Рецепти за машина за хляб (и не само) - ІІ

[marabu]

Да в самият форум авторът на рецептата писа, че може да бъде заменено на краве мляко или дори обикновена вода, но просто няма да е ТОЛКОВА полезен 

[vesela]

Нищо, достатъчно ми е да е вкусен

[Ivaniza]

Пита "Приятели, обичам ви"



 така съм си я кръстила, защото рецептата си я измислих сама. Съдържа около 200 гр. готварска сметана + около 100 грама вода. Това нещо се затопля на котлона и към него се прибавя 1 с. л. захар, 1/2 с.л. сол, 1 с.л. брашно и около 100 гр. масло и маята. Изчаква се да се разтвори маята, да шупне и ...това се прибавя към около 700 гр. брашно, направено на кладенче и пресято през ситце, в кладенчето има 2 бр. яйца със стайна температура и един белтък от третото яйце, а жълтъка го отделяме за намазване. Замесваме мекичко тестенце, добавяме постоянно брашънце за да не лепне по пръстите и оставяме да втаса хубавичко - може би около два часа... След това премесваме, но този път без брашънце, а с мазнинка - олио и разтопено масло. Пак оставяме да втаса. След това пак месим, разпределяме на топки, разточваме, навиваме на цилиндърчена и омотаваме две по две тестените цилиндърчета /въпрос на въображение/. Редиме в тавичката и пак оставяме поне половин час да втаса. Мажем с разбития с малко вода  и олио жълтък и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна. И превъзходна е на вкус, за  вид няма да говоря, а приятелите, които бяха на гости, казаха , че по-вкусно нещо не са хапвали     Това може и със сиренце вътре да се направи, може да е добра основа за козуначена сладка пита...Хич не е трудна, защото първо нея си замесих и след това съм си вършила друга работа, а тя си втасваше, после за пет минутки си премесвах тестото, пак си втасваше и ...така.

[pep-4o]

Готово е 

[marabu]

[Хляб за тостер]

Хляб за тостер



42 г прясна мая
500 мл топло мляко
1 кг брашно
40 г меко краве масло
3 с л сол
1 жълтък
1 ч л вода

брашно
мазнина за формата

• Натрошената мая заедно със захарта се размива в 250 мл топло мляко в купа.
• Покрива се и се оставя на топло за 10 минути.
• В голяма купа се пресява брашното.
• Прибавят се шупналата мая, останалото мляко, маслото и солта.
• Замесва се тесто, като се меси 10 минути (при необходимост се добавя брашно).
• Оформя се на топка, слага се в посипан с брашно съд.
• Покрива се със "свежо" фолио или намаслен найлон.
• Оставя се на топло за 50 минути.
• Втасалото тесто се измесва повторно.
• Слага се в намаслена правоъгълна форма за кекс (30 см).
• Оставя се за още 30 минути да бухне.
• Фурната се загрява на 190 С.
• След това по повърхността се прави по дължината цепка, дълбока 1 см.
• Намазва се с разбито яйце с вода.
• Хлябът се пече 60-70 минути.
• Изважда се, оставя се да престои 5 минути, след което се изважда от формата.
• Оставя се да изстине до стайна температура.

** Излизат 18 филии с дебелина 1,5 см.

[Svetlana P]

КОЗУНАЧЕНО РУЛО

За тестото:

200мл топло прясно мляко
3 с.л. олио
130 г захар
1/2 ч.л. сол
2 яйца
600г брашно
1 пак суха мая (за 500г брашно)
кора от портокал или лимон

Тестото приготвям в машината за хляб, като слагам продуктите в този ред - програма тесто с втасване, като след края на програмата оставям тестото вътре докато напълни кошничката(слагам под капака прозрачно фолио за да не хване коричка)

Когато тестото е готово се разточва на правоъгълник, намазва се с 30г разтопено масло и се поръсва с 2 големи, начупени наситно шоколада. Навива се на роло. Нарязва се на шайби, които се нареждат в кръг като се застъпват.

Оставя се на топло да втаса още веднъж.

Намазва се с 1 жълтък, разбит с 2 с.л. прясно мляко и се поръсва с кафява захар.

Пече се на 180° С до готовност.

По идея на gourmandine.ro

[asmaria77]

Svetlana P, страхотно руло как обичам козунаци....записвам си рецептата

[vesela]

  благодаря, благодаря

Момичета, някой има ли рецепта за хляб/пита/питки със соево брашно? Имам соево брашно в къщи и не знам какво да го правя, досега не съм ползвала. 

[desychem]

[Svetlana P]

Svetlana P, рулото ти е превъзходно. Тестото е лесно за обработка, вкусно и в комбинация с повечко шоколад стана разкошно. Опитайте и вие. Благодаря!

[marabu]

Момичета, някой има ли рецепта за хляб/пита/питки със соево брашно? Имам соево брашно в къщи и не знам какво да го правя, досега не съм ползвала. 

ами може да го ползваш и в др рецпети само трябва да правиш една част бяло брашно +соево ... и т.н защото само соево е безглутеново брашно ..

[kanela]

Светлана, Козуначеното руло наистина е превазходно на вкус и на вид
Много благодаря за рецептата!

[Svetlana P]

desychem, kanela, радвам се, че козуначеното руло ви е харесало. У нас свърши още топло топло.

[Abra]

[Шарен хляб]

Шарен хляб

[marabu]

[Мини питки]

Мини питки



225 г брашно с бакпулвер
щипка сол
50 г краве масло
125 мл прясно мляко
1 ч л сусам
брашно
мляко

• Фурната се загрява на 210 С.
• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.
• Брашното се пресява заедно със солта в голяма купа.
• Прибавят се кубчетата краве масло и с пръсти се стриват до получаване на трохи.
• Сипва се прясното мляко.
• Омесва се меко тесто, което се прехвърля върху набрашнена повърхност.
• Меси се, докато стане гладко и еластично.
• Разделя се на 4 равни парчета.
• Всяко парче се оформя на топка, след което се разточва на кора с диаметър 8 см.
• Оформените питки се нареждат в тавата.
• Отгоре леко се намазват с прясното мляко и се поръсват със сусам.
• Пекат се 12-15 минути или докато питките станат златисти.
• Прехвърлят се върху метална скара и се оставят да изстинат напълно.

** Тези питки могат да се приготвят 2 дни предварително, но трябва да се съхраняват на тъмно и във въздухонепроницаема кутия.
*** Също така да се замразят за 2 седмици. Всяка питка да се опакова в индивидуален плик и да се надпише с датата на замразяване.

източник : taste.com.au