Храна за канибалите на Пеп-4о - трето полувреме

[pep-4o]

[Агнешко печено със спанак (лапад)]

Веси, 


Агнешко печено със спанак (лапад)


става и с двете зелении, аз ги обичам и ............ приготвени - не ги различавам много 







Продукти:


1-1,300 кг агнешко месо (бут, ребра)

1.5 кг спанак или лапад
3 връзки пресен лук (по 5-6 стръка)
1 връзка зелен чесън
връзка пресен магданоз
1/2 връзка пресен джоджен
50-60мл олио


марината:
сол на вкус
1 к л червен лют пипер
150мл водка/ракия
50 мл соев сос



Приготвяне:

* Месото се нарязва на порции и поставя в продуктите за марината.
* Покрива с фолио и прибира на студено за 2-3 часа.
* Спанака/лапада, лука и чесъна и зелените подправки  се почистват и нарязват.
* Поставят се в тава за печене, заедно с  около 300мл вода, още50-60 мл алкохол, олиото и месото.
* Завива се с фолио и пече във фурната първо на 250* - до "завирането", след това на слаба фурна още около 1,5 часа (зависи от агнето)

Много добре си подхожда с чаша червено вино 

[emilia_]

Пепи, страхотен дроб. Огромно благодаря.

Ти ще си единствената "причина"  да го проям този продукт, който цял живот съм ненавиждала. Нещо невероятно. А щом и капризният ми баща го одобри , значи наистина е супер.

Признах те за майстор номер едно

[pep-4o]

[Еми,]

Еми, радвам се, че харесахте дроба, приготвен така 





Салата "Монте Кристо"







Продуктите са примерни, като за 3-4 порции:

1 кофичка цедено кисело мляко от 500гр. (или както още му казват - катък)
150гр консервирана царевица
1 средна краставица (около 300гр)
200 гр. шунка
малка връзка копър
2-3 с л зехтин
1-2ск. чесън

Приготвяне:

* Шунката, копъра и царевицата се нарязват на дребно
* Скилидките чесън се счукват и смесват със зехтина.
* Всички нарязани продукти и царевицата  се прибавят към цеденото мляко и обърква добре.

Това е - много бърза, лесна и вкусна  салата


Идеята е от заведението за готова храна до работата ми 

[pep-4o]

[Питки с пълнеж]

Питки с пълнеж


идеални за всякаква закуска, стига да ги имате в наличност - бързо и лесно. Самите питки са малко по-големи от яйце, идеално поемат от плънката и стават сочни.е, не трябва да са препечени като сладките ми, но така е като нося няколко дини под мишница 



Солени питки с пълнеж







Необходими са:

Малки питки

за пълнежа:

шунка/колбас
кисели краставици
мариновани гъби
кашкавал/моцарела/сирене - може и от сичко по малко
чубрица
царевица
яйце за спойка и  масло или майонеза

Продуктите са ориентировъчни. Може да се използва всичко, което се намира в хладилника.


Приготвяне:

* Изрязва се малко капаче на питките
* С лъжичка се изкопава вътрешността, като се оставя около 1 см "стена"
* Продуктите за пълнежа се нарязват на ситно и разбъркват добре.
* Смесват се заедно с трохите на извадената среда на питките (от която се оставя малко за поръсване) и пълнят отворите на питките.
* Отгоре се поръсват с трохите
* Пекат се в предварително загрята фурна за 5-6 мин.
 
От вън са хрупкави, а вътрешността е пухкава 





Сладки питки с пълнеж





Оформят се питките по същия начин.

Пълнежа ми е:

за 8бр питки:

2 средни ябълки - обелени и настъргани на средно ренде
смесени с 2 лъжици захар, щипка канела, 1 с л лимонов сок, , 1-2 с л разтопен омасло, 2 с л стафиди и трохите на питките
2-3 с л прясно мляко

Приготвяне:

* Отворите на питките се намазват със смес от топлото прясно ммляко и маслото.
* Пълни се със сместа, поръсва с трохите, поставя във фурна и тогава включва на 180*
* Пече се до леко порозовяване
* Изваждат се и задушават за 5-6 мин. с дебела кърпа.

И с този пълнеж може да се импровизира 


                                                                                                                                    Идея: кукинг-нет


ПП: И тези отдолу са сладки. Пълнеж:

едро смлени орехи, ябълки нарязани на кубчета, мед, лимонов сок, стафиди, малко масло  и ликьор - всичко задушено за 3-4 мин.

[eli4ka]

[Пепи,]

Хи-хи,елементарно,Пепи,но кой да се сети То трябва и акъл Солените питки са моята слабост/сладко не обичам/ и скоро ще ги направя.Мерси

[vesela]

Ма Пепи, то си е важно и какви са питките, ти ли ги прави

[di_ani]

[Пепи,]

Пепи,
много благодаря за рецептите за пълнените питки с различни варианти –
това са чудесни идеи

 

[pep-4o]

[Диди,]

Диди, Ели, наистина съвсем простички, но вкусни и засищащи идеи   

Веси, обичаме домашни питки, но рядко имам време да правя. Купени са - мънички пухкави питки, ръжени и бели  Произвеждат на място, а аз зареждам всеки ден 

[Yoli]

[Пепи]

Пепи , откъде ги измисли тези питки..? Страшно са оригинални . Неповторима си . 

[pep-4o]

[Пепи]

Пепи , откъде ги измисли тези питки..? Страшно са оригинални . Неповторима си . 

Благодаря    но  кой го казва      

ама нали обичаме да закусваме стабилно, а те са точно такива 

[pep-4o]

[Ореховки]

Ореховки




Продукти:

5 белтъка
1 ч л лимонов  сок
1 1/3 ч чаша захар
2 1/2 -3 ч.ч фино смлени орехи
няколко капки течна есенция по желание

Приготвяне:

* Фурната се включва на 100 - 110*
* Разбиват се белтъците и захарта на гъст сняг, като по време на разбиването се прибавя и лимоновия сок по малко.
* Прибавят се фино смлените орехи и разбърква внимателно с лъжица.
* Взема се от сместа  с чаена лъжица и поставя върху пекарска хартия.
* Тавата се поставя във фурната и се суши  продължително време (като се пипне с пръст да е поизсъхнало - леко покафеняват )
* Отлепват се от хартията докато са топли.


* Ако се приберат в кутия омекват след 2-3 дни  но дозата е малка  - излизат около 40 броя и не стигат до там 


* Може да се прибави лъжица какао, което освен цвят им придава и приятен аромат

[ilrai]

[рецептите]

Благодаря, благодаря! Само не разбрах орехите кога точно се слагат? Бързо казвай, че моите вече ги видяха и чистят орехи 

[eli4ka]

Пепи,а как си остават във форма. Моите се разтичат и става една голяма плесканица

[petrina]

Пепи много хубава рецепта благодаря ти 

[pep-4o]

[Ели,]

Пепи,а как си остават във форма. Моите се разтичат и става една голяма плесканица

Ели,  със самата лъжица при поставянето оформям като кръгче.  Сместа трябва да е гъста - затова съм писала орехите - от 2,5 до 3 чаши, защото си зависи и от големината на яйцата.  Не се разплуват съвсем, що годе си запазват формата. Е не всички са като близначета де    Ако трябва, може да се добавят още малко орехи.

Илианка, коригирах се  който краде от работното време да пише, така е - пропуска 

латинка, чакам да пробваш и доложиш