали?
- бутер тесто се нарича многолистното.

Друг вариант е да си точиш корите сам - тогава слагаш само мазнина / мас, масло / и сирене между тях.


 

[gotva4a]

значи за кори белла става въпрос
с нищо друго не се намазват само тавата с олио за да не залепнат
ами където прецениш няма голяма разлика
с нищо допълнителни не се запечатват
ами кой както обича

[gotva4a]

Благодаря, много ми помогнахте да ми се изяснят нещата.

С точени на ръка, т.е. дърпани кори, и с мас я прави тъща ми и почти сам я изяждам. Понякога ги вие на фишеци и я реди охлюФ

Но ще пробвам и на gotva4a, и на Murka и на IPA до успешен резИлтат

Кисело мляко - ключ от квартирьi где деньги лежат - никога нямаше да се сетя да ги подмажа.

А съм ял такава с кори, намазани с майонеза - лесна и доста мързелива - мацат се с майонеза, сипе се сирене или к'вото там - и пак на фишеци ама в четвъртита тавичка.

Сполай ви още веднъжка 

[petrina]

[Вита баница с ориз]

аз искам да пусна една рецепта за баница с ориз, тук в тази тема надиавам се да не ми се сърдите
 
Вита баница с ориз
1 пакет кори
1 стрък праз
200г. сварен ориз
1 ч.ч. олио
3 яйца
1 ч.ч. извара
1 ч.л. сух риган
сол
черен пипер
сусам

Приготвя се плънка от ситно нарязания праз, сол, сварен ориз, половината  олио, разбитите яйца, изварата и подправки. Всяка кора се сгъва наполовина по дължина намазва се с олио и по дължина се поставя от плънката. Корите се навиват на руло и се подреждат в тавичка.Отгоре баницата се намазва с мазнина поръсва се със сусам и се пече за 30-40 мин.

[пеполина]

Баница с майонеза
 Продукти:1 пакет кори за баница.
Плънка:4 яйца,150 гр.брашно,1 кофичка кисело мляко,1 ч.л.сода за хляб,250 гр.сирене,4с.л.олио,1 майонеза.
Приготвяне:Плънката се разбърква.Корите се вземат по две,сипва се от плънката и се навиват.
     В намазнена тавичка се редят като за вита баница.Отгоре се полива с 3-4 с.л. от плънката и накрая се полива с цялата майонеза.Пече се в загрята фурна до златисто.

[Зори]

[Баница с кремвирш и гъби]

Баница с кремвирш и гъби

Продукти:

2-3 кремвирша (по-хубаво е да са пушени, от сорта на Браво)
1/2 буркан стерелизирани гъби
1 пакет точени кори
1 майонеза
200 мл. вода
3 яйца

Кремвиршите и гъбите се смилат на по-едричко в блендер или се накълцват с нож. Майонезата се смесва с водата. Тавата се маже с мазнина и най-отдолу се слагат 2 кори, мажат се с майонезената смес, ръси се от плънката, после още 2 кори-майонеза-плънка и така, докато свършат корите. Баницата се нарязва на парчета, яйцата се разбиват и се смесват с останалата майонеза, и със сместта се залива баницата. Изчаква се 10-15 минути да се напои и се пече до готовност.

[Мими]

[Зори]

Зори, благодаря за рецептата 

[Emili]

[Баница с ориз]

Баница с ориз

Източник: Бачковският манастир

     Продукти: 1 кг. брашно, 1 купче мая, 2 щипки сол, 500 мл. хладка вода, олио, 500 гр. ориз,1/2 ч.ч. счукани орехи, захар

                    Замесва се меко тесто от брашното, маята, разтворена във водата и солта. Оставя се да втаса, след което се разделя на 5 топки, всяка от които се разточва на кора.Оризът се сварява в подсолена вода с малко олио. Отцежда добре.Върху намазнена тава се разстила първата кора. Напръсква се с малко олио и счуканите орехи. Слага се втората кора и отгоре се разстила 1/3 от ориза . След това се реди последователно кора, ориз, кора, ориз. След като се сложи и последната кора, се поръсва със захар. Пече се в умерена фурна, а когато стане готова се залива със захарен сироп.

[Ванчето]

А това са моите мноого вкусни банички със сирене.

[Yoli]

[Зелена баница на охлювчета]

                                             Зелена баница на охлювчета   


        500 гр. спанак  - попарен               Задушаваме в масло всички "зелении".Когато сместа поизстине           
        1 връзка пресен лук                       добавяме натрошено сирене , 2 бр.яйца ,1-2 с.л.кисело мляко,         
        1 връзка пресен чесан                   1 с.л.брашно и 1/3 ч.л. хлебна сода.
        1 връзка магданоз
        1 връзка копар                               Всяка кора намазваме с разтопено масло,прегъваме на две и                                                                                                                                                           
        1 връзка джоджен                         отново намазваме.Слагаме от плънката навсякъде и завиваме на
        1 пакет кори                                  руло,което нарязваме на четири парчета.Редим парчетата плътно
        1 пакет масло                                едно до друго обърнати като охлювчета в намазан с масло и поръсен
                                                            с галета съд(така не залепва плънката).Преди печене заливаме охлюв
                                                            четата с разбито яйце,смесено с малко топено масло.Печем в загрята
                                                            на 180*фурна.

                                                            Баницата става много ароматна и по-ефектна на външен вид.

[sladka hapka]

["Ние, българите, за да видим света и чудесата му, няма нужда да ходим така далеко, защото нашата България е един непознат и чуден свят." Иван Вазов]

Бабината домашна баница - melba

Циганска баница - yosif

[Yoli]

[Банички - хапки]

                                                          Банички - хапки


    продукти                                                                                 приготвяне

кори за баница                                                 Всяка кора се намазва леко с масло с домакинска четка . Пре -
топено масло                                                гъва се на две по ширина и се реже на половина по дължина .
                                                                    Отново се намазва с масло и на тънък пласт навсякъде се раз -
плънка от                                                     нася плънка . Кората се завива на стегнато руло , което после
яйце и сирене                                               завиваме на охлюв . Получените банички - хапки нареждаме в
                                                                    тава , застлана с домакинска хартия и ги дооформяме с ръце ,
плънка от                                                     като ги притискаме за да не се развият при печенето . Върху
спанак и синьо сирене                                   всяка хапка слагаме парченце кашкавал със същият размер за
                                                                    да  може да се разлее и отстрани . Печем в загрята на 170*
плънка от                                                     фурна .
шунка и кашкавал
                                                                        За спаначената плънка - спанакът предварително е задушен и овкусен по ваш вкус , за месната - шунката е нарязяна на ситно , а кашкавала е настърган . Хубаво е да се ползва хартия , защото даже и да изтече някоя от плънките баничките лесно се отлепват. Много са подходящи за гости .