Рецепти за машина за хляб (и не само) - ІІ

[LidiaDj]

Здравейте майсторки и майстори на тестото 
Искам да ви питам нещо. Баба ми, която за съжаление живее далече от нас иска да й направя питка.
Миналата година бях направила по рецептата на Танита и от тогава все й се върти из главата.
Майка ми сега ще ходи при нея, но преди това ще минава от другаде, та при баба ми ще стигне
поне 3-4 дни от както е направена. Сигурна съм че вкусовите й качества няма да са същите като
току що направена питка, но въпроса ми е дали до тогава няма да мухляса?
Заводските виждам, че доста бързо мухлясват, а пък ръчно направените се изяждат за толкова дни 
Благодаря ви предварително за отговорите 

[sladka hapka]

[МОЛЯ, СПАЗВАЙТЕ ПРАВИЛОТО ЗА ПУБЛИКУВАНЕ НА МАКСИМУМ 3 РЕЦЕПТИ ДНЕВНО!!]

Не ми се вярва да мухляса - аз съм оставяла парчета домашен хляб или питка за толкова време, но ще изсьхне. След 3-4 дни няма начин да е толкова хубава.
Защо не й я пратиш по куриер, ако толкова дьржи на това?

[LidiaDj]

[sladka hapka]

sladka hapka мерси за отговора 
За съжаление с куриер не мисля, че е възможно. Тя е в чужбина.
Ще я направя, за да не й разваля хатъра, а когато дойде ще има и друга 
Ще я увия в целофан, надявам се това да помогне, за да не изсъхне бързо.

Лек ден 

[vesela]

[sladka hapka]

sladka hapka мерси за отговора 
За съжаление с куриер не мисля, че е възможно. Тя е в чужбина.
Лек ден 

Според мен няма проблем за чужбина -  с DHL, ако правилно го написах

[LidiaDj]

[vesela]

vesela правилно е написано 
ми понеже майка така и така ще ходи сега, реших да я пратя по нея,
пък ако не пристигне читава ще се замисля за DHL 

[dion]

Вчера правих хляб с трици.Използвах типово брашно,както и пшенични ситно смлени трици и овесени трици,по-едро смлени.Първо,че хляба стана много нисък,не се наду много,но пък не е нещо клисав или твърд,нормален си е вътре.И второ,има доста странен вкус.Поне за мен е странен.Най-вероятно е от триците.Защото досега съм ползвала типово брашно и не е ставало така.Вие правили ли сте хляб с трици?Струва ли ви се по- странен вкуса му?

Здравей dion, аз правя Тричав хляб, който се състои от 3 яйца, ч.ч нискомаслено кисело мляко с 2 с.л. бакпулвер в него и 21-22 лъжици овесени трици. Слагам още балканска ръсеница и чубрица. Този хляб ми е към диетата, леко се надува и е много вкусен, поне на мен. Пека го в тефлонова тавичка. Дано да съм ти помогнала

[dion]

marchela,благодаря ти!Но колко са чашите кис.мляко?Не е излязло.Ще го пробвам и твоя начин.Аз също съм чела, че е подходящ за диети този хляб.

Dion, 1 ч.ч. кисело мляко, извинявай

[marabu]

[Каталонски питки]

Правих питки, като правих тестото по тази рецепта 

Каталонски питки

[marabu]

[Афганистански питки НОНИ]

Афганистански питки НОНИ



300 г брашно тип 500
11 г прясна мая
или 3,5 г суха мая
180-190 мл топла вода
или
100 мл вода +90 мл прясно мляко
50 мл царевично олио
2 ч л сол
2 ч л захар
вода
кимион на зърна

. Маята и захарта се размиват в топлата вода (млякото и водата).
. Сместа се оставя на топло за 5-10 минути.
. Брашното се пресява със солта и  се замесва меко тесто, като накрая се прибавя и мазнината.
. Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
. Покрива се и се оставя на топло място за 1,5 часа или докато увеличи обема си два пъти.
. Втасалото тесто се разделя на 4 части.
. Всяка част се разточва на тригълник с дължина 15 см и дебелина 2 см.
. Нареждат се в тава за печене (застлана с хартия за печене или намаслена).
. Покриват се и се оставят да бухнат за 15 минути.
. Фурната се загрява на 230 С.
. Питките се намазват с вода и се поръсват с кимион на зърна.
. Пекат се 13-15 минути до златист цвят.
. Готовите питки се охлаждат върху скара и по желание се намазват с разтопено масло.

** Питки се получават по-меки, ако се използва комбинация от вода и прясно мляко
*** Вкусът се подобрява, ако се замени царевичното олио с разтопено масло.


източник Carina

[pep-4o]

[Афганистански питки НОНИ]

Афганистански питки НОНИ

Доказано вкусни 

малко ги препекохме, ама това по желание на пациента 





и така изглеждаха 2 мин. след като ги извадих и показах 





а на мама момичето яде и ръмжи "ммммм много са вкусни, ей такивЪ точно да ги правиш, без да махаш или слагаш нещо от теб си. И да миришат пак на луканка"   

[marabu]

умно дете на мама се метнало 

[Umbra]

Хляб с домати и маслини

източник: thecakelab.com



175 мл. хладка вода
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
1 с.л. зехтин
200 гр. кисело мляко
500 гр. бяло брашно
1 пак. суха мая

~ 100 гр. чери домати - нарязани на четвъртини
~ 100 гр. черни маслини - без костилки, нарязани на парченца

Киселото мляко, водата, зехтина, солта и захарта се смесват и разбъркват добре. Отделно се разбърква брашното със сухата мая и първата смес се добавя към него. Омесва се меко тесто, което да не лепне или съвсем леко. Оставя се да втаса, докато удвои обема си. След това се разстила и леко разточва на набрашнена повърхност. Наръсва се с доматите и маслините. Завива се на руло и се усуква няколко пъти. От течността на доматите започва много да лепне, но това не трябва да ви притеснява - набрашнявате си ръцете и сучете, докато плънката отиде навсякъде. Завива се на кравай и се слага в кръгла тавичка - при мен висока и дълбока йена. Отгоре се намазва със зехтин. Слага се в студена фурна, която се включва на 200 градуса. Пече се около 30 мин. или докато се зачерви и хване коричка. Оставя се да изстине на дъска или решетка.

[kostilq]

[Продукти:]

Хляб с три вида семена

Продукти:
500 г пресято брашно
20 г прясна мая
300 мл хладка вода
1 с л бира
1 ч л захар
1 ч л сол
по 50 г маково, сусамено семе и слънчогледови семки
прясно мляко и олио за намазване

Маята разтваряме със захарта, бирата и водата и оставяме да бухне. В пресятото брашно смесено със семената и солта правим кладенче и сипваме сместа с маята. Омесваме еластично тесто и оставяме да удвои обем си. Премесваме още 5 мин върху набрашнена повърхност. Поставяме тестото в намаслена и набрашнена форма и оставяме да се надигне над нея. Отгоре намазваме с млякото и маково семе по желание. Печем на 200 С около 30 мин.
Хляба може да се приготви и с пълнозърнесто и бяло брашно по 250 г от всяко.