Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме

[pep-4o]

[Подстрекател Пепи]

Подстрекател Пепи, благодаря за идеята 

  идеолог звучи по-добре 

Радвам се, че те светнах идейно 


моето жабешко зелено е несравнимо

[aniyon]

[РЕЦЕПТИ]

Пеп4о, направих кекс с кайсии и шоколад по идея на твоята рецепта за нектарини и школад. Разлика голяма няма, нали? Моят въпрос е следният :Колко пълни да са супените лъжици брашно, защото моите бяха препълнени и се получи доста гъсто тесто.Притесни ме забележката ти, че се получава малък кекс и в старанието си да го докарам повече... А вкусовите му качества са неоспорими . Благодаря за рецептата !

[pep-4o]

[Aniyon]

Aniyon, ще поправя и в рецептата - лъжиците са равни, но не съм уточнила, тъй като почти никога не ги пълня с връх. Освен това,  количество на брашното е и за овалване на нектарините - като са нарязани и оваляни в брашно, докато се разбият останалите продукти то почти се поема. А за големината  ами малък е - за моя стандарт 

Радвам се, че ви е харесал 

[aniyon]

[РЕЦЕПТИ]

Благодаря за уточнението ! Признавам, че и за моя стандарт излезна малък , въпреки хитрината която приложих

[aniyon]

[Пепи]

Пепи, веднъж споменах, че тиквичките не са любим зеленчук на момчетата ми .Затова гледам да ги скрия някъде в рецептите. Тиквички - бюрек, които предлагаш са идеалния вариант. Даже ме попитаха има ли още . Чудесна рецептичка и много ти благодаря за нея !

[pep-4o]

[Ани]

Ани, радвам се, че си успяла да ги убедиш    А цапането при тях наистина си струва 
Ето и

Бейби картофки с гъби, филе и кашкавал







предисторията им е във вчерашната градска среща - чудехме се как точно се правят. Е, няма нищо по-добро от опита  а с подобренията - мога да кажа е ниво над онези. Много вкусни  Освен това стават бързо.



Продукти за 5 порции:


1 кг дребни картофи
250 гр гъби (печурки)
250 гр в п филе (или шунка)
250 - 300гр кашкавал

6-7 с л мазнина за задушаване (който иска може повече)

Приготвяне:

* Картофите се сваряват  не разваряват  в подсолена вода -  ако са пресни - предварително обелени (аз нали си имам лесен метод със солта) , ако са стари - белят се след като се сварят. В случая са пресни.
* Поставят се в тиган - да са на един ред, заедно с мазнината + 50мл вода и нарязаните на филии гъби  (тигана ми е голям и се събраха всички)
* Затварят се с капак и задушават - за около 10 мин., като се разбъркват 2-3 пъти внимателно, да не се разкъсват, докато водата се изпари и те леко зачервят.
* Прибавя се филето/шунка, нарязано на дребни кубчета.
* Разбърква се веднъж-дваж и маха от котлона.
* Разпределят се в чинии. Настъргва се кашкавал отгоре и запича на грил или на горен реотан до разтопяването на кашкавала (може и в мв)
* Може да се поръси със ситно нарязан магданоз (за любители) и подправки по желание преди сервиране.


Сигурна съм, че вместо да се задушават на котлона в тиган, ще станат и в тавата във фурната - най-добре  на  горен реотан до зачервяване 

[Tango]

Ммммм, вкусно!  И аз отивам за бейби картофки на пазара! Довечера ще рапортувам

[Tango]

[Пеп-4о]

Пеп-4о, благодаря за идеята, супер стана!  такива картофки съм яла в едно заведение, бяха сервирани на керемида. /не намерих много дребни и картофите ги рязах, но пак е 

[pep-4o]

[Тango]

е да, не съм открила топлата вода 

Тango, радвам се, че сте ги харесали. Разбира се, че ще станат и с нарязани картофи. Важно е вътре да са меки, а отвън  с коричка.

[aniyon]

[РЕЦЕПТИ]

Ей, аз май ти станах най -върлият фен  Днес приготвих бейби картофчетата с шунка и гъби . При мен гъбите бяха от консерва, защото малкият син се втриса от миризмата на пресните. Приготвих ги на фурна с инфранагревател. Получи се  много бързо и вкусно ястие . /картофите бяха сварени предварително  и отлежаваха в хладилника  /
Пепи, още една чудесна рецепта ! Благодаря и за нея !

[pep-4o]

[Ани,]

Ани, и аз благодаря, че се престраши да ги пробваш 



Парена пица (гарнирана пита от парено тесто)






Днес реших да правя толумбички. Но след като забърках тестото, си зададох съвсем уместния въпрос: Защо аджеба ми дойде тази идея в царящата навън жега? Бокса - т.е. мястото, където готвя е бивша тераса. След недълъг размисъл и сещайки се за това апетитно предястие на Вики-kostilq взех  умното решение да спра до тук и да вляза в хола при климатика. Където на висока маса и ниски градуси, използвайки оформлението на Вики  го превърнах в гарнирана пита, знаейки вкусовете на скъпите ми дечица 



Продукти - тава с d=35 см.:

за пареното тесто:

продуктите са  от толумбичките ми - с 4 яйца

за плънката:

150 гр гъби
150 гр в.п.филе
150 гр сварено пилешко месо
150 гр кашкавал
100 гр сирене
100 гр извара
100 гр топено сирене
100 гр обезкостени черни маслини
1 к л черен пипер


Приготвяне:

* Тестото се приготвя като за толумбичките  като накрая му добавих още щипка сол
* Разделя се на две части.
* Взема се едната част с мокри ръце  и се разстила тънко - не повече от 1см. върху хартия за печене (намаслена тава)
* По краищата се прави борд с шприц или "въженце" от 2/3 части от останалото тесто - не трябва да е дебело, за да може да се изпече.
* Изварата се поръсва на блата.
* Всички останали продукти се смесват (гъбите са предварително задушени в мв-та ) - нарязани на кубчета и поставят върху изварата.
* Отгоре се шприцоват ленти от последната 1/3 част останало тесто (стават много приятно хрупкави)
* Пече се в предварително загрята фурна до 250* за 5-6 мин., след което градусите се намалят до 150*  до порозовяване на горната част на тестото (около 30 мин.).
* Изважда се с хартията от тавата и прехвърля в друга или голяма чиния за сервиране на пица, като хартията се хваща от двата края и с придърпване се изважда изпод готовата пица.


С плънката може да се импровизира според желанието.
Благодаря на Вики за идеята за интересно оформяне на борда 

[elidrag]

Пепи, благодаря за рецептата.  Но ако моите сладури разберат, че тестото е за толумбички, светкавично ще ги поискат. Ще трябва да правя пицата тайно и никой да не вижда рецептата.

[ilrai]

[Пепи,]

Пепи, и аз благодаря! Остава да ми кажеш тавата колко голяма ти беше и за колко човека стигна пицата

[pep-4o]

[Ели,]

Ели, а ти не им споделяй  какво тесто бъркаш 

Илианка - писала съм - тавата е с  диаметър  35 см, а стигна (за следобедна закуска) на 4 възрастни 

[ilrai]

[рецептите]

  Не съм видяла, Пепи...сори