Автор Тема: С ръце в тестото / Рецептите на Габи  (Прочетена 340482 пъти)

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Добре дошли в моята темичка!Тук ще събирам любимите си рецепти от българската и испанска кухня...надявам се да ви допаднат.Продължавам да се уча от всички вас ,защото вие сте моите учители и вдъхновители!

Предястия и гарнитури

Пълнени картофи с яйца и сирене в бекон
Пълнен лук в бекон
Къщичка от сандвичи
Пълнени хлебни рулца-хапки
Пържени картофи с чесън и магданоз по френски
Скариди в чеснов сос
Пълнени яйца със сос Гуакамоле
Предястие с кисело мляко и орехови ядки 
Карфиол в шафран и къри
"Конфитюр"от чушки
Мини-тортии от картофи / Mini-tortillas de patata
Пингвинчета-хапки от маслини
Панирани зелени домати
Ориз а ла кубана


Салати

Картофена салата "Цвете"
Салата с риба Тон
Салата с бакла и бекон
Салата с октопод
Салата от краставици и моркови
Айсбергова салата с топчета от сирене
Валенсианска салата
Салата с краставици,домати и хамон
Средиземноморска освежаваща салата - Salpicon
Салата с червено зеле и картофи
Царска туршия
Туршия от карфиол и цвекло

Супи и сосове

Сос за миди
Китайска люто-кисела супа
Майонеза
Гъбена супа
Сос Винегрет
Кремсупа от домати
Телешко варено
Сос Гуакамоле
Супа леща
Супа миди
Калмари в магданозен сос
Доматена супа с топчета от сирене
Супа топчета
Унгарски гулаш

  Безмесни ястия

Чушки,пълнени с тортия
Тортия от картофи
Кюфтенца от кус-кус
Панирани зеленчуци по японски
Чушки по жътварски
Циганска тенджера-Olla gitana   :icon_idea:
Зелена торта
"Рибки" от градината-Паниран зелен боб
Чушки,печени в плик
Царевични шницели
Пълнени домати ,печени върху картофи
Зеленчукова паея

Ястия с телешко,свинско,агнешко месо ,колбаси и дивеч

Задушени свински пържоли във вино
Свинска опашка с червен боб
Гаспачо Манчего
Наденички в сос от вино
Кебап по силистренски
Панирани агнешки ребърца
Агнешко печено
Заек в сос Пердис
Каварма по воденичарски
Варен свински джолан-Айсбайн
Солена торта с тортия
Ориз със заливка - Arroz con costra

Ястия с птиче месо

Руло"Алисиа"
Пиле с ориз,печено в плик
Пилешки гърди в сос от сирене
Пиле в бадемов сос
Гаспачо Манчего
Пиле фрикасе по испански/Pollo en pepitoria
Пилешки крилца в сос с Кока-Кола
Печени пилешки крилца в сладко-кисел сос Барбекю
Пилешки гърди в картофен чипс
Пиле фрикасе
Пилешки рулца с праз и песто
Пилешки бутчета на фурна

   Ястия с мляно месо

Руло"Алисиа"
Великански кюфтета
Еврейски кюфтета от праз
Шницели Сан-Джакобсчета
Кюфтенца с бял сос
Шницели "Всичко по пет"
Пълнени чушки с кайма и картофено пюре
Пица от кайма
Пълнени червени чушки със сос от зелени чушки
Фалшиви котлети

Риба и морски дарове

Паея
Фидеуа
Октопод по галисийски - Pulpo a la gallego 
Скариди в чеснов сос
Пълнени калмари
Ароматни рибни рулца
Пълнени малки чушки / Pimientos del piquillo rellenos
Средиземноморска освежаваща салата - Salpicon
Яхния от риба и скариди
Калмари с кисело-сладки червени чушки
Миди с фиде
Печена Дорада в сол
Сьомга с портокалов сос

Тестени ястия и закуски

Кифлички с мармалад или локум
Милинка
Пържени банички-Гюзлеми по габровски
Питки за сандвичи
Банички рулца
Питка Деси
Тутманик-руло
Содени питки
Торрихас
Фокача/Focaccia
Донати/Donuts/Doughnuts
Моят домашен хляб
Козуначен венец с канела
Болярска варена баница-Макарина
Тесто "Ваня"
Баница с ориз и готови кори
Пица на охлювчета
Топли сандвичи с гъби и моцарела
Домашна юфка
Мекици-тесто в хладилник
Тарта Ауро

Десерти

Торта-парфе от мандарини
Торта Гараш
Бърз щрудел с ябълки
Бананов сладкиш с шоколадов мус
Сладкиш Агнес
Сладкиш Агнес с кокосово брашно
Роскон де рейес
Ашуре
Сладкиш с грейпфурт и шоколад
Сладкиш с кокосов крем
Бърз сладкиш с канела
Ябълков сладкиш с лимон
Крем-кафе с мляко
Енергийни пръчици
Кекс с моркови "Бъкс Бъни"
Кекс "Пингвин"
Сладкишът на мама
Фъстъчена торта-парфе
Сладоледена тортичка  
Черешова торта - парфе
Мини тортички
Донати/Donuts/Doughnuts
Руло с бишкоти
Грисова пяна с праскови
Сладолед с диня в желатин
Чуррос-Churros
Торта Ябълкова изненада в палачинки
Сладкиш от пържени филии
Бисквитена торта с бисквитени черешки
Праскови в тесто - стъпка по стъпка
Сладкиш с пресни плодове
Бунюелос
чучос-Chuchos
Дюли на фурна
Сладко от кестени
"Пънче"с крем от кестени
Сладка лазаня с плодове
Сладка фокача с червено грозде
Облачета

Рецепти - Режим на Дюкан

Таратор със сварено яйце
Яйца с рулца от раци
Гарниран телешки бургер

« Последна редакция: 04 Декември 2008, 14:16:51 от gaby_s »

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #1 -: 13 Април 2008, 17:01:54 »
Чушки,пълнени с тортия



Продукти: зехтин,1 кг.картофи,3 малки глави лук или една голяма,5-6 чушки за пълнене,3 яйца.Приготовление: Нарязваме на ситно лука и го запържваме в мазнината.Приготвяме чушките,като внимателно отсраняваме дръжките им.Нaрязваме картофите на финни парченца,с помоща на рендето..и ги подсушаваме добре.Прибавяме ги към лука и пържим до златисто,като бъркаме внимателно. Изцеждаме от мазнината за 15-20 мин.Към сместта слагаме разбитите яйца….и пълним чушките .В мазнината ,където сме пържили картофите,пържим и чушките.Когато се позачервят ги посоляваме и изваждаме . Източник: Cocina con Chico

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8912
  • Ах, морето...
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #2 -: 14 Април 2008, 21:08:40 »
Габи, :thumbup: :air_kiss:

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #3 -: 15 Април 2008, 10:03:40 »
Пилешки гърди в картофен чипс



Продукти за 4 порции: 4 бр.пилешки гърди,разрязани на тънко,2 средни по големина картофа,2 с.л. галета /или брашно/,сол и чер пипер на вкус.
Приготвяне:  Посолявам гърдите ,наръсвам ги леко с чер пипер и ги оставям за половин час да се овкусят.Картофите обелвам,измивам и подсушавам.Нарязвам ги на фини парченца,като за чипс/ако имате специално ренде по-добре,аз нямам и действах с обикновен нож/ .Върху всяко парче месо слагам едно до друго парченца картофи,като гледам да се припокриват на половина.С длан ги притискам,за да полепнат хубаво едно за друго .Потапям в галета страната ,която е без картофи .Така приготвените гърди пържа в загрята,но не силна мазнина първо от страната на картофите,след това от другата .




ilrai

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2493
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #4 -: 15 Април 2008, 10:05:24 »
Габи, много интересно предложение. Ще го пробвам при удобен случай  :thumbup:

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #5 -: 17 Април 2008, 13:26:08 »
Фъстъчена торта-парфе



Продукти за базата : за форма с диаметър 20 см./моята беше малко по-голяма и ги увеличих / 100 гр. ронливи бисквити,2 с.л. маргарин/при мен разтопено краве масло/
Продукти за крема-парфе : 400 гр. сметана,100 гр. прясно мляко,3 белтъка,220 гр. фъстъчено масло,175 гр. захар,6 листа желатин/12 грама/
За фъстъчения крокант: 2 части фъстъци ,2 части захар/при мен 1 ч.ч. захар и 1 ч.ч. фъстъци/
...и още...100-ина грама шоколад за сладкиши,1 торбичка за печене,хартия за печене

Приготвяне: Смиламе или натрошаваме бисквитките и добавяме разтопеното масло.Разбъркваме много добре и с помоща на силиконова лопатка притискаме сместа добре на дъното на тортена форма /или в чиния ако работим с пръстен без дъно..../Прибираме на студено.
През това време...
1.- Накисваме желатина за 5 мин. в малко студена вода.Загряваме прясното мляко за 1 мин. в микровълновата фурна /като внимаваме да не завира/и разтваряме в него желатина.

2.- Разбиваме белтъците на сняг със 75 гр. захар и прибираме на студено.
3.- Разбиваме сметаната със 100 гр. захар и прибираме и нея в хладилника.
4.- Затопляме фъстъченото масло в микровълновата фърна ( 850w) 25 секунди,ако не е било в хладилника...и за  45 сек. ако е било на студено.Маслото не трябва да е горещо,а меко .
5.- Смесваме фъстъченото масло с разбитата сметана .Разбъркваме добре и прибавяме разтворения в млякото желатин...и накрая разбититебелтъци /напомням ви,че млякото не трябва да е горещо,за да не се пресече крема/
6.- Изсипваме получения крем върху охладената вече база и прибираме отново на студено.
7.- В тиган приготвяме кроканта .Сипваме  захарта и на слаб огън бъркаме докато придобие златист цвят.Прибавяме обелените фъстъци и изсипваме върху хартия за печене.Когато сместа изтине  я смиламе в кухненски робот /или начукваме в сух съд/
9.- Когато тортата се желира добре,украсяваме с крокант  .
10.- В торбичка за печене слагаме начупения шоколад и го разтопяваме в микровлновата фурна.Правим малък разрез в торбичката и започваме да правим трансфера.../За целта аз нарисувах фигурките върху хартия за печене и когато се охладиха добре в хладилника ги положих върху тортата./

По идея на Алисиа
Recetario Canecositas

 

« Последна редакция: 17 Април 2008, 13:27:42 от gaby_s »

toni_n

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 993
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #6 -: 17 Април 2008, 14:32:07 »
Габи, тортата ти е страхотна - по-хубава е от оригинала  :thumbup:   :air_kiss:
 
В най-скоро време ще я приготвя  :innocent:

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3451
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #7 -: 17 Април 2008, 14:36:06 »
Габи , прекрасна торта.Още веднъж - бъди здрава и много щастлива.

k_ines

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 0
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #8 -: 17 Април 2008, 14:42:13 »
Габи, тортата ти е страхотна - по-хубава е от оригинала  :thumbup:   :air_kiss:
:thumbup: :thumbup: :thumbup:

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1732
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #9 -: 17 Април 2008, 15:42:42 »
Габи,
чудесна торта с интересно декориране :thumbup:.
А за снимките - знаеш :thumbup:


Поздравления и за темата, и аз празника ти! :flower:
 :air_kiss:

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2030
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #10 -: 17 Април 2008, 16:49:25 »
Габи , прекрасна торта ! :thumbup:
Поздравления за празника ти.Бъди жива , здрава и много щастлива !

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #11 -: 17 Април 2008, 19:05:59 »
:-* Благодаря ви,момичета! :-*

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #12 -: 08 Май 2008, 20:03:27 »
« Последна редакция: 08 Май 2008, 21:38:38 от pep-4o »

man4e

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 541
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #13 -: 09 Май 2008, 11:50:34 »
Габи, поздравления за всичките ти страхотни рецепти, които споделяш с нас  :thumbup:
Не помня дали ти благодарих  :flower: за страхотната идея за сандвичите-къщички. Приготвих ги за рождения ден на моите деца и гостите им бяха много щастливи от вида им  :yahoo:

ето ги в мое изпълнение

gaby_s

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1046
Re: Рецептите на Габи
« Отговор #14 -: 09 Май 2008, 13:35:17 »
Манче,благодаря ти!   :-*  А къщичките ти изглеждат превъзходно! :thumbup:

 


* Търсене



* Говорилня

Refresh History
  • valet: Пилаф ориз с фиде
    06 Юли 2017, 15:19:48
  • hristiana:): Някой има ли грил тиган на Брабантия и доволен ли е съответно?
    03 Юни 2017, 19:05:27
  • Kary: Някой използвал ли е мултикукър кинг
    26 Ноември 2016, 16:40:11
  • fanita: пост
    14 Ноември 2016, 18:55:13
  • petty: Аз така и не разбрах какво точно стана :( Наистина бяха добри времена, вдъхновявах се от тук, научих много неща...
    28 Октомври 2016, 13:24:08
  • radost.1955: ами то сайт няма,не съществува.добре,че останаха рецептите.аз също влизам само да потърся някоя,беше времето,когато се пълнеха страниците за отрицателно време.
    26 Октомври 2016, 17:54:17
  • petty: Имам чувството, че някой нарочно пуска от време на време по някой друг постинг, защото трябва да има, макар да са напълно безсмислени, само за пълнеж
    26 Октомври 2016, 10:24:12
  • petty: И аз така. Добре, че поне нещата от преди си стоят... има много ценни рецепти
    26 Октомври 2016, 10:21:28
  • ROSPOP: какво става със сайта? влизам от време на време и се отчайвам - какви са тия глупости, къде са предишните прекрасни статии и коментари, това е сайт аз готвене и храна в края на краищата!
    24 Октомври 2016, 11:49:51
  • val_di16: джолан
    21 Октомври 2016, 15:58:22
  • galka56: тиквеник
    13 Октомври 2016, 18:26:18
  • boriana _grigorova: Здравейте.Имам мултикукър 50 на Делимо. Някой правил ли е някакво лесно ястие , тъй като на мен са ми сложни малко рецептите
    07 Март 2016, 12:58:38
  • boriana _grigorova: Здравейте
    07 Март 2016, 12:56:47
  • Petka :-): как мога да изтря профила си от тази сраница
    07 Март 2016, 06:16:00
  • CVETETO3101: >:(глупости, глупости, глупости са публикациите напоследък. Пълно е с боклуци!!!
    20 Февруари 2016, 21:21:47
  • scorpia: Браво! И този прекрасен сайт ли съсипаха "умни" собственици!?
    01 Януари 2016, 12:26:48
  • GolemDZVER: Валя, може и да ти липсвам, но няма да се върна във форума. Блогът ми е активен - всичмко е там и може да констактуваме както желаеш.А инамче тука стават срамоти - виж за 10 дни пет поста от токущо регистрирани и все за дивотии и нищо съществено. Боли ме сърцето, но тези от Санома излезнаха пълни лаици ... Можехме да им носим дивиденти с хъса, който бяхме вложили в този форум. Отговарям, защото се чуствам длъжен да уважа мнението е .... без знамчение, че е на този скапан сайт
    30 Декември 2015, 18:14:59
  • stplam: Хляб
    26 Декември 2015, 15:52:26
  • Valentina Petrova: и все пак стават чудеса,по Коледа,Golem DZVER ЛИПСВАТ МИ ТВОИТЕ ПУБЛИКАЦИИ
    13 Декември 2015, 11:48:46
  • petty: Жалко :( И все пак не разбирам какво пречи да си споделяме рецепти. Аз не съм много в час с това какво се случва. Сега влизам да потърся рецепта за коледни сладки... добре, че поне старите рецепти си стоят.
    11 Декември 2015, 12:39:22
  • GolemDZVER: права си - направо си умря .... във форума за 6 дни само една публикация. Голям смях. А моите бяха по 5 дневно
    07 Декември 2015, 19:23:47
  • Valentina Petrova: май сайта умря
    05 Декември 2015, 00:01:32
  • Снежка: Май от промените в сайта, по рядко пишем
    30 Ноември 2015, 10:55:12
  • Снежка: Момичета, тази година няма ли да се разменят подаръци?
    30 Ноември 2015, 09:47:43
  • Valentina Petrova: ехооооооо,приятели къде сте,сняг ли ви засипа
    28 Ноември 2015, 14:29:00
  • Bubi4ka: Fate, определено не бих била чак такава оптимистка...
    14 Ноември 2015, 14:43:37
  • FATE: Имах предвид готварската част от форума. Другата съм я прескачала, уви, за това и не съм в крак с новостите. За съжаление откривам, че новите шефове не се справят добре и всичко се забатачва май, май...Оптимистично очаквам нещата да се подобрят !!!
    14 Ноември 2015, 00:32:28
  • pep-4o: Явно не всичко четеш, Фейт :)
    13 Ноември 2015, 11:45:31
  • FATE: Е как така...аз от толкова години в този форум живея! Нищо, че не пиша много, но всичко чета :(
    13 Ноември 2015, 11:13:34
  • eleniv: Опустя хубавият сайт, заради умните "нови собственици"!
    12 Ноември 2015, 17:38:10

* Последното от форума

Re: ГРИЛ ТИГАН от cvetozara123
[25 Юли 2017, 21:44:02 ]


Re: Да бъдем модерни от petty
[24 Юли 2017, 17:40:07 ]


Re: Полезно ли е? от tomislava
[18 Юли 2017, 09:57:14 ]


Re: Да бъдем модерни от tomislava
[17 Юли 2017, 16:32:47 ]


Re: Игра с думи от tomislava
[13 Юли 2017, 13:19:47 ]


Re: Лято 2017 от tomislava
[13 Юли 2017, 13:18:53 ]


Лято 2017 от mariqna44
[12 Юли 2017, 22:24:11 ]


Re: прИмоции ........ от cvetozara123
[03 Юли 2017, 13:31:33 ]


Моbimebel-онлайн магазин за мебели от mobimebel
[30 Юни 2017, 13:31:50 ]


Re: прИмоции ........ от tomislava
[28 Юни 2017, 20:24:35 ]


Re: Пушите ли? от cvetozara123
[28 Юни 2017, 10:40:13 ]


Re: Игра с думи от cvetozara123
[28 Юни 2017, 10:39:44 ]


Re: Курс по готварство от cvetozara123
[28 Юни 2017, 10:38:17 ]


Курс по готварство от mariqna44
[27 Юни 2017, 20:45:26 ]


Някой да ползва такива ножове? от mariqna44
[17 Юни 2017, 21:33:10 ]


Re: ГРИЛ ТИГАН от hristiana:)
[03 Юни 2017, 19:00:11 ]


Re: Плочки за кухня - откъде? от mariqna44
[28 Май 2017, 16:46:13 ]


Re: Сушилня за прибори от tomislava
[28 Май 2017, 15:28:35 ]


Re: Видеонаблюдение от mariqna44
[26 Май 2017, 17:42:32 ]


Re: Сушилня за прибори от cvetozara123
[24 Май 2017, 18:27:40 ]