Предложение към зеленоядите и веганите - II част

[dove]

Да, звучи прекрасно, явно ще се пробва някой ден

[mivis_75]

[Празена пита с маслини]

                       Празена пита с маслини


         

[mivis_75]

[Пълнени гъби със зеленчуци]

                       Пълнени гъби  със зеленчуци


          

[bordovsky]

[Праз с бешамел]

Праз с бешамел    

[marabu]

[Запечен хляб с три вида сирена и зелен лук]

Запечен хляб с три вида сирена и зелен лук
Triple Cheese and Onion Strata




6 стръка зелен лук
150 г сирене Моцарела
50 г настърган Пармезан
100 г настъргано сирене Чедър
100 мл готварска сметана
6 яйца
225 г франзела от вчера

• Франзелата се нарязва на филии с дебелина 1 см, които се оставят да позасъхнат.
• Филиите се нареждат в огнеупорна тава  (24 см) на един ред.
• Моцарелата се нарязва на ситно, а лукът на дребно.
• В купа се разбъркват яйцата и сметаната.
• Добавят се сирената и лукът.
• Всичко се разбърква, след което равномерно се разпределя върху хляба.
• Формата се захлупва с алуминиево фолио.
• Поставя се в хладилник за една нощ.
• На другият ден фолиото се маха.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Ястието се пече 30-40 минути.
 
източник : Nigella Christmas

[marabu]

[Гратин с картофи, карфиол и домати]

Гратин с картофи, карфиол и домати



450 г картофи
1 глава карфиол
12 броя коктейлни домати
1 среден праз лук
1 скилидка чесън
2 с л краве масло
3 с л брашно
325 мл прясно мляко
140 г настъргано сирене тип Чедър или Витоша
1/4 ч л сладък червен пипер
магданоз
индийско орехче
смлян черен пипер
сол

• Карфиолът се накъсва на розички.
• Поставя се в купа и се поръсва със сол.
• Залива се с топла вода.
• Оставя се настрани за 10 минути.
• Картофите се обелват, измиват се и се варят за 10 минути в подсолена вода.
• Празът се почиства и нарязва на две по дължина.
• Нарязва се на тънки полушайби.
• Чесънът се обелва и се нарязва на ситно или се настъргва.
• Една шепа магданозени листа се измиват и се накълцват.
• В дълбок тиган се разтопява кравето масло.
• Прибавя се празът и се задушава 2 минути, след което се добавя чесънът.
• Поръсват се с брашното и се пържат 3 минути.
• Сипва се млякото и сосът се оставя да къкри 2-3 минути.
• Подправя се със сол, черен и червен пипер, щипка смляно индийско орехче и половината от настърганото сирене.
• Готви се 1 минути до разтопяването на сиренето.
• Тиганът се сваля от котлона и се добавя магданозът.
• Сосът се разбърква добре.
• В огнеупорна тава се нареждат карфиолът.
• Върху него доматите, а най-отгоре картофите.
• Заливат се със сос, а отгоре се поръсва с останалото сирене.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Ястието се пече 25-30 минути до зачервяване.
• По желание при поднасянето се поръсва с допълнително ситно нарязан магданоз.

източник : kayotic.nl

[Lety]

Тимбали с паста                  
 

[Petia]

Спаначен браунис

[Крем-яхния от нахут, зрял боб и царевица]

Крем-яхния от нахут, зрял боб и царевица

Продукти за 5-6 порции:
2 консерви царевица (нето 300гр, изцедено 200гр - или 1 голяма нето 600 грама, изцедено 400грама)
2 консерви зрял фасул (нето 400г, изцедено 240 - или 1 голяма 800г нето, изцедено 480гр)
2 консерви нахут (нето 400г, изцедено 240 - или 1 голяма 800г нето, изцедено 480гр)
2 средно-големи моркова
200 гр крема сирене
600 гр доматено пюре
100 гр смлени орехи
сол и подправки на вкус 

Приготвяне:
Нахутът, заедно с водата от консервата се изсипва в една тенджерка, долива се малко вода, достатъчна, за да покрие нахута и малко отгоре, и се вари около 15 минути. След това се изцежда от водата. Ако има отделени люспички, се махат и се изхвърлят. Към нахута се прибавят изцедените консерви боб, царевицата, крема сиренето и доматеното пюре. Всичко се пасира. Добавят се орехите и се посолява. Слага се на котлона на средна температура и се разбърква докато достигне желаната температура. След това се сваля от котлона и се добавят нарязаните на малки кубчета моркови. При сервиране може да се украси с лъжица доматено пюре отгоре и със стръкче магданоз.
Да ви е сладко!