Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме

[vesela]

  нещо... с дължината, ширината и половината и другата половина не ми стана ясно , не че е толкова важно, ама искам като твоите да станат

Благодаря, пеп-4о. Ще ги направя при първа възможност,  дано на вид са като твойте - ужасно вкусно изглеждат с този загар! 

[sezamm]

  пепи , а домаочадийето какво ли яде ,то и моите всичко не обичат ,а като малки всичко омитаха,а сега 

[pep-4o]

нещо... с дължината, ширината и половината и другата половина не ми стана ясно , не че е толкова важно, ама искам като твоите да станат

първо сгъваш напред, после обръщаш "страницата" и започваш нея и тн. както го докараш. Общо пластовете са 4 кори, завиеш два пъти с плънка, добавиш още малко, пак завиеш два пъти и толкова е достатъчно. Долу-горе колкото показалец. Те не се надуват като пекат



това с дължината и ширината явно е професионално изкривяване вече 

Сезам, при нас е вече обратно - като малки не ядяха много неща от тези, които сега ядат  Има още много да се желае, но пък не може всичко 

[ТАНЯ_70]

Пепи, ти си знаеш, ама аз пак да кажа, че кетчупът ти е страхотен.Правя го вече трета година и то двойна доза.Специални поздрави от Мартин, че той най- много го обича със спагети и пица.
   

Пеп-4о, направих твоята фокача с газирана вода.
Беше вкусна, вече я няма     Благодаря за рецептата.

[sezamm]

  забравих,за вечеря направих и погачата с газ. вода на пепи ммммм ,пепи пак благодаря 

[pep-4o]

[Таня]

Таня, мерси  Поздрави на Мартин и се надявам някоя вечер да се организираме и да се видим на по бира в града 

Вивиан, сезам,  радвам се, че ви е харесала 

[pep-4o]

[Моето кьопоолу]

Моето кьопоолу 

От доста време го предпочитам така, без доматите 



Продукти:


4 средни патладжана /ок. 1кг/
5-6 едри чушки
3-4 ск чесън
ок 100 мл зехтин/олио

Приготвяне:

* Патладжаните се надупкват с вилица или шишче и изпичат, както и чушките.
* Задушават се за 20-на мин. и обелват.
* Посоляват се и оставят се в наклонен съд да се отцедят за поне 5-6 часа.
* Нарязват се ситно и смесват.
* Чесъна се счуква, като се прибавя малко по малко зехтина/олиото, докато поеме половината мазнина и се получи каша.
* Прибавя се към зеленчуците с разбъркване. Добавя се с непрекъснато разбъркване и останалата мазнина.


** След като са изцедени, поставям в буркани и заварявам половин час. Когато потрябва - изваждам, нарязвам и обърквам.
*** Изключително вкусна гарнитура или самостоятелно на препечени филии 

[pep-4o]

[Супа пиле]

Супа пиле 

моят начин за тази супа, която се прави във всеки дом 





Продукти за 8 порции:

1/2 кг. пиле - ок. 800-900гр. с всичко - кожа не ядем в супата вече, но я правя с нея и после вадя - пуска си всичките холестеролчета и е по-вкусна 
2 с.л. от универсална подправка - солена, сушена или готова 10 зеленчука.
още:
1-2 чушки, 1 морков - може пресни, може и замразени, ако има във фризера.
сол на вкус
олио - ок. 60-80мл, зависи дали е тлъсто пилето
ок. 1,5л вода
1 картоф

***ако има гъби - няколко, ако има пилешки дреболии - също няколко.

5 с л ориз или 3 топки фиде - по желание

4 с л кисело мляко
1-2 яйца /зависи от големината/
2 с л царевично нишесте или брашно

мадгадон, целина - малко сухи и стръкове ако има цели


Приготвяне:

* Пилето поставям да се вари, като се отпенвам при завирането.
***Когато имам повече време, така го правя. Но обикновено слагам по няколко неща на печката. Затова слагам месото и когато заври, вадя месото, измивам, а бульона прецеждам. Отново връщам в тенджерата  и оставям да завира.
* През това време нарязвам моркова, чушката и картофа и поставям заедно със стръковете магданоз и целина да се варят при пилето.
* Когато то е сварено изваждам. Вадя и стръковете, които изхъврлям, а пилето нарязвам.
* В бульона поставям ориза и  подправката, като оставям да се варят до сваряването на ориза.
* Ако е с фиде, поставям подправката да поври с пилето 15-на мин., а фидето поставям непосредствено преди застройката
* Връщам нарязаното месо в супата и правя топла застройка:
- разбивам киселото мляко, яйцето/яйцата и нишестето /или брашното/ в съд на котлона, който вече съм намалила на най-ниска степен / 1 /.
- щом загрее сместа - при непрекъснато бъркане, наливам по малко от врелия бульон на супата и бъркам. Така, докато сместа стане 2-3 пъти повече.
- изсипвам обратно при супата при непрекъснато бъркане.
* Така с топлата застройка няма шанс при претопляне супата да се пресече.
* Топлата застройка правя и с прясно мляко, но почти никога няма в къщи, когато ми потрябва за супа, затова и основно е с кисело.
* Поръсвам с по щипка целина и магданоз (на половинката обаче винаги поднасям  с прясно нарязан магданоз)

[irinka]

[Пепи,]

Пепи,идвам с голяма благодарност за Мързеливите чубренки.
Отдавна им се каня,но мислех,че само аз ще си ги ям и все отлагах,но....тази вечер едвам се добрах до тях.И тримата ми капризни мъже много ги харесаха!Благодаря за рецептата!!

[pep-4o]

[Ориз с гъби и зеленчуци]

И тримата ми капризни мъже много ги харесаха!

Наистина са вкусни и се радвам, че има и други фенове тази рецепта освен мен 

Ориз с гъби и зеленчуци




Вкусно зеленчуково ястие или добра гарнитура 
Продуктите са ориентировъчни за 6 порции, като винаги може да се добави още някой зеленчук:

1 чаша ориз от 220 мл
200 гр грах - замразен, консерва
4 чушки (за по-шарено - червени и зелени  )
3-4 моркова
1-2 по-малки картофа
универсална подправка
100 гр пресни гъби и 100 гр сушени гъби (манатарки)
2 кубчета бульон (или домашно замразен ако има)
60-80 мл олио
сол на вкус, черен пипер


Приготвяне:

* Сушените гъби се накисват в студена вода
* Всички други продукти се почистват и нарязват на дребни кубчета.
* Ориза се измива добре на течаща вода и заедно с останалите продукти се поставят с олио в тава в загрята фурна.
* Запържват се за 2-3 мин - колкото да се смесят и заливат с приготвения горещ бульон (или гореща вода)
* Пече се докато се задушат всички продукти.
* Може да се поръси допълнително с магданоз

[MariaManeva]

Пеп40, относно кьопоолу-то:
Пишеш, че след като се отцедят ги заваряваш и после съхраняваш. Патладжаните ли имаш предвид? И след като ги консервираш в хладилник ли се съхраняват или навън?

[pep-4o]

патладжаните и чушките заедно. За кьопоолу в буркани слагам патладжани и чушки - както пише - изпечени и отцедени. Съотношението е 2/1 горе-долу до 1/1 части патладжан/чушки.

А след като са заварени в бурканите няма смисъл да се държат в хладилник.

[MariaManeva]

Ама заедно ли чушките и патладжаните или в отделни буркани? Сигурно е тъп въпроса, сори!

Днес направихме свинското месо с патладжани. Мммм
Благодаря за рецептата и подробното обяснение!!! Супер си!