Рецепти за машина за хляб (и не само) - ІІ

[sladka hapka]

[Добре дошли в новата тема с рецепти за машина за хляб (и не само)!!!]

Добре дошли в новата тема с рецепти за машина за хляб (и не само)!!!

КАТАЛОГ

Рецепти за машина за хляб (и не само) - I

стр.1

Панини питки - marabu 

Портокалов хляб - marabu

Питка на кончета - emilia

стр.2

Тричав хляб - marchela

Каталонски питки - marabu 

Афганистански питки НОНИ - marabu

Хляб с домати и маслини - Umbra   

Хляб с три вида семена - kostilq 

стр.3

Кифлички - marabu

Чабата от Richard Bertinet - marabu

Нова чабата - marabu

Питки за 30 минути - marabu

Питки за 30 минути - marabu

Бейгъл с лют пипер - marabu

Хляб със суроватка - marabu

Питки за хамбургери - marabu

Питки с домат и мащеркa - nadja_sp

Хлебно руло - aniyon 

Усуканица с лук и сирене - Yoli

Питки Арнаути - marabu

Бързи изварени питки с шоколад - marabu

Селски питки с Фета и сушени домати - marabu

стр.4

Детски питки с маслени трохи - marabu

Скони с бекон, яйца и горчица - marabu

Бял хляб със суроватка - marabu

Тиквени питки -marabu 

Американски кафяв хляб  -marabu 

Картофен хляб - Abra

Апетитни питки - ivanp

Питки Brioche - marabu

Франзелки - Petia

[marabu]

[Панини питки]

Панини питки
Panini rolls



490 г брашно
1 ч л суха мая
315 мл вода
1/2 ч л захар
1 1/2 ч л сол
3 с л зехтин

• Маята се размива заедно със захарта в топлата вода и се оставя на топло, докато образува мехурчета.
• Брашното се пресява със солта и се прибавя закваската.
• Замесва се еластично тесто, като накрая се прибавя зехтинът
• Меси се 10-15 минути.
• Тестото се оформя на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се и се оставя за 1 час на топло или докато увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се поставя върху набрашнена повърхност и се измесва повторно.
• Тестото се разделя на 10 еднакви парчета (90 г).
• Натискат се отгоре леко, за да придобият правоъгълна форма.
• Покриват се и се оставят да втасат за 1 час.
• 30 минути преди печенето фурната се загрява на 205 С.
• Пекат се около 7-10 минути до златист цвят.

** Panini (Панини) са традиционни питки за горещи италиански сандвичи.

[ilrai]

[Юле,]

Юле, страхотни питки  Иде ми да се пресегна за една...

[marabu]

 Благодаря    много са вкусни    и лесно се правят 

[marabu]

[Портокалов хляб]

Портокалов хляб

350 г брашно
100 мл пресен портокалов сок
110 мл минерална газирана вода
настъргана кора от 1 портокал
1 с л мед
1 с л краве масло
2 ч л суха мая
1/2 ч л сол

1 жълтък
1 с л вода
едра захар

• Маята се разтваря заедно със захарта в 110 мл вода.
• Оставя се на топло, докато започне да образува мехурчета.
• Прибавя се сокът и настърганата кора от портокал.
• Брашното се пресява заедно със солта и се прибавя закваската.
• Тестото се меси 15 минути, като накрая се прибавя солта и мекото краве масло.
• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
• Поставя се на топло за 1 час или докато не увеличи обема си 2 пъти.
• Втасалото тесто се измесва повторно и се оформя хляба.
• Слага се в намаслена правоъгълна форма 25х11 см.
• Покрива се и се оставя да втаса за още 40 минути.
• Фурната се загрява до 230 С.
• Хлябът се намазва с разбит жълтък с вода и се поръсва с едра захар.
• Пече се 3 минути на 230 С.
• Температурата се намалява на 190С и хлябът се пече още 30 минути (при необходимост се покрива с алуминиево фолио).
• Изважда се, оставя се да престои 5 минути, след което внимателно се вади от формата.
• Оставя се да изстине върху метална решетка до стайна температура.

Здравейте момичета!
Аз ви чета най-редовно, правя по вашите рецепти, но не съм писала до сега.
Благодаря ви че ви има и че всяка седмица с вас изненадвам моите мъже

[emilia_]

Питка на "Кончета"



20 гр. мая, 1 ч. л. захар, 1 ч. л. сол, 2 яйца , 2 ч.ч лимонда /газирана вода/, 200 гр. сирене, 5 с.л. мазнина,  около 1 кг. брашно .

Маята се разтваря в малко хладка вода заедно със захарта и се оставя да шупне. Разбиват се едно яйце и един белтък /жълтъка за намазване/ с лимонадата. Прибавя се маята и се омесва тесто с брашното, като тестото трябва да е меко. Втасва около 30 мин. След това тестото се разделя на няколко топки. Те се разточват с точилка и се редят една върху друга, като по между им се ръси обилно мазнина и сирене. Така всичко се навива на руло и започва да се върти от двата края - единия в едната , а другия в другата пососка /рулото се усуква/. Поставя се в намаслена тава и се оставя да втаса. Намазва се с жълтък и се пече. Като се опече питата, от вътре стои оформена на конци.

Рецептата е от списание "Кулинарен журнал"

П.С. Аз я приготвих с газирана вода. Отгоре намазах с жълтък разбит с прясно мляко и поръсих с маково семе.
Стана много сполучлива, а и не е много трудоемка

Help, ако някой може да ми помогне! Имам проблем с машината за хляб. Последните два пъти като правих хляб се появи едно силно тропане, което днес беше през цялото време на бъркането и е ужасно влудяващо, а и ме е страх вече да я ползвам. Моля за съвет 

[пеполина]

[marchela]

marchela, да не би случайно тестото ти да е било по - твърдичко и затова да се е чувало това тропане.

[Пеполина]

Пеполина, и друг път съм правила по същия начин, но ще пробвам да сложа повече вода, дано да е това, защото ще ме е яд ако се е развалила.

Марчела и при мен се появи това тропане.Все едно перката при въртене среща преграда и я прескача/ако мога така да се изразя/Не мога по ясно да го обясня но е ужасно.Машината ми е Клатроник инокс.Купих си я миналата година на промоция от сайта на Бон Апети.Но за съжаление съм изхвърлила кашона и се чудех какво да правя. В гаранция е още и исках да я изпратя на ремонт. В гаранционната карта има някакъв адрес  Пловдивски  мисля че беше.Смятах да се обадя на телефона, който има в сайта.Твоята каква марка е и с колко перки?
Иначе тестото ми е както си е всеки път не е прекалено твърдо.

[tuna64]

tuna64, същата марка и от същото място купена. И моята е в гаранция и аз си мислех като се прибера да търся гаранционната карта и сервиз за поправка. Звукът е точно както го описваш и ужасяващ. 

Марчела свърза ли се със сервиза.Ако се свържеш би ли попитала дали непременно трябва да се даде машината с оригиналния кашон.Явно на хлебопечка няма да случа.Това ми е втората.Бях взела една от ТСМ магазин.Прилича като две капки вода на марката Северин, която се продаваше също в сайта на Бон Апети.

marchela:
Аз имам такава от ТСМ. Първия път като я пуснах имаше същото тропане (доста притеснително).
Извадих кошницата и я завъртях на 180 градуса. Натиснах я да легне хубаво в леглото и я сложих хлебопекарната на идеално равна повърхност. От тогава не съм чувала това тропане

Galle, аз имам машината вече почти година и досега не е тропала, на едно и също място си стои и проверих за кошницата. Точно за това се притеснявам защото видимо всичко е както трябва, а тропането посна по-малко, по-малко да се увеличава и сега вече е непоносимо.