Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме

[ilrai]

[MariaManeva]

Лелее, MariaManeva, ами те останаха ли ореховки, за да ги слагаш в кутия??? Нашите свършиха за норматив Направо ти се възхищавам, че си ги опазила 
Пепи, ще ме прощаваш за намесата, ама не се сдържах  

[pep-4o]

[MariaManeva]

Лелее, MariaManeva, ами те останаха ли ореховки, за да ги слагаш в кутия??? Нашите свършиха за норматив Направо ти се възхищавам, че си ги опазила 
Пепи, ще ме прощаваш за намесата, ама не се сдържах  

и аз точно това щях д а попитам    Но дозата е малка 

Мария,

картона може би диша, затова навсякъде пишат  и казват да се съхраняват в метална кутия.
А и аз не съм съхранявала в друга, затова не мога да кажа.

В кутия се съхраняват всички сладки, които не са сиропирани и могат да се запазят поне седмица. Ако са тип бисквити и соленки - дори повече. 

Тук някъде Нат беше писала, за по-бързо омекване на сладки да се постави в кутията чаша с вода при сладките и затвори добре, за да омекнат по-бързо.

[MariaManeva]

Пеп40, благодаря за отговора!
Ние сме с беба самички. Тати си идва утре  и тогава вече са обречени. Станаха страхотни. Ще взема да ги снимам. Нямам алуминиева кутия, но не знам защо свързвам алуминия с окисляване и затова се притесних. Явно няма страшно. Ще купя някаква алуминиева кутия за сладки.
Всякакъв тип сладки ли мога да съхранявам в такава кутия? А за чаша вода няма място, щото кутията е пълна.
Поздравявам те за майсторлъка! На много от твоите творения съм хвърлила око, та отново ще се появя с въпроси 

Ей ги, на! Миличките!
Страхотна рецепта! Поздравления още веднъж! Правих ги по нощите, но си заслужаваше!
Добре, де, щом картона диша, не мога ли да му спра дишането с една найлонова торбичка. Ей така, както са в кутията, а?

[pep-4o]

Много са хубави    Хапвайте със здраве 

а пък за кутията - пробвай с картонената и ще кажеш  как е с нея.

а металната не винаги е алуминиева.

[MariaManeva]

Благодаря!
Днес преписах рецептата за кифлички калцоне и със сладко. Отдавна съм им хвърлила око, но искам да ги направя в машината за хляб. Дали ще стане и в какъв ред да сложа продуктите.
Аз имам суха мая. 2 чаени лъжички дали ще свършат работа?
Нямам търпение да ги направя.

[pep-4o]

Мария, сигурно ще стане и в машината, щом Ани и курабиите е месила там.

Слагай в ред, какъвто слагаш хляба - те не искат много месене, а толкова, колкото да се съберат продуктите на топка.

за 1 пак. прясна мая - 42 гр - трябва да сложиш  14 гр суха мая - 2 пак по 7гр.

трябва само да имаш предвид за машината си, че дозата е може би голяма за нея - само брашното е около килограм (че и повечко)

успех, много са лесни и няколко пъти по-вкусни 

[pep-4o]

[Агнешко магданозлия]

Агнешко магданозлия


или пролетна яхния с агнешко 





Продукти:

1,2 - 1,5 кг агнешко месо
3-4 връзки зелен лук
600гр консерва домати или пресни, обелени и дребно нарязани
60-70мл олио
сол на вкус
1 ч л захар
1 ч л червен пипер

1 голяма връзка магданоз


Приготвяне:

* Месото се нарязва на големи късове
* Запържва се в тенджера  от всички страни за 2-3 мин, колкото да стегне (или  залива месото с вряла вода за 2-3 мин., след това водата се изхвърля)
* Прибавят се червения пипер и солта.
* Прибавят се доматите, захарта и още толкова топла вода.
* Затваря се тенджерата  и оставя да ври на тих огън около 40-50 мин. до почти пълна готовност на месото)
* Изваждат се 3-4 лъж. от соса, а в яденето се прибавя нарязания пресен лук.
* Оставя се да поври още 15-на мин - да омекне и лука.
* В отделения сос се размиват 1-2 ч л брашно и сгъстява соса.
* Прибавя се ситно нарязания магданоз, разбърква и маха от котлона.
* Затваря се за 3-4 мин. да се задуши.

[MariaManeva]

Значи да не чакам да втасва тестото в машината, да не тръгне да си ходи?

[bobito2]

Пепи, благодаря ти за рецептата за вкусните курабийки. Аз малко я промених, като ги направих с масло, а не с мас и сложих амониев бикарбонат- то е амонячна сода, нали? Въпреки това се получи страхотен резултат. Още веднъж 

[pep-4o]

Боби, радвам се че са ви харесали  , макар че никога не бих заменила маста с масло.

Амоняците е същото да.

[pep-4o]

[Агнешко по ловджийски]

Агнешко по ловджийски 

[pep-4o]

[Пицата на мойте канибали]

Пицата на мойте канибали  


 

[pep-4o]

[Печени пилешки бутчета с орехи]

Печени пилешки бутчета с орехи





Продукти:

пилешки бутчета ок. 1,5 - 1,8 кг (или цяло пиле, купено от магазина - оскубано, почистено.... и нарязано на порции)

1 ч л червен пипер
2 с л брашно
сол на вкус - ок. 1 ч л
около 200-250 гр  ситно смлени орехи
1 ч л черен пипер
1 с л универсална подправка (Маги или Пикантина или каквато има подръка, дори и с 2 кубчета бульон става)


200-250мл вода

***олио не слагам, защото моите бутчета  са достатъчно дебелички 

Приготвяне:

* Всички съставки се смесват в голяма купа
* Бутчетата/месото се измиват добре, подсушават и добре овалват, отупват с ореховата смес така, че да полепне по тях.
* Поставят се в тавата, заливат с водата, завиват с фолио добре
* Ако остане от сместа и е малко се изсипва в тавата при тях.
* Пекат се първо на 250* докато "заври" яденето в тавата, след това намалява и пече около час.
* Като се развие фолиото ако има много сос се оставя още малко вътре да се поизпари;  или запече  на горен реотан месото.


Доста бързо и мързеливо без мариноване е.
Аз се канех цял ден да извадя месо от фризера и забравих, затова размразих в мв-та и направо в тавата.
От брашното, което е в сместа за овалване се получава и сос в печеното.
Вкуса на печени орехи с месо е много приятен  Пробвайте

[pep-4o]

[Панирани катми с плънка]

Панирани катми с плънка 








Продуктите са останали катми - пухкави и дебелички  (може и по-дебели палачинки, пак ще стане), сирене, копър, яйца за паниране - зависи какво количество ще се панират, галета и олио за пърженето.


И при нас, макар и рядко, остават катми 

Нарязах всяка катма  по диагонал на 6 части.
Смесих намачканото сирене и ситно нарязан копър (колкото повече сирене, толкова по-вкусно).
На едно парче от катмата намажа от плънката, затворя с друго парче и притисна с ръце.
Потапям в разбитите яйца (без сол), след това овалвам в галета, пак яйца и в горещата мазнина.
Изваждам на хартия да се отцедят.

Пържат се много бързо и не стават мазни.

[pep-4o]

[Баница на розички]

Баница на розички




около -500 мл прясно  мляко
2-3 яйца
по лъжица сол и захар
1 пак /42гр/ прясна мая
брашно - около килограм ( еластично средно меко  тесто )
едро смлени орехи - около 300-400гр.

масло - 2 пакетчета по 125 гр  - 1 за точене, 1 за сиропа

Сироп:
около 800 гр захар
около 500мл вода

ако не стигне, прави се нов

Меси се, докато се събере на топка.
Поставя в намаслена купа и завива да втаса.
Премесва се още веднъж тестото и разделя на 7-9 топки
Всяка се точи на кора, с дебелина не повече от 2мм
С четка се намазва с разтопеното масло (1 пак) и поръсва щедро с орехи
Завива нестегнато на руло.
Нарязва се на кръгчета с дебелина около2 см.
Нареждат се в намазана с олио тава - на разстояние поне 1 см едно от друго
Оставя да  втаса на топло не повече от 20мин. и пече на около 200*
Изваждат се и оставят да изстинат поне 4-5 часа

Тук аз събирам половината в торба, защото са много и сиропирам, когато първите свършват. Те са сухи и могат да издържат 15-на дни в найлонов плик.



Прави се сиропа от водата захарта и второто пакетче масло. Може да се добави есенция.
С топлия сироп  се  заливат наредените в тава една до друга розички.
Тавата се покрива  с  нещо (малко да се задушат).



Сега да кажа: Оригиналната рецепта на свеки беше без орехи.
От нея ги знам тези розички, но  мойте поискаха тя да сложи заради тях и затова сега поняга слагаме - кога на цялата доза, кога на част от дозата, а някой път - по цяла ядка орех мушвам в готовата за печене розичка..
Достатъчно вкусни са и без орехите.